抗生素發酵工藝課程改革論文

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一、內容設置

每一個典型工作任務中我們都設置了知識內容和技能內容，如微生物藥物的產生菌，其知識內容和教學要求為掌握新藥產生菌的分離、選育方法；藥物產生菌的保藏方法。其技能內容和教學要求為會進行菌種分離、保藏操作。這樣不但強化了學生學習時的理論與實踐相結合的意識，也保證了理論教學與實踐教學良好銜接，保證了教學效果。

二、教學方法和手段

教學方法和手段是保證教學效果的重要途徑。目前我們的《抗生素發酵工藝》教學是采用理實一體的教學方式。企業實習和仿真軟件的使用使得學生對抗生素發酵和生產更加直觀化，教學中圖片、視頻等的應用豐富了教師的教學手段。這些方法和手段的使用在很大程度上提高了《抗生素發酵工藝》的教學水平。在理論教學上，我們一方面十分注重基本原理、概念的講解，另一方面這些原理、概念等的講解不是純粹的理論教學，二是融入于實踐教學中去的。與此同時為了提高學生的感官認識，我們還會安排學生到抗生素生產企業進行認識實習，使學生與企業生產實現零距離的接觸，真正將在課堂上學習到的知識與企業生產實際結合起來，進而可以進行更有針對性的學習。

三、師資隊伍建設

《抗生素發酵工藝》作為一門專業核心課程，其理論內容涉及的面較為廣泛，涉及到的實驗技能要求較高，因此為了提高教學質量，我們組建了一支由專業教師加企業技術骨干組成的教學隊伍。在實驗教學中，教師能對學生存在的問題及時進行糾正，保證學生操作的規范性。企業人員將企業抗生素生產的相關知識以及管理、控制等融入到教學中來，實現了“從書本中來，到書本中去”。此外，教學團隊的教師還經常利用下企業鍛煉和到企業實習的機會，不斷學習抗生素發酵和生產的新技術，還時常參加學術活動，開闊了自己的眼界，也提高了團隊的整體水平，保證了《抗生素發酵工藝》課程改革的不斷深入。

四、結語

上述的《抗生素發酵工藝》課程改革方法，我們已經運用到實際教學中，在很大程度上提高了我們的教學水平。任何課程的改革都是不斷完善的，也需要我們在今后的教學中能進一步開拓思路，深入開展課程改革，將課程建設做的更好。

作者：周敏 單位：江蘇食品藥品職業技術學院