烹飪自我總結精選(九篇)

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第1篇：烹飪自我總結范文

關鍵詞：項目教學；中餐烹調

當前職教新課改轟轟烈烈地進行著，作為參與課改的一線教師，筆者應用項目教學法進行改革，現整理成文，與大家共同探討。

項目教學法是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動。項目是指以生產一件具體的、具有實際應用價值的產品為目的任務。它具備以下特點：該工作過程用于學習一定的教學內容，具有一定的應用價值；能將某一教學課題的理論知識和技能結合起來；與企業實際生產過程或現實商業經營活動有直接的關系；學生有獨立制定計劃并實施的機會，在一定時間范圍內可以自行組織、安排自己的學習行為；有明確而具體的成果展示；學生自己克服、處理在項目工作中出現的困難和問題；項目工作具有一定的難度，要求學生運用新學習的知識、技能，解決過去從未遇到過的實際問題；學習結束時，師生共同評價項目工作的成果。

中餐烹調教學中以所生產菜品為項目，以菜肴制作為獨立的子項目形式進行教學活動，將理論知識與技能結合起來，讓學生充分動腦思考、動手參與、動口討論。按照任務計劃進行工作，最終生產出成品菜肴，并將評價銷售與現實商業經營活動聯系起來，從而實現教學目標。

2005年秋天，我們專業組的三位教師同時任教04烹飪班。04烹飪班已處于職高二年級上學期，之前他們已學習了本專業有關的基礎課程，具備了相應的烹飪基礎知識和初步的動手操作能力。按規定這個班將于2006年7月份到單位頂崗實習，因此很有必要提高他們的專業技能及綜合能力。此學期的主要專業課有《中餐烹調技術》、《面點制作技術》、《冷拼與食品雕刻》。我們決定通過項目教學法來幫助學生把所學知識進行整合，并在教學過程中增加實踐性教學環節，提高實訓要求，強化技能訓練，從而培養學生過硬的職業技能。采用項目教學法近一年來收到了良好的教學效果。

實施項目教學法的步驟

（一）項目設計

在2005年9月開學初就布置項目課題，分小組成立項目課題組，組建模擬的飯店廚房工作間，要求學生綜合運用所學的烹飪知識，撰寫工作任務計劃書。

此項目的具體要求如下。

項目名稱：

模擬飯店廚房工作間（共分三個模塊:切配組、爐灶組、美工組）

基本要求：

1.按三個模塊，分小組組建工作組，并確定小組工作的具體任務方向。

2.撰寫工作任務計劃書，計劃書內容包括：①菜、點類別，列出部分高、中、低檔菜目簡介；②廚房工作間人員基本情況和工作目標介紹；③行業分析，服務對象分析，競爭者分析，合作伙伴分析，競爭優勢分析；④生產計劃，在項目任務完成期間所能達到的產品數量和質量指標。

3.根據工作任務計劃書制作相應菜肴并實現產銷一體化。（為了節約原料成本，將學生的實驗菜肴按成本的50%銷售給學校。）

4.提交工作小組計劃項目成果。（每次的菜肴用數碼相機拍成照片，并要求學生做好實驗報告，作為項目成果提交）

（二）項目介紹

確定了項目設計的大致內容和方向后，教師向學生展示了一些優秀作品照片及相關資料，使學生清楚地了解項目所包含的內容以及所需達到的目標。對于本項目課題來說，最關鍵的地方在于學生組建模擬飯店廚房工作間的創意和構想。模擬飯店廚房工作間必須具有可行性，同時能體現飯店廚房工作間的特點。對于他們來說，是首次進行項目設計，因此教師詳細地介紹了項目選擇的原則；怎樣通過更多的方法獲取盡可能多的創意；項目小組如何組成；如何分工；如何協同工作和管理等等。

（三）學生分組

學生分組從表面看是一件簡單容易的事情。但分組是否合理決定了各個小組整體的學習效果。筆者在學生分組時，采取的是以自愿為前提，先讓全班同學按4～6人的規模自由組合成子項目小組。然后再按“組間同質，組內異質”的原則進行適當調整，力求各個小組的實力較為均衡，小組內部能做到優勢互補。各小組還可根據自己的特長再做適當調整。

（四）項目立項

各個項目小組通過小組討論和市場調查分析，初步確定本小組的項目內容。教師安排時間讓每個小組講解自己小組的工作構想、主要任務及有何特色菜點。全班同學展開討論，探討該方案是否具備可行性，并給出進一步修改意見。采用這種方式，有利于小組之間互相借鑒，通過積極思考產生更多的創意。由于受知識面和思維定勢的影響，各個小組首次確定的項目方案都普遍缺乏創意，大多是一些傳統的烹調方法和菜目。當進行了課堂討論之后，學生提出了很多創新的意見和方案。各小組對項目方案進行修改并確認，之后，填寫項目任務書，進行項目立項。項目任務書的內容包括項目課題、創意構想、人員具體分工和進度安排。

（五）項目開發

確定各個小組的項目方案后，各小組成員根據工作任務計劃書分工進行自主學習。在這個過程中，學生需用到多門課程的相關知識，需具備多方面的能力。如在撰寫工作任務計劃書的“廚房簡介”和“行業分析”部分，學生需借助互聯網對相關信息進行檢索，需要走進居民區、中小型飯店和菜場對群眾喜歡吃的家常菜、飯店流行菜、特色菜及常用原料進行調查了解，獲取第一手資料并綜合分析這些信息。第二小組的學生在撰寫工作任務計劃書時，設計了相應的調查問卷，并在戚區和武進區等地方進行了調查。有的學生利用父母在戚區菜場做生意的優勢，先后多次到菜場了解原料，了解一般市民的飲食需求、喜歡的菜式和可接受的價位，問卷和詢問記錄相結合進行資料采集。除此，他們還了解到校內學生的飲食喜好，積極主動地向家長和教師尋求幫助，找到一些具體的實例如菜單、書籍之類，獲取初步的認識，再通過自主學習加深理解。在教學過程中，筆者注重讓學生從原料的采購到加工生產都由學生自己去操作，教師做一個導航員。在整個項目設計和開發過程中，學生的學習自覺性和主動性都有顯著提高，不懂的問題能積極主動地向各科任課教師、家長和同學尋求幫助。

（六）階段小結、交流

在整個項目設計過程中，教師定期地跟進檢查各個小組項目完成的情況。整個項目設計大致分成三個階段。第一階段，確定計劃項目；第二階段，工作任務計劃書的撰寫和完善階段；第三階段，工作實踐。在規定的時間內，各小組需完成相應的項目設計任務，并且準備好階段性小結和結果演示。以這樣的方式進行小組間的分享和交流，有利于發現問題和解決問題，使項目設計在不斷的修改中得到完善。轉貼于

（七）成果提交、評價

學期末，各小組都完成了相應的工作任務計劃書中的具體任務。在學生的作品完成之后，綜合運用自評、小組內互評、小組間互評和教師評價等相結合的方式對學生的項目成果進行評價。

我們設計了一份個人評定表，內容包括自我總結、個人評定等級、小組評定等級，以及教師評語和綜合評定成績。在自我總結一欄中，要求學生總結自己的收獲，分析自己的不足之處，確立今后努力的方向，并給出自我評定等級。然后各項目小組成員共同商議，根據各小組成員的工作量和完成工作的績效給出小組評定等級。

個人評定和小組內評定完成后，在班內舉行小型的項目成果會，由各項目小組在全班正式公布自己飯店廚房工作間的工作任務計劃和所取得的成績，小組之間進行相互評價。

評分項目包括以下內容：創意構思（項目具有創意，適合居民需求，菜肴制作能體現“適口者珍”的原則并能體現菜肴的色、香、味、形、器、質等要求）；工作任務（計劃書內容完善，有詳細的工作計劃，具備可行性）；團結協作（小組成員共同參與、優勢互補、互相學習與促進）。

下面以一具體項目教學為例來說明。

課題：玉米魚排的制作

1.讓學生按照既定工作任務計劃書的要求進行課前準備

包括原材料、設備及所需專業知識內容等等。在這一步驟中讓學生了解“玉米魚排”所用的主料是凈魚肉，輔料玉米片，所用調味品（可以是各式各樣的醬品輔助調味蘸食，還可根據食用者的喜好進行選擇和調配）；烹調方法選用炸；在工具和盛器方面可根據制作者的構思進行選擇。這里涉及的課程知識有“原料知識”、“烹調技術”、“廚房美工”、“營養與衛生”等內容。這一步驟需提前一天布置，讓學生有查資料、思考與討論的時間，大概需要4～5小時的準備時間。

2.部分小組成員采購原材料，其他成員準備設備器材等

負責采購的學生要了解工作任務中所需要的魚肉品種、魚肉和玉米片的比例關系，它們的質量、價格；負責準備設備器材的學生則對爐灶設備進行檢查和整理。在這一步驟中學生要用到“原料的品質鑒定”、“成本核算”、“烹飪設備檢測與維修”等方面的知識與技能。本環節也需要提前一天布置，學生可利用課余時間準備，約需2～3小時。

3.將所購原料進行初加工

需要的知識和技能有“原料加工技術”、“成本核算”（魚皮可做魚皮凍、內臟可以紅燒。做到物盡其用，節約成本）、“營養與衛生”（無毒害，有營養的原則）。本步驟約需15分鐘。

4.精料進入切配操作間進行切配加工

主料魚肉片形的大小、厚薄、上漿是否到位；滾粘原料是否均勻；原料可否替代，如玉米片可用芝麻、面包屑等替代做成“芝麻魚排”、“面包魚排”等；如將主料換成豬肉、雞肉等又會得到什么結果等等，所有這些都要求學生思考。本環節涉及“原料加工技術”和“廚房美工”方面的知識與技能，約需15分鐘。

5.組配成型的菜肴原料進入烹調間進行烹調，烹飪美工組進行圍邊點綴

烹調油炸時，學生需識別油溫，并能正確控制，需用到“烹調技術”中“火候”的相關知識。進行圍邊點綴的學生則要對“魚排”的造型進行構思，充分運用“廚房美工”知識與技能對菜肴進行修飾，使成品更加完美。本過程約需15分鐘。

6.組合成菜

魚排炸成之后，要對它進行組裝，就像流水線上的零件組裝產品一樣需要全面考慮，他們的工種相當于飯店里的“打和”。這一過程約需5分鐘。

7.銷售、評價

包括自我評價、組內評價、組間互評、教師點評、消費者評價。菜肴評價耗時較多，大約要20分鐘左右。對菜肴進行評價并不僅限于嘴里的味覺、眼里的色彩，更重要的是用心去感覺，去評價。當學生把他們制作的這份玉米魚排銷售到學校食堂時，還有一份意見表一起交給消費者以征求他們的建議。在銷售方面，我們并不看重銷量，而是走出實驗室，廣泛收集信息，促使學生下次做得更好。

同樣內容的一堂課，改革前我們通常是省略其中的第一、二步和第五步的美工、第七步的銷售環節。上課時教師示范，學生模仿，整個過程所花時間約1小時。雖然涉及的知識也有“烹調技術”、“原料知識”及“加工技術”的相關內容，但學生不能對所學知識進行整合，達不到提高綜合能力的目的。學生聽從教師的安排，就像一只張開了口的口袋，教師傳授什么，他們就接受什么。采用了項目教學法以后，學生在整個學習過程中的主動性提高了，動手機會增加了，動腦的時間更多了，學習也由被動變為主動，所學知識的牢固程度也有所提高。

實施項目教學法的體會

在實踐中，筆者確實體會到項目教學法富有成效的一面。它有效地建立了學校、課堂與社會生活的聯系，從而使學生的學習更具針對性和實用性。學生學到了就業所必需的技能，提前進入社會角色。學生在分工協作、自主學習、成本核算、經營管理、推銷交流等方面有了驚人的進步。

當然，項目教學法并不適用于所有的烹飪課程，它也存在著一定的局限性。對于那些理論性較強的課程及有關定義性的內容或使用定量手段較多的課程如《面點制作技術》中的定量配料，就不太合適。教師應告訴學生具體用量，不宜過多地讓學生反復試驗，造成不必要的浪費。而對于那些涉及的問題不夠清晰，范圍較廣，一個問題有多種解釋的情況，就比較適合用項目教學法，尤其對高年級的實踐性強、跨學科的綜合課程特別適用。

項目教學法是一種開放式教學法，對教師的綜合素質要求較高。要求教師對本課程有一個系統的思路，同時有極大的創造性和應變能力。因為，教師在教學中經常會遇到一些突發事件。項目教學的開展還要求教師仔細觀察每個學生的學習進展及興趣發展，掌握每個學生的特點并提出或設計出既發展個性，又注重全面平衡的教學方案，這樣才能激發學生激情。否則容易造成一部分學生被忽略的后果。因此，教師需要不斷積累實踐經驗和理論涵養才能勝任項目教學法。

由于項目教學通常是對一個學科多門課程的綜合，如果放在某一門具體的課程來進行，會加大該課程教師的工作量，沖擊正常的課程教學。按正常課表一天8節課（4節專業課）難以完成從原料的采購到菜肴成品的評價、銷售這一完整過程。建議可改變現有的教學時間限制，如專門有連續2～4周的集中實訓時間。這樣設計出適合該學科的學習項目，獨立計算學分，可能會取得較好的效果。

總之，項目教學法有利有弊，教師在使用此教學法時，應具體問題具體對待，依據所教課程的內容、時間、學生特點、環境條件、教師本人的經驗專長等，酌情與課堂講授、案例教學法等配合運用，才會產生較強的組合效能，使課堂教學更為生動有趣，全面提升學生綜合素質，為他們以后就業、創業和成才創造條件。

參考文獻

第2篇：烹飪自我總結范文

關鍵詞：中職校學生；“學業爭優”；教育；路徑

中圖分類號：G715 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-C-（2014）03-0022-03

一、“學業爭優”的內涵解析

（一）“學業”

“學業”即學生“學習的課業”。與普通學校一樣，職業學校開設了語、數、外等文化課程，并制定了有關的教學大綱和教學標準，旨在普及文化知識，訓練學生的邏輯思維能力，幫助學生創造向上深造的平臺和條件。不同的是，職業學校加強了思想道德教育，這是因為不少學生道德意愿不強，也沒有形成良好的道德習慣。

此外，職業學校不能脫離“職業”二字。因此，專業課在職業教育中應占相當比重。學生通過對專業知識的學習，掌握相關領域技能，從而能迅速立足于未來的工作崗位。不過，現代職場對人的素質要求不再是像機器一般，只要能機械操作即可，越來越多的崗位需要的是技能與情商兼備、全面發展的“能力人”。德國的梅騰斯在1974年提出了“關鍵能力”，這種能力是與一定的專業實際技能不直接相關的知識、能力和技能，它能幫助人們在各種不同場合和職責情況下做出判斷選擇，從而“適應人生生涯中不可預見的各種變化”。它主要強調四個方面的能力：（1）跨職業的專業能力。包括運用數學和測量方法的能力，運用計算機的能力，運用外語解決技術問題和進行交流的能力。（2）方法能力。包括信息收集和篩選能力，掌握制訂工作計劃、獨立決策和實施的能力，具備準確的自我評價能力和接受他人評價的承受力。（3）社會能力。社會能力主要是指一個人的團隊協作能力、人際交往和善于溝通的能力。在工作中能夠協同他人共同完成工作，對他人公正寬容，具有準確裁定事物的判斷力和自律能力等，這是崗位勝任和在工作中開拓進取的重要條件。（4）個人能力。隨著市場經濟的不斷發展，法制的進一步完善，人的社會責任心和誠信將越來越被重視，一個人的職業道德會越來越受到全社會的尊重和贊賞，愛崗敬業、工作負責、注重細節的職業人格會得到全社會的肯定和推崇。[1]

綜上所述，職業學校的“學業”應是文化課和專業課并重，同時不斷向學生滲透培養職場關鍵能力的意識，提高學生職業素質，包括身體素質、心理素質、政治思想素質、道德素質、科技文化素質、審美素質、專業素質、社會交往和適應素質、學習和創新方面的素質等。

（二）“優”

學校要求學生結合學業測試內容，在“爭優創優”上做到品質優秀：熱愛祖國，熱愛人民，遵紀守法，誠實守信，關心集體，團結同學，具有良好的公民道德和職業道德品質；成績優良：熟悉和掌握本專業的知識技能，積極參加社會實踐活動，成績良好；身心健康：積極參加各項體育運動和文體活動，具有健康的身體和良好的心理素質。[2]

在建立學業爭優評價體系過程中，應特別強調從兩個維度來進行評價：一是將學生當成動態發展中的人，這就要求在評價學生的時候將其置于一條長長的時間軸上，看到學生進步的足跡，并適時鼓勵學生每一天都要做得比前一天更好，不斷超越過去的自己，日趨成熟完善；二是要把學生置于群體中進行評價，強調在與同類人群橫向比較的時候，各方面的素質都需出類拔萃，是同齡人中的佼佼者，這有利于激發職業學校學生沉睡已久的向上、不甘人后的進取心，從而形成積極競爭的良好風氣。

二、“學業爭優”的實現路徑

（一）深入調研專業發展狀況，合理設置學校課程

中職校的專業設置應緊跟國家相關方針政策，并結合區域經濟社會發展狀況。筆者所在學校主動適應區域“三產”結構調整升級需要，以“形成專業特色、擴大品牌效應”為原則，對現有專業設置進行調整和優化，淘汰了部分專業，如美發與形象設計專業、汽車營銷與維修專業、計算機應用專業；增加了新興專業（方向）：軟件技術（軟件測試師）、烹飪工藝與營養、西餐烹飪、金融業會計、阿里巴巴電子商務、清華萬博計算機網絡技術、中美合作國際商務等；精心打造三個主干專業群，努力提升育人品位，為區域經濟和現代服務業的大發展貢獻了力量。

為配合專業建設，學校還進一步完善了“校系（部）結合、以系（部）為主”的校系二級教育教學管理體制，以三大主干專業群為主體成立三大系（部），將各領域的專業教師進行整合，以期真正達到“人盡其才，才盡其用”的效果并以系（部）為單位組建專家團隊，進行本專業領域的理論和實踐探索。

在專業課程設置方面，筆者學校以“有用、適用”重組課程體系，如烹飪專業增設禮儀課、茶藝課，會計專業增設工商管理課；以“能用”、“通用”原則建構課程內容，刪減繁難偏舊的知識技能的學習，增加通識知識技能的學習、訓練和運用；以“會用”、“常用”原則訓練技術技能，讓學生學得會，記得牢，理解透，善遷移，從而終身受益。為此，學校已組織骨干教師成立校本課程研討小組，根據各系（部）制定的人才培養方案，編訂校本教材，開發校本課程。

此外，也絕不能放松文化道德課程的學習。原先，文化課程的學習集中在一年級，二、三年級主要是專業課程的理論學習與實際操作，現在學校已推出必修與選修相結合的學分制。一年級都是必修課，二、三年級除專業必修課外，還必須選修三門文化道德課程，學生只有完成學校規定的課程學分，才能參加社會實踐，獲得畢業證書。

（二）強化教師專業建設，提高業務素質

教師是知識和技能的直接傳授者，是學校與學生聯系的橋梁。所以，要想實現“學業爭優”，就必須加強師資隊伍的專業化建設。

首先，學校構建了合理有效的師資考評體系。學年初，各系（部）根據上學年考評狀況聘用在職教師，考評不合格的一律不予進課堂。為了彌補專業教師數量的不足，學校采用聘用制，從企業、高校引進了一批優秀外聘教師，并制定了嚴格的規章制度管理外聘教師。其次，學校推薦專業骨干教師參加“國培”與“省培”，要求每學期每位教師至少開一節校級以上公開課，組織開展校內“兩課”評比和“五課”教研活動，加強課堂教學研究，牢牢盯住課堂，向課堂要效益。同時，學校還通過隔周一次的教研活動和系（部）大會，邀請校內外名師傳授教學經驗，加強教師之間的交流，幫助教師解決教學中遇到的難題。

除此之外，我們還注重班主任隊伍建設。班主任相當于一個班級的“大家長”，其思想行為直接影響到整個班級的氛圍。班主任應盡最大努力為學生創造一個良好的學習環境，幫助學生解決學習中遇到的資源短缺問題：（1）了解學生學習需求并幫助學生解決問題。利用班會之際，在與學生的面對面交流中，充分了解學生對教學環節的訴求以及學生在學業發展過程中遇到的問題，并及時解決。（2）樹立榜樣引領學生發展。請優秀學生經常向學生介紹一些學習方法，使學生掌握正確的學習方法，養成良好的學習習慣，借鑒一些經驗，以促進學生的學業發展。（3）引導學生進行學業規劃。班主任在與學生接觸中幫助學生根據自身的特點和社會的需要進行學業規劃。

（三）建立學業發展性評價體系，跟蹤學生全程發展

學業發展評價體系是在基礎教育改革過程中提出的。它是指學校及教師包括學生自己，對學生學科知識和學科能力（核心），動機、興趣、特長以及方法、習慣，作業、考試考查等所進行的學業判斷。學業發展評價可以全面了解學生的學習歷程，激勵學生的學習和改進教師的教學。[3]這樣的評價體系也適用于職業教育。

在中職校的學業發展性評價體系建設中，我們不僅要重視量化評價，更要重視質性評價。為此，我們引入現在較為流行的學生個性化成長檔案袋。這份檔案袋里包含了學生入校時期的學業情況、入校后各科目各階段的學業測試結果、教師評價以及學生自我總結。建立檔案袋的目的就是全面跟蹤學生在校期間的學習情況，適時幫助學生解決學習中的困惑，養成自我省察的良好學習習慣，從而逐步提高其自主學習能力。

（四）注重實習見習管理，提高實訓仿真度

普教在學業上往往要求學生掌握課堂的理論知識，弱化了動手能力方面的訓練，而中職校雖然對學生理論知識掌握的要求程度低于普教，但是對學生技能實訓方面的要求較高，要達到畢業即能頂崗的水準。

為了加強實習見習管理，學校精心挑選放心的實習單位，已經從原有100多家實習單位中遴選出60多家知名度高、信譽好、有利于學生未來發展的放心單位，安排學生頂崗實習。

實習期間，學校會對實習目標達成情況進行過程監控，主要分兩期進行實習生答辯活動。為此，學校各系（部）聯合企業相關專家組成答辯委員會。為了提高實訓的仿真度，答辯地點也精心選擇在學生實習的公司，積極營造真實的工作環境。答辯會上，要求學生在有限時間內完成規定科目的技能展示和專業相關理論知識的口頭答辯，評委根據學生的表現進行現場打分，并請行業企業專家對學生實踐技能答辯綜合評價，為學生“指點迷津”，提高學生專業技能，讓學生在實習中有所得，真正達到“能用”“會用”所學技能。

（五）加強家校溝通，豐富學生課外活動

一直以來，我們發現職業學校與家長的溝通交流并不活躍。很多時候，我們僅在學生犯下嚴重錯誤后才會與其監護人取得聯系，告知來校處理相關事宜。今后，我們還應當注重對家長灌輸正確的家庭教育理念。我們會借家長會之際，邀請市內有名的教育專家進行家庭教育方面的講座，還會采用不定時上門家訪、電話回訪等方式與家長多多聯系，督促其對孩子進行正確的家庭教育。

此外，為了加深、鞏固和擴大課堂上所學到的間接知識，培養學生良好的思想品德，促進學生個性發展，我們還應該積極組織學生廣泛開展課外活動。包括組建各種興趣社團、開展素質拓展活動，如校運動會、技能節、藝術節、讀書節、歌詠比賽、廣播操比賽、黑板報評選等。

總之，“學業爭優”是“學業爭優、就業爭先、創業爭新”教育理念的首要和基礎，它也是實現“就業爭先”和“創業爭新”的必要前提條件，學校必須在客觀分析其內涵的基礎上提出切實可行的實踐方案，并認真貫徹執行，爭取將學生培養成德智體美全面發展，對社會對國家有貢獻的人。

參考文獻：

[1]凌紅.德國關鍵能力培養理念及對職業教育的啟示[J].中國成人教育，2011（6）.

[2]殷樹鳳.學業爭優 就業爭先 創業爭新――南京市鼓樓中等專業學校“三業三爭”教育實踐[J].江蘇教育，2013（1）.

[3]閆紅.高等職業教育學生學業評價研究[D].西安：陜西師范大學，2012.

An Analysis of the "Academic Excellence" Education for

Secondary Vocational Students： A Case Study

YIN Shu-feng

（Nanjing Business School， Nanjing 210009， Jiangsu Province）

第3篇：烹飪自我總結范文

在作自我介紹和回答其他問題時，眼睛千萬不要東張西望，四處游離，顯得漫不經心的樣子，這會給人做事隨便、注意力不集中的感覺。眼睛最好要多注視面試考官，但也不能長久注視目不轉睛。共同閱讀三分鐘演講自我介紹范文，請您閱讀!

自我介紹演講稿1尊敬的老師您好!

我叫___，是甌海區麗岙一小的大隊長。

記得大文學家雨果說過“世界上最寬闊的是海洋，比海洋更寬闊的是天空，比天空更寬闊的是人的心靈。”父母給我取名字的寓意就是希望我的心胸像海洋一樣寬闊。我沒有辜負他們的期望，作為大隊長，我從不計較個人得失，平時寬容待人，與隊員們和睦相處。

我從一年級開始就擔任班干部，連續三年被評為“校優秀干部”。學校組織“慈善一日捐”活動，我總是以身作則，踴躍把自己積攢的零花錢捐出去，受到隊員的一致好評。

在大隊輔導員老師的指導下，我多次組織了隊活動，不僅活躍和豐富了隊員的文化生活，而且提高了班級的凝聚力。今年我還被評為甌海區優秀干部呢!我非常慶幸自己有機會參加溫州市第五屆隊長學校的選拔活動，假如我成為隊長學校的一員，會更加嚴格地要求自己，用一顆純潔的心以及實際行動，來感染隊員們;假如我成為隊長學校的一員，會為隊員們出謀劃策。根據隊員們的興趣愛好，開展豐富多彩的活動;假如我成為隊長學校的一員，會盡自己最大的能力完成老師交給我的任務，腳踏實地，全心全意為隊員們服務，為紅領巾增添光彩。

我多么盼望老師能給我一次機會，讓我成為溫州市隊長學校的一員，在少先隊知識的海洋里盡情遨游!

自我介紹演講稿2各位領導，各位同事：

大家好!

我叫___，來自__，我性格開朗、為人正直、容易與人相處;平時愛好打籃球、爬山和跑步。

我非常高興也非常榮幸的加入到__這個大家庭中來，這里不僅為我提供了一個成長鍛煉、展示自我的良好平臺，也讓我有機會認識更多的新同事、新朋友。借此，我非常感謝各位領導，謝謝您們能給我一次這么好的機會。

我初來乍到，還有許多方方面面的知識需要向大家學習，還望在以后的工作中大家能夠多多指教!我相信，通過我們彼此之間的相互了解和認識，我們不但會成為事業上齊頭并進一起奮斗的戰友，更會成為人生中志同道合、榮辱與共的朋友。

最后，我愿能和大家一道為我們共同的事業而努力奮斗!謝謝大家!

自我介紹演講稿3親愛的老師、同學們：

大家晚上好!

我是11藝術1班的郭__，我競選的是學生會生活部部長。

今天我要為大家做一份美味的番茄蛋包飯。要做出美味的食物，我們要準備需要的食材和了解制作流程，準備工作是關鍵。部門工作同樣如此，假如我能成功當上生活部部長，首先我要為部門的日后工作做好準備，根據工作需要選擇合適的人才建立我的團隊，按照能力對他們進行分工;并且向前輩、同學請教，了解大家需要什么，為大家提供更好的生活服務。

接著我們就是該如何去烹飪這道美味佳肴了，先熱鍋再倒油倒入洋蔥。這個順序很重要，工作也一樣，除了合理分工，還要制定好工作計劃，按照計劃一步一步來，否則，像先放油再熱鍋，就容易造成高溫油四處飛濺傷人，而且做出來的菜肴也沒那么美味。工作如果不分輕重，沒有先后順序，往往會吃力不討好。所以我要是當上部長，我要充分運用好我的邏輯思維，盡量讓每一份工作都順利做好。

繼續我們的美食，按照食譜炒飯、打雞蛋、加牛奶、煎蛋餅，關火，放入米飯，用蛋餅包住，放入盤中，將配好的醬汁淋在蛋包飯上，這樣就算基本完成了。最后再把用到的廚具清洗干凈收拾好，才算是成功完成。工作也如此，好頭不如好尾，僅僅是完成既定工作是不夠的，做好后期收尾及公示工作才能令這份工作做得更完美。如果我成功當上部長，除了要盡力完成我的工作任務外，我還要努力處理好收尾工作，讓我的工作完成得更漂亮。

美味做好了，應該要試一試，可能會有同學不太喜歡，也許是炒飯的時候椒鹽放太多了，也許是蛋餅弄得焦掉了，但是第一次做不一定就能做到像廚師做的那樣好吃，廚師都是從不會到會多學多做積累經驗而來的。工作也是，剛開始可能不能做到人人滿意，但我會努力改進，對每一次的工作都認真總結，在工作的過程中積累更多的經驗，讓我的工作做得越來越好。

今天感謝大家給了我這寶貴的三分鐘，我今后將會給大家一年的驚喜與感動!

我是5號候選人郭佩儀，希望大家能支持我投我一票。

自我介紹演講稿4各位領導，老師，同學們：

大家晚上好，非常高興也很榮幸，能站在這個講臺上，參加學生會主席的競選，今天我競選的職位是學生會主席。過去的工作經驗和能力的積累，使我覺得自己有能力肩負這一重任，調解好老師和同學們之間的關系，組織好我系各項活動，豐富同學們的生活，相信在領導和老師以及各位同學的支持下我會很好的完成各項工作。

對于學生工作我是有著深厚的感情的，在初，高中時代我曾擔任過班長的工作，獲得了不少經驗，一進入大學校門我就主動的加入了院學生會，成為了院紀律檢查委員會的一員，這些年的學生工作的經驗使我對學生會的結構和運作有一定的了解，也充滿了熱情，我自信能擔任好學生會主席一職。

如果我當選了汽車系學生會主席，我將作好自己本職工作，在系領導、老師的指導下，以狠抓學風、班風建設為方向，積極開展學生思想教育，努力提高本系學生的整體素質。“求真，務實，開拓，創新”，將我系的學生工作做“小”，做“細”，為同學服務，為老師分憂，在此基礎上重點做好以下幾點：

(一)做好迎新工作，開展豐富、全面的入學教育活動，幫助T5級新生更快更好的適應在這里的生活，將“比學風，促班風”活動長久的開展下去，堅持開展以“三大競賽”為代表的各項學習競賽。濃厚我系學習氛圍，使同學們充分認識到“勤學積淀才干，奮斗鑄就未來”的理念。并選拔一批成績優異的同學成立學科興趣小組，幫助同學解答學習過程中遇到的困難。

(二)使學生會工作人性化，時常與班委及班級代表溝通，了解同學們在學習生活中的切實狀況和存在的問題，切實解決廣大學生的實際困難。開展主題豐富多彩的座談會，讓同學們與系領導面對面進行交流，鼓勵并引導同學們參與到本系學生工作的討論中，為學生工作添磚加瓦。在對待“熱水收費”、“洗澡收費”等改革舉措上，及時向系領導反映同學們的心聲，積極探討解決問題的方法;在針對“抵制日貨”等一些敏感問題上，及時開展交流會，糾正部分偏激思想。

(三)正確引導“學通社”，“藍宙科技小組”這些優秀社團開展活動。充分發揮“英語角”等特色小組的榜樣作用，開展形式多樣的學習娛樂活動，充分發揮他們的優勢，讓“看到汽車系文字，聽到汽車系聲音，了解汽車系文化”成為現實，為汽車系打開一個又一個的交流窗口。

(四)完善學生會內部的例會制度，做好各項會議的記錄工作。精簡學生會部門，明確各部門的工作范圍，將各項工作細致地分配到部，提高辦事效率，充分發揮各部的優勢，讓學生會每個成員得到充分的鍛煉。

如果我競選成功，我將努力做到：嚴格要求，嚴密制度，嚴守紀律;勤學習，勤調查，勤督辦。以共同的目標來凝聚大家，以有效的管理來激勵大家，以自身的行動來帶動大家。努力做到大事講原則，小事講風格，共事講團結，做事講效果。我將用真誠、理解和信任對待我們的每一個部員，給他們一個寬松的自我發展和創造的空間。

參加這次競選無疑又是一次絕好的鍛煉機會，憑借這么多年的經驗，憑借高漲的熱情，我確信自己能夠勝任學生會工作。今天我在這里努力爭取這份責任，希望承擔這份責任，不是為了榮譽和名號，或浮華背后的虛偽，而是希望伴隨大家一起成長，一起為我系的學生工作獻出一分微薄但很堅實的力量，大學生活，一路上有你有我，有彼此的祝福，期待，與信任。

我期待你們的信任。

謝謝大家!

自我介紹演講稿5大家下午好!我是來自__大學市場營銷專業的__.我喜歡讀書看報，因為它能豐富我的知識;我喜歡跑步，因為它可以磨礪我的意志，我到底是個什么樣的人呢?我是一個活潑開朗、熱情、執著、有堅強意志的人。既然今天競聘的是營銷經理一職，我想談談自己對營銷的理解。營銷不等同于推銷，但推銷是營銷的重要組成部分。要想做好營銷工作，首先就要做好自我推銷。讓一個陌生人信任自己是有一定難度的，但只有客戶相信可以，才會相信自己的產品，才能更好的將產品推入市場。我想“做人，做事，做生意”大概就是這個意思吧!

我覺得作為一名營銷經理，除了應該具備一定的營銷知識外，還應具有良好的溝通、協調能力，能夠吃苦耐勞，具有良好的團隊合作精神，講究職業道德。身為班長的我，在三年的時間里，組織了班級各種各樣的活動。通過組織這些活動，提高了自己的組織協調能力，加強了團隊合作意識。同時也讓我充分認識到，個人的能力畢竟很有限，只有通過團隊合作，集思廣益，取長補短，才能更好的完成工作。如果這次我有幸競聘上營銷經理，我想打造一個平臺，讓自己的同事在一種輕松卻不失嚴謹的氛圍中工作，大家相互合作，具有良好的團隊精神。

第4篇：烹飪自我總結范文

招生當天，上午8點，新生報名就爆滿；

創建臨海市唯一一所“學生無手機進校園”學校；

2004年至2013年，連續十屆蟬聯臺州市中職師生技能大賽團體第一名；

學校被當地家長稱為“金牌”職業學校；

……

在秋日陽光下，在金桂飄香、滿園生機的校園中，記者聆聽著臨海市中等職業技術學校校長敖華勤講述近年來學校辦學的點點滴滴，切身感受著這所學校的獨特魅力。這些可喜的榮譽和成績，是對學校堅持貫徹“把每件事情做實”的工作作風的最有力證明。

行三段式培養 塑優質教師

百年大計，教育為本，教育大計，教師為本，而青年教師的培養又是重中之重。青年教師學歷層次高，思想活躍，能給學校帶來新的活力。校長敖華勤坦言：“青年教師是職業教育的未來和希望。”但如何把青年教師培養成優質的教師，培養成“文武雙全”的雙師型教師，一直是臨海市中等職業技術學校在探索的命題。

近年來，學校針對青年教師培養出臺了“三段式”培養辦法。所謂“三段式”，即將青年教師的培養分為三個階段――入職培訓階段、中期考核階段、終期評估階段，每個階段都有不同的培養任務。“青年教師要做學校教育教學改革的那股活水，就必須盡快完成自我塑造。”臨海市中等職業技術學校希望通過分階段的、有針對性的培養，促進青年教師快速成長，挑起教學大梁，投身職業教育、熱愛職業教育。

記者了解到，凡是學校的新教師，都必須闖過“三關”。在入職培訓階段，學校主要以教學和管理作為培養方向，把青年教師放到班主任的崗位上，以實習班主任的身份，學習和協助班主任管理班級。“擔任實習班主任的一年中，學校采取的是老教師帶班機制，也就是說，在這一年中，我們都是‘學徒’的身份。”剛剛評上校級優秀新上崗青年教師的崔行銀談起教師培養感受頗深。他說：“這一年我學到了很多，懂得了如何與學生打交道，如何在教學中引導學生，如何激發學生的學習興趣。學會了真誠關心和愛護學生，不僅在思想上、學習上、生活上給予關心，而且要具體體現在實際行動上，平等對待每一名學生。”崔行銀還透露，“實習”要求非常嚴格，一旦新教師不能勝任，實習期就要再延長一年。

除此之外，學校把中期考核和終期評估作為青年教師培養的延續性手段。在中期考核中，學校要求每位青年教師在校級會議上談“我的教學感受”，通過互相學習探討和自我總結，提升自己的專業水平；終期評估則以活動為載體，讓青年教師參與有效的教學行為或項目，由老教師和領導對其進行評估。“考核和評估具有倒逼的作用，能夠監督和刺激青年教師在3年的‘成長’期間不斷學習和提升。”學校辦公室主任陸君信介紹道。

有針對性的實習、實打實的考核、延續性的培養，“做”字當頭，“三段式”培養辦法真正把青年教師培養工作做到了實處，為學校培養了一大批優秀的青年教師。2011年，學校青年教師參加臺州市教師大比武，斬獲8個獎項中的4個一等獎；2012年，許月桂老師獲得2012年全國中等職業學校財經類專業教師說課比賽第一名；2013年，張通斌老師指導的學生在全國職業院校技能大賽中獲一等獎，他本人榮獲優秀指導教師稱號。

抓素質拓展 育優質人才

在語文綜藝大舞臺上，學生們吹拉彈唱各展所長；在“幸福?用心經營”跳蚤市場中，“店小二”們的吆喝聲此起彼伏；在技能節里，師生們“比武打擂”熱火朝天……在臨海市中等職業技術學校，一個又一個活動串聯起學校素質拓展教育的主線。從2003年啟動到現在，學校的素質拓展教育已經堅持了十年。

職業學校的學生作為專門的技術人才，畢業后將直面就業的挑戰。面對激烈的競爭，中職學生要順利實現升學與就業，唯有不斷提高自身的道德、心理、文化、專業技能、實踐能力、創新精神等各項素質。敖華勤認為，素質拓展教育正好提供了一條重要的、有益的途徑。在他的倡導下，學校的素質拓展教育以開發中職學生的人力資源為著力點，以學生的職業自我設計為載體， “導”與“選”結合，以“框架拓展，整體設計，個性選擇，分段實施”為運作模式。

為了做實做精，學校通過調研，將素質拓展教育細分成思想道德教育、科學文化、技能訓練、健康審美四個基本模塊，每個模塊依據自有特點開展不同形式、不同內容的活動。培養明德正行的“模范人”，以始業教育、團日活動、18歲成人儀式等活動，引導學生樹立正確的人生觀、價值觀；鼓勵學生參與“求知學藝”的體驗活動，通過綜藝舞臺、演講比賽、讀書俱樂部、環保服務等，讓學生在行動中提高、在競爭中進步，蛻變為“知識人”；營造“精技強能”的校園文化氛圍，圍繞技能文化節，開展系列技能活動、職業講座、創業實踐，引導學生“尋夢、做夢”，把學生打造為“職業人”；幫助學生體會“藝術人生”，借助軍訓、文藝匯演、社團活動等平臺，鍛煉學生的體魄，提升學生的審美情趣，增強學生的自信、自尊、自愛意識，使學生真正成為全面發展的“社會人”。

除此之外，學校還將素質拓展教育與“中職生職業生涯規劃”特色項目相結合。陸君信主任自豪地說：“我們的學生在高一階段就開始規劃自己的人生目標。”按照學校素質拓展教育的要求，學生每一學年都要提交一份符合實情的《職業生涯規劃》。11級機修專業學生王劍峰已經在老師的指導下，經歷了兩次“自我職業設計”。他說：“第一份是在高一時候寫的，那時候只對自己所學的專業有一個非常初步的印象，覺得能找個對口工作就行；第二份是在高二的時候寫的，通過不同專業課的學習，我對自己的技能特長有了更深刻的認識，尤其是參加了相關的技能訓練和企業見習后，我確立了成為機修技師的目標。”

對比他的兩份設計方案，記者明顯感受到王劍峰的變化：對專業的認識更深入，對就業的方向更明確，對職業崗位的需求更清晰。正是這樣循序漸進地完善，這樣不斷地“修正”，才讓王劍峰在日常的學習中有了側重點，有了強化技能的意識。在今年6月結束的2013年全國職業院校技能大賽中職組“液壓與氣動系統裝調與維護”賽項中，王劍峰過五關斬六將，順利拿到了一等獎。而在臨海市中等職業技術學校，還有無數個“王劍峰”，正在朝著自己的職業夢想前進、再前進。

重禮儀教育 創文明校園

在采訪中，有兩個細節讓記者記憶深刻：在學校的教學區域內，每一個遇到記者的學生都會停下腳步，禮貌地點頭問好；學生們整整齊齊地穿著校服，男生們都頂著“士兵頭”，女生們則都是干凈利落的“學生頭”。

“禮儀是一種外在的形象，更是一種內在的修煉。”作為一名在職業教育躬耕多年的職教人，校長敖華勤對學生的禮儀教育可謂“情有獨鐘”。他說：“職業學校的學生應該具備禮儀習慣和禮儀素養。如果說素質拓展是臨海市中等職業技術學校的一項亮點工作，那么禮儀教育就是學校的一項常規工作。”

在臨海市中等職業技術學校，禮儀教育從開學第一天就開始了。每名新生在報到第一天都要接受儀容儀表的檢查，并在換上校服后進行第二次“驗收”。“如果不合格，班主任會親自帶學生進行‘改造’。”校長敖華勤指著厚厚一疊“驗收”照片說：“用拍照片的方式加深學生的印象，可以起到警醒的作用。”

當然，這還只是學校禮儀教育的“前戲”。在新生軍訓期間，學校將禮儀教育與軍事化管理相銜接，借助統一的軍事訓練，培養學生的禮儀規范。每天晚上，學校安排不同主題的禮儀教育，包括正確的站姿、職業的微笑、待人接物的細節等培訓內容。通過講座、游戲、情境模擬等形式，深化學生的禮儀意識，實現禮儀習慣的養成。陸君信主任介紹說，每個專業、每個班級還要根據自己的專業特色、班級文化，制作禮儀教育板報，潛移默化地實現禮儀常識的“內化”。

與一些學校禮儀教育“走過場”不同，臨海市中等職業技術學校為強化禮儀教育的效果，一方面，在軍訓結束一個月后開展“新生校園禮儀匯報”表演，每個班級都要參加表演和比賽；另一方面，在值周班中專門設立禮儀崗，讓學生在日常學習和生活中學會問好、接待、引導，樹立服務意識。

“禮儀教育也要與時俱進，不斷深化，不斷創新。”近年來，敖華勤發現，學生帶手機進校已經成為影響校園文明禮儀建設的一大“障礙”，尤其是不健康信息充斥，給學生的禮儀教育帶來了不少負能量。為此，學校在3年前開始開展“不讓手機進校園”的主題活動，一旦發現有學生帶手機進校園就暫時沒收，放在學校專購的保險箱里，到學期結束還給學生。“開始的時候，一下子買了五六個保險箱，才能放下被沒收的手機。”但讓人欣慰的是，學生們很快就習慣了“沒有手機的校園生活”，被沒收的手機越來越少。當然這也與學校采取的配套措施有關，為了防止家長有急事電話聯系不到學生的情況發生，學校給每個學生配備電話卡，在校園內每50米左右就設置一個公共電話亭，并明文規定老師辦公室的電話向學生開放。

常抓不懈的禮儀教育，讓校園越來越文明，越來越和諧。如今，臨海市中等職業技術學校已經成為同仁眼中的文明禮儀“標桿”，不少職業學校和普通高中都來學校取過“經”。

訂單式合作 謀三方共贏

“當之無愧！”獲知合作企業浙江偉星實業發展股份有限公司日前被評為浙江省優秀校外實訓基地時，臨海市中等職業技術學校校長敖華勤底氣十足。

2011年，浙江偉星實業發展股份有限公司臨海拉鏈分公司總經理章仁馬主動找上門，希望和學校合作開設訂單班。面對熱情誠懇的企業代表，敖華勤猶豫不決：“過去和企業開設的訂單班，有不少因為企業的‘熱度’不持久而以失敗告終，這次會不會又虎頭蛇尾？怎么樣才能找到校企合作的契合點，把訂單班辦得持久、扎實？”

經過幾次洽談，校長敖華勤最終拍板――訂單合作，但有附加條件，企業必須先提供一套完整的合作方案，而且要在合作中做到“六個參與”：一是參與訂單班學生培養目標、發展方向的“定位”，學生在就業5年內至少做到車間主任的崗位；二是參與訂單班的課程規劃，在3年的課程中融入企業的要求；三是參與訂單班教師培養，由企業提供相應的技術人員來校任教，同時由學校派老師下企業實踐；四是參與學生管理，企業職工活動邀請訂單班的學生參加；五是參與班級文化建設，把企業的管理理念、企業精神、規章制度等滲透到班級文化中去；六是參與訂單班的實訓基地建設，提供相應的實訓設備。

遵照“六個參與”，“偉星班”的學生們可以享受到雙方教師的教學；可以以“準職工”的身份參加企業的職工活動，如籃球賽、歌詠比賽等；可以獲得由企業發放的總額為5萬元的獎學金。與此同時，“偉星班”作為企業的“后備人才培養基地”，有了自己的生產實訓車間。記者了解到，企業將從原材料到成品的整個拉鏈生產線“搬”到了這個實訓車間，投入達100萬元。

以“偉星班”為模板，學校還與華僑大酒店、國際大酒店和國貿大酒店三個五星級酒店開展訂單班教學。在酒店訂單班的實訓室內，記者看到，學校把酒店大堂、餐廳、客房原封不動地“引”進校園，學生們則在“精華版”的“華僑廳” “國貿標房”內學習、實訓。“如此一來，學生畢業后就能知道就業的酒店到底是怎么樣的，到底需要什么樣的人才，而且畢業后直接上崗，不再需要入職培訓。”正在對學生進行指導的裘海威老師告訴記者：“過去，學生校內實訓就只針對某一項技能，而不像現在這樣形成系統，現在真正做到了校企無縫銜接。”

迎合實情、具有實效的訂單合作，讓學校和企業從合作逐漸走向“融合”，既給學生提前感受企業文化的機會，幫助學生實現從“我能做什么”到“我要做什么”轉變，也給企業提供了一批忠誠度高、就業率穩定、發展潛力大的員工，切切實實滿足了企業的用人需求，促進了學生、學校、企業的三方共贏。

辦年度家長會 建品質職教

家長會在很多人的印象中都是嚴肅而緊張的。但是，如果你有幸參加臨海市中等職業技術學校的家長會，就會顛覆對家長會的認知。在這里，家長們在老師的帶領下穿梭在不同的教學樓之間，一邊參觀學校專業實訓場地，一邊欣賞自己孩子的學習成果，現場既輕松又歡樂。

像這樣大規模的“游園型”家長會，臨海市中等職業技術學校每年都要舉辦一次。校長敖華勤認為，家長會是一個向家長展示學生個人和學校整體的盛會。“我們學校的學生大部分來自農村，家長們本身知識水平有限，很多甚至不了解孩子學的什么專業、讀的什么班。”為了讓家長們對自己孩子在校的情況有一個全面的認知，學校在召開家長會時進行分班活動，即每個專業結合專業特色進行成果展示。如酒店服務專業，每個班級都會派出學生在門口為家長提供引導、接待、講解等服務，并在實訓室進行擺臺、折花等實際演練；烹飪專業則將學生按10人一組分成多個小組，每個小組合作燒一桌菜讓家長品嘗。

沒有長篇累牘的宣傳演說，沒有故作華麗的外在包裝，親眼看、親耳聽，實實在在地感受到孩子們的成長，讓不少家長當場熱淚盈眶。一位新生家長在看完孩子寫給父母的一封信后，動情地說：“這還是他第一次寫信給我，從來沒有發現自己的孩子是這樣優秀、懂事，還學會感恩了。讓孩子來這所學校，我放心！”

除了學校和家長的互動，敖華勤校長還邀請企業、行業專家到家長會現場，給家長們講專業的發展方向、市場的需求動態和企業的人才規劃等。“這些東西都是與學生利益和家長內心想法切實相關的。”敖華勤校長堅持“家長會要開就要開到家長心里去”。這一做法立竿見影。以“偉星班”為例，總經理章仁馬親自上臺，大到企業戰略、崗位晉級規劃，小到班級課程架構、授課方式，把企業毫無保留地展示在家長面前。家長們聽后深受啟發，對孩子的未來有了進一步的認識，也更樂于送孩子去企業。僅今年，“偉星班”的51名學生就有48人最終在該企業就業。