山東食品發酵雜志簡介
《山東食品發酵》雜志報道國內外食品發酵行業最新研究成果，科技論文，專利及行業動態，數據匯總，發展前景分析。
山東食品發酵雜志欄目設置
科研生產、專題綜述
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2.論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結果、結論4方面內容（100字左右），應具有獨立性與自含性，關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞（3～5個）。
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山東食品發酵雜志范例
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低聚異麥芽糖的應用
聯合國食典委推動各國制定食品標準
GABA生產菌株(乳酸菌)的篩選
L-蘋果酸生產、提取及一步發酵法發酵機理研究
微生物溶纖酶的研究概況與進展
一種谷氨酸清潔生產新工藝
英科學家發明神奇干水每一粒子包含一個水滴
稻米黃酒中風味物質的種類、構成與來源淺析
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工藝創新凸顯企業競爭力
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放射性土壤桿菌產可得然膠最佳條件的研究
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山東食品發酵雜志數據信息
影響因子和被引次數
雜志發文量
山東食品發酵雜志發文分析
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 浙江省科技計劃項目 | 1 |
| 國家級星火計劃 | 1 |
| 國家重點新產品計劃 | 1 |
| 國家火炬計劃 | 1 |
| 天津市科技支撐計劃重點項目 | 1 |
| 天津市農業科技成果轉化與推廣項目 | 1 |
