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廣州食品工業科技雜志簡介
本刊是經國家新聞出版署批準國內外發行的，由廣州市食品工業研究所主辦，廣東食品學會、廣州食品工業協會聯辦的食品科技期刊。本刊立足廣東，輻射全國，作為廣東地區唯一的、擁有國內、國際刊號的食品科技雜志，本刊以報導食品的新成果、新產品、新技術、新工藝及科技動態為已任，是廣東省食品科技的橋頭堡，在廣東食品界擁有舉足輕重的作用。本刊擁有一支雄厚的隊伍，辦刊以來一直得到廣東省的各高等院校的專家、教授及食品企業家的支持和幫助，現發行量為6000本，發行覆蓋整個廣東地區及全國各高等院校、科研所、大中小型食品集團公司，為華南地區及全國的高等院校、食品廠家及相關行業提供了大量的最新科技信息動態。
廣州食品工業科技雜志欄目設置
工藝技術、食品安全與檢測、專題與論述、教學探索、專題與論述
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4.關鍵詞：3－5個，以分號相隔，選擇與文章核心內容相關的具有獨立性的實在詞。
5.正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6.正文文字：一般不超過1萬字，正文用小4號宋體，通欄排版。
7.數字用法：執行GB/T15835－1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。
廣州食品工業科技雜志范例
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海棠汁的流變特性研究
酸處理綠豆的粉末結構形態及性質研究
胖大海膠對豬肉糜品質的影響
BHA對調理雞柳貯藏過程中抗氧化效果的研究
米曲霉大米發酵提取物抗氧化活性的比較研究
工藝技術
兩步法制取文冠果油工藝的研究
羅非魚內臟蛋白酶特性及內臟蛋白自溶工藝研究
圖解法優化荔枝果漿酶解澄清的工藝
三華李果糕中甜味劑復配的優化研究
桑黃多糖超聲波協同纖維素酶法提取的工藝優化
利用乳酸菌發酵生產臍橙果醬的工藝研究
低甲醇甘蔗酒的釀造工藝研究
柵欄技術在麻糬生產綜合防腐中的應用
