中藥脫敏食療方法
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本文作者：李果麗 單位：湖南中醫藥高等專科學校附屬第一院耳鼻喉-頭頸外科
過敏性鼻炎是耳鼻喉科的常見病和多發病，其臨床常見癥狀主要有噴嚏、鼻癢、流清涕和鼻塞等，呈陣發性發作［1］。其中噴嚏以清晨和睡醒最突出，鼻塞嚴重時常可見到張口呼吸。現代病因學調查認為其發病可能與患者體質、精神因素、內分泌紊亂以及季節氣候因素變化等有關系。本病多屬于祖國醫學中的“鼻噴”、“鼻嚏”、“鼻鼽”等范疇，其病位多在肺系以及脾腎［2］，發作時多因風邪外犯［3］。目前臨床中對于過敏性鼻炎的治療多采用西醫西藥的對癥治療為主，以抗過敏、脫敏為主，并輔以提高機體免疫力。但是目前對于過敏性鼻炎的治療中，由于其復發率非常高，無法單靠西醫藥控制癥狀，故有必要借助傳統中醫藥理論，進行辨證來實施食療論治，從根本上提高其治療率和減少復發率。根據過敏性鼻炎中醫臨床證型特點，依據中醫辯證理論，可從虛實兩方面進行辯證食療以及平時必要的中藥脫敏食療。以下介紹一些不同證型的食療方，以供參考。
1虛證
臨床中過敏性鼻炎患者多以虛證最為常見，可以發生于不同年齡段，但以青少年和老年患者居多。
1.1肺氣虛
本證型在過敏性鼻炎中發生率最高，患者除可見到噴嚏、鼻癢、流清涕和鼻塞等癥狀外，還常有少氣乏力，稍動作則氣喘吁吁，呼吸氣促，語聲低微，面色淡白，神疲體倦，自汗、畏風，體質差，易于感冒，舌淡苔白，脈弱無力等表現。治則:益肺固表食療方1:玉屏風粳米粥黃芪12g、防風6g、白術6g、淮山15g、紅棗5枚，生姜3片、粳米50g。先將黃芪、防風、白術、淮山洗凈后溫水浸泡30min，然后與生姜、大棗、粳米同置鍋中，加入適量水，共煮至米爛粥成。每日晨起即可復用，本食療方對于素體虛弱，易患感冒的過敏性鼻炎患者在不發作時期復用，可有效減少本病的發生率，亦可起到鞏固康復的效果。食療方2:黃芪黃精粥:黃芪15g、黃精10g、紅棗5枚，同粳米100g煮粥，不發作時可長期服用有效。食療方3:黃芪大棗粥:黃芪30g、紅棗10枚，粳米50g。將黃芪與大棗一起放人鍋內，加水1000ml，熬至500ml，然后加入粳米同放人鍋內，再加水至1000ml，武火燒開，文火慢燉成粥，加人姜糖攪勻即成晨起或晚餐服用。
1.2脾氣虛
本證除過敏性鼻炎的常見癥狀外，患者還常出現脘腹脹滿，食后為甚，口淡，甚至不思飲食，大便溏薄，精神不振，形體消瘦，肢體倦怠，少氣懶言，面色萎黃或白，或肢體浮腫，舌淡苔白，脈緩軟無力。治則:健脾益氣食療方1:白術豬肚粥:人參6g、白術30g、豬肚1只，粳米50g、干姜3g。將豬肚洗凈切成小片，與人參、白術、干姜、粳米同加水慢火燉，煮成粥，晨起服。食療方2:人參黃芪茶:黃芪粉5g、人參1g、紅棗粉5g沖服，可早晚各1次，長期服用有效。
1.3腎氣虛
本證型患者常可見到反復發作的噴嚏、鼻癢、流清涕和鼻塞等癥狀外，還常伴隨有腰膝酸軟、形寒肢冷、遺精早泄、夜尿多、舌質淡、苔白、脈弱等腎氣不足的表現。
治則:溫腎助元
食療方1:蛤蚧蓯蓉胡桃粥。取肉蓯蓉15g，蛤蚧12g，核桃25g，粳米50g，鹽適量，蔥白3段，生姜5片。將蛤蚧、肉蓯蓉、核桃、粳米加水同煎煮約60min，待快熟時加入鹽、生姜、蔥白稍煮即可，晨起空腹時服，日1次。
食療方2:鱔魚豬腰湯:黃鱔250g，豬腰100g，將黃鱔洗凈，切段，豬腎洗凈去筋膜，加生姜和胡椒適量，同煲熟，調味即可，佐餐食用。
2實證
過敏性鼻炎患者臨床發作時多表現為實證，因此食療中本處食療方僅以緩解癥狀為主，不宜久服。
2.1風寒犯肺
此類患者遇冷則發，患者常見噴嚏頻繁，鼻流清涕，鼻塞不通、咳嗽、咽痛、惡風寒、全身酸痛、舌淡苔白、脈浮緊等癥狀。
治則:祛風散寒
食療方1:生姜蔥白飲:生姜50g，蔥白5段，芫荽根10段同加水至100ml，然后武火快煎至50ml，溫服。食療方2:白芷粥:白芷15gg，蔥白3根，生姜5片、糯米50g。先將糯米洗后與白芷、生姜同煮，粥將熟時放入蔥白，稍煮即可食。
2.2風熱蘊肺
過敏性鼻炎遇熱則發，鼻流黃涕，頭昏且痛，口干舌燥，苔薄黃，脈弦數。
治則:清熱通竅
食療方1:葛根烏梅飲:新鮮葛根25g，新鮮烏梅10g，新鮮蘆根10g，榨取汁100ml，口服。
食療方2:黃芩豬肚粥粥:取黃芩15g，石膏20g、蘆根12g、薄荷12g、魚腥草6g水煎取汁液500ml;然后納豬肚50g，適量生姜片、蔥白段、胡椒共燉至粥成，患者可根據發病情況來復用。
另外患者也可在平時服用一些中藥食療抗敏的方來減少發作次數，可采用烏梅抗敏粥:烏梅10枚、五味子20g、黃芪6g、防風3g、白芷6g、粳米50g，大棗5枚、生姜3片。先將烏梅、五味子、黃芪、防風、大棗洗凈并浸泡30min，武火煮沸后改文火火煮30min，慮渣取汁;然后將粳米納入藥汁中，加姜片煮至米爛，每日晨起頓服。本方有一定的抗過敏作用，患者在平時可堅持服用，有助病情的緩解和療效的鞏固。
