食品加工行業硝化菌應用工程實例

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摘要：某食品加工公司由于上游原材料產地發生改變，污水處理站進水氨氮濃度由20~30mg/L大幅度升高到170mg/L。通過投加硝化菌，增加了活性污泥池硝化能力，48h內出水氨氮由70mg/L左右下降到0.1mg/L。

關鍵詞：硝化菌；食品加工廢水；氨氮；硝化作用

引言

食品加工廢水有固體懸浮物多、有機物含量高、可生化性好、油脂含量高、氮和磷含量高、酸堿程度不一、水質水量變化大、一般無毒性等特點，是對自然環境水體造成污染的主要污染源之一。當前針對食品加工廢水的污水處理設施普遍存在投資及運行費用高、維護復雜、抗沖擊負荷能力差、處理效率低、處理效果不穩定、剩余活性污泥量大、污泥膨脹頻發、出水氨氮不達標等問題。湖北武漢某食品加工廠為國內較大規模薯片加工廠，其配套污水處理站處理水量為1400m³/h，進水氨氮20~30mg/L，進水COD在2500mg/L左右，采用最基本活性污泥法，池容在2400m³，由于上游原材料產地發生改變導致進水氨氮短時間內升高到170mg/L以上。由于受高濃度廢水沖擊，系統硝化作用減弱，出水氨氮異常，此問題亟需得到解決。硝化細菌的所有種類都生長緩慢，所以需要一套能適應現場高氨氮濃度的生物增效產品，通過應用該產品來達到快速建立硝化能力。

1材料與方法

（1）試劑與儀器。普羅生物技術（上海）有限公司生產的硝化菌是針對污水處理硝化系統研發的生物制劑，是由從大自然中篩選出的反硝化菌種、酶制劑和營養物質專業配比組成，主要用于提高污水處理系統的硝化能力。硝化菌特性如表1所示。（2）污水處理工藝。圖1為污水處理工藝流程圖。

2數據分析

如圖2，2019年7月8日投加倍活硝化菌以來，系統出水氨氮由使用前的70mg/L左右降至0.1mg/L左右，僅用了不到48h時間，應證了投加倍活硝化菌后，系統的硝化能力增強，硝化速率提升，氨氮去除效率提高。在使用硝化菌后生化系統的污泥性能良好，污泥性狀并未出現異常的情況，這段時間在進水氨氮較高情況下，系統出水指標也能始終保持穩定，且優于《城鎮污水處理廠污染物排放標準》（GB18918—2002）一級A標準。

3結果與討論

（1）通過外加硝化菌種，可以快速建立硝化反應，增加了活性污泥池硝化能力。（2）由于此污水處理廠水質屬于高COD低氨氮的情況，平常進水COD在2500mg/L左右，但進水氨氮一般在20~30mg/L之間，導致進水氨氮幾乎全部被用作同化作用，硝化菌種很難生長，系統一旦受到高氨氮沖擊，按照常規工藝調整，恢復時間較長，為了解決系統受沖擊恢復慢的問題，現場需儲備部分硝化菌種。（3）當原料生產場地發生變化時，需要做到提前準備，適當補充尿素作為氮源，防止一旦進水氨氮濃度過高時導致系統崩潰。

參考文獻：

[1]呂永哲.缺氧/二級生物接觸氧化工藝處理食品加工廢水試驗研究[D].山西太原:太原理工大學，2010.

[2]張明.硝化細菌應用技術研究[D].上海:華東師范大學，2003.

作者：孫征超 單位：普羅生物技術（上海）有限公司