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食用菌循環經濟模式與發展策略

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食用菌循環經濟模式與發展策略

摘要:

本文介紹了南平市食用菌循環的幾種經濟模式,并根據調查研究結果,指出目前生產中存在的問題,并從加大農業科技投入力度,促進科技成果轉化、建立高素質人才隊伍和加強服務配套,提升食用菌產業化水平等3個方面提出發展對策。

關鍵詞:食用菌;循環經濟;發展;策略

南平市食用菌生產歷史比較悠久,是福建食用菌主要產區,在全省占有重要的地位。2014年,全市栽培各類菌類8.05億袋,經濟產值約為24.2億元,食用菌產業已經成為南平市農村經濟的支柱產業,而發展循環經濟是可持續發展的一個關鍵途徑[1],南平市食用菌產業經過十幾年的發展,已經形成了幾種有效的循環經濟模式,取得了較高的經濟、生態和社會效益。

1南平市食用菌循環經濟模式

1.1海鮮菇工廠化栽培模式

近年來海鮮菇在南平市快速發展,并適合于工業化栽培,以順昌縣為例,2002年開始試種海鮮菇以來,經過幾年的發展,目前順昌有工廠化生產海鮮菇企業56家,年栽培海鮮菇1.5億袋,生產鮮菇5萬噸,產值5億元,每天外運鮮菇180噸,占全國海鮮菇市場份額的85%,帶動就業1萬多人。同時順昌縣神農菇業與農林大學菌物研究中心合作,研發用農業下腳料替代闊葉樹木屑作為原料的配方技術,即以杉木屑、玉米芯、棉籽殼、甘蔗渣、麥麩等作為栽培原料,使發展食用菌產業與生態保護相矛盾的問題得以有效解決。真正實現綠色、生態、可持續的食用菌循環模式。

1.2“菌糠綜合利用循環”模式

根據南平市農業局統計,南平市每年生產的廢菌棒總量在300萬噸以上,而菌糠營養價值豐富,具體營養成。將這些資源利用起來,對發展生態、綠色農業具有重要意義。南平市武夷福食用菌專業合作社建立了黑木耳,海鮮菇—菌糠—水稻等種植模式,不但解決了黑木耳,海鮮菇的連作障礙,又促進了糧食的增收。此外,還有杏鮑菇+菌糠+基地等循環模式。使菌糠在食用菌生產中得到了充分的循環利用,降低成本的同時,提高了經濟效益。

2存在的主要問題

2.1品種結構不合理

目前,南平市通過調整菌類品種結構,食用菌品種數量有海鮮菇,竹蓀,香菇,黑木耳,杏鮑菇,靈芝,茶樹菇等10余個,但是品種結構還不合理,海鮮菇產量占總體80%以上,而香菇、木耳等品種生產面積較小,沒有形成大量規模。

2.2專業人才較少,人才梯隊不合理

近年來,隨著食用菌生產規模的日益增大,生產中的管理也面臨很多挑戰和威脅,而管理人員專業素質較低,年齡大、教育程度不高,人才結構不合理,導致在實際生產中,無法有效科學的進行生產管理和技術服務。

2.3深加工水平較低

目前,南平市食用菌精深加工能力較差,產品比較單一,還停留在原始初級水平,產品鏈條還不規范,附加值程度較低,這大大制約了食用菌向集約化、產業化發展。

2.4科研開發滯后

科技技術對于食用菌生產具有重要作用,由于政府部門對食用菌科研經費投入不足,一些新的技術和設備無法有效的引入生產中去,導致一些新產品、新品種的開發相對滯后,新品種馴化和選育不足,知識產權保護無法得到有效的重視,這些因素都影響了食用菌規?;a。

3發展對策與建議

3.1加大農業科技投入力度,促進科技成果轉化

首先南平市要與福建農林大學、福建農科院等科研機構進行合作,開發新的食用菌品種及深加工產品,實現品種的可持續發展。一方面,要積極引用外來珍稀食用菌品種,不斷探索栽培高產技術,保證生產數量和質量;引導和指導菇農向標準化生產進行,加強質量安全防控體系;另一方面,大力推進食用菌的深加工,引導和幫扶食用菌企業向深加工、產品研發進行轉型,增加產品的附加值、拓展流通渠道、促進農民收益。

3.2建立高素質人才隊伍

通過培訓、訪問、交流等方式,對現有農民專業合作社的技術人員、食用菌企業生產管理人員、農民等進行多角度、多形式的培訓,培養一支掌握管理、專業技術、風險意識的綜合性人才隊伍,同時要建立科學合理的人才隊伍培養機制和激勵人才機制,保證食用菌產業能夠持續健康發展。

3.3加強服務配套,提升食用菌產業化水平

首先,要做好食用菌發展的規劃,明確產業發展目標,優化區域布局,用科學來指導生產;其次,農業部門要搞好食用菌新品種、新技術的推廣工作;再次要完善信息服務,建立食用菌信息平臺,為企業和農戶及時提供相關信息;最后,要建立食用菌典型示范區,擴大輻射范圍,以點帶面,擴大生產規模??傊ㄟ^科技帶動、政策推動、規劃牽動等手段、全方位搞好相關服務,調動農民參與食用菌生產的積極性,為食用菌產業發展提供各種平臺和強有力的支撐。

【參考文獻】

[1]余建妹,鄭社會,潘飛云.浙江淳安食用菌循環經濟模式與發展建議[J].食藥用菌,2013,21(2):78-81.

[2]徐艷,王東華,紀明山.5種常見食用菌液體發酵產物對黃瓜褐斑菌的抑制作用[J].江蘇農業科學,2014,42(8):114.

作者:黃曉麗 單位:南平市農業局

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