學校食品安全工作措施精選(九篇)

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第1篇：學校食品安全工作措施范文

學校食品安全工作方案【1】為進一步做好中小學校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據市政府主要領導指示精神，決定在全市范圍內開展中小學校食品安全專項整治工作，特制定本方案。

一、整治工作目標

本著對黨的教育事業高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中小學校，采取拉網式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患并進行整改，使全市中小學校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中小學不發生重大食品安全事故。

二、整治范圍

全市范圍內的所有中小學校內的食堂、經營食品的商店、攤點。

三、組織分工

市、縣(區)食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定、組織協調和工作指導。

市、縣(區)教育局負責全市中小學校食堂和校園食品店經營者的管理工作，具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作。

市、縣(區)工商局負責中小學校校園食品店經營行為的監督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。

市、縣(區)衛生局負責對中小學校園內的食品生產經營單位(攤點)進行衛生監督檢查，嚴肅查處無衛生許可證和健康證生產經營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。

四、整治措施

1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。

檢查其營業執照、衛生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經營場所的衛生情況，衛生設施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛生情況;有無假冒偽劣食品、三無食品和過期變質食品。對發現的問題，責令經營單位或個人進行整改;情節嚴重的，予以依法取締。

2、對學校食堂的整治。

檢查食堂衛生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學校食堂的整體布局是否合理;衛生設施的配備情況，食堂內外環境衛生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛生要求;變質和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學校自供飲用水源、購進的純凈水是否符合衛生和質量安全要求。對檢查中發現的問題，責令食堂經營者限期整改;屬承包經營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改為自主經營或重新發包;食堂整體布局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。

3、完善規章制度，建立長效管理機制。

檢查各中小學校食品安全規章制度的建立和落實情況、食品衛生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人，各中小學校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，不斷強化食品安全日常管理工作;要切實加強對租賃學校房屋，從事食品生產經營行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責任，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度;要求、督促學校食品生產經營單位自覺接受有關部門的監督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規和有關常識，強化有關人員食品安全責任意識，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構建健康、安全、和諧的校園環境。

教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情況，進行經常性的巡查和檢查，堅決制止將學校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現象;工商、衛生等監管責任部門，要密切配合，加大對學校食堂和校園內食品商店、小賣部的監管力度，進一步加強對學校周邊飲食門店、商店、攤點的日常監管工作。

五、時間安排

全市中小學校食品安全專項整治工作分三個階段進行:

第一階段:準備階段(6月29日-30日)。召開各有關部門參加的專項整治工作會議，并部署到各縣區。各縣區、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調專人組成專項整治工作小組。

第二階段:實施階段(7月1日-15日)。

1、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區教育部門牽頭，根據本轄區內整治工作任務量的大小，對相關部門抽調的工作人員進行合理分組，分配工作任務，按照方案要求，拉網式排查學校食品安全隱患，并提出整改意見。市教育局對各地中小學校整改工作進展情況適時組織檢查。

2、落實整改階段(7月11日-15日)。各中小學校根據整改意見，認真落實整改措施。縣區、各部門對照整治工作目標，認真做好自查驗收和階段總結，并于7月15日前將專項整治工作階段總結書面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。

第三階段:督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關部門，于新學期開學前，對各地中小學整改措施落實情況進行督查，并對整治工作情況予以通報。

學校食品安全工作方案【2】為貫徹落實國務院食品安全委員會第三次全體會議和《國務院辦公廳關于印發20xx年食品安全重點工作安排的通知》(〔20xx〕12號)精神和xx區人民政府、xx區教育局對學校食品安全工作各項部署，全面整治學校食品生產經營行為，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。根據xx區教育局20xx年8月24日《關于轉發20xx年xx省食品安全重點工作實施方案的通知精神》，經研究，決定在全鄉各學校開展專項食品安全管理工作整頓行動，特制定本方案。

一、提高認識，加強領導

學校食品安全關系廣大師生身心健康，事關學校安全及社會和諧穩定。中心學校決定成立學校食品安全整頓工作領導小組;所屬各校(園)也要成立食品安全整頓工作領導小組，并落實專人負責，采取科學有效的措施，確保學校食品安全。

食品安全管理工作整頓領導小組下設辦公室，由xx同志兼任。

二、整頓范圍

鄉屬各中小學(幼兒園)

三、整頓內容

完善監管制度，落實監管責任，建立監管長效機制，提升監督能力。著力構建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網絡體系，使學校的食品安全工作監督、防范意識進一步提升，師生食品安全意識得到提高，切實保障飲食安全和身體健康。

四、實施步驟

(一)部署階段(x月xx日前)。各校結合工作實際，抓緊制定本校的具體工作措施，分解細化任務，明確工作要求，落實責任分工。各學校制定本單位專項整頓行動方案。鄉中心學校制定本轄區專項整頓行動方案。

(二)落實階段(6月1日12月10日)。按照本方案要求，逐項逐條抓好落實，做好督促檢查。

(三)總結階段(12月11日12月31日)。全面總結20xx年度食品安全重點工作開展情況和取得的成效，進行整頓行動總結，客觀分析整頓成效，查找存在問題和制定整改措施。

五、工作措施

(一)加強學校食堂食品衛生安全監管，規范學校食堂和學校周圍小商店、小攤點的經營行為。

1、認真貫徹落實學校食品安全相關法律法規。中學、幼兒園食堂要納入食品監督行政管理部門的日常監管和學校食堂量化管理體系評價。

2、強化對學校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產品等原材料的食品衛生安全管理，建立原料進貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗報告制度、食品進貨查驗記錄制度，防止假冒偽劣食品進入校園，嚴禁使用非食用物質和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛生、餐飲用具衛生安全達到規定標準。

(二)各校(園)要開展以預防食物中毒事故為重點的專項監督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發事件的應急處理機制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報告制度和學校食品安全責任追究制度，做好食品安全保障工作。

(三)加強對學校食堂環境衛生的管理。要求食堂內外環境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學校食堂食品加工場所包括廚房、售賣間，應按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設施。

(四)學校要加強對校內小商店的管理，安排專人負責檢查，嚴格落實食品索證索票制度并建立進貨臺帳，杜絕不合格食品進入校園。

(五)食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴格按照操作規程加工和出售。

(六)加強對幼兒園、小學學生飲食安全知識的宣傳、培訓工作，強化學生飲食安全管理。

(七)在學校內開展食品安全專題宣傳教育活動，進一步提高學校領導和師生的食品安全意識，切實樹立學生健康安全第一的思想，提高學生自我保護意識。

六、工作要求

(一)提高認識，加強領導。各學校、幼兒園要重點落實校(園)長是第一責任人，分管校(園)長分工負責、專(兼)職食品安全管理人員具體工作責任制。各學校要召開專門會議，對食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點工作目標，制定工作方案，明確工作目標和任務，抓好工作落實，要推動整頓工作扎實有序開展。

(二)嚴格考核，狠抓落實。各學校要把食品安全納入年度目標考核，建立完善督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。對整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問題長期得不到解決的，將予以通報批評并限期整改。

(三)強化督查問責，落實監管責任。各學校要嚴格依照學校食品安全相關法律法規，加大監管力度，落實責任制和責任追究制。同時，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯動、定責落實的工作機制，確保工作不走過場。

第2篇：學校食品安全工作措施范文

堅持健康教育領先、預防為主、防治結合的工作方針，確保學校食堂食品安全，維護廣大師生身體健康與生命安全，切實做好學校衛生防疫和食堂食品安全工作。

二、主要工作

（一）強化學校衛生及食堂食品安全工作管理

1．加強領導，健全機制。縣教育局成立局長為組長，分管副局長為副組長，相關股室負責人為成員的領導組，學校成立以校長為組長、分管領導為副組長的學校衛生及食堂食品安全工作領導小組，領導小組分工、職責明確，確保學校衛生防疫、食堂食品安全工作正常開展。縣教育局將學校衛生、食堂食品安全工作列入學校年度目標考核。

2．完善制度，強化保障。學校要將衛生防疫、食堂食品安全工作納入學校工作計劃,制定衛生防疫工作方案，積極開展疾病防控及宣傳教育工作。要健全學校衛生防疫、食堂食品安全、傳染病疫情報告等管理制度，完善衛生、食堂食品安全應急預案，使學校衛生防疫、食堂食品安全工作規范化、制度化。

3．加強管理，狠抓落實。學校要積極開展衛生防疫工作，加強學生寢舍和廁所的衛生管理工作，定期和不定期的開展衛生專項檢查，促進各項衛生工作措施的落實，保證校園清潔衛生。要進一步做好《學校衛生監督量化分級管理》考評工作，對照標準找差距，抓改進。認真落實晨（午）檢和因病缺勤學生登記追蹤工作，做到有專人負責，有晨（午）檢和因病缺勤學生登記追蹤記錄，對疫情做到“早發現、早隔離、早診斷、早治療、早報告”，患傳染病的學生返校需提供醫院慷復證明。

（二）加強學校健康教育和傳染病防控工作

學校要按上級教育部門課時計劃開設健康教育課程，做到有教師、有教材、有備課筆記、有測試，健康教育普及率達100%。要通過主題課、宣傳畫、黑板報、校廣播站、電子屏、播放宣傳影片等渠道加強健康教育和常見傳染病防控知識的宣傳，促進學生健康知識與常見傳染病預防能力的提高。小學、幼兒園學年初開展接證查驗工作，配合衛生部門做好學生、幼兒疫苗的補種工作。

（三）做好學校衛生室保健室建設

按照《國家學校體育衛生條件試行基本標準》要求，推進學校保健室的建設，600人以下的學校可設立保健室，600人以上及寄宿制學校要設立衛生室，合理安排衛生室、保健室場地，配備衛生專業技術人員和保健老師，按要求配備相關設備，制定衛生室保健室的管理制度和保健老師工作職責，充分發揮學校衛生、保健室在學校衛生防疫工作中的功能。

（四）扎實開展愛國衛生運動

1．愛國衛生運動是為學生創建健康、清潔、衛生的校園環境，培養學生良好行為習慣的有效舉措，要通過倡導“愛國衛生運動月”活動等形式，全面提高廣大師生的衛生意識和習慣。做到勤開窗、勤打掃、勤灑水，保持室內空氣流通、清潔衛生，教室內和走廊無掉塵，校園內無衛生死角。深入推進愛國衛生運動在校園內廣泛持久開展，積極參與當地政府及相關部門的衛生工作。

2．各校要積極參與“衛生先進單位”、“健康學校”等創建工作，已獲“衛生先進單位”、“健康學校”的學校要對照要求，做好復審準備工作。

（五）認真開展健康體檢，完善健康檔案

各校要根據上級主管部門要求，認真組織學生開展健康體檢。學年初，各校要主動與當地衛生院聯系體檢相關工作。體檢結束后，做好體檢結果的統計上報工作，并將體檢結果告知監護人，建立學生的健康檔案。

（六）強化衛生防疫及食堂食品安全管理人員培訓

通過專題講座、個別指導等方式，加強對學校衛生防疫、食堂食品安全管理人員及衛生保健教師專業知識與技能的培訓，提高學校衛生防疫、食堂食品安全隊伍的素質。

（七）食堂食品安全工作

第3篇：學校食品安全工作措施范文

2016年“五一”節日即將來臨，為切實確保“五一”期間全鎮人民生命財產安全，現就 “五一”期間的食品安全監管工作提出如下要求，請認真貫徹執行：

“五一”節日期間是食品生產、銷售和消費的高峰階段，也是春季食品安全風險集中、事故易發的時段。各村委會、社區、各成員單位要高度重視，結合食品安全風險大排查活動，進一步增強責任意識。認真履行食品安全監管責任，強化食品安全工作措施的落實。確保食品安全工作部署到位、措施到位、檢查到位、責任到位，保障人民群眾在節日期間的食品安全。

針對節日期間人流量大，聚集性活動較多的特點，鎮食安所協助各村負責人提前介入，抓住食品安全的重點環節、重點品種開展食品安全監督檢查和隱患排查，做好節日期間的食品安全工作。

1、加大對商場超市、批發市場、集貿市場、學校食堂、以及各村等重點區域的監督檢查。

2、加強對肉類、食用油、米面制品、速凍食品、兒童食品、保健食品、民俗特產等熱銷食品種類的執法抽檢和市場巡查。

3、加強對鮮活農產品、米面糧油等大宗食品的監管，堅決防止食品企業為搶訂單、趕進度而生產不符合質量安全標準的食品流入節日市場。

4、加強對小作坊、小攤販、小餐飲、畜禽屠宰、燒烤等臨時食品加工點等場所的監督管理，認真抓好已取締和已處罰、責令整改企業的復查工作，防止節日期間違法問題死灰復燃。

5、要加強對廟會、民俗集會等臨時餐飲業態，以及大型聚餐、婚宴、農村宴席等集中餐飲活動的規范與監管，嚴防群體性食物中毒和食源性疾病的發生。

各村（居）委會、各成員單位在“五一”期間要采取有效的措施和靈活多樣的形式，深入開展食品安全宣傳教育活動。以節日食品為重點，有針對性地普及食品安全知識。引導廣大消費者科學、健康消費，提高消費者的自我保護意識和安全消費能力。努力營造安全放心的食品消費環境和氛圍，增強公眾節日期間的食品消費信心。

第4篇：學校食品安全工作措施范文

一、基本情況

全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛生許可證持證率100%，健康證持證率100%。

二、工作措施

我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：

1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。

2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

3、進一步規范學校商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

三、今后食品衛生工作的重點

切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

第5篇：學校食品安全工作措施范文

一、成立組織機構

社區成立了以總支書記劉丁民同志為組長，主任向緒英同志為副組長，滿莉、肖愛元、詹桂蘭、石銀平、張霞為成員的食品安全工作領導小組。并制定了食品安全工作規劃和人員內部分工，落實了各自工作責任及工作考評辦法。

二、摸清業主底子，完善各類臺賬

在實施這項工作時，社區首先對轄區范圍內的各食品經營戶進行了一次地毯式的摸底調查，并簽訂了食品安全責任狀，建立了《中渡社區餐飲業臺賬》、《中渡社區食品加工企業臺賬》、《中渡社區藥店門診臺賬》、《中渡社區日用超市門店臺賬》、《中渡社區肉品經營臺賬》、《中渡社區娛樂業臺賬》、《中渡社區集體伙食單位臺賬》、《中渡社區無公害蔬菜臺賬》、《上級資料》、《本級資料》、《中渡社區轄區范圍內門店責任狀》、《中渡社區轄區范圍賑酒備案臺賬》等多項臺賬。做到了門店底子清、情況清。

三、爭創特色，促進無公害蔬菜示范園建設

為促進我社區無公害蔬菜的發展，加強我社區無公害蔬菜示范園的建設和管理，保證各項管理制度的落實和生產技術操作規程的實施，確保無公害蔬菜的質量，我們從強化基地建設管理入手，建立和完善了無公害蔬菜示范園的各項質量控制措施。成立了無公害蔬菜生產領導小組和技術小組，領導小組由主任劉丁民任組長，副主任喻明銀任副組長，技術小組組長由喻明銀同志擔任，示范園部分種植能手為成員。領導小組和技術小組負責無公害蔬菜基地的全面管理，種植計劃的制定，生產技術的指導，以及監督檢查各項措施的落實等工作。到目前為止，我社區已達到無公害蔬菜面積102畝。

四、狠抓宣傳工作，提高安全意識

為了搞好這項工作，我們社區加強了宣傳力度，半年來，社區先后多次召開了食品安全、消費維權工作專項會議，每逢重大節日，社區都組織了一次轄區范圍內門店督導，認真貫徹了上級關于食品安全及消費維權工作的指示精神，學習了《食品安全知識》、《農村消費者投訴指南》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《全國產品質量和食品安全專項整治行動方案》等多項相關政策，并逐戶到門店進行宣傳，共印發食品衛生及消費維權宣傳資料150份。另外，我們精心組織，專門制作了以“疾病與健康”為主題的宣傳專欄，告知居民食品安全的常識，并針對不同季節易發生的食品安全事件和食源性疾患及時向居民預警公告，對全國各地發生的食品安全事件進行了通報等，受到了居民的普遍歡迎，從而在全社區營造出良好的食品安全氛圍。

五、加強監管，健全食品安全責任制

進一步強化食品企業“第一責任”，落實食品安全承諾制度，與社區60多家食品生產、加工、經營、消費企業簽訂了食品安全工作責任狀，并明確了這些單位的主要負責人為食品安全的第一責任人，同時督促、指導食品企業依法生產經營、規范經營行為，掌握和了解本社區食品生產和經營動態，完善了食品監管網絡體系，掌握信息，杜絕食品安全隱患。

六、精心組織，深入開展食品安全檢查

今年上半年，我們在平時檢查的基礎上，又精心組織了五一、端午兩次全社區性的食品安全大檢查活動，由社區相關領導聯合社區民警采取現場檢查與聽取匯報相結合的方式，對全社區無證食品生產加工點以及各食品企業、學校、工地食堂進行食品安全大檢查。包括對小超市、小商店內過期變質食品的檢查(包括“qs”標志的規范檢查)和對熟食店食品經營許可證和工作人員健康證的檢查，確保我社區的食品安全。對存在的食品安全隱患的單位，我們要求限期整改，到期復查，目前已全部按要求整改到位。

半年來，盡管我們做了大量的工作，同時也取得了一些成績，但由于食品安全工作面寬、量大、戰線長，給監管工作帶來很大的難度。我社區深知食品安全來不得半點馬虎、松懈。為此，下半年食品安全工作將重點抓好如下幾方面的工作：

第6篇：學校食品安全工作措施范文

為確保師生集體用餐和飲用水衛生安全，維護我市學校正常教學秩序，預防群體性食物中毒、傳染病暴發流行等突發公共衛生事件的發生，根據《食品安全法》、《未成年人保護法》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，今年4月份對全市各學校、幼托機構食堂的餐飲安全管理現狀進行調查，現將調查結果分析如下：

1 基本情況

此次共調查各類學校和幼托機構113所共128個食堂，其中中學37個，小學43個，幼兒園29個，中專及職技校4個。除新建1所，其他學校都進行了食品安全監督量化分級管理，其中A級49個、B級52個、C級26個，新建1個（未分級），ABC級食堂比例約為2：2：1，明顯高于全市餐飲業總體水平，其中學校食堂A級數占全市餐飲業A級數的64%。

同時，對39所學校和幼托機構開展餐飲具消毒效果監督抽檢，每家抽樣10件，共390件，經疾控中心實驗室檢測，合格率為89。7%；對26所學校和幼托機構開展現場快速檢測共計87件，其中紫外線輻射照度36件、餐飲具潔凈度檢測51件，檢測結果合格率92%。

各學校在飲用水衛生、傳染病防控方面措施落實到位，未發現明顯問題，個別單位晨檢記錄不全。

2 現場調查情況

2.1 餐飲食品安全 一是各學校負責人非常重視學校食品安全工作，制定并落實校長負責制。建立了食品原料進貨驗證和臺賬登記、餐飲具消毒、食品留樣等制度，配備專職或兼職食品安全管理人員強化日常管理。從業人員法律意識和衛生知識水平比往年有所提高。二是多方面籌集資金，加大硬件設施投入。學校負責人積極爭取資金，盡力完善食堂設施。多個學校重建了寬敞、整潔的新食堂，設置了洗消專間和獨立庫房，增設了熱力消毒、不銹鋼保潔保溫設備，定期更換紫外線消毒燈等。三是落實崗位職責，強化從業人員管理。多數學校制定并落實食堂從業人員崗位職責，做到定崗定責，強化責任心，從原料采購到食品上桌層層把關，避免因加工環節問題導致食物中毒事故的發生。四是強化培訓和考核。各學校積極邀請衛生監督員上門開展講座，定期組織內部考核和培訓工作，進一步充實了從業人員食品安全知識，強化食品安全意識。

2.2 飲用水衛生 我市所有學校生活飲用水均采用集中式供水，從源頭上杜絕了二次污染事故。大多數學校提供開水，均做到加蓋加鎖并定期消毒茶桶，并有臺賬記錄。部分學校提供桶裝純凈水，索證資料齊全并做到定期清洗消毒和臺賬登記工作。

2.3 傳染病管理工作 針對春季傳染病高發季節，此次重點調查學校落實晨檢工作和傳染病疫情報告制度執行情況，特別是春季呼吸道、腸道傳染病防治措施的落實情況，預防接種登記情況等。綜合調查情況，傳染病防控工作在幼托機構和小學開展情況較好，嚴格落實晨檢、因病缺課登記和信息系統上報疫情工作。幼托機構定期開展教師、午睡室的紫外線消毒和廁所的化學消毒工作，并做好消毒臺賬登記。

2.4 健康教育工作 各學校都能開設健康教育課或健康教育講座，大部分學校能利用宣傳陣地進行衛生知識的宣傳，內容記錄完整，部分學校積極開展健康促進學校的創建工作。

3 工作亮點及存在問題

在本次調查中，發現不少學校創建A級食堂的氛圍比較濃厚，有些學校力爭嘗試先進的“五常法”“六T法”管理模式。部分學校利用假期改造食堂條件，完善基本設施和布局流程。

但是，在調查中也發現在餐飲管理中存在以下幾方面的問題：一是個別實行食堂對外承包經營的學校，對承包經營者沒有建立切實有效的資格審查和監管機制，學校沒有嚴格準入要求，食堂食品安全疏于管理。二是還有少數學校食堂硬件設施和衛生條件存在諸多安全隱患。衛生設施陳舊或缺乏，有的存在超負荷接待學生用餐的情況。三是目前我市學校食堂量化分級管理B、C級所占比例較高，雖然A級食堂和社會餐飲相比比例較高，但同行業相比，A級食堂的比例還是較低，僅為38.3%。四是少數學校現有的衛生設施不能正常運轉，特別是個別學校的備餐間不正常使用，存在食品安全風險。五是部分學校晨檢工作流于形式，登記不及時傳染病防控制度沒有很好落實。

4 下階段工作措施

針對本次調查中發現的問題，結合實際情況，我們將會同市教育主管部門督促相關單位采取措施，限期整改到位，并采取“回頭看”的方式對問題突出的單位再次進行監督檢查。對整改不到位的或不及時整改的將依法處理。

第7篇：學校食品安全工作措施范文

我鄉食品藥品安全工作的總體要求是：深入貫徹落實科學發展觀，切實樹立和實踐科學監管理念，以保障公眾飲食用藥安全為中心任務，以深入貫徹實施《食品安全法》、《藥品管理法》為切入點，以服務全鄉發展大局為職責，準確把握形勢，加強組織領導，強化工作措施，扎實推進整頓和規范食品藥品市場專項行動，有效解決食品藥品安全工作中的熱點、難點問題，不斷推動全鄉食品藥品安全工作上水平。現結合本鄉實際，制定如下安排。

建立健全食品安全責任體系，提升食品安全監管力度

建立健全食品安全責任體系，按照“屬地管理、分級負責”的原則進一步明確各村委會以及監管部門的職責。我鄉把食品安全擺上重要議事日程，納入目標管理責任考核體系，納入本鄉發展規劃當中，落實食品安全屬地管理責任制，積極支持監管部門依法履行監管職責。與各村委會以及教育輔導站簽訂責任書，一級抓一級，層層抓落實。切實落實食品安全監管責任制和責任追究制，完善和強化行政問責。對履行食品安全監管職責不力，發生食品安全事故的責任單位和責任人，按照《食品安全法》等法律法規等規定嚴肅追究責任。

大力推進專項整治力度，保持監管高壓態勢

配合相關部門開展好食品安全專項整治活動，集中力量加強對重點村組，重點單位、重點人群和薄弱環節的規范管理，力爭通過專項整治，建立一套制度，規范一個行業。徐古高速修建中，我鄉永豐村也是沿線建設點之一，該建筑工地的食堂、以及農家園也是重點查處的關鍵環節之一。專項行動中，對該處要進行深入細致的調查摸底，建立檔案。摸清該處食品經營者的數量，并且建立翔實準確的質量檔案，做到心中有數，實行動態管理。在細菌繁殖高峰期的夏季爭取和衛生部門聯合，有針對性地選擇學校食堂、建筑工地食堂、小餐館、農村自辦宴席等點作為重點監督對象，以中毒風險較高的熟食鹵味、冷菜等作為重點品種，加大此處的食物監督檢測力度，及時監督和督促餐飲經營者加強質量衛生管理，消除食品安全隱患。

加強食品安全日常監督，實現全過程有效監管

大力推進無公害蔬菜生產基地和示范點建設，深入實施農產品質量提升工程，加強農業投入品監管，基本解決使用違禁農藥和飼料添加劑問題，杜絕違規使用甲胺磷等5中高毒農藥。我鄉在炭窯溝村建立一個農產品標準化示范基地和測速點，大力推進無公害蔬菜種植，爭取年內邀請相關部門例行農產品檢測12次以上，檢測品種達到8個以上。在加工食品整治上、流通領域食品整治上、餐飲消費整治上、肉食品安全整治上各項產品抽樣合格，合格率達到95%以上。并且實行嚴格的食品安全質量追溯制度、召回制度、市場準入制度和退出制度，堅決斷絕不合格產品流入市場，切實規范食品市場秩序。

加大食品安全宣傳力度，營造良好的社會輿論氛圍

在各個村組、重點單位、重點行業、以及人群密集的農家園、小餐館等地方通過墻報、黑板報、宣傳單等多種形式，大力開展群眾喜聞樂見的宣傳活動。積極開展食品安全知識咨詢和專業講座，宣傳普及科普知識，倡導健康的飲食方式，增強消費者的安全食品意識和自我保護能力，開展兩次農牧民的食品安全教育培訓，向廣大農牧民群眾傳授農業種植、養殖的安全知識，使農民形成自覺抵制使用違禁投入品。調動廣大農牧群眾參與食品安全工作的積極性，引導公眾參與食品安全社會監督。推進食品安全宣傳教育的社會化，提高公眾食品安全知識的知曉率。

第8篇：學校食品安全工作措施范文

一、督查時間安排

督查時間原則上自8月下旬開始至9月上旬結束，具體時間由縣食品藥品安全委員會根據工作情況靈活安排；

二、人員組成

原則上根據各單位部分領導分片聯系鄉鎮食品藥品安全工作的通知和有關工作需要等來安排。主要包括：縣政府分管領導，聯系單位分管領導，縣食品藥品安全委員會辦公室領導和有關人員；

三、督查內容：

為全縣食品藥品工作會議所布置內容，以及縣政府辦、縣食品藥品安全委員會及其辦公室有關文件布置的工作任務。具體內容包括：

1、各鄉鎮“三網”（責任網、監管網、流通網）建設進展情況。（聽匯報，看資料）

2、各鄉鎮信用體系建設的進展情況。（聽匯報，現場檢查一個企業）

3、餐飲業（包括學校食堂）量化分級管理情況。（聽匯報，看資料，現場查看1所學校食堂）

4、生豬定點屠宰工作落實進展情況。（聽匯報，看資料，現場查看1定點屠宰點）

5、縣食品藥品安全辦公室部分下發文件落實情況。（聽匯報，看資料）

6、專項整治工作開展情況。（專項整治活動開展情況，取得成效；聽匯報，看資料）

7、食品藥品安全宣傳工作情況。（聽匯報，看資料）

四、督查方式：

1、聽取鄉鎮食品藥品安全領導小組對本鄉鎮食品藥品安全工作情況匯報。

2、看資料。

查閱各鄉鎮食品藥品方面工作的文件、計劃、方案、總結、報告、報表、照片等有關工作資料。

3、現場檢查。

所檢查的現場包括：每鄉鎮隨機抽查至少1所學校食堂或1鄉鎮的定點屠宰場或1家養殖企業。

現場檢查內容：證、照資質；管理制度、衛生制度上墻及落實情況；工作臺帳、索證索票情況；有無相關衛生設施、設備；現場衛生情況；有無“三無”食品、假冒劣質食品；屠宰場肉品檢驗檢疫記錄；餐飲業單位量化分級管理評定等級。

五、有關要求：

1、各單位督查人員因按時到達指定地點集合，不得遲到；

2、各鄉鎮要積極配合督查，并準備好相關的資料；

3、各相關單位安排好職能部門的執法人員，配合督查組現場檢查；

第9篇：學校食品安全工作措施范文

一、食品安全是關系國計民生的大問題

“民以食為天”，“食以安為先”。食品是人類生存的必需品，食品安全問題涉及千家萬戶。隨著經濟社會的發展和人民群眾生活水平的提高，食品安全問題越來越多得受到人們的高度關注。食品安全不同于過去常講的食品衛生，它涵蓋了食品的衛生、質量和營養等相關內容，要求食品的生產（種養殖）、加工、包裝、運輸、貯藏、銷售等各個環節都要安全，既包括過程安全，也包括結果安全和未來安全。也就是說，食品從生產、加工到消費的全過程都不能存在可能危害或者威脅人體健康的有毒有害物質，食品食用以后不能給消費者造成生命健康危害，或者留下健康隱患。

近年來，食品安全問題很突出，主要有兩方面原因。一是在市場經濟條件下，一些市場主體因受利益驅動，不擇手段追求效益，使得食品質量下降；二是廣大消費者的安全意識越來越強，因此對這一問題格外關注。從“毒韭菜”到“紅心鴨蛋”，從食用油到炸雞翅，從速溶茶到兒童奶粉，被有關部門查出的、被媒體披露的有毒、有害和假冒偽劣產品，幾乎涉及所有食品種類，可以說是令人“舉箸四顧，無不驚心”。主要表現在以下幾個方面，一是“有毒有害”。農（畜）產品生產中不合理使用農藥、獸藥、化肥、激素，加上環境污染加劇，使有毒有害物質殘留在農（畜）產品中，食品安全從原料開始，便受到嚴重的威脅。二是“不干不凈”。部分食品生產加工儲存銷售過程達不到要求，食品受到污染，引起微生物大量滋生，衛生指標超標、菌落總數、大腸菌群等超出國家強制標準的規定。三是“亂添亂加”。部分食品加工中超量使用食品添加劑、防腐劑，甚至使用國家明令禁止的人工合成色素和其它工業添加物質。四是“不明不白”。大多數小作坊生產加工出的食品無標簽、無商標、無標識；個別較大企業的食品質量和安全標識標注的也不是很清楚。五是“摻壞摻假”。極少數見利忘義的造假分子，在利益的驅動下，故意生產假冒偽劣食品，用病死畜禽加工熟食肉制品，用工業酒精勾對制造白酒，等等。

食品安全問題危害大、影響大、損失大。它直接危害人民群眾的身體健康。據專家估算，我國每年食物中毒例數至少在20--40萬人。現在有一類病，叫“食源性疾病”，也就是“吃出來的病”，因為食品不安全導致的隱性中毒越來越多。如當前比較突出的“亞健康”問題，也和食品安全有關。它直接影響食品市場競爭秩序和食品產業健康發展。一方面，安全隱患、質量低劣但成本低、價格便宜的食品，會將質量好、價格高的食品擠出市場，破壞公平競爭的市場秩序。另一方面，食品安全問題一旦暴露出來，就會在廣大消費者心中留下陰影，破壞產品形象，給地方經濟造成損失。它直接影響社會穩定和諧。食品安全問題影響社會公共安全，由此導致的突發事件越來越多，直接造成社會穩定，也會影響人們對政府的信任，影響社會的和諧。

做好食品安全工作，就是貫徹落實科學發展觀，使發展成果惠及廣大人民，讓群眾的生活質量隨著經濟發展而提高。我市是人口大市、農業大市和食品工業大市，農產品基地、食品企業和市場眾多，且毗鄰京津，擔負著首都主要“食品加工供應基地”的職責，抓好食品安全工作更有著特殊重要的意義。對于食品安全問題，我們怎樣重視都不為過，怎樣加強宣傳都不為過，采取怎樣的工作措施都不為過，對出現問題的事和人怎樣嚴厲處理都不為過。抓食品安全就是在抓經濟、抓發展、抓和諧。各級各有關部門要把抓好食品安全作為履行政府職責的“德政工程”、維護群眾利益的“民生工程”、發展壯大食品產業的“產業工程”來抓，以對黨和人民高度負責的態度，真正把這件大事抓在手上，抓緊抓實，抓出成效。

二、全面加強食品安全監管

會上印發的《保定市2007年食品安全工作實施方案》，明確了我市食品安全工作的總體思路、工作重點和目標、主要任務和具體措施；汝濤市長宣讀的《保定市地方特色食品專項整治規范實施方案》，對專項整治規范活動又做出了專門安排。總的要求是，實施食品安全工程，把集中整治與日常監管結合起來，把嚴格執法與科學管理結合起來，把打假治劣與扶優扶強結合起來，全面加強食品安全監管，不斷提高全市食品安全水平。這里我特別強調四個方面。

第一，要管住重點區域、行業、品種。今年全市食品安全監管工作的重點是從企業抓起，向農村延伸，做到百姓身邊。要管住重點區域。農村、城鄉結合部等區域監管工作力量相對薄弱，人們安全意識相對也差，最容易出現問題，要切實加強監管；農村集貿市場、蔬菜集中生產區、無公害蔬菜生產基地、蔬菜批發市場、食品批發市場、食品超市、建筑工地食堂、學校及醫院食堂、學校及周遍、小作坊、小食品店、小餐館、旅游景點等部位或場所，容易出現制假售假行為，要加大整頓力度。要管住重點行業。對農產品種養殖業、屠宰業、食品生產加工業、食品批發貿易流通業、餐飲業、進出口業等行業，要加大監管力度。要管住重點品種。把日常監管工作的重點放在與百姓生活息息相關的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、水產品、飲用水、兒童食品等品種上。對群眾反映強烈的食品安全問題，要采取高壓手段，重拳整治，多殺幾個“回馬槍”，多使幾手“殺手锏”，力爭徹底鏟除這些群眾身邊的食品安全隱患。

第二，要管住關鍵環節。一要管好種養殖。要重點加強對農業投入品和農產品生產基地的監管，推動無公害農產品標準化生產，開展對違禁藥物濫用、藥物殘留的專項整治，建立健全完備的質量檢測監控體系，堅決防止各類農產品和食品原料“帶病”流入企業和市場。二要管好生產加工。要重點檢查食品配料、添加劑、包裝等方面的安全隱患，嚴防不合格食品、不安全食品出廠。食品生產加工企業要從長遠出發、對未來負責，嚴把產品質量關、安全關，不貪蠅頭小利，不搞“一錘子”買賣，真正把保障食品質量和安全作為企業的頭等大事來抓。三管好流通銷售。管住批發、零售環節是監管工作最后一道防線。要特別加大力度，建立嚴格的食品市場準入制度，加大對食品經營企業、個體工商戶的主體資格審查力度，嚴禁私發“人情證”、“關系證”埋下禍根。要做好食品進出口監管工作，既不能讓不安全的食品入境，也不允許有問題的食品出口。

第三，要管好重要時段。春節、五一、中秋和十一等重大節假日期間，是食品產銷旺季，食品種類品種多，食品銷售攤位多，而且銷售流動大、監管任務重、整治難度大。因此，一定要堅持日常監管和突擊檢查相結合，切實加大監管工作力度。當前特別要組織好春節期間的食品安全監管。要努力做到食品安全隱患“不過年”。努力不讓有安全隱患的食品進入百姓的菜籃子，讓群眾買得放心、吃得安心，過一個歡樂、祥和、平安的春節。

第四，要保護和支持食品產業健康發展。食品產業一頭連著農民的小康，一頭連著市民的健康。一要保護好保定食品名牌和老字號。保定飲食文化歷史悠久，積淀深厚，擁有高碑店豆腐絲、槐茂醬菜、劉伶醉白酒、驢肉火燒等一批影響廣泛的名牌食品和老字號生產企業，是我們的寶貴財富。這些產品一旦出現安全問題，危害更大、影響更大、損失更大。因此，要倍加關心、保護和支持地產名牌食品和老字號生產企業的發展。當地政府和部門要多到這些企業轉一轉、看一看，幫助企業不出食品安全問題，幫助解決疑難困難問題，這就是在保護其發展。二要推進食品產業做強做大。我市食品企業眾多，具備了加快發展食品產業的基礎和優勢。市委、市政府決定，將食品工業作為我市重點培育的四大成長性產業之一。各部門在加強安全監管的同時，要研究制定扶持食品工業做大做強的具體舉措。重點要在兩個環節上下力量，一方面要積極培育龍頭企業，通過做強龍頭，增強輻射帶動力，提升產業檔次；另一方面要圍繞完善產業鏈條，抓好配套生產基地建設，壯大產業規模。在這兩個方面，必須要拿出實實在在的措施。

三、確保食品安全各項工作落到實處

食品安全工作不是一朝一夕的事情，必須長期不懈抓下去。今天市政府與各縣（市、區）和有關部門簽訂責任狀，目的就是要把食品安全的責任和意識傳導下去，把實施食品安全工程的目標任務分解下去，確保我們對群眾的承諾落地生根。

要加強組織領導。國務院規定，食品安全由各級政府負總責。各級政府一定要強化“總負責”的意識，發揮好“總牽頭”的作用，把食品安全工作放在更加重要的位置來抓。各縣（市、區）要建立食品安全工程組織領導機構，政府主要領導要經常過問食品安全監管工作，親自協調解決重大問題；分管領導要切實承擔起責任，及時協調解決食品安全工作中的突出問題。對因工作不到位，失職失責，釀成重大食品安全事故或引起群眾強烈不滿的，要嚴厲追究當地政府和有關部門主要領導和分管領導的領導責任。

要搞好協調聯動。食品安全工作涉及部門很多，有的還是垂直部門，必須協調聯動，形成合力。我個人認為，當前食品安全監管工作職責劃分不夠科學，多頭執法、各管一塊，容易造成工作推委扯皮。解決這一問題有兩個辦法。一是盡可能的明確責任。各級食品藥品監管局要認真履行“綜合監督、組織協調和重大事故查處”職責，切實承擔起食品安全工作的牽頭抓總責任。質監、工商、衛生、農業、畜牧等職能部門要根據各自的職責范圍，按照已有的監管體系，落實有力措施，抓好各個環節的監管。二是復雜問題簡單處理。責任實在分不清，就不分，出了問題“一窩端”，都有責任，都要處理。

要強化宣傳引導。食品安全工作，是一項群眾性的事業，必須依靠群眾的支持和參與。要加強對群眾的食品安全宣傳，提高廣大群眾的食品安全意識和維權意識，普及食品安全知識，提高廣大群眾的自我保護能力，鼓勵廣大群眾舉報食品安全的違法違規現象。要有選擇地曝光食品安全典型案例，震懾違法犯罪分子，讓不安全食品沒有生存市場。