食堂規劃精選(九篇)

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第1篇：食堂規劃范文

關鍵詞：湯山 文化產業 文化旅游

湯山是一座自然景觀和人文景觀相互交融的古鎮，擁有良好的經濟發展基礎、豐厚的文化資源稟賦和優勢的區位條件，文化產業發展潛力巨大。湯山已委托國內外優質設計單位進行文化產業規劃設計，收效良好。文化產業規劃是系統工程，需要持續規范和調整完善，因此，對湯山文化產業規劃進行分析審視極具參考價值。

1.全力發展文化旅游產業

發展文化旅游業是目前湯山發展的重中之重。在我國大力推動旅游產業優化升級的戰略指引下，科學整合開發湯山優質特色旅游資源，重點發展以溫泉文化和傳統文化為基礎的文化體驗旅游，強化旅游產業的延伸和產品結構的豐富，實現與差異化發展，將湯山打造成溫泉度假特色的國際休閑都會。

1.1建設文化藝術集聚區

立足湯山地區的文物古跡和民俗文化，打造以特色文化體驗和現代休閑游憩為主要特征的歷史文化旅游集聚區。目前，湯山歷史文化展示中心項目、南京直立猿人化石遺址公園、陽山碑材遺址公園和國家地質公園等重大項目已啟動或在進行中，啟用之后將會極大推動歷史文化旅游集聚區的形成。

建議依托“中國（江蘇）非物質文化遺產藝術園”，建設藝術集聚區。中國非物質文化遺產主題公園將建設非物質文化遺產大師園、五星級、明文化主題酒店等，可吸引國內外一流的藝術機構及相關的特色服務商入駐，進而形成集創作、生產、展示交易于一體的藝術集聚區。

1.2形成系列特色街區

加速湯山溫泉休閑街區的建設。巴斯時光溫泉文化主題休閑街區打造溫泉主題餐飲街區、全手工文化創意品街區、藝術主題精品酒店等。創新業態有溫泉小劇場、溫泉博物館等。溫泉主題街區的定位和湯山溫泉的品牌形象完美融合，將會為游客帶來獨特的深度旅游體驗。

打造文化藝術交流街區。湯山已成功舉辦四屆南京湯山國際溫泉文化旅游節、世界溫泉及氣候養生聯合會第65屆年會、湯山汽車電影音樂節等國內外文化藝術交流活動。今后隨著各個文化藝術項目的正式運營將有更多的國內外文化藝術交流活動落地湯山。

提升湯山鄉土美食街區的品質。湯山鄉土美食街區2008年掛牌，已經具有一定的規模和經濟效應，建議嚴格管理規范美食街區，提升其服務質量和宣傳力度，吸引國內外游客。

1.3開發佛教文化項目

規劃寺院景觀區的開發建設。湯山的寺院景觀區主要包括延祥寺景觀區、藏龍寺景觀區和隆昌寺景觀區，各景觀區的規劃設計均可開發招商，需要充分調動相關街道、部門和寺院參與的積極性，保護寺院的歷史文物古跡。

規劃各景觀區的公共區域及配套設施，達到佛教文化與現代社會的銜接與融合。規劃設計過程中，要充分認識并科學評估各寺院的文化內涵，搜集各個佛門祖廟可供游客觀光的資源，重點打造佛教文化旅游體驗式產品；制定相關優惠政策，吸引投資商進行適度開發。通過精心設計、傾力推介，使湯山的佛教文化資源的開發利用提升到更高的水平。

1.4研發主題旅游產品

升級單季型產品為四季型產品?？偼顿Y達到8億元的“歡樂水魔方”的水上樂園，主要吸引夏季游客；建議依托歡樂水魔方水上樂園的品牌優勢，將單季型旅游產品升級為四季型旅游產品。可借鑒北京歡樂水魔方2012年冬季推出的“嬉雪廟會”，打造集嬉雪、游樂、演藝于一體的親民化旅游休閑度假項目。

開發復合型體驗式旅游產品。針對龐大的普通度假游客市場群體，開發系列化、多種類、跨層次的旅游產品，形成以“休閑度假、生態體驗、會展商務、康體養生”為一體的復合型體驗式旅游體系。將溫泉旅游點、農家樂旅游點等串聯，有效延長旅游產業鏈，拓寬旅游消費時間和空間，吸引游客“漫游”和“悠游”，將湯山打造為周邊游客的周末休閑旅游和節假休憩目的地。例如，開發“我在湯山有塊地”產品，為周邊都市人群提供租地采摘服務。

整合文化資源研發文化旅游產品。立足湯山的民俗文化、明文化和民國文化發展節慶民俗文化旅游，推出豐富的節慶旅游產品，將湯山打造成具有鮮明傳統文化特色的鄉村旅游目的地。例如，開發明文化體驗游等深度旅游產品，將資源優勢轉為產業優勢。

1.5優化基礎服務體系

優化基礎設施規劃和建設。進行旅游接待服務中心、文化景觀標識系統、交通道路、停車場等配套項目的建設，提升文化旅游基礎設施和服務能力。目前，湯山已經規劃了集散服務中心，包括主題形象大門、游客接待綜合服務中心和旅游管理中心。

優化文化旅游服務咨詢體系。在湯山區主要文化旅游景區和商業場所，建議設立富于湯山文化特色和元素的電子旅游信息服務點，打造集旅游咨詢、文化展示、創意商品為一體的文化旅游咨詢服務網絡，提高集散承載能力和游客滿意度。

2.逐步拓展多元產業格局

湯山可憑借優美的生態環境和深厚的歷史文化底蘊，積極發展演藝娛樂產業、文博會展產業、體育休閑產業等，打造特色民族文化活動品牌，促進文化資源在產業和市場的結合中實現傳承和可持續發展。

2.1演藝娛樂產業

湯山演藝娛樂業尚處于初級發展階段，需要進一步強化度假區文化體驗的功能，為游客提供動態、生動的文化演藝旅游產品。湯山可立足其深厚的文化底蘊，打造展示當地民俗文化傳統的演藝產品，豐富現有演藝產品，提升產品文化品質和服務品質。

開發動態體驗演藝產品。目前湯山多處景區基本以靜態展示為主，動態藝術表演產品較為缺乏，現有節目表演時間短，間隔時間長，體驗性項目尚未設置。明文化村中的鏢局、當鋪等現有靜態設施可改造成動態的接待休閑設施。

提高演藝產品的科技含量和創新含量。引入LED大屏幕設備、舞臺燈光設備，制作集聲、光、電、影視特技、舞蹈藝術為一體的實景演出產品；可將陽山碑材景點軍工生活場景制作視頻或演藝產品，使用LED大屏幕定時循環播放。

構建文化演藝集群。湯山可充分利用旅游景點基礎設施和特色文化建筑，通過改造提升、完善配套、活動策劃等手段，構建湯山特色文化演藝集群。例如，民國風情街可引入特色表演，豐富游客和本地居民的文化生活。豐富的演藝產品可提升游客休閑度假滿意度，也為“泡夜湯”提供基礎。

加強演藝活動交流。湯山現有的演藝資源較為缺乏，可積極引進知名演藝中介機構和演藝活動，加強與國內外演藝機構的交流與合作。在交流的同時借助溫泉文化節等各類節慶、會展和商業活動，舉辦大型文化藝術演出，形成文化演藝與旅游、商業等產業的協同聯動發展，拓寬演藝市場。

2.2體育休閑業

湯山目前主打的是溫泉休閑度假產品，可與體育休閑互相補充和豐富，達至“健康養生、休閑娛樂”的定位。利用優勢旅游產業，規劃發展不同功能分區的體育休閑產業群。

親水體育休閑產品。利用安基湖、湯泉湖、龍尚湖、水魔方等水資源，形成垂釣、游泳、游艇等一系列親水體育旅游產品。目前，湯山的水資源尚未充分開發， 游客們多以觀賞為主，難以獲得更多的親水休閑產品。

戶外拓展休閑產品。依托湯山豐富的山林資源，形成登山、攀巖、拓展、滑翔傘、高爾夫、山地自行車、滑草等為一體的戶外拓展休閑產品。

景觀休閑體育產業群。建設現代化的體育中心，配合正在打造的溫泉度假村和五星級酒店群，布局室內休閑健身會所，形成賽事觀賞、休閑觀光、健身娛樂、購物、吃住一體的景觀休閑體育產業群。

2.3文博會展業

文博會展業既可作為核心溫泉度假產業的有效拓伸，又可作為溫泉度假產業的強勁支撐。依托節慶會展延長旅游產業鏈，進一步提升文博會展業的國際化與產業化水平，把湯山打造成國內乃至國際具有鮮明品牌特征的文化會展集聚區和國際會議目的地。

培育會展主體與會展市場。依托江蘇的會展產業優勢，重點培育溫泉養生度假文化、休閑旅游文化等文化會展活動。鼓勵高校名企共同打造湯山文化會展品牌項目，培育文化會展企業發展，繁榮文化會展市場。

優化會展配套與服務保障。加快建設博覽中心，盡快解決文化會展業發展的場館瓶頸問題，提升湯山街道在會展活動中的公共服務水平。大力培育會展策劃、展覽搭建企業，優化湯山文化會展產業鏈。

打造湯山的節慶旅游活動。規范提升節慶活動促進發展會展業。湯山的節慶活動可在時間上均勻分布，在空間上兼顧各景區平衡，面向不同的市場層次，提升湯山對外知名度與美譽度。例如，以溫泉養生度假為主題的休閑節慶活動、以生態資源和農業資源為依托的生態旅游節慶活動、以宗教文化為主題的朝拜節慶活動、以民俗文化和非物質文化遺產為主題的綜合節慶活動等。

3.湯山文化產業規劃審視

湯山文化產業極具發展潛力，有一定的知名度，但在世界范圍內仍有較大的上升空間。據筆者實地調研觀察，宣傳推廣力度和人力資源素質已成為湯山文化產業品牌塑造的制肘。

3.1宣傳推廣力度亟待加強

湯山文化旅游產業是湯山文化產業的主業，亟需加大旅游文化品牌宣傳推介力度。借助新媒體和傳統媒體的傳播平臺，定期舉辦和承辦國內外文化品牌活動，加強旅游品牌的宣傳推廣，擴大文化旅游品牌活動的影響力和輻射力。

通過廣播影視進行宣傳推介。目前，湯山旅游資訊的公布大多出現在湯山溫泉旅游度假區的網站上，無法通過廣播影視媒體及時獲得即時資訊，不利于湯山旅游品牌形象的塑造和宣傳。湯山得天獨厚的文化資源值得深度開發利用，可適當開放一些景區作為影視拍攝基地，投資制作湯山題材的優秀影視作品，植入湯山的文化元素，優選制作團隊，拓寬播放渠道。建議加大廣告投放力度，選取品牌電視欄目作為外景拍攝地、冠名或提供旅游產品贊助。

通過網絡新媒體進行宣傳推介。目前，各大微博網站上零星分布著湯山溫泉度假村、湯山七坊等湯山相關微博，但整體信息量較低，建議開設及完善湯山旅游官方微博和微信，形成湯山系列微博，進行品牌宣傳推介的同時可有效吸引國內外潛在游客。通過優酷網搜索發現，湯山已制作了度假區形象宣傳片、招商宣傳片、湯山新城宣傳片和湯山工人療養院宣傳片，尚未形成重點旅游產品和旅游景點的系列宣傳片投放，整體宣傳效果亟需提升。鑒于此，根據湯山的發展階段，建議拍攝湯山系列宣傳片，打造“溫泉湯山”、“文化湯山”和“樂活湯山”三大系列，凸顯資源優勢，開發品牌潛能。

3.2人力資源素質有待提升

優質人力資源可以推動文化產業增值，提高產業核心競爭力。當前，湯山文化產業正處于發展期，大量從業服務人員的素質直接影響到湯山文化產業的品牌形象和口碑，提升人力資源素質已迫在眉睫。

完善文化人才專業服務體系。建立文化產業人才公共服務平臺，為創意企業提供人事、人才培訓、人才交流、創業咨詢等配套服務；大力引進文化創意人才、文化管理人才、文化科技人才等。鼓勵“產學研”合作，與開設文化產業專業的高等院校、職業學院合作，每年安排學生進行專業實習實踐，為湯山輸送優質文化產業人才。

定期培訓文化產業管理人員和從業人員。管理人員可以通過外出參觀培訓學習提高文化產業管理水平，培養戰略眼光開拓視野。基層一線服務人員直接面向游客，其人員素質直接決定了服務質量和游客滿意度。筆者在湯山部分景區發現部分服務人員業務生疏，不能很好地解決游客疑問，甚至面對游客詢問時流露出不耐煩的神情。建議公開招聘擇優錄取，嚴格崗前培訓，定期在崗培訓，提升服務意識，明確獎懲制度。

近年來，湯山文化產業發展提速，需緊密結合湯山文化資源特色和溫泉品牌，促進文化產業與城市文化和城市經濟的有機結合，做強文化旅游產業的同時向演藝娛樂、體育休閑、文博會展領域積極拓展。只有強化湯山文化品牌整體營銷宣傳力度，提升湯山文化產業人力資源素質，才能持續增強湯山文化產業的綜合實力和國際影響力。

參考文獻：

[1]赫斯蒙德夫.張菲娜譯.文化產業[M].中國人民大學出版社，2007

第2篇：食堂規劃范文

1資料與方法

1．1臨床資料：選取2014年2月至2016年10月社區糖尿病患者80例作為本次的研究對象，并將其隨機分為對照組和試驗組，每組各40例，對這80例糖尿病患者的健康狀況以及康復情況進行了解和記錄，并進行研究分析。對照組患者中男性26例，女性14例，年齡45～75歲，病程1．2～20．3年；試驗組患者中男性19例，女性21例，年齡48～78歲，病程為1．5～20．6年。比較2組患者的一般資料如年齡、性別等，結果顯示差異無統計學意義（P＞0．05），具有可比性。

1．2方法：對所選取的80例患者建立病情檔案和健康狀況的檔案，并且要記錄患者的基本信息、用藥禁忌等，要定期對患者進行回訪。對照組患者實施常規的社區護理管理措施，指導患者的日常生活，并且對用藥以及常規的并發癥等進行護理管理。試驗組患者采用規范化的社區健康管理模式，要根據患者的實際病情以及各種情況，為其制定適合自身實際情況的社區管理方案，對各項指標的監測要定期進行，定期對患者講解疾病的知識以及預防的辦法，根據患者自身的病情變化來調整藥物的使用量，對患者的日常飲食以及睡眠情況定期了解掌握，時刻做好并發癥的預防措施。對其組織健康知識講座與宣傳，請專家在固定的時間對患者進行醫療、飲食知識的咨詢，使衛生保健工作落實的更加完善。日常生活要加強對患者的飲食控制，讓患者多食用蔬菜水果，少食蛋白質含量多、刺激性高、高糖成分的食物等。根據患者自身的身體條件制定相應的運動方案，合理運動，提高患者的身體素質。此外，還應該對社區糖尿病患者的心理進行管理，要讓他們懂得溝通交流，給患者足夠的心理及身體的支持，不斷地增強患者治療的信心。

1．3觀察指標：對所有患者的血糖進行監測，并對后期并發癥的發生率進行觀察分析。1．4統計學處理：用軟件SPSS17．0進行統計學數據分析，采用t檢驗及χ2檢驗，以P＜0．05為差異具有統計學意義。

2結果

試驗組優于對照組，差異具有統計學意義（P＜0．05），見表1。試驗組患者并發癥的發生率為5％，明顯低于對照組的25％，差異具有統計學意義（P＜0．05），見表2。

3討論

糖尿病病情發展緩慢，患者在經過住院治療后還要回家進行休養，過程比較漫長。糖尿病患者首先對血糖進行診斷，患者只要有明顯的“三多一少”癥狀，血糖值只要出現一次異常就可以對其進行診斷。沒有出現任何癥狀的患者需要2次異常的血糖值就可診斷，凡是懷疑糖尿病的患者應該對其進行葡萄糖耐量試驗進行確診。糖尿病患者還應進行尿糖檢測，但是尿糖不作為診斷標準。目前，對于糖尿病的治療沒有根治的好辦法，但臨床上可以通過多種手段來控制糖尿病，其中包括對糖尿病患者的健康教育、指導其自我監測血糖、控制飲食治療、合理的進行運動以及藥物治療等。據統計發現，社區糖尿病患者的比率是非常高的，因此我們要不斷地加強社區糖尿病患者的護理管理工作，要建立健全社區護理管理的模式，這樣才能有效地幫助糖尿病患者進行護理治療。我國醫療資源一直以來都比較稀缺，而且存在著分配不均勻的現象，醫療水平比較專業的醫務人員都集中在一線城市的大醫院中，導致了基層醫療機構嚴重缺乏專業的醫務人員，特別是一些縣級以下的醫療單位如社區醫院、鄉鎮醫院等，這些醫療單位的醫師水平不能有效地幫助患有糖尿病的患者進行治療和防治工作。所以，我們應緊跟醫改步伐，加強基層醫療衛生服務能力，積極促進基本公共衛生服務均等化，不斷提高基層醫務人員的專業水平，定期進行專業知識及規范化知識的培訓，幫助糖尿病患者不斷地提高控制率，這些是社區慢性病規范化管理工作的重要環節。綜上所述，對糖尿病患者在社區中采用規范化的管理模式不僅可以有效地改善患者的生活質量，幫助患者使身體的各項指標能夠恢復到正常值的范圍，還可以降低后期并發癥的發生情況，療效顯著，在臨床上值得推廣應用。

參考文獻

第3篇：食堂規劃范文

隨著知識經濟時代的來臨，大學生素質和能力的培養愈來俞顯得重要，并越來越引起教育部門和用人單位的關注。為進一步加強實踐環節，2008年10月上旬，我校安排了為期七周的生產實習，其目的在于使學生了解城市規劃編制工作的編制程序及各階段的內容及編制深度，初步掌握規劃設計文件的編制方法，培養學生從事實際規劃設計的能力，鞏固課程學習中所掌握的知識，并補充課堂教學的不足，現就將本次的實習情況總結和匯報

一、唐山市某城鄉規劃設計研究院有限公司

唐山市某城鄉規劃設計研究院有限公司是一家剛剛起步的私營公司，迄今為止成立時間僅一年多，但在這一年多的時間中，某規劃設計院秉承“事實求是，艱苦奮斗的管理理念和“以人為本，與時俱進”的設計理念完成了多項總規，控規和詳規的編制工作，并成功的從丙級單項姿質升級到丙級姿質，目前公司全體職工正在以更高昂的姿態更積極的行動準備資質的再次升級，預計到2008年能更上一層樓。公司下設設計所兩所，擁有國家注冊規劃師4名，國家注冊建筑師2名，國家注冊結構師2名，高工數名，設計師若干。

二、實習基本情況

10月8日，我與徐**，孟**等三人正式開始了在某規劃院的實習工作，考慮到我們的實際情況，公司將我們三個都分到了一所，并按照學校的要求為我們每人分派了一位指導教師，我很榮幸*院長能擔任我的指導教師，*院長是原唐山市建設局局長，雖然在用計算機畫圖方面有點跟不上，但在專業理論方面卻能給我以極大的啟示，在實習期間我在*院長身上學到很多課本以外的東西，這些東西足以受用終生。

三、完成的主要工作任務：

實習期間，我們三人在各自導師的帶領下，承擔了某市某鄉6個新農村的規劃編制任務;參與了某市某鎮總體規劃，某管理區控規的編制任務;承擔了某縣喜峰南路街景設計，某開發區小區詳細規劃等幾個修規的編制任務。

四、實習中專業理論的實踐：

(一) 新農村建設

第4篇：食堂規劃范文

方法：選取我院在2010年1月至2013年1月收治的肝硬化頑固性腹水患者60例，將所有患者隨機分為觀察組和對照組，對照組給予常規治療，觀察組在常規治療的基礎上聯合應用十棗湯和當歸補血湯治療，并對兩組治療效果進行比較。

結果：2個療程后觀察組腹圍和24h尿量指標均明顯小于對照組，總有效率（93.3%）明顯大于對照組（80.0%），且P

結論：聯合十棗湯和當歸補血湯治療肝硬化頑固性腹水患者療效顯著，值得臨床推廣。

關鍵詞：十棗湯當歸補血湯肝硬化頑固性腹水療效

【中圖分類號】R2【文獻標識碼】B【文章編號】1671-8801（2013）11-0500-01

腹水是肝硬化中晚期患者的常見并發癥，而肝硬化頑固性腹水主要是指嚴格限制鈉、水攝入，并采用大量利尿劑的治療后仍無效的肝腹水，臨床中常規的治療方法均不理想，我院近年來對肝硬化頑固性腹水患者應用十棗湯和當歸補血湯治療，療效滿意，現報告如下。

1資料與方法

1.1一般資料。選取我院在2010年1月至2013年1月收治的肝硬化頑固性腹水患者60例，其中男性37例，女性23例，年齡39～78歲，平均年齡51.2歲，所有患者均符合中華醫學會傳染病與肝病學分會制定的關于《病毒性肝炎防治方案》中頑固性腹水的診斷標準，其中肝炎后肝硬化29例，酒精性肝硬化14例，不明原因肝硬化患者7例。將所有患者隨機分為兩組，觀察組和對照組，各30例患者，對照組給予常規治療，觀察組在常規治療的基礎上聯合應用十棗湯和當歸補血湯治療，兩組患者在性別、年齡以及肝硬化類型等方面均無明顯差異，且差異無統計學意義（P>0.05），兩組具有可比性。

1.2方法。所有患者在入院后均給予西醫的常規治療，包括限制鈉水的攝入和液體的輸入量以及糾正低蛋白血癥等，并同時囑患者注意休息。觀察組在此基礎上給予十棗湯和當歸補血湯治療，其中十棗湯的藥方組成主要包括芫花、大戟、甘遂各1.5g、大棗10枚，用水煎服，取汁300ml，分早晚兩次服用；當歸補血湯以黃芪和當歸兩味藥以5∶1比分組成，同樣用水煎服，取汁100ml，囑患者分早晚兩次空腹服用，且兩種湯劑隔日交替服用。兩組均30d為一個療程，兩個療程后對療效進行判定。

1.3觀察指標。對兩組患者治療前后的腹圍和24h尿量情況進行測定比較。

1.4療效判定標準。顯效：臨床癥狀消失，B超提示腹水完全消退，脾臟縮?。挥行В号R床癥狀明顯緩解，B超提示存在少量腹水，脾臟有所減?。粺o效：臨床癥狀無變化或甚至加重。

1.5統計學方法。應用SPSS16.0系統軟件統計分析資料，計量資料采用（X±S）表示，并應用t檢驗；計數資料應用X2檢驗；P

2結果

2.1兩組臨床指標變化比較。對兩組患者治療前后腹圍和24h尿量情況的比較，治療前兩組兩項指標均無明顯差異P>0.05，治療后觀察組腹圍和24h尿量指標均明顯小于對照組，且差異具有統計學意義P

2.2兩組療效比較。觀察組顯效18例，有效10例，無效2例，總有效率為93.3%，對照組顯效13例，有效11例，無效6例，總有效率為80.0%，兩組比較，觀察組總有效率明顯大于對照組，且差異具有統計學意義P

3討論

肝硬化頑固性腹水（KA）是指腹水量較大，并持續3個月以上，同時常規利尿方法失去反應，對水鈉均不能耐受，血鈉

肝硬化腹水在中醫學中屬于“鼓脹”范疇，為“風、勞、鼓、膈”四大頑疾之一，根據中醫理論，該病的病因主要與情志郁結、酒食不節、感染蟲毒，以及黃疸等病遷延不愈有關。肝硬化頑固性腹水屬于疾病的晚期，病變中心則在下焦腎，即以腎陽虛為主。在治療上應以溫補腎陽為主，并輔以行氣、活血、利水之品[2]。十棗湯出自《傷寒論》，主治水飲內結，形氣俱實者，方中芫花大戟性辛苦以逐水飲，可直達水氣所結之處，以攻決為用，芫花、大戟、甘遂三藥過峻，故用大棗之甘以緩之，并兼具邪從二便而出之功效。臨床有學者應用逐水法主治25例肝硬化腹水患者，從逐水效果看，十棗湯較好[3]。當歸補血湯是金元時代李東垣所創的益氣補血方劑，由黃芪和當歸兩味藥組成的，具有益氣生血之功效。同時現代藥理學研究表明，當歸補血湯可通過降低血液黏度，加快血流，改善血液對全身組織器官的供應，并可提高機體免疫功能[4]。因此十棗湯和當歸補血湯合用可共奏滋陰益腎、活血化瘀、利水消脹、腹水消退之功效。且從本組資料結果中可以看出，在常規西醫治療的基礎上加用十棗湯和當歸補血湯治療肝硬化頑固性腹水患者可明顯提高治療效果，顯著改善了患者的臨床指標。

綜上所述，在西醫治療的同時，聯合應用十棗湯和當歸補血湯治療肝硬化頑固性腹水患者可標本兼治，改善患者腹水癥狀，并對提高患者預后具有重要意義。

參考文獻

[1]徐永壽.頑固性肝硬化腹水的臨床治療觀察[J].貴州醫藥，2009，31（10）：903-904

[2]邱向紅.肝硬化腹水中醫藥研究概況[J].現代消化及介入診療，2010，11（2）：120-121

第5篇：食堂規劃范文

摘　要：目的：優選當歸多糖的提取工藝，建立當歸多糖的含量測定方法。方法：以多糖提取率為指標，以浸提溫度、浸提時間、加水量和浸提次數為考察因素，采用正交試驗法，優選當歸多糖的提取工藝，采用紫外分光光度法測定多糖的含量。結果：優選出的當歸多糖最佳提取工藝為：當歸藥材經乙醇熱處理后，加藥材10倍量水，80℃浸提1次，浸提時間2h，提取液經除蛋白，濃縮，乙醇沉淀。結論：優選出的工藝合理可行，為當歸多糖的提取分離純化及含量測定提供了依據。

關鍵詞：當歸；正交試驗；多糖

      多糖又稱多聚糖，其廣泛存在于動物、植物及微生物中，具有復雜、多方面的生物活性和功能。20世紀60年代后，隨著分子生物學的發展，多糖所具有的增強免疫力的功能被廣泛認同，并被廣泛應用于腫瘤化療，對多糖的研究與開發已越來越引起人們的關注. 中成藥,2008,30(12):1862-1864.

第6篇：食堂規劃范文

關鍵詞：草地資源調查規劃學；理論教學；實踐；改革

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）35-0027-02

“草地資源調查規劃學”是闡述認識草地資源和制定合理開發利用草地資源總體方案的原理與方法的學科[1-2]，是草業科學本科專業的主干課程之一，在教學、科研及生產應用中具有舉足輕重的地位[3]。我校自1964年成立草原專業以來，就開始開設本課程（前稱“草原調查規劃”），至今經歷了幾十年的發展和幾代人的努力，該課程成為草業科學專業中極具特色的專業課程[4]。該課程是理論性與實踐性均強的一門課程，在生產中得到廣泛需求與應用。但由于課堂理論課抽象性極強，在以往的理論教學中也發現，學生并不能很好地將實習課的內容與理論課的內容相聯系，對理論課內容不能很好運用到生產實踐中的現象。因此，鑒于該課程涉及知識面廣、實踐性強，傳統的課堂理論教學方法使學生學習與掌握知識較困難的現實，為了有效地提高教學效果，課堂理論課授課形式改革勢在必行。

一、課堂理論教學改革的必要性

1.開課背景。由于草地資源調查規劃學是理論性與實踐性均強的一門課程，在理論方面的闡述是草業經營的重要指導，如草業生產經營系統、草地發生發展與類型分類、草業生產發展規劃原理與指導方針等。因此，采用理論（52學時，3學分）與實踐教學（4周，4學分）獨立設課的形式；“實習―課堂授課”的“先實踐，后理論”的教學模式。但學生學完理論課將步入社會，面對生產，可見需要進一步完善“實踐（課程實習）―理論（課堂理論課）―實踐（實際生產）”的專業課教學模式，而課堂理論教學是溝通課程實習和實際生產兩個實踐環節的中堅力量，將課堂理論教學實踐化，為學生更好地融入生產起到了重要的推動作用。

2.學情特點。開設“草地資源調查規劃學”理論課是在大四第一學期，上完實習課后，學生已具備了相關專業基礎知識及專業知識，尤其是部分學生家庭以草地資源為經營對象。經過了大學3年的生活與學習，學生的關注點轉移到知識的實用性，以及對就業的幫助，在認知風格上部分學生具有了一定的獨立性。純粹的以教師為主體的理論課堂授課形式并不能滿足大四學生的認知需求，因此，對該門課程課堂理論教學實踐化，充分體現本課程理論與實踐雙強的特色，從而提高本課程教學效果。

二、課堂理論教學改革的目標

1.知識目標。本課程的目標在于將通過課堂教學，進一步鞏固實習環節，了解草地發生發展與分布規律、草地分類、草地資源屬性的基本理論，學會草地資源調查和規劃的基本原理與方法，以及有關的技能訓練。

2.能力目標。通過對理論與技術方法的理解及認識，培養學生分析問題和思考問題的能力。旨在面向草地生產、面向經濟發展培養掌握草地資源基本知識，掌握草地資源調查與規劃方法與技術的專業實用人才。

3.素質目標。通過學生分組合作，互幫互學，培養學生團體合作的精神及動手能力。培養學生探索新知識的興趣，從而進一步培養學生對該門課程的興趣。

三、課程理論教學改革的方法

1.科學設置授課方案。按各教學單元教學內容的特殊性，梳理教學內容，科學設置授課方案是教學改革中的重要一環。應突破傳統教學中的教師講課為主的授課模式，采用教師講授、啟發互動、自主學習、課后輔導、任務驅動、分組競賽等多種教學方法，提高學生在授課中的主體地位，增強學生的參與度，強化其對知識的應用能力。設計“教師帶著學、學生自己學、知識拓展和實戰演練”4個授課環節，并分配其教學時數，形成一套完整的授課方案。首先，教師帶著學。通過教師講解教學單元重點內容，穿插小案例與同學討論，布置復習思考題與任務，提供書籍、期刊庫等方法給學生教授新知識。其次，學生自己學。學生通過查閱資料，討論與完成教師布置的作業。再次，知識的拓展。教師講解本教學單元知識點所涉及的技術與方法上成功的典型案例，讓學生觀摩與參考，以達到擴充學生的知識面，提高對知識的消化程度。最后，實戰演練。教育的主要目的是為學生提供一個現實世界的模式，學生可以借此解決生活中的一切問題[5]。因此，教師結合教學單元的內容，進行多方案的假設或模擬生產設計的訓練。具體根據生產實際設計草地調查、評價、規劃等方面的需求案例，讓學生分組解決這些生產實際問題，再次消化知識，以達到綜合運用知識的能力。

2.充分發揮多媒體教學優勢。充分利用多媒體技術，激發學生的學習興趣。但也不能完全摒棄傳統教學，在教學中采用傳統教學與多媒體教學相結合，進行優勢互補。

3.充分利用網絡建立師生互動平臺。為適應目前對信息量大、獲取速度快的需求，同時符合學生心理，運用網絡課程平臺以及給開課班級立該門課程QQ群。在優化傳統的教師面對面給學生直接授課與交流的基礎上，有選擇地使用網絡特點，促進師生間及學生間網絡上的互動，從而讓學生及時了解授課動態，調動學生學習的主觀能動性和激發學生學習興趣，促進了教學效果的提高。

4.充分發揮課程實習作為理論教學前奏的效果。由于本課程在課堂理論授課前學生在野外實習基地開展了4周的課程實習，為理論授課形式改革提供了良好的條件?？梢猿浞掷脤嵙曊n，讓學生采集草地植物、草地類型、草地利用等相關圖片和實例資料，為理論課中學生自主學習與授課環節做準備。這樣不但進一步增強了理論課與實踐課的聯系性，也提高了學生對理論課的學習興趣和對知識的理解與掌握能力。

5.建立多元化的考核體系。從“聽、說、讀、寫”4個教學環節，建立多元化考核體系。在考核內容上分知識點考核、實操考核、考勤考核3部分；在考核時段上，分課堂訓練考核、課后作業考核、期末考試考核3個階段；在考核方式上，弱化筆試成績（占60%），強化平時成績（占40%）。做到真正檢驗學生對知識和技能的掌握與理解程度。

四、課堂理論教學改革效益分析

1.提高了學生對理論知識的應用能力。對每個教學單元設置的學習新知、案例分析、知識拓展和實戰演練等教學環節，將實踐與理論課結合起來，使原本枯燥的理論知識實踐化，提高了學生對理論知識的消化及應用能力，為學生步入生產實際搭建了實踐平臺，提高了學生對理論知識的理解與運用能力。

2.增加了學生自主學習能力。將理論教學實踐化，改變了傳統理論授課以教師講為主的模式，尤其是實戰演練，開啟學生的思路、激活學生的思維，培養了學生的思維能力和創造力。

3.培養了學生合作學習的意識。教學是師生全方位交往的生命碰撞過程，既有師生間的互動，更有學生間的互動[6]。尤其是草地資源調查與規劃這項工作涉及內容廣，需要多方人員合作完成。在課堂教學中，通過小組協作共同完成草地資源調查、規劃任務的設計，增強了學生之間的行為互動、思維互動，以及知識和情感的交流與合作，培養了團結協作精神，為今后走向工作崗位奠定了基礎。

4.促進了學研產的融合。將理論教學實踐化，教師及時將相關研究領域的最新成果及生產中的案例補充到教材和講課內容中，學生通過分析、討論與解決案例中的生產問題，不但使學生了解了生產，而且教師也能從中受到啟發，形成教學支持科研、科研促教學，教學、科研、生產相結合的教學模式，營造了良好的學習、學術氛圍。

五、討論與結論

課堂是一種特殊的人際心理環境，課堂教學就是發生在這種環境之中以價值引導和自主建構為核心的師生交往、互動的活動[7]；在相當長的時間內，課堂教學仍會是學校中的主要教學形式[8]。而理論教學作為高校教學的重要組成部分[9]，它重在向學生“輸入知識”[10]，理論教學一直在大學教學中備受關注，并擁有很高的地位。很多學者對理論課的授課形式[11-13]、理論課評價方法[14]、理論課與實踐課的關系[15-16]進行了大量的研究。但秉承理論指導實踐、實踐出真知這個簡單而實用的理念，如何將實踐行為運用到課堂理論課，彰顯理論課在實踐中的作用，這是上好一門理論課的新思路。通過教師帶著學、學生自己學、知識拓展和實戰演練系列課堂授課模式，輔以多媒體、網絡等高新教學手段，將草地調查規劃學理論課實踐化，充分發揮教學實習作為理論教學前奏的效果，并建立多元化的考核體系，不但提高了學生對草地資源調查和規劃方面知識的應用能力，而且增加學生自主學習能力和合作意識，促進了學研產的融合，同時對完善“實踐（課程實習）―理論（課堂理論課）―實踐（實際生產）”專業課程培養鏈條具有積極作用。

參考文獻：

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第7篇：食堂規劃范文

新一輪基礎英語課程改革提出，學生的課堂表現，如學生在課堂中的師生互動、自主學習、同伴合作中的行為表現、參與熱情、情感體驗和探究、思考過程等應成為課堂教學評價的主要內容。攀登英語有一套完整系統的科學評價機制，即多樣化的評價手段。它以更加人性化的方式來表揚和鼓勵學生的進步。以學生心理發展的基本規律為依據，每個細節處的設計都符合學生的需求和喜好，從而使評價真真正正的發揮了激勵和促進的功能。

關鍵詞：攀登英語常規英語多元 有效整合

【中圖分類號】G623.3

一、探究的意義

我校2010年參加攀登英語實驗，經過兩年多的課題實驗，我們發現課堂評價是攀登英語實驗的一大特色。它有一套完整系統的科學評價機制，即多樣化的評價手段。它是以更加人性化的方式來表揚和鼓勵學生的進步。以學生心理發展的基本規律為依據，每個細節處的設計都符合學生的需求和喜好，從而使評價真真正正的發揮了激勵和促進的功能。而常規英語的評價基本由教師獨攬，學生沒有評價的主動權，只是被動的評價客體。老師用所謂的客觀尺度來衡量具有個體差異的人，這種評價直接造成了對學生個性的忽視，對學生的評價都是一樣的，這樣使學生失去了自己的個性存在。同時，在應試教育的大環境下，教師在評價中過分強調評價的甄別與選拔功能，忽視了評價改進與激勵的功能。為此，我們在魚峰區“攀登英語和常規英語有效整合”課題研究的基礎上，提出了子課題“攀登英語和常規英語課堂評價方式有效整合的研究”。

二、實驗的目的：

(一)注重過程，增強自信。在評價過程中，不僅關注結果，更關注學生成長發展的過程。激勵學生學習，幫助學生有效調控自己的學習過程，增強自信心，培養合作精神。又培養了他們精益求精、永不服輸、堅韌不拔的精神和品質。

(二)注重素質，促進發展。對學生綜合素質的考查，不僅關注學業成績，而且關注學生創新精神和實踐能力的發展。尊重個體差異，注重對個體發展獨特性的認可，給予積極評價。發揮學生多方面的潛能，幫助學生悅納自己、擁有自信。

(三)注重主體，培養個性。注重學生的個性差異，努力使每一位學生都能得到全面和諧健康的發展。其一：在課堂教學中，要調動全體學生的學習積極性，使每一個學生都能夠參與教學活動。其二：注重特長生的發展。如有的學生在口語交際中表現出色，這部分學生就成為班里的小先生和小輔導員，成為形成性評價中的小組長，成為教師的得力助手。另外，還要注重學困生的培養。

三、研究階段成果：

通過一段時間的研討，目前我校攀登英語實驗組對攀登英語和常規英語課堂評價方式有效整合有了比較深刻的認識。在攀登英語和常規教學中，我校借鑒多元的評價理念，總結出評價應遵循以下原則，以實現有效評價的目的：

(一) 對學生進行課堂激勵評價的多樣性

1. 語言激勵性評價：平時，教師應堅持使用鼓勵性的語言評價學生，如 Good!/Very good! / Great! /Well done! /Wonderful! /Good job! /Clever boy/girl!這幾個簡單的單詞，往往在教師不經意的流露中改變學生的聽課情況。特別是一些對英語不太感興趣的學生，一旦聽到老師在課堂中用到這幾個詞，原來枯燥無味的內容在學生看來也會異彩紛呈。英語學習是一個逐步積累、嘗試體驗的過程。學生在運用新語言回答問題時往往容易出錯，這是很正常的。教師在評價時不必見錯就糾，因為這樣會打斷學生思維的連貫性，也會挫傷學生回答問題的積極性。對于不全面或有錯誤的回答可以采取課堂討論的形式，讓其他學生補充、糾正，必要時教師予以啟發幫助。

2.榮譽激勵性評價：為了有效控制學生的注意力，激發學生的學習情感，也可用榮譽激勵性評價方式，如畫五角星、獎紅花、粘貼紙、蓋印章、贈送小禮品、發表揚信等多種方式。這種評價對后進生尤為適宜。他們能在評價中體驗進步，重新認識自我，從而建立自信。我班的 Gavin 頑皮、好動、好強，常常弄得周圍的同學無法上好課。通過一段時間的觀察，我們發現如果上課時他能得到印章，就會與平時判若兩人，認真聽課并積極參與到課堂活動中來。

3.肢體語激勵性評價：課堂上教師還可通過身體語言對學生的英語學習進行評價。如學生在回答問題時積極大膽，發音準確，就可以點頭微笑、拍拍學生的肩、摸摸學生的頭 You’re very clever，對其他同學豎起大拇指 A clever boy, A clever girl 等等。有一個教育家曾說過，任何一個孩子都有一個學習語言的潛伏期。也許此時此刻他不會說出你教的這個單詞或是一個句子，但是他卻聽見了，記住了，他是在積累，往往語言的潛伏期一過，他會自然而然地說出許多你意想不到的話語，這就是孩子。英語的學習也是如此。課堂上他們也許不善于表達自己，說出的話語也許言不達意，但如果教師注重了此時對孩子的評價，靜靜地等待，給他一個鼓勵的眼神，一個期盼的微笑，則會激勵孩子們去說，即使他說錯了，你也以同樣地等待，同樣的眼神，同樣的微笑去激勵他，教師的這種允許學生犯錯誤的心態以及無聲的評價不僅激勵了他們學英語的興趣，更保護了他們的自尊心以及樹立了學好英語的信心了。

4. 驅動激勵性評價：教師交給學生一些任務，讓他們運用所學的語言來完成。如在教 Feelings 一課時，教師讓學生扮演小記者去采訪同學的心情，然后向全班展示自己的調查結果，任務完成后，學生極有成就感。

(二)提倡多元化的評價主體

1.自我評價

傳統的教育評價，片面強調和追求學業成績，忽視了學生的主體性和能動性，往往使學生的自評變得無足輕重。新課程下的課堂評價應改變過去學生一味被動接受評判的狀況，發揮學生在評價中的主體作用。自我評價能夠培養學生為自己的學習負責的能力，鼓勵他們自己思考，使他們看到自己取得的成績以及需要幫助的地方。在小學英語課堂運用較多的是教師引導下的學生自評。

2.相互評價

（1）教師評價

（2）個體之間的語言評價。一個學生回答問題或者參加活動以后，分別請一些學生在口頭上對其做出相應評價。

（3）同桌填寫互評表。學生在教師的指導下自己設計互評表，利用下課前的兩三分鐘時間進行同桌互評。

（4）集體對個體的評價。把鼓勵性語言運用到全班，使學生得到集體的肯定。如一些低年級學生能模仿兒歌的同時，創造出一些新的兒歌，可以用 Congratulations 的形式和全班同學鼓掌以資鼓勵。遇到學生取得重大進步時,老師可以引導學生 Give him/her a big hand./Clap for…。這樣，不僅活躍氣氛，更可以讓學生的行為與教師的期待形成一個不斷深化的良性循環，這種良性循環無疑對教學是有利無害。

總之，通過課堂教學中的評價，不僅能使學生在英語課程學習過程中不斷體驗進步與成功，認識自我，建立自信，促進學生綜合語言運用能力的全面發展；也使教師從中獲取英語教學的反饋信息，以便于對自己的教學行為進行反思和適當的調整, 促進教師不斷提高教學水平;同時也使學校及時了解新課標的執行情況, 改進教學管理, 促進英語課程的不斷發展和完善。

參考文獻：

第8篇：食堂規劃范文

【關鍵詞】英語高效課堂文化；文明意識；行為規范；社會主義核心價值觀

黨的十報告提出“三個倡導”，即倡導富強、民主、文明、和諧；倡導自由、平等、公正、法治；倡導愛國、敬業、誠信、友善，積極培育社會主義核心價值觀。以“三個倡導”為主要內容的社會主義核心價值體系蘊含著知行統一、愛國情懷、社會良知、義榮歸心，求真、審美、向善、立志、慎思、篤行等社會公共精神和個體內心修養。中學生是祖國的未來，民族的希望，因此學校要建設英語高效課堂文化 培養文明意識和行為規范社會主義核心價值觀。

一、英語高效課堂文化建設與培育中學生文明意識和行為規范社會主義核心價值觀的關系。

英語高效課堂文化有著重要的培養中學生文明意識和行為規范育人功能。把社會主義核心價值觀寓于英語高效課堂文化建設中，才能引導中學生正確對待自己、他人和社會，塑造自尊自信、理性平和、積極向上的良好精神風貌，增強中學生內心對社會主義核心價值觀的感悟力。

第一，中學英語高效課堂文化建設的根本目標是培育和踐行社會主義核心價值觀。

中學社會主義核心價值觀培育遵循社會主義核心價值觀形成與發展的規律和社會主義核心價值觀正確導向的過程規律，構建系統的引導體系，使社會主義核心價值觀內化為中學生所有價值內核，外化為學習生活的行為習慣。

第二，英語高效課堂文化建設為中學生社會主義核心價值觀的培育提供現實條件。

英語高效課堂文化活動具有認知導向和熏陶感染功能，良好的校園環境能繞開強制甚至意識的障礙，在潛移默化中影響和規范學生的價值取向，向學生潛在地傳導正確的思想、規范和價值標準。英語高效課堂文化活動對學生個體發揮熏陶作用的同時，還通過學生的學習和生活等日常交往活動向周圍擴散。在學生走向社會的過程中，校園文化活動的精神品格會傳播和滲透到社會的各個方面，培育社會“大環境”中社會主義核心價值觀的文明意識和行為規范形成發展。

二、積極建設英語高效課堂文化，增強文明意識和規范中學生行為，培養中學生的社會主義核心價值觀。

高效課堂不僅關注知識、獲得知識的途徑、方法、能力，更關注人的可持續發展和精神成長，因而高效課堂被描述為――知識的超市、生命的狂歡。對于中學生來說，英語高效課堂文化建設顯得更為重要，現結合自己的工作談談自己在班級文化建設方面的一些探索。

（一）英語高效課堂文化配套建設―建立凈化、美化、知識化的班級物質環境

1、教室外觀：教室內墻、后墻上張貼圖文并茂、設計新穎的班名、班號、班徽等。

2、教室墻面：墻壁張貼學生守則、課程表、作息時間表及班內各項工作安排表等內容。

3、黑板布置：在黑板一角開辟每天的“評分表”。每節課由任課老師根據課堂表現登記分數，每天核算總分，每周小評，每月大評，設立獎懲制度。

4、課桌布置：桌椅、用具歸類擺放，整齊，整潔、衛生角貼環保標語。

5、班級布置：從班級的班名、班徽、班訓、口號等，班級內部的活動等方面精心設計，巧妙布置；從班級的環境衛生，物品擺放，格局部署上多下功夫。使班級文化隨處可見，通過耳濡目染，漸漸進入學生的內心深處。

6、小組布置：以班級文化為核心打造小組文化，創制組名、口號、組訓、組徽、組歌等等，并且盡量以有形可見的形式展示出來，如發動學生智慧，制作各種形式的桌牌；為每個小組開辟一塊教室空間，劃分出小組展示區，展示各小組的作品、成果等，從而使小組形成凝聚力。

（二）在學習方法和思維方法方面，我們建立和培養合作學習小組，重視英語高效課堂文化環節設計。課堂可以這樣設計：

活動一：問題導入，引起興趣

I hear you are required to recite the core socialist values recently. Can you name them？（聽說最近在要求你們背誦社會主義核心價值觀。能說出來嗎？）

活動二：喚起舊知，接觸新知What’s the English for 愛國（….）？

活動三：挑戰記憶，鞏固所學

（1）Make sure the ss can read the words and then try to remember them through pair work.（確保學生讀音正確的情況下，進行小組互助記憶）

（2）Game play

（擦掉黑板英語單詞進行英漢互譯游戲。一個同學挑戰另外一個同學，假如一個說出漢語，另外一個需要將其譯成英語，相反亦然，或者請對方提問自己。）

活動三：交流碰撞，展現思想

As an individual， how can we become a person of integrity/dedication/friendship/patriotism？

（作為個人，怎樣才能成為一個誠信/友善/敬業/愛國之人？）

英語高效課堂文化就像春天的陽光，它使每位同學感到溫馨、溫暖、快樂，使班級井然有序、一枝獨秀、充滿生機。一個有凝聚力的國家必是一個有深厚文化底蘊的國家，一個有經營力的企業必是一個有優秀文化的企業，一個有學習力的班級必是一個有文化氛圍的班級。

三、如何有效重塑中學生社會主義核心價值觀

重視英語高效課堂教學，發揮教師核心價值教育的主體性。課堂教學，始終都是進行社會主義核心價值教育的主陣地。把社會主義核心價值教育與課堂教學有機結合起來，是每一位教師責無旁貸的任務。循序漸進，注重核心價值教育的層次性。七年級作為起始階段，主要以養成教育為主線，通過學習遵守學校規章制度初步培養學生對核心價值觀的認知。八年級作為發展階段，在繼續進行養成教育的同時，通過多種多樣的教育使社會主義核心價值內化為學生的品質。九年級作為升華階段，主要對學生進行人生價值觀與理想教育。形成健康的人生觀、價值觀。

古人說得好：“達則兼濟天下，窮則獨善其身。”只有當社會主義核心價值在這些孩子心中真正生根開花，我們的國家未來才會大有希望。一個人人崇尚主流核心價值，文明富強的中國夢才能夠真正得到真正實現！

【參考文獻】

[1]李炳亭 《高效課堂理論與實踐》

第9篇：食堂規劃范文

關鍵詞：油田食堂；成本控制；飯菜質量

一、油田食堂成本控制與穩定飯菜質量的意義

油田食堂是油田企業的一部分，對企業來說都希望花最少的成本進行最優管理。油田食堂除了服務油田職工就餐以外，也具有經營性的特點。所以油田食堂會收費同樣也會支出，而食堂成本會影響到油田企業的經營管理成本，因此對油田食堂成本控制減少不必要的開支，穩定飯菜質量，一定程度上能夠對油田食堂進行有效管理。

二、油田食堂存在的問題

（一）沒有合理規劃采購

在食堂采購之前沒有做采購計劃，不清楚該采購什么，采購多少數量，因為沒有對油田食堂提供的飯菜數量做計算，因此造成盲目性的采購。要么采購的數量不夠，臨時再去采購造成人力、物力的浪費，要么購買的原材料不是供餐過程中真正所需的，造成原材料的浪費，要么購買的原材料過多，來不及消耗，造成變質浪費。這些都是因為沒有合理規劃采購而造成的成本浪費。

（二）菜色種類單一

油田食堂面向對象是油田職工，所以要考慮的服務對象也是他們，就應該考慮油田職工的實際需求，只有滿足他們的需求，才能落實成本的控制。很多油田食堂的飯菜種類比較單一，油田食堂職工每天來食堂吃飯，基本上沒有太多的選擇，久而久之會失去食堂就餐欲望，失去就餐率也就意味著飯菜會剩余，最終造成浪費。

三、油田食堂成本控制與穩定飯菜質量的內容

（一）控制采購

食堂成本控制的第一步就是控制采購，如果能夠在采購環節嚴格控制，那么成本控制也就成功了一半。首先，在采購前要確定好采購的物品及數量，提前做好統計工作，避免因為沒有計劃而盲目采購，而且做好采購計劃工作能夠幫助油田食堂形成合理的采購行為。提前做好采購計劃能夠有效避免一些材料因為大量囤貨造成變質浪費。當然，也不能因為要控制成本，為了省錢而“扣”，還是要考慮油田食堂會因為緊急供應情況，一旦原材料不足反而會增加油田食堂因為緊急采購而造成成本更多，所以在采購中也要考慮這方面。其次，油田食堂要做好控制采購成本的備選方案，以免在采購中出現緊急情況有對應機制，避免手忙腳亂和一些不必要的工作產生。最后，油田食堂可以與一些供應商做好長期供貨的合作渠道，這樣也能夠方便油田食堂的采購，同時穩定貨源，簡化采購環節，提高采購效率。

（二）嚴格把關采購物品的質量

要穩定飯菜質量，原材料質量非常關鍵，因此物品采購時，要做好驗貨環節，要驗收采購的數量是否符合，采購的食材是否新鮮，采購的種類是否短缺等，如果買到劣質產品就要及時更換，否則容易造成浪費，浪費原材料也是增加了油田食堂的成本。有時候，油田食堂會在食材折扣的時候進行大量購買，以降低原材料的成本，因此，油田食堂也要做好大批量原材料的保存工作，避免原材料積壓造成變質浪費。建議時令蔬菜根據油田食堂的實際情況采購，盡量減少大量囤貨，以免食材不新鮮。

（三）對食堂職工有效管理

油田食堂管理中，人是非常關鍵的一個因素，如果油田食堂的員工整體素質較高，那么管理起來更輕松。首先，要做好崗位職責，哪個崗位做什么事要明確，該崗位的人員就應該做好本崗位的本職工作。其次，要合理分配和調配人員，哪些人擅長做什么事，哪些人適合做什么事，就安排到該崗位上，這樣人崗合一，才能確保油田食堂工作有序進行，實現最優化管理油田食堂。第三，要做好定期培訓工作，對現有人員工作技能定期培訓，不斷提升和充實他們的綜合素質，食堂員工應該要有勤勞敬業的精神，要有團隊合作的意識，因為油田食堂是一個服務性的地方，所以油田食堂員工要有良好的服務意識，熱情接待油田職工。當油田食堂員工熱情的對待每一個職工，就能夠吸引他們經常進入食堂就餐。第四，要培養節約意識，油田食堂要不定期向員工灌輸節約意識，讓他們養成節約習慣，對食堂內部的各項資源要嚴格控制使用。第五，為了確保飯菜質量，吸引更多的職工就餐，油田食堂的后廚人員要經常變換花樣，創新菜式，提升就餐率。對油田食堂職工的有效管理也是降低油田食堂成本的一個有效方法。

（四）建立相應的激勵機制

通過有效的激勵機制來提高飯菜質量，控制成本，比如對采購崗位有成本控制考核，對后廚人員有菜式創新考核等，一旦考核目標完成，則相應的就有獎勵。通過有效的激勵機制來激發員工的工作積極性，從而提升油田食堂的整體滿意度。

四、Y束語

油田食堂的成本會影響油田食堂飯菜質量，要穩定飯菜質量，就要對油田食堂的成本做合理的控制，做好采購控制工作，嚴格把關采購物品的質量，對食堂職工有效管理，并建立相應的激勵機制，從而在確保飯菜質量下控制成本。

參考文獻：