職業素養養成的旅游管理人才培養探討

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【摘要】本文針對目前高職旅游管理專業職業素養培養的缺失問題，基于職業素養培養理論假設和旅游企業對于優秀專業人才的職業素養要求，探討了職業素養培養的人才培養方案優化方案，主張重視課程設計，注重學生實習階段的心態引導，培養追求卓越的心態，將企業和學生評價作為衡量課程效果的最終標準。

【關鍵詞】高職；旅游管理；專業人才；職業素養；培養方案；優化

高職院校旅游管理專業的畢業生不能滿足旅游企業對員工職業素養的需要，具有良好職業素養的人才緊缺，畢業生流失率居高不下，學生在頂崗實習過程中表現出的服務意識、職業道德、吃苦耐勞等職業精神的缺失成為阻礙畢業生職業發展的重要原因，加強職業素養教育成為高職旅游管理專業職業教育今后努力的方向。旅游管理專業的學生在初入職場時都遇到了職業目標不明確、自身能力和素養與崗位需求不適應的問題。大量畢業生在實習結束后便離開了旅游業，這種現象顯示出旅游教育人才培養資源的效率低下。目前職業院校旅游管理專業在校學習仍然側重理論教學和操作技能的訓練，在對學生的進行職業道德教育和職業精神培養方面還有很大的提升空間。

一、職業素養與職業發展的關系

中國知網（CNKI）將職業素養定義為：職業素養是指職業內在的規范和要求，是在職業過程中表現出來的綜合品質，包含職業道德、職業技能、職業行為、職業作風和職業意識等方面。一個人職業素養的高低，直接關系到他一生的成就。例如敬業精神保證了員工嚴格遵守職業道德的態度；責任心的大小與員工發展的空間和機會往往是成正比的，敢于承擔才會有大的發展；主動性是衡量優秀員工的試金石，只有把工作當成自己必須要做好的事情，才能創在出優質服務。優秀的旅游管理人才在職業活動中展現的素養成為推動職業生涯向更高層次崗位發展的決定因素。

二、職業素養培養理論假設

心理學的圖式理論是關于職業素養對職業活動的影響的研究理論。圖式（schema）被認為是存在于記憶中的認知結構或知識結構。富有工作經驗的員工的認知結構暨工作圖式更為豐富。圖示理論揭示了人們在實踐中形成既定思維模式和行為習慣的過程。依賴于簡單的文字解釋很難支撐員工完成特定的職業的行為，豐富圖示的形成除了相應的職業活動作為訓練手段以外，還需要豐富的職業情境作為職業行為發生的環境條件。豐富職業活動圖示的過程也就是完善職業素養的過程，學生如果在學校的學習活動獲得簡單抽象、不完整的圖式認知訓練，就不能適應實際復雜工作中對個人能力和素質的要求。只有通過親身實踐中獲得的個人體驗來充實原有的圖式認知才能對工作的了解更加貼近實際。職業素養內容豐富廣泛，它不僅體現在工作任務的完成過程中，還體現在日常的職業情境中。如同一個書香家庭的孩子從小被耳濡目染、潛移默化的形成對讀書的渴望一樣。在工作中用到的職業素養必然來源于工作，只有讓學習者全身心的感受職場的工作氛圍和企業文化，才是職業素養塑造的最好方法。

三、旅游企業對于優秀專業人才的職業素養要求

通過對旅游企業的畢業生、企業優秀主管進行調研訪談進行調查，經過收集旅游企業基層崗位工作績效的關鍵事件，對員工職業素養要求、員工對工作的認知和動力、優秀員工的特質、基層崗位的壓力與挑戰、在校期間的學習形式、崗位職業素養等內容進行了調研分析。旅游企業對優秀基層員工的職業素養主要包含以下內容：職業素養在職業精神方面的體現為：愛崗敬業、責任心、直面困難不抱怨、團隊合作；職業素養在職業態度反面的表現為：勤奮、主動、輕個人得失、寬容、自我肯定、重內在獎勵、對工作回報有合理期望；職業素養對應的性格特質表現為：樂觀向上、熱情友好與人為善、細致敏感、踏實；此外，健康的體魄也是企業職業素養當中不可或缺的一環，具體表現在工作中精力充沛，能勝任適度的加班。四、旅游管理人才培養方案中的職業素養培養設計職業素養存在的環境是企業，分析旅游企業崗位職業素養要了解員工對工作價值的認知過程。從人崗匹配的角度對學生的職業興趣進行分析評價。職業素養內容要從關注工作技能轉向工作態度尤其是自我工作效能等心理活動為主。在職業素養的教學設計上以提高解決問題能力為主導。

1、基于職業素養培養的人才培養方案優化設計

職業素養內容豐富廣泛，它不僅體現在工作任務的完成過程中，還體現在日常的職業情境中。如同一個書香家庭的孩子從小被耳濡目染、潛移默化的形成對讀書的渴望一樣。在工作中用到的職業素養必然來源于工作情景，只有讓學習者全身心的感受職場的工作氛圍和企業文化，才是職業素養塑造的最好方法。因此旅游管理專業人才培養方案在實施過程中要重點做好以下環節：（1）注重培養學生的職業興趣。學生在校學習環境要營造行業的工作氛圍，校園的實訓環境要盡可能與行業領先企業的硬件設施保持一致。對實習企業進行認真篩選，讓學生在實習階段感受到良好工作氛圍帶來的工作價值感。從營造和諧學習和工作氛圍入手，在實習實訓的過程中倡導友好、快樂的工作氛圍。校園文化環境和管理水平也將對學生的學習行為和個人品德產生影響。教師對教學工作的熱愛以及專業化程度也是影響學生職業興趣的重要因素。教師專業化水平高，對教學研究深入，在教學中使學生有獲得感。（2）新生入學教育環節要進行行業認知教育。行業認知教育主要通過學生參觀旗艦企業環境設施及員工的工作狀態，與優秀從業人員交流座談，了解旅行社工作職業發展的軌跡。與優秀畢業生交流涉足酒店的心態調試以及如何做好校園學習的準備。觀摩高年級的職業技能大賽展示。使學生以高技能作為自己的專業追求。（3）引入企業訂單班式培養，由學校和企業共同建立課程模塊。引入企業訂單班是對學校課堂教學模式的有益補充，訂單班教學從師資條件、教學環境、教學互動、企業文化塑造等方面利用企業資源彌補校園環境的局限性，教學互動還可以進一步融洽學生與酒店優秀員工的關系。

2、重視學生實習階段的心態引導，培養追求卓越的心態

（1）改變學生對旅游業工作崗位認識的局限性。學生在實習的最初階段主要以熟悉技能為主，在解決了崗位操作的瓶頸以后，實習指導老師對學生的指導要以超越主管期望的工作成果為目標，喚醒學生內心對極致工作成果的向往和追求，以深受客人歡迎的長期在酒店工作崗位的優秀員工為榜樣，不斷努力拼搏，養成追求卓越的心態。初入職場，大多數學生都會抱怨自己工作的瑣碎和重復，要讓學生能夠認識到微小的工作崗位也可以有令人尊敬的工作態度，決定工作成就大小的不光是崗位的高低，更重要的在于對待工作的認真態度。（2）課程的整合以工作崗位任務為主線，課程內容取材于實際工作案例，重點培養學生解決問題的能力。首先，在進行課程設計是要以職業崗位中的任務要求為導向，要在崗位群調研的基礎上對職業技能要求進行歸納和總結，其次，在組織課程內容時，以完成工作任務和發現工作中的問題為中心，通過來源于實踐的職場案例讓學生了解并掌握行業的行為方式和理念，充實課堂教學內容。課程教學內容要從工作崗位流程進行提煉，改變原有以課程知識體系為主的教學模式，通過召開行業專家研討會，對旅游管理專業面向的職業崗位群進行工作任務分解，將職業素養要素融入到課程教學當中。

3、企業和學生評價是衡量課程效果的最終標準

職業素養培養的直接目標是讓學生能夠以更好的方式從事職業活動，所以在教學和考核手段上要以形成良好的職業行為為目標。學校現有的考核手段主要是以理論考試為主，即使是技能考核也難以衡量學生日常的職業素養狀況，所以在進行職業技能考核時應引入職業意識考核的內容。為了衡量教師在專業方面的教學效果，學校應該引入行業專家以及企業員工來對教師的教學活動進行評價，專家和員工的建議應該成為課程改革的重要參考。在學生評價方面，除了學校的評價方式以外，還應改變評價主體。在學生職業素養和專業技能評價方面，引導企業定期對學生在校的專業學習和狀況進行評價。職業素養培養的終極意義是形成完整的職業人格，讓學生學會協調工作和生活的關系。

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作者:李峻 單位:陜西職業技術學院