藝術燈光照明設計在餐飲空間中的運用

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摘要：隨著經濟與文化的發展，新技術、新藝術的不斷創新，人們對于生活品質的追求也在逐漸提高。大眾對于餐飲空間的追求從實用性、功能性上升為藝術性、文化性。藝術照明是當下社會發展的產物，是藝術與技術的結合品。燈光藝術照明設計是在燈光設計的基礎上衍生出來的，其在普通的燈光照明設計上增添了藝術氛圍以滿足空間功能性的需求，通過改變燈光的強度、照度、顯色性、色溫等，使空間和空間中物體的質感、色感、氛圍產生更為和諧的美感。良好的藝術燈光照明設計能體現餐飲空間獨特的風格，為顧客帶來豐富的視覺感受，提升顧客的消費體驗。

關鍵詞：藝術燈光餐飲空間設計

一、藝術燈光照明的概念和分類

人們通常把照明設計分為一般照明和藝術照明兩種類型。一般照明主要是功能性照明，如，在醫院、體育館、工廠、學校等場所的照明；藝術照明以裝飾性為主，常用于櫥窗設計、酒吧餐廳、展館等商業場所。照明方式的劃分主要分為：一般照明、局部照明、混合照明。恰當的燈光布置手法可以營造不同的藝術氛圍。一般照明，顧名思義就是將光源的照射分布在整個空間中，提升整個空間的亮度，普遍適用于所有空間設計中的燈光效果。局部照明就是將燈光用于某個小范圍空間，營造局部空間的氛圍感，突出空間的層次感，提升空間的視覺感受。如，用于餐飲空間中的局部就餐區域、酒吧中的吧臺及卡座區域等，這些區域通常運用直接局部照明和間接局部照明，以反射、漫反射、直射等方式呈現燈光效果。混合照明是一般照明和局部照明的混合體現，有利于節能、資源保護，一般適用于商場等大型場所。

二、藝術燈光設計在餐飲空間中的表現

藝術燈光運用不同光的特性改變空間的感受，將光源的色、溫、透射、反射等特性與照明方式結合，營造層次豐富的餐飲空間燈光效果。照明藝術的主要手法是光色，其通過不同的光色營造不同的環境氛圍。如，酒吧常用彩色霓虹燈的光烘托整體氣氛，珠寶店一般用白光或暖白光增添珠寶的質感、提升空間的華麗程度。不同的色溫營造的空間氛圍各不相同。暖色系的色溫帶給人們舒適、輕松的感受，如咖啡廳、餐廳等休閑娛樂場所。冷色系的色溫給人一種嚴肅、冷靜的感受，如醫院、辦公場所等。除此之外，光的顯色性可以提升食物的鮮色，光的照射可以提升空間中物體的質感、層次。餐飲空間中的藝術照明燈光設計可以充分利用光的特性增添空間的氛圍、質感、層次，吸引顧客的眼球，提升顧客的體驗，其是餐飲空間中不可或缺的一部分。

三、藝術燈光照明設計在餐飲空間中的運用

在掌控餐飲整體室內燈光環境的基礎上，處理燈光的明暗程度并合理地布置它們是至關重要的。通常情況下，餐飲空間中一般照明和藝術照明相輔相成，在餐飲空間這種視覺感官尤為重要的場所，燈光的照明整體上較為明亮，局部就餐區域需要局部照明烘托餐廳食物的顯色性。餐廳中不同功能區域需要的藝術燈光照明是不同的，餐飲入口處通常會用色光較為豐富或較亮的光吸引顧客的眼球；餐廳過道一般采用漫反射的形式，暗藏燈帶，起到過渡空間的功能，通常這部分區域不會非常明亮；就餐區域在滿足整體照明的情況下，一般會用局部照明的方式烘托就餐氛圍。餐飲空間藝術照明設計最重要的是功能性，其次是空間中環境的藝術效果對人的視覺和心理感受的影響。

四、藝術燈光照明在空間設計中的發展趨勢

從未來發展方向上看，時代和科學技術的發展是高速的。燈光照明作為空間設計的重要組成部分，未來的發展趨勢是由普通性照明向藝術性照明轉變，以大眾的體驗和視覺感受為主要方向。從能源上看，節約能源和對生態環境的保護是未來發展的趨勢，燈的歷程在逐漸發生變化，從以前的鎢絲燈、鹵素燈轉變成當代普遍用到的LED智能燈，其在資源節約與環境保護上有了較大的進步。從技術上看，隨著科技的發展，燈具的技術和材料為餐飲空間的藝術燈光設計效果提供了多樣的選擇，這種藝術與技術的結合能夠為餐飲業帶來長遠的發展。從現實生活上看，隨著社會的進步、民眾生活水平的提高，大眾對于空間設計的感受不再局限于功能性，而更多地關注文化內涵以提升生活品質。因此，未來的餐飲空間藝術照明將更加重視光與物的關系，以此營造更具有文化藝術氣息的氛圍。

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作者：唐倩 單位：西南交通大學