肉牛高品質養殖技術研究
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1.1肉牛良種覆蓋率較低
當前國內肉牛養殖過程中，普遍存在肉牛良種覆蓋率較低的現象，大部分地區都是以當地黃牛以及雜交品種為主，無形之中就會影響著肉牛的生長增殖速度以及品質產生負面的影響。
1.2肉牛飼養方式不合理
當前我國的肉牛飼養主要采取的還是家庭式分散飼養方式為主，集約化飼養為輔的飼養模式，這種飼養模式并不能滿足國內的牛肉需求量。除此之外，針對不同類型的肉牛飼養也沒有明確規范的飼養方法，長此以往，只有影響到肉牛養殖的品質以及產量。
1.3肉牛飼養管理效果不佳
飼養管理作為肉牛高品質養殖技術應用發展的核心環節，其直接影響著肉牛養殖技術發展效果。一是場所建設不完善，并不注重對于牛舍的科學化搭建，特別是對于家庭化養殖為主的北方地區，大都采用的是由廢棄房屋改造而成的牛舍，對于其場所設置以及內部空間布置都沒有明確的標準，而這種不科學的牛舍搭建方式無疑會對肉牛品質產生負面影響。二是對于養殖疫病的控制管理效果不理想。在肉牛養殖過程中，部分養殖戶并沒有認識到疫病防治的重要性，影響肉牛養殖技術的應用與發展。
2肉牛高品質養殖技術發展策略
2.1牛場建設
一方面，是牛舍地點的選擇。對于牛舍地點的選擇而言，相關人員應該保證以下兩個原則：一是自然基礎條件優越。盡可能的保證牛舍建設在向陽背風、地勢較高，且比較平坦的區域上，以此來保證牛舍的采光以及溫度，在此基礎上還應該從水源方面進行考慮，既要保證要有充足的水源，還要在最大程度上營造良好的排水條件，保證排水排污的便利化；二是要考慮交通設施條件，一方面要盡可能的選擇郊區，遠離工廠、居民生活區等人流量較大的地區，為防疫工作的開展做好準備。另一方面，對于牛舍的建設而言，要從以下層面入手：①要保證牛舍建筑材料的耐用性，以此在最大程度上避免因為碰撞而造成的損壞現象。②以肉牛的數量為依據來規劃控制牛舍的面積，科學控制牛舍的飼養密度。同時在此基礎上留有足夠的運動空間，保證肉牛的運動量。③要將通風條件作為牛舍建設考慮的主要因素之一。除了現代的溫度控制技術，養殖人員還可以借助開放式牛舍的建設來保證牛舍的通風，以及暖棚搭建這一方式來合理控制牛舍的溫度。
2.2品種選擇
肉牛品種的差異性會對肉牛的品質以及產量有著直接的影響，同時在一定程度上決定著肉牛養殖的經濟效益。首先要做好前期的調研工作，明確當前市場上不同肉牛品種的差異性，以此為基礎來結合當地的養殖條件、市場環境來選擇不同的優質肉牛品種，從而為肉牛雜交工作的開展奠定基礎。其次要認識到良種選擇的重要性，選擇1～2歲的健康肉牛來進行繁育，而這種健壯肉牛育肥潛力較大，往往更能實現培養的目標。
2.3飼養方法
養殖人員應該將放牧形式與青粗飼料喂養兩種形式有機結合，保證養殖方式的科學程度。對于育肥飼養，養殖人員應根據肉牛不同的生長情況選擇不同的育肥飼養方式。一方面對于月齡不足6個月的犢牛而言，養殖人員應該充分考慮到其瘤胃內部衛生以及纖毛蟲發展不完善的情況，從而選擇2～3kg（每頭喂量）優質青干草、青綠飼料等喂料以及0.5kg(每頭喂量）的氨化麥草對其進行飼養，同時在此基礎上遵循少量多次以及自由采食的原則。除此之外，也不能忽視衛生的飲水以及補液鹽、健胃散、驅蟲藥劑等必要輔助方式的重要性。另一方面對于月齡6～12個月的育成牛而言，應該采取2.5～3kg(每頭喂量）優質干草、青綠飼料及4～6kg(每頭喂量)氨化料草、青貯玉米秸稈等粗飼料對其進行飼養。對于12～18個月的架子牛而言，應該將10～12kg的粗飼料與適量的青貯玉米、青綠飼料、青干草、氨化飼草等精飼料相結合，除此之外，將適量的維生素、礦物質、蛋白質以及飲用水納入到飼養過程當中，同時在此基礎上結合架子牛的生長情況來適當的對精飼料的比例進行調整，保證肉牛生長的體重增長。
作者:邊廣宇 單位:吉林省農安縣農業綜合行政執大隊