國(guó)外集約水產(chǎn)培育

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一、以色列概況

以色列位于亞洲西部，屬地中海型氣候。根據(jù)1947年聯(lián)合國(guó)關(guān)于巴勒斯坦分治決議的規(guī)定，以色列國(guó)的面積為1.49萬(wàn)平方公里。人口715萬(wàn)，其中猶太人占79.80%，穆斯林占16.80%，城市人口占91.0%，是高度城市化的國(guó)家。年人均國(guó)民生產(chǎn)總值25000美元，屬于發(fā)達(dá)國(guó)家。農(nóng)業(yè)從業(yè)人員7萬(wàn)人，人均月收入1013美元，每個(gè)全職農(nóng)業(yè)從業(yè)人員可養(yǎng)活95人。以色列淡水資源非常短缺，水資源國(guó)有，無論是農(nóng)業(yè)（包括水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)）、工業(yè)還是民用水都需繳費(fèi)，農(nóng)業(yè)用水大約0.28美元/m3。農(nóng)業(yè)科研經(jīng)費(fèi)投入每年8000萬(wàn)美元。以色列水產(chǎn)養(yǎng)殖以淡水養(yǎng)殖為主，內(nèi)陸?zhàn)B殖產(chǎn)量占全部養(yǎng)殖產(chǎn)量的80%，各養(yǎng)殖種類產(chǎn)量中，鯉魚占37%，羅非魚占40%，平均每噸水產(chǎn)品產(chǎn)值3300美元。

二、以色列集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖情況

以色列養(yǎng)殖場(chǎng)的共性是除水庫(kù)和池塘養(yǎng)殖是粗放和半精養(yǎng)外，其余均是高度集約化的養(yǎng)殖模式，其具體體現(xiàn)是高度的機(jī)械化和自動(dòng)化，投餌、換水、充氧、溶氧及水溫檢測(cè)皆為電腦控制，根據(jù)設(shè)定程序自動(dòng)完成，甚至連疫苗注射和收魚都是機(jī)械化，水產(chǎn)養(yǎng)殖和機(jī)械及自動(dòng)化控制緊密結(jié)合。無論哪種養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖用水一般都經(jīng)過多次循環(huán)利用，而養(yǎng)殖廢水必須經(jīng)處理后方可排出。養(yǎng)殖廢水的處理一般需經(jīng)過過濾去除固體顆粒，并進(jìn)行簡(jiǎn)單的消毒，但不需生物濾膜去氨氮等復(fù)雜方法進(jìn)行處理，排出廢水水質(zhì)由環(huán)保部門進(jìn)行不定期監(jiān)測(cè)、檢查。由于氣候和宗教限制，以色列水產(chǎn)養(yǎng)殖品種較為單一。海水養(yǎng)殖種類以真鯛和條紋鱸為主；淡水溫水性魚類以鯉、鯽為主，淡水熱帶魚類以羅非魚為主，淡水冷水性魚類以虹鱒和鱘魚為主，淡水魚養(yǎng)殖還有以錦鯉為主的觀賞性魚類。

三、以色列的水產(chǎn)養(yǎng)殖推廣試驗(yàn)站

推廣試驗(yàn)站的人員經(jīng)費(fèi)及硬件建設(shè)經(jīng)費(fèi)來源于以色列農(nóng)業(yè)部，科研經(jīng)費(fèi)部分來自農(nóng)業(yè)部，大部分來源于與企業(yè)、養(yǎng)殖戶及大學(xué)的合作項(xiàng)目。推廣試驗(yàn)站的主要研究方向與生產(chǎn)實(shí)際緊密結(jié)合，推廣試驗(yàn)站每年給養(yǎng)殖戶做3～4次講座。以色列的養(yǎng)殖戶一般都參加其行業(yè)協(xié)會(huì)，通過行業(yè)協(xié)會(huì)征集養(yǎng)殖戶急需解決的問題反饋給推廣試驗(yàn)站，推廣試驗(yàn)站根據(jù)問題重要程度排序，如果資金到位，逐一解決。推廣試驗(yàn)站與自動(dòng)投餌等公司聯(lián)系緊密。自動(dòng)控制公司設(shè)計(jì)的新產(chǎn)品或改進(jìn)產(chǎn)品無償在推廣試驗(yàn)站使用，使用后推廣試驗(yàn)站就使用方法和使用效果等方面形成報(bào)告，作為向養(yǎng)殖戶推廣的重要依據(jù)。四、以色列水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的幾個(gè)特點(diǎn)

1.以色列水產(chǎn)養(yǎng)殖高度集約化，機(jī)械化程度高，水產(chǎn)養(yǎng)殖與機(jī)械和自動(dòng)控制緊密結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括投餌、換水、充氧以及疫苗注射和收魚全部機(jī)械化。以色列人力資源成本較高，科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)，機(jī)械化和自動(dòng)化程度高，所以能用機(jī)械的決不用人工。高度集約化的背后是高投入、高產(chǎn)出。機(jī)械化要由充足的電力做保障，以色列發(fā)達(dá)的電力供給是實(shí)施機(jī)械化的堅(jiān)強(qiáng)后盾。以色列水產(chǎn)品的利潤(rùn)率在50%左右，也是實(shí)施高度集約化的重要保證。高度的集約化并不一定適用于我國(guó)。我國(guó)人力資源豐富，且勞動(dòng)力價(jià)格相對(duì)較低，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可以提供很多就業(yè)崗位。

2.以色列重視環(huán)保，水產(chǎn)養(yǎng)殖是環(huán)境友好型和資源節(jié)約型，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展雖然以色列人年均收入水平較高，但交通工具基本都是10萬(wàn)元人民幣上下的小排量汽車，空氣質(zhì)量很好。環(huán)保意識(shí)的另一個(gè)體現(xiàn)是，以色列位于歐洲和非洲之間的候鳥遷徙路線，候鳥中有很多是吃魚的水鳥，但法律規(guī)定水鳥是受保護(hù)的，所以很多魚類養(yǎng)殖場(chǎng)露天養(yǎng)殖池用網(wǎng)罩起，以防水鳥吃魚。因此以色列鳥的種類和數(shù)量都很多。由于以色列的水資源短缺，淡水資源歸國(guó)家所有，水價(jià)較高，所以養(yǎng)殖用水一般都要循環(huán)利用，且養(yǎng)殖廢水需經(jīng)處理后方能排出。例如冷水魚養(yǎng)殖場(chǎng)，河水未經(jīng)處理直接可進(jìn)入流水養(yǎng)殖池，但流出時(shí)必須經(jīng)過濾處理，比起高昂的環(huán)保部門的罰款，處理水的費(fèi)用相對(duì)較低。可以說，以色列的水產(chǎn)養(yǎng)殖是環(huán)境友好型水產(chǎn)養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖基本不對(duì)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響。

3.先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備可以提高生產(chǎn)效率以自動(dòng)注射疫苗設(shè)備為例。該設(shè)備的應(yīng)用大大提高了疫苗注射效率。如果我國(guó)加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)儀器設(shè)備的研發(fā)，可以大大提高水產(chǎn)養(yǎng)殖效率。

4.科研與生產(chǎn)、企業(yè)結(jié)合緊密，技術(shù)推廣單位對(duì)養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)水產(chǎn)科技研究分工明確，精、深的科研內(nèi)容由大學(xué)完成，水產(chǎn)技術(shù)推廣試驗(yàn)站自身所從事的實(shí)驗(yàn)性內(nèi)容直接面向農(nóng)戶，解決農(nóng)戶生產(chǎn)中存在的實(shí)際問題。工業(yè)公司產(chǎn)品在推廣試驗(yàn)站試點(diǎn)從而推廣很有說服力，也是提高公司產(chǎn)品與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合，提高公司研發(fā)和生產(chǎn)積極性的有效途徑。

5.滴灌農(nóng)業(yè)理念深入人心以色列的人工種植植物基本利用滴灌技術(shù)進(jìn)行灌溉，整個(gè)國(guó)家節(jié)水意識(shí)非常強(qiáng)。我國(guó)淡水資源相對(duì)匱乏，如果利用滴灌的方式可以節(jié)約更多水資源。以色列作為貧水國(guó)家尚能把需水量很大的農(nóng)業(yè)發(fā)展成先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)，如果我國(guó)加強(qiáng)這方面的研究，相信農(nóng)業(yè)會(huì)有更好的發(fā)展。