國內外期刊食品類論文發文量分析

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[摘要]科研論文外流是指以中國為論文完成國的科研論文在期刊版權不屬于中國的期刊上發表。本文統計了2010—2019年國內食品學科在國內外期刊的發文量，分析了國內食品領域高水平團隊和優勢學科在國內外期刊發文量的差異，探究食品領域優秀科研論文外流的原因，并提出相應對策。

[關鍵詞]食品;科研論文;外流

2016年5月30日，在全國科技創新大會、兩院院士大會、中國科協第九次全國代表大會上發表重要講話，指出“廣大科技工作者要把論文寫在祖國的大地上”。2020年1月30日科技部《關于加強病毒肺炎科技攻關項目管理有關事項的通知》，要求科研人員把論文“寫在祖國大地上”?？蒲姓撐耐饬鲉栴}再次被提及，說明近年來科研論文外流問題并沒有得到很好的解決?？蒲姓撐耐饬魇侵敢灾袊鵀檎撐耐瓿蓢目蒲姓撐脑谄诳鏅嗖粚儆谥袊钠诳习l表?？蒲姓撐耐饬鞯奈：Σ粌H體現在阻礙國內科技期刊發展、浪費科研經費，還體現在危害科技信息安全、削弱國家綜合實力、喪失民族應有的學術話語權等方面。本文從食品領域科研論文在國內外期刊的發文量入手，分析國內食品領域高水平團隊和優勢學科在國內外期刊發文量的差異，探究食品領域優秀科研論文外流的原因，并提出相應對策。（注：本文提到的所有國內外期刊分別指期刊主權屬于中國、非中國的科技期刊。所有數據于2020年5月15日—6月7日獲得）

數據分析

1.國內食品領域2010—2019年情況分析

在WebofScience核心合集中統計出版年份為2010—2019年，類別為“FoodScienceTechnology”且通訊地址為“China”的實驗和綜述文章。在知網“核心期刊”及“CSCD”數據庫中，統計2010—2019年文獻分類為“食品工業”的期刊類文章，分別得到國內食品領域近10年來在國外SCI期刊及國內核心、CSCD期刊發表的論文數。從圖1可知，國內食品領域在2010—2019年發文總量逐年遞增，發表在國內核心和CSCD期刊上的文章量始終多于發表在國外SCI期刊上的文章量。2017年后，兩者差距開始縮小，發表在國外SCI期刊上的文章量增長明顯。因此，從論文總量看，食品領域論文外流情況不明顯，但近兩年國內核心和CSCD期刊對論文的吸引力開始弱于國外SCI期刊。

2.2010—2019年國家自然科學基金資助課題在國內外期刊發文量分析

在WebofScience核心合集中，統計2010—2019年類別為“FoodScienceTechnology”且基金資助機構為“NationalNaturalScienceFoundationofChina”的實驗和綜述文章。在知網“核心期刊”及“CSCD”數據庫中，統計2010—2019年文獻分類目錄中屬于“食品工業”且支持基金為“國家自然科學基金”的期刊類文章。由圖2可知，10年間，國家自然科學基金資助項目在國外SCI期刊的發文量始終多于國內核心和CSCD期刊。2010—2016年兩者差距并不明顯，2017年后發表在國外SCI期刊上的文章量增加，兩者間差距逐漸拉開。能獲得國家自然科學基金資助是對科研團隊研究水平的認可。圖2表明，食品領域的高水平團隊更傾向于將研究成果發表在國外SCI期刊上，且近兩年尤為明顯。

3.國內食品科學與工程學科A類高校近10年情況分析

根據全國第四輪學科評估結果，選取食品科學與工程學科7所A類高校，統計2010—2019年在WebofScience核心合集中發表的類別為“FoodScienceTechnology”的實驗和綜述文章，統計2010—2019年在知網“核心期刊”及“CSCD”數據庫中發表的分類為“食品工業”的期刊文章，匯總結果見圖3、圖4（排名不分先后）。從圖3和圖4的數據看，7所高校在國外SCI期刊的發文量逐年遞增，而在國內核心和CSCD期刊的發文量基本沒有增長，一些學校甚至略有下降。2010年，除浙江大學外，其余6所高校在國內核心和CSCD期刊的發文量均多于國外SCI期刊的發文量，而2019年7所高校在國外SCI期刊的發文量顯著多于在國內核心和CSCD期刊的發文量。

應對策略

1.提升期刊投稿體驗感

目前，國內期刊存在審稿標準不一致、評審結果有失公允、審稿周期長、格式修改麻煩、編輯工作積極性差等問題，使國內期刊的投稿體驗感不及國外期刊。針對這些問題可采取的措施有：杜絕人情稿；提升同行評議公正度；在現存的同行評議基礎上，嘗試性引入開放式同行評議作為改進或補充措施；建立高效的編輯服務體系；利用人工智能技術升級投稿系統、普及數字出版及開放獲取提高論文展示度等。

2.大力創辦食品類英文刊

科技期刊是科技成果展示的主要平臺之一，學者在選擇期刊時首要考慮其傳播力和影響力。受語言限制，中文刊的受眾群體遠小于英文刊。截至2020年，國內食品類英文期刊寥寥無幾，SCI期刊僅有一本，無法滿足國內食品學者的需求，因此學者大多將成果在國外期刊。為扭轉此局面，各高校、科研機構應大力創辦食品類英文期刊，加快提升國內食品類英文刊數量。與此同時，要提升期刊質量，擴大期刊國際影響力，提高國際競爭力。具體途徑有：對國際知名學者開展針對性約稿，邀請國際知名學者參與稿件評審和期刊建設，在國際會議等重要場合宣傳期刊，利用網絡媒介開展線上推廣。

3.完善學術成果評估體系

目前，國內學者的項目申請、職稱評定、績效分配等活動大多需要考核學術成果，論文考核是其中重要一環。由于SCI指標可量化學術成果影響力，且經濟、簡潔、易操作，國內學術評價體系長久以來一直依賴于SCI評價。國內食品類科技期刊的影響因子遠低于國際同類期刊，這導致學者不愿將成果發表在國內期刊上，期刊發展受阻，陷入惡性循環。目前，尚沒有成熟的學術評價體系能科學、系統地評價學術成果影響力，因此高校、科研機構應加快改革、完善現有的學術成果評估體系，使國內期刊上發表的高水平文章得到應有的認可。

參考文獻

[1]劉彩娥.把論文寫在祖國大地上——國內科研論文外流現象分析[J].北京工業大學學報(社會科學版),2018,18(02).

[2].為建設世界科技強國而奮斗——在全國科技創新大會、兩院院士大會、中國科協第九次全國代表大會上的講話[N].人民日報，2016-06-01.

[3]曾建勛.破除“SCI至上”需要弘揚“同行評議”[J].數字圖書館論壇,2020(02).

[4]賀子岳,張子緯,陳曉峰.學術期刊出版后開放式同行評議模式研究[J].傳媒,2019(17).

[5]趙新科,趙正芳.影響優秀科技論文外流的作者因素分析與編輯對策[J].天津科技,2019,46(09).

作者：金文苑 周玥 許艷超 單位：江南大學食品科學與技術國家重點實驗室