旅游文化知識及旅游英語教學探究

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摘要：文化是旅游發(fā)展的精髓和核心。隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和旅游市場競爭的不斷加劇，要想在未來的旅游業(yè)激烈競爭中獲得一席之地，就必須對旅游文化給予足夠的重視。因此，在旅游英語教學中融入和滲透相關(guān)的旅游文化知識不僅有助于培養(yǎng)學生的旅游英語知識，還有助于培養(yǎng)學生廣博的旅游文化知識。基于此點，該文首先分析了旅游文化的內(nèi)涵，探究了旅游英語教學中滲透和融入旅游文化知識的重要意義，并在此基礎上探討了旅游英語教學中滲透和融入旅游文化知識的對策和措施，以期為旅游英語教學提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：旅游文化知識；旅游英語教學；滲透；融入

隨著我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展，海外游客量的不斷增長對旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)和教學工作提出了更高的要求。旅游業(yè)發(fā)展的精髓和核心競爭力是旅游文化，這同時也是旅游英語教學中應當關(guān)注的重點。將旅游文化知識融入和滲透到旅游英語教學過程中，不僅能夠提高旅游英語專業(yè)教學的效果和質(zhì)量，而且對旅游英語專業(yè)學生未來的發(fā)展也具有十分重要的意義。探究旅游文化知識和旅游英語教學具有十分重要的現(xiàn)實意義。

1旅游文化內(nèi)涵

探究旅游活動從表面上看是一種經(jīng)濟活動，但從其本質(zhì)上看是一種文化現(xiàn)象，更是一種文化活動。旅游與其他活動或者是其他方式不同，它帶給人們是一種精神享受，是一種看不見、摸不著的存在，這種精神享受的來源就是旅游活動本身的文化屬性。旅游文化是一種文化交流和對話的內(nèi)在表現(xiàn)方式。根據(jù)相關(guān)研究成果，旅游文化是人們經(jīng)過長期的實踐活動形成的、與旅游行為有關(guān)的物質(zhì)精神財富，是旅游吃、住、游、購、娛六大要素的重要基礎，對旅游者的全過程產(chǎn)生影響。從這個層面上來說，旅游文化滲透在旅游相關(guān)專業(yè)的各個方面，如旅游經(jīng)濟學、旅游教育學、旅游美學等。在旅游英語教學中，旅游文化知識主要包括兩個方面。一個方面是旅游產(chǎn)品本身所具有的文化屬性，如旅游過程中的建筑物、民俗風情等人文要素，這些旅游產(chǎn)品本身具有的文化屬性在旅游英語教學中體現(xiàn)為專用詞匯的表達和相關(guān)意思的描述。另一個方面是在旅游過程中涉及的相關(guān)的思維方式和價值取向，最主要的就是國家與國家之間、國家內(nèi)部各個地區(qū)之間的文化差異，如常見的中西方文化差異、南北文化差異等，這些在旅游英語教學中的體現(xiàn)主要是強調(diào)相關(guān)英語表達的準確性以及相關(guān)的禮節(jié)，避免出現(xiàn)因文化差異導致旅游交際語言失誤的問題出現(xiàn)。

2旅游文化知識在旅游英語教學中融入和滲透的重要意義

（1）培養(yǎng)學生的文化素養(yǎng)

語言是文化的重要組成部分，為了更好地提升旅游英語專業(yè)學生的交流溝通能力，就必須在英語教學的過程中進行旅游文化知識滲透，這樣能夠有效地拓寬學生的視野，對學生的文化素養(yǎng)進行有效地培養(yǎng)。旅游英語教學目的除了要教會學生熟練的應用英語進行日常交流之外，而且還要求學生表達出來的英語內(nèi)容具有相當豐富的文化內(nèi)涵，要表達的具有一定水平。在旅游英語教學過程中，英語不僅僅是旅游文化交流和信息傳遞的一種語言工具，更是一種西方文化的直接表達。因此旅游英語專業(yè)的學生要重視文化知識的滲透教育，這樣才能夠在英語表達交流過程中加入相應的文化內(nèi)涵，提升表達的層次和水平。

（2）旅游業(yè)發(fā)展對旅游英語教學提出的重要要求

旅游從某種角度上來說就是一種文化交流活動，是不同文化、不同背景的人彼此碰撞、交流產(chǎn)生文化思維交流的過程。隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，尤其是隨著入境游和出境游的火熱發(fā)展，旅游業(yè)對旅游英語的要求也越來越高。在旅游英語教學中滲透和融入旅游文化知識，能夠?qū)⑽覈氂械木裎幕瘍?nèi)涵準確的傳遞給外來游客，這是未來旅游英語專業(yè)學生獲得職業(yè)生涯發(fā)展和事業(yè)成功的重要保證。因此，在旅游英語教學中融入和滲透旅游文化知識是旅游英語教學的重要任務。

（3）融入滲透旅游文化知識能夠提高旅游英語教學效果

旅游英語教學要求學生能夠具備相應的口語交際能力，同時也要求學生具備相應的文化知識，這樣表達出來的內(nèi)容才能夠準確、豐富，才能夠滿足實際的需要。如果沒有將旅游文化知識滲透到旅游英語教學中，那么枯燥、乏味的教學內(nèi)容無法引起學生的學習興趣，并且也無法為學生提供生動、形象、有趣、科學的文化內(nèi)涵教育，嚴重影響旅游英語專業(yè)教學效果。因此，一定要認識到在旅游英語教學中融入旅游文化知識的重要性，并且對相應的方法和措施進行探究，不斷提高教學效果。

3旅游文化知識在旅游英語教學中融入和滲透的對策和方法

（1）協(xié)調(diào)語言教學與文化滲透的相互關(guān)系

將旅游文化知識融入和滲透到旅游英語教學中，首要的就是要對這兩者之間的關(guān)系進行處理，協(xié)調(diào)好語言教學和文化滲透之間的關(guān)系，這樣才能夠有效地采取措施。語言教學是旅游英語教學的基礎和平臺，而旅游文化知識滲透和融入則是旅游英語教學的重點和依據(jù)，對語言教學起到促進和輔助的作用。換句話說，語言教學是在文化知識背景下發(fā)生和完成的，文化滲透必須在語言教學中得到體現(xiàn)。

（2）科學滲透旅游文化知識

將旅游文化知識融入旅游英語教學中并不是對所有的文化知識進行滲透。由于旅游文化知識涉及多個方面，而且覆蓋面很廣，要想在旅游英語教學中充分發(fā)揮重要作用，就要根據(jù)旅游英語教學的內(nèi)容對相關(guān)旅游文化知識進行篩選和選擇。首先，選擇與英語教學內(nèi)容相關(guān)的直接知識，包括旅游產(chǎn)品中涉及的歷史知識、宗教知識和地理知識等。其次，要科學的選擇與教學內(nèi)容相關(guān)的其他知識，與貨幣、住宿、餐飲和相關(guān)的政策規(guī)范等，這些相關(guān)知識能夠為學生未來參與旅游業(yè)就業(yè)打下良好的基礎。

（3）采取靈活的課堂教學方式

應用性和實踐性是旅游英語專業(yè)教學的重要特點，因此在旅游英語教學過程中，要堅持學生的主體地位，教師要扮演好引導者和指導者的角色。旅游英語教學內(nèi)容和旅游文化知識都十分豐富，尤其是旅游文化知識涉及的面很廣，完全依靠教材和課堂教學根本無法對學生進行有效地教育，因此要采取靈活的方式開展教學活動。首先，要根據(jù)學生的實際學習情況針對學生的實際，為學生的課前和課后進行定量的與旅游文化知識相關(guān)的自主學習活動，教師應當為學生選擇相應的學習教材，避免學生走彎路。其次，在課堂教育過程中，不能將旅游文化知識翻譯成為課堂主要教學內(nèi)容，這樣不僅會影響教學效果，而且還會對學生參與到文化知識學習的積極性和興趣產(chǎn)生不良影響。教師應當采取多種教學方式，如多媒體教學手段、網(wǎng)絡教學手段的應用，情境導入、問題探究、小組討論等教學方法的使用等，增加學生參與教學活動的興趣，提高學生的積極性。

（4）及時進行教學反饋和總結(jié)

在旅游英語教學中滲透旅游文化知識，除了要注重滲透過程以外，還要對學生的掌握和理解情況進行明確。可以通過比較靈活、綜合的方式對教學結(jié)果進行反饋和總結(jié)。例如在進行中西方餐飲教學活動之后，教師可以組織一次模擬的中西方用餐禮儀扮演課，讓學生在其中扮演不同的角色，并且對之前學習到的內(nèi)容進行復習和總結(jié)，這樣教師就能夠?qū)W生的掌握情況有了明確的掌握，而且教師還可以與學生一道討論、歸納，加深這部分知識的印象。在平時的教學過程中，教師也要學會對學生的掌握情況進行觀察，由于旅游文化知識涉及的內(nèi)容很多，為了避免學生在某個問題上出現(xiàn)“鉆牛角尖”的問題，教師還要注重旅游文化知識滲透的“度”，要做好引導者工作。

4結(jié)語

在旅游英語教學中滲透旅游文化知識不僅能夠提高旅游英語教學的質(zhì)量和效果，而且能夠為學生未來的就業(yè)奠定良好的基礎，實現(xiàn)旅游英語教學的應用性和實踐性。在實際教學過程中，要注重把握好旅游文化知識與旅游英語教學之間的關(guān)系，通過靈活的教學方式和多樣的教學手段，不斷在教學活動中融入和滲透旅游文化知識，為學生未來的發(fā)展奠定良好基礎，為旅游業(yè)的發(fā)展提供有力的人力支持。

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作者：袁海波 單位：徐州幼兒師范高等專科學校