旅游管理專業(yè)見習(xí)的教學(xué)設(shè)計(jì)分析

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在設(shè)計(jì)專業(yè)見習(xí)教學(xué)目標(biāo)時(shí)在原有的基礎(chǔ)上，更強(qiáng)調(diào)下列要素：使學(xué)生獲得旅游體驗(yàn)，了解旅游企業(yè)、旅游紀(jì)念品市場(chǎng)和旅游從業(yè)者情況，了解基本職業(yè)發(fā)展規(guī)劃路徑，進(jìn)一步鞏固和深化課堂的基礎(chǔ)理論知識(shí)，提升職業(yè)信心和學(xué)習(xí)興趣，明確今后的學(xué)習(xí)目標(biāo)和方向，進(jìn)行初步的就業(yè)方向選擇和職業(yè)規(guī)劃。據(jù)此，設(shè)計(jì)了具體的見習(xí)目標(biāo)。

專業(yè)見習(xí)時(shí)間的選擇

基于專業(yè)見習(xí)的教學(xué)目標(biāo)，筆者單位的專業(yè)見習(xí)安排在大一新生開學(xué)后的第三周進(jìn)行，為期一周（共計(jì)30學(xué)時(shí)）。選擇此時(shí)間段的原因主要基于兩方面考慮：

一是從學(xué)生心理反面來看，此時(shí)部分學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)不是一志愿專業(yè)感覺沮喪，在這個(gè)時(shí)間段安排專業(yè)見習(xí)能夠及時(shí)向?qū)W生們形象生動(dòng)地展示旅游行業(yè)情況，通過專業(yè)見習(xí)中親身做游客所體會(huì)到的旅游體驗(yàn)、參觀和觀摩所見到的行業(yè)情況、聽取業(yè)內(nèi)成功人士對(duì)于專業(yè)、行業(yè)、職業(yè)的講座，正視行業(yè)、認(rèn)識(shí)專業(yè)，扭轉(zhuǎn)之前對(duì)行業(yè)的一些片面或錯(cuò)誤認(rèn)知，明確職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，加強(qiáng)對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的信心和忠誠(chéng)度。

二是從知識(shí)層面來看，此時(shí)學(xué)生們已經(jīng)接受過專業(yè)教育、完成《旅游學(xué)概論》《導(dǎo)游原理》等課程的緒論部分學(xué)習(xí)，對(duì)旅游業(yè)具備了一些基本知識(shí)，同時(shí)存在一些新鮮感和困惑，能夠思考并提出一些問題。此時(shí)安排專業(yè)見習(xí)與開學(xué)之初就外出見習(xí)相比可以避免造成學(xué)生們頭腦中沒有相關(guān)知識(shí)儲(chǔ)備，對(duì)見習(xí)內(nèi)容毫無(wú)概念，走馬觀花。當(dāng)做是游山玩水看不出門道、提不出問題、得不到收獲；與在學(xué)習(xí)很久之后和實(shí)習(xí)之前才專業(yè)見習(xí)相比，又能夠讓學(xué)生們帶著問題去見習(xí)再帶著問題回到課堂找理論，從實(shí)踐中找到感性認(rèn)識(shí)與理性認(rèn)識(shí)的結(jié)合點(diǎn)，避免在學(xué)習(xí)中始終是理論學(xué)習(xí)的抽象與困惑，為今后的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的完成。

專業(yè)見習(xí)內(nèi)容與實(shí)施要求

（一）專業(yè)見習(xí)內(nèi)容的確定

基于專業(yè)見習(xí)內(nèi)容的教學(xué)目標(biāo)，選擇以下見習(xí)內(nèi)容，見表2。

（二）專業(yè)見習(xí)內(nèi)容的特點(diǎn)

因?yàn)橐寣W(xué)生作為旁觀者，跟著導(dǎo)游員的腳步在觀摩旅游企業(yè)的同時(shí)，觀摩整個(gè)旅游過程中導(dǎo)游員與見習(xí)旅游企業(yè)之間的合作情況，為學(xué)生完成旅游的模擬體驗(yàn)，因此，專業(yè)見習(xí)內(nèi)容之間的先后順序排列是基于導(dǎo)游員帶團(tuán)基本工作流程而串聯(lián)的。有利于學(xué)生們更加理解各個(gè)旅游企業(yè)之間的關(guān)聯(lián)，更加了解導(dǎo)游工作程序，更加了解行業(yè)。

（三）專業(yè)見習(xí)的實(shí)施要求

專業(yè)見習(xí)的實(shí)施采取模擬旅游體驗(yàn)、參觀、專業(yè)講座和講座后座談答疑的方式展開，因此對(duì)旅游企業(yè)和校內(nèi)外指導(dǎo)教師的選擇、學(xué)生們的學(xué)習(xí)要求都提出了較高的要求。

1.企業(yè)的選擇

本專業(yè)見習(xí)的旅游企業(yè)應(yīng)具有很大規(guī)模，擁有行業(yè)美譽(yù)度，具有較為先進(jìn)的企業(yè)管理體制，具備完善的設(shè)施條件，有足夠的接納能力和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，有負(fù)責(zé)見習(xí)指導(dǎo)管理人員。

2.對(duì)指導(dǎo)教師的選擇

一是校內(nèi)見習(xí)指導(dǎo)教師應(yīng)具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，見習(xí)前做好思想動(dòng)員，見習(xí)中要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育工作，并在見習(xí)期間保持與所指導(dǎo)學(xué)生的聯(lián)系和溝通，及時(shí)解決學(xué)生在見習(xí)過程中遇到的各種困難及問題。二是校內(nèi)指導(dǎo)教師應(yīng)具有較強(qiáng)的專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐能力，能夠出色完成地陪導(dǎo)游工作，尤其是具備較強(qiáng)的講解能力，為學(xué)生做示范。能夠與旅游企業(yè)做好溝通與配合，組織見習(xí)活動(dòng)，進(jìn)行相關(guān)理論的擴(kuò)展，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，指導(dǎo)學(xué)生做好見習(xí)筆記和見習(xí)報(bào)告。對(duì)見習(xí)期間的考核指標(biāo)嚴(yán)格把關(guān)，并給出實(shí)事求是的見習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定。三是企業(yè)指導(dǎo)教師應(yīng)具有正確的行業(yè)認(rèn)知，思想品德高尚，個(gè)人素質(zhì)高、形象好。具備一定的行業(yè)知名度和美譽(yù)度。具備扎實(shí)的行業(yè)知識(shí)、較強(qiáng)的實(shí)踐能力、表達(dá)能力、交流能力和組織能力；能配合學(xué)院的教學(xué)設(shè)計(jì)理念和目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生思考、解答學(xué)生困惑。

3.對(duì)學(xué)生的要求

一是分組見習(xí)，選派組長(zhǎng)；二是明確見習(xí)任務(wù)，認(rèn)真學(xué)習(xí)見綱，做好充分的思想準(zhǔn)備；三是認(rèn)真完成見習(xí)內(nèi)容，收集相關(guān)資料，在記錄見習(xí)筆記的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)和發(fā)掘自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力；四是虛心向企業(yè)的管理人員和工作人員學(xué)習(xí)，尊重他人，自覺遵守學(xué)校和見習(xí)企業(yè)的有關(guān)規(guī)章制度，維持見習(xí)企業(yè)的正常秩序。遵守社會(huì)公德和交通秩序，注意人身和財(cái)產(chǎn)安全，服從指導(dǎo)教師的領(lǐng)導(dǎo)，防止各類事故發(fā)生；五是保證出勤，因病、因故不能參加見習(xí)者，應(yīng)在見習(xí)前提出書面申請(qǐng)并提供醫(yī)院證明等相關(guān)材料，辦理請(qǐng)假手續(xù)；見習(xí)期間請(qǐng)假，按有關(guān)請(qǐng)假制度執(zhí)行；六是撰寫見習(xí)日志、見習(xí)報(bào)告，制作PPT進(jìn)行匯報(bào)，按時(shí)按要求完成考核。

教學(xué)評(píng)價(jià)

專業(yè)見習(xí)的教學(xué)評(píng)價(jià)采取過程性考核與終結(jié)性考核相結(jié)合；自評(píng)、互評(píng)與師評(píng)相結(jié)合、理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合、院校考核與企業(yè)考核相結(jié)合的方式進(jìn)行。具體的專業(yè)見習(xí)考核方式為：專業(yè)見習(xí)日志+見習(xí)出勤及表現(xiàn)+見習(xí)報(bào)告+小組匯報(bào)=最終成績(jī)專業(yè)見習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：專業(yè)見習(xí)日志成績(jī)占總成績(jī)的20%（校內(nèi)指導(dǎo)教師評(píng)定）；2.專業(yè)見習(xí)出勤10%（校內(nèi)指導(dǎo)教師評(píng)定；缺勤率超過30%者不得參與考核）；3.專業(yè)見習(xí)表現(xiàn)占總成績(jī)的40%（四位校外指導(dǎo)教師每人10%）；4.專業(yè)見習(xí)報(bào)告成績(jī)占總成績(jī)的20%（校內(nèi)指導(dǎo)教師評(píng)定）；5.專業(yè)見習(xí)小組匯報(bào)占總成績(jī)的10%（校內(nèi)指導(dǎo)教師5%；各組互評(píng)5%）；6.見習(xí)成績(jī)的綜合評(píng)定：按見習(xí)成績(jī)的綜合得分折算成相應(yīng)檔次，即優(yōu)秀(90分以上)；良好（80～89分）；中等（70～79分）；及格（60～69分）；不及格（60分以下）五級(jí)評(píng)定。

專業(yè)見習(xí)是學(xué)生們來校學(xué)習(xí)的第一次實(shí)踐，學(xué)生們對(duì)此期待極高，對(duì)于學(xué)生們今后的專業(yè)認(rèn)知、專業(yè)學(xué)習(xí)、就業(yè)以及長(zhǎng)期發(fā)展都有著重要影響。本文對(duì)黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)開展專業(yè)見習(xí)的教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行探討，希望對(duì)如何開展旅游管理專業(yè)見習(xí)起到一些借鑒和推動(dòng)作用。（本文作者：張?zhí)熘?單位：哈爾濱商業(yè)大學(xué)）