供應鏈管理的基本特征精選(九篇)
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第1篇：供應鏈管理的基本特征范文
關鍵詞:供應鏈管理高校餐飲
Abstract:Thecontentanditsthesignificancemanageswhichthroughtheanalysisuniversitiesdiningsupplychain,thisarticleproposedtheestablishmenthighlyeffectivediningsupplychainmanagementshouldtakeseveralquestions.
Keywords:Supplychainmanagementuniversitiesdining
高校餐飲改革作為學校后勤社會化改革的一部分,既有尊重教育規律,為學生服務的教育屬性,又有逐步實現企業化管理,尊重經濟規律,講求經濟效益的產業屬性。隨著高校后勤社會化改革的深入進行,高校餐飲管理如何面臨挑戰,適時運用現代企業管理思路和方法,創新餐飲管理,建成符合高校后勤特點的新型管理運行機制成為重要命題。
當今世界各種技術和管理問題日益復雜化和多維化,這種變化促使人們認識問題和解決問題的思維方法也發生了變化,逐漸從點的和線性空間的思考向面的和多維空間思考轉化,管理思想也從縱向思維朝著橫向思維方式轉化，供應鏈管理作為近年來在國內外逐漸受到重視的一種新的管理理念與模式,對搞好高校餐飲管理具有重要的借鑒意義。
一、供應鏈管理的含義
1、供應鏈管理的概念。供應鏈管理是一種集成的管理思想和方法，它的研究最早是從物流管理開始的,它執行供應鏈中從供應商到最終用戶的物流的計劃和控制等職能。它把不同企業集成起來以增加整個供應鏈的效率，注重企業之間的合作。最早人們把供應鏈管理的重點放在管理庫存上，作為平衡有限的生產能力和適應用戶需求變化的緩沖手段，它通過各種協調手段，尋求把產品迅速、可靠地送到用戶手中所需要的費用與生產、庫存管理費用之間的平衡點，從而確定最佳的庫存投資額。因此其主要的工作任務是管理庫存和運輸。現在的供應鏈管理則把供應鏈上的各個企業作為一個不可分割的整體，使供應鏈上各企業分擔的采購、生產、分銷和銷售的職能成為一個協調發展的有機體。
2、供應鏈管理涉及的內容。供應鏈管理主要涉及到四個主要領域：供應（Supply）、生產計劃（SchedulePlan）、物流（Logistics）、需求（Demand）。供應鏈管理是以同步化、集成化生產計劃為指導，以各種技術為支持，尤其以Internet/Intranet為依托，圍繞供應、生產作業、物流（主要指制造過程）、滿足需求來實施的。供應鏈管理主要包括計劃、合作、控制從供應商到用戶的物料（零部件和成品等）和信息。供應鏈管理的目標在于提高用戶服務水平和降低總的交易成本，并且尋求兩個目標之間的平衡（這兩個目標往往有沖突）。
二、供應鏈管理在高校餐飲管理中應用的意義
高校餐飲供應鏈管理涉及的內容。高校餐飲管理是高校后勤工作的組成部分。餐飲管理供應鏈指從食品的采購、加工到最終銷售的鏈狀結構,包含采購管理、庫存控制、倉儲管理、制作管理、客戶服務、會計核算、人力資源、餐飲營銷等內容,它以服務師生為核心目標。其基本特征表現為:(1)從高校餐飲供應鏈的社會功能看,高校餐飲要兼顧社會效益和經濟效益兩種屬性,高校餐飲供應鏈必須在經濟價值和社會價值之間求得一種平衡,餐飲供應鏈管理過程也就是二者最佳價值結合的追求過程。(2)從高校餐飲供應鏈的功能特點來看,作為服務行業,餐飲供應鏈的核心是為高校消費者提供優良的餐飲服務,因而圍繞服務工作,提供高質量的飲食服務,包括內在質量和外在環境,以及衛生、環保等,及時了解消費者需求和動態處于高校餐飲供應鏈管理的核心位置。(3)從高校餐飲供應鏈流程管理來看,餐飲供應鏈管理由對供應鏈各節點的環節管理轉向面向供應鏈流程的系統管理,即轉向餐飲供應鏈的組織決策、配送管理、信息管理、客戶關系管理及績效評價管理等。
與傳統管理方法的區別。餐飲供應鏈管理思想的第一個管理目標是降低物流成本。通過掌握比較簡化的管理方法,把運營成本、物流成本控制在合理的低位水平上。在餐飲成本上通過讓采購人員、餐廳管理人員全面理解生產成本函數表達的深刻涵義,掌握并運用成本管理的基本方法,調控主副食在低成本價位上運行。第二個管理目標是優化定置管理。根據主副食生產加工的規模和產量的要求,把餐廳的空間布局、設施設備及用具放置、場地生產空間安排與勞動者的組織分布進行優化,實現生產效率最大化。第三個管理目標是根據最佳人力輸出,較高的加工效率,最節省的能源消耗,科學確定標準當量、標準器皿或盛量工具,實現計量方法標準化管理。第四個管理目標是對餐飲主副食加工生產的微觀物流過程進行優化,從程序和順序上解決最佳生產物流的效果問題。當然,在大學餐飲供應鏈管理中,如果沒有物流信息化為基礎的智能決策系統,也可以完成餐飲供應鏈管理的意圖和要求,只是在精確性和效率上受到一定的影響。三、建立高校餐飲供應鏈管理應重視的問題
要成功地實施高校餐飲供應鏈管理,使供應鏈管理真正成為有競爭力的武器,就要拋棄傳統的管理思想,把后勤餐飲企業內部以及節點之間的各種業務看作一個整體功能過程,形成集成化供應鏈管理體系。通過信息、生產和現代管理技術,將餐飲經營過程中有關的人、技術、經營管理三要素有機地集成并優化運行。通過對生產經營過程的物料流、管理過程的信息流和決策過程的決策流進行有效地控制和協調,將企業內部的供應鏈與企業外部的供應鏈有機地集成起來進行管理,達到全局動態最優目標,以適應新的競爭環境對餐飲供應提出的高質量、高柔性和低成本的要求。為了適應供應鏈管理的發展,必須從與生產產品有關的第一層供應商開始,環環相扣,直到為最終消費者服務,真正按鏈的特性改造企業業務流程,使各個節點企業都具有處理物流和信息流的運作方式的自組織和自適應能力。因此,對高校傳統餐飲管理模式的改造應側重于以下幾個方面:
1.餐飲供應鏈系統管理的設計。在企業競爭日益激烈的環境下,企業的精細化管理和快速反應能力已經成為制勝的重要砝碼,管理同技術結合的餐飲供應鏈系統設計在餐飲管理中尤為重要。除了利用信息技術為企業日常的內部服務獲取效益外,在整個餐飲現代化系統運用過程中,對餐飲各個點的所有信息進行整理、匯集、傳遞和反饋,充分挖掘并利用這些信息數據為企業經營決策提供有力的依據,實現為企業增效的目的。餐飲成本控制是實現企業增效的關鍵點之一,可以利用供應鏈管理中的庫存管理理念,對原料及供應商進行采購跟蹤,并根據廚房及各部門領用的每個環節生產所需時間長短的報表,實現對庫存量的實時監控,防范餐飲企業日常管理的漏洞。
通過對貫穿供應鏈的分布數據庫的信息集成,產生餐飲管理的關鍵數據。所謂關鍵數據,是指訂貨預測!庫存狀態、缺貨情況、生產計劃、運輸安排、在途物資等數據。為便于管理人員迅速、準確地獲得各種信息,在系統設計時應充分利用電子數據交換(EDI)、Internet等技術手段實現供應鏈的分布數據庫信息集成,達到共享采購訂單的電子接受與發送、多位置庫存控制、批量和系列號跟蹤、周期盤點等重要信息,加強對各個環節點的監控和管理。
2.適應餐飲供應鏈管理的組織系統重構。現行企業的組織既然都是基于職能部門專業化的,基本上適應可制造性、質量、生產率、可服務性等方面的要求,但不一定能適應于供應鏈管理,因而必須研究基于供應鏈管理的流程重構問題。為了使供應鏈上的不同企業、在不同地域的多個部門協同工作以取得整個系統最優的效果,必須根據供應鏈的特點優化運作流程,進行企業重構,確定出相應的供應鏈管理組織系統的構成要素及應采取的結構形式。
3.研究適合高校餐飲供應鏈管理的質量標準和績效評價系統。供應鏈管理不同于單個企業管理,因而其績效評價和激勵系統也應有所不同。新的組織與激勵系統的設計必須與新的績效評價系統相一致。在餐飲管理中,質量標準存在于采購、庫存、加工衛生、就餐環境、制作標準等環節,最重要的是保障餐飲衛生安全。
績效評價系統包括有兩種含義,一個是對物流的績效評價,一個是對人的績效評價。物流的績效評價是對餐飲供應鏈管理的流程優化是再造的過程,不斷降低成本控制。人的績效評價就是結合餐飲供應鏈管理的特征,對不同崗位的工作人員進行相應的質量效益評價,不斷降低人力成本,提高工作效率。
4.加強人力資源建設和人才儲備。餐飲企業屬于勞動密集型企業,員工參與服務生產全過程,為顧客提供面對面的服務。即使科技水平飛速發展,餐飲企業的服務也不可能完全由機器所替代。隨著消費水平的提高,顧客對服務水平的要求也越來越高,顧客希望享受到富有人情味、個性化的服務,因此,對餐飲企業員工的素質提出了更高的要求。員工是餐飲服務的實施者,只有較高素質的滿意員工,才能提供滿意的服務。因此,現代餐飲企業必須創新管理理念,加強人力資源建設和人才儲備。
高校餐飲工作經營頭緒多,工作也比較繁瑣,為此,要有新思路、新突破、新舉措來解決目前面臨的新問題和新矛盾。餐飲供應鏈管理還是一個新的領域和思路,在這里談到的僅是對一些頂層設計的探討和研究,更深層次的研究還待進一步開展。
參考文獻:
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第2篇：供應鏈管理的基本特征范文
生物制藥是現代生物技術研發投入最多、發展最快的領域，也是學術界研究的熱點。Charles和Brennan［1］研究表明，改善生物制藥供應鏈運行模式可以大規模降低其成本，并指出全球的生物制藥產業處于一個分散、復雜的經營環境之中，大大影響了生物制藥產業的經營績效，使得構建生物制藥供應鏈體系變得非常重要。Grabowski［2］和Lerwent［3］主要圍繞醫藥流通領域對生物制藥流通渠道的開發管理進行了研究，包括大型分銷中心、二級配送節點的設計、選址，生物制藥物流規劃和運行等。Pamela和Pietro［4］集中研究了協同計劃、預測、補貨(CPFR)在供應鏈中的應用，并討論了該方法在藥品、汽車、機械三個行業的應用。Gatica等［5］對生物制藥供應鏈的生產計劃和排程進行了研究，主要根據區域內品種需求分布狀態來確定藥品生產企業的物理位置布局。Shah等［6］利用各種數學建模方法對實際運行的生物制藥供應鏈進行動態模擬。Denis［7］的研究表明:通過內部整合能降低15%的生物制藥供應鏈成本，并且實現基本業績4%的提升。Selcuk等［8］研究表明:構建一個完善的、各個節點企業共享的醫藥供應鏈信息平臺對提高企業競爭力是很重要的。楊舒杰［9］基于供應鏈管理模式在醫藥行業的可行性，對我國醫藥行業實施供應鏈一體化進行了探討。綜上所述，國內學者只是對生物制藥供應鏈作了初步的探討，還沒有進行全面和系統的研究;國外關于生物制藥供應鏈的研究主要內容集中于生物制藥供應鏈的改善能多大程度降低成本及其供應鏈上的信息共享問題。但目前國內外完整分析和構建生物制藥供應鏈公共物流平臺的文獻幾乎尚無。本文將從國內的實際情況出發，研究基于供應鏈管理的生物制藥公共物流平臺運營模式。
2我國生物制藥公共物流平臺的現狀生物制藥公共物流平臺是為了滿足生物制藥供應鏈各節點企業的藥品需求預測、訂單處理、客戶服務、分銷配送、物料采購、存貨控制、運輸、倉庫管理、工業包裝、物資搬運、工廠和配送中心選址、技術服務支持、退貨處理、廢棄物和廢棄藥品回收處理等一系列需求為目的的內在系統。為了開發出適合我國國情的生物制藥公共物流平臺運營模式，必須在分析我國生物制藥物流現狀的基礎上找出需要解決的關鍵問題。隨著我國經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，市場消費者對生物醫藥的需求也大量增加，作為醫藥市場重要部分的生物制藥物流市場也相當巨大。然而我國生物制藥物流現狀卻呈現出如下特征:首先，生物制藥物流作為專業化和特殊化的供應鏈環節，其對生物制藥企業的軟硬件要求極高。而我國生物制藥行業缺乏公共的物流信息平臺，造成了生物制藥供應鏈各節點企業之間的信息不能及時共享，從而推高物流成本，降低整個生物制藥供應鏈的績效。其次，我國生物制藥現代物流起步較晚，主要是倉儲、配送等傳統職能。近年來，各地自籌資金興建的物流中心也在快速增加，如成都有五大醫藥物流中心，重慶有三大醫藥物流中心。但是與巨大的市場需求相比，我國醫藥物流發展水平卻相當滯后，缺乏專業化的第三方物流企業。據研究顯示，我國醫藥流通領域的平均物流成本占銷售額的比重達10%以上，而在美國該項指標僅為2．6%。第三，為了保證藥品安全，國家對藥品流通有藥品經營質量管理規范(GSP)的規定。生物制藥公司的物流運作必須符合GSP的規定。然而，我國部分生物制藥企業物流條件達不到GSP要求。通過以上分析可知，我國生物制藥公共物流平臺存在兩個迫切需要解決的問題:(1)生物制藥企業不注重公共物流信息平臺建設，不采用專業化的第三方生物制藥物流模式，這將大大增加整個生物醫藥行業的流通成本。(2)藥品在流通環節出現藥品安全責任問題，消費者將會對其施加安全壓力(表現為抵制購買)，從而嚴重影響整個生物制藥供應鏈的績效。因此，開發基于供應鏈管理的生物制藥公共物流平臺運營模式，提高生物制藥物流運作效率，降低生物制藥物流成本，確保藥品在流通環節的安全性能，是我國生物制藥企業增強市場競爭力迫切需要解決的問題。
3生物制藥公共物流平臺的運營模式生物制藥物流和其他行業的物流相比，在藥品經營質量管理規范、生物制藥物流品類劃分、藥品運輸管理、藥品配送、藥品倉儲及藥品包裝等方面具有較大特殊性［10］。針對生物制藥物流的特殊性，要降低物流成本和確保藥品安全性能，可主要從藥品公共物流信息平臺建設、采用專業化的生物制藥第三方物流模式和建立基于供應鏈管理的藥品安全責任防控協調體系入手，開發基于供應鏈管理的生物制藥公共物流平臺運營模式。
3.1基于供應鏈管理的生物制藥公共物流信息平臺由于生物制藥行業的復雜性和特殊性，其藥品物流的高效、準確安全地運作離不開公共物流信息平臺。生物制藥供應鏈各節點企業之間基Internet/Intra-net的集成信息系統網絡結構模型如圖1所示。核心企業藥品生產商擁有自己的企業內部網絡(Intranet)，通過一個接口與Internet連接，從而實現電子商務、信息、同步作業和資源共享。在此基礎上，才能設計出高效的生物制藥公共物流信息平臺系統架構。生物制藥物流公共信息平臺是指基于Internet/Intra-net的生物制藥供應鏈信息系統網絡，提供生物制藥技術、生物制藥物流信息、生物制藥設備等資源共享服務的信息平臺。具有整合生物制藥供應鏈各環節物流信息、生物制藥物流監管、生物制藥物流技術和設備等資源，面向社會用戶提供生物制藥信息服務、生物制藥管理服務、生物制藥技術服務和藥品交易服務的基本特征。設計生物制藥物流公共信息平臺的目的是改進生物制藥組織間協調機制，提高物流運作效率。而我國生物制藥行業缺乏基于供應鏈管理的公共的物流信息平臺，造成了生物制藥供應鏈各節點企業之間的信息不能及時共享。為了使得生物制藥供應鏈各節點企業的物流信息快速流通、彼此共享，達到保障藥品物流安全和減低物流成本的目的。本文設計了如圖2所示的生物制藥公共物流信息平臺系統架構。該生物制藥物流公共信息平臺具備數據交換、信息、在線交易、貨物跟蹤、決策支持、金融服務、綜合服務、系統管理等功能。由圖2可知，該生物制藥公共物流信息平臺具有以下主要特點:(1)“基于Internet/Intranet的生物制藥供應鏈信息系統網絡”技術的加入，使生物制藥物流公共信息平臺的信息傳遞將會更快捷、信息共享更高效、物流管理過程將更“智能”。(2)專業化生物制藥第三方物流企業的加入使得物流企業的貨源信息、車源信息將最大化地保持真實性和有效性。(3)政府參與使得生物制藥物流公共信息平臺政務信息更具備公信力，確保了生物制藥物流公共信息平臺所的信息具有權威性。(4)生物制藥物流公共信息平臺集成生物制藥物流企業管理系統，便于生物制藥物流企業更好地系統管理和信息共享。(5)該生物制藥物流公共信息平臺更快的共享速度、科學的資源整合將使生物制藥物流企業更具備效率。(6)“云計算”技術融入到該生物制藥物流公共信息平臺之中，具有虛擬化、超大規模、可靠等特征。
3.2基于供應鏈管理的生物制藥第三方物流生物制藥第三方物流是一種專業化的物流體系，其模式是為生物制藥流通領域中供需雙方提供物流外包服務。這種物流外包模式有利于生物制藥供應鏈各節點企業降低成本、保證藥品的安全性，從而增強生物制藥供應鏈各節點企業的核心競爭力。目前，我國大量的中小生物制藥企業自身不具備承擔藥品物流的能力。同時在生物制藥產品安全責任方面，眾多的生物制藥企業自身的物流系統，既不能滿足國家新出臺的法規，又不能滿足客戶的要求，從而造成既不能保障藥品的安全性，又難以提升企業績效的困局。盡管生物制藥物流市場被一些大型的物流企業(如邦達物流、中郵物流等)看好，但專業化的生物制藥第三方物流企業沒有形成規模，更缺乏大型的專業化生物制藥第三方物流企業。作為完整的生物制藥供應鏈，“采購－生產－銷售－使用”是一個整體。但目前我國生物制藥物流并沒有實現基于供應鏈的物流管理。此外，各生物制藥企業之間幾乎沒有物流合作，從而達不到整合資源、增效降本的目的。因此，要建立高效的生物制藥公共物流平臺，有必要開發基于供應鏈管理的專業化生物制藥第三方物流運營模式，如圖3所示。從圖3可知，基于供應鏈管理的專業化的生物制藥物流外包模式采用雙向(正、逆)物流和雙向(供、需)信息流，且可供選擇的是基于政府部門監管生物制藥第三方物流企業，從而可以有效地整合生物制藥供應鏈的資源，以及實現信息共享，達到降低生物制藥企業物流成本和確保藥品安全性能的雙重目標。應該指出，為確保生物制藥供應鏈運作的穩定性和藥品物流的安全性，生物制藥供應鏈中的核心企業(生產商)可以協調各節點企業選擇同一家第三方物流企業，負責供應鏈一體化的物流服務。這樣有利于降低成本、保證藥品的安全性、減少運輸壞損率、方便信息流通。
3.3生物制藥供應鏈公共物流平臺藥品安全責任防控與協調因此，基于供應鏈管理的思想，從宏觀和微觀兩個角度出發，對生物制藥公共物流平臺的藥品安全責任進行防控與協調，對于生物制藥行業保證生物制藥產品安全、提升生物制藥企業的績效，加強對生物制藥產品安全的監管、提升政府監管部門的服務水平都具有不可忽視的作用，對于生物制藥供應鏈高效運營決策同樣具有指導意義和實踐價值。
第3篇：供應鏈管理的基本特征范文
關鍵詞：項目管理；企業供應鏈管理；作用
所謂的供應鏈管理主要就是運用計算機網絡技術來實現對供應鏈中商流、物流以及信息流等進行規劃，在將其進行合理的設計與組織，確保相應工作的有效開展。所以在企業供應鏈管理工作就是以客戶需求為主，通過合理的項目開發、組織以及規劃等，制定合理的、健全的網鏈結構，從而更好的保障相應工作的有效進行，并在企業供應鏈管理中發揮項目管理工作的作用，促進企業穩定發展。
一、供應鏈管理內涵分析以及其對網絡的依賴分析
對于供應鏈來說，主要是圍繞核心企業的重要部分，其主要就是對企業物流、現金流以及信息流等進行有效的控制與管理，通過從原材料采購環節直到最后，將企業產品銷售到消費者手中的過程，這樣能夠有效的實現供應商、制造商、零售商以及用戶等各環節相連接的優勢，形成一個具有獨特功能的網鏈結構體系。所以必須要明確供應鏈管理工作的重要性，從而更好的挖掘企業的潛在能力，屬于企業發展中第三利潤源。供應鏈還能將顧客、廠家以及供應商進行整合，從而更好的提升管理效率。并且還能有效的了解和滿足于市場的需求，為廣大用戶提供滿意的服務內容，更好的提升用戶滿意度。可是對于供應鏈管理形式還只是一種理念，將理念轉變為現實是需求新技術和新手段的支持來完成的，所以只有將網絡技術與供應鏈管理進行融合，才能保障該工作的有效開展，實現科學化管理目標。通過對供應鏈管理基本特征進行分析，其屬于非常龐大且復雜的系統工程形式，其包括企業內部不同的環節與部門，還包括企業外部乃至于國外的企業和用戶等，其形式展現了內外結合、遠遠聯手的生產以及銷售網絡體系。而網絡管理工作是需要有網絡技術的幫助的，要有良好的網絡技術，才能更好的確保供應鏈管理工作的有效開展。通過對供應鏈管理實施形式進行分析，應該要重新規劃企業供應流程體系，根據市場需求有效保障組織生產工作的有效開展，應該要全面有效的規劃企業供應廠家的主要分布情況，保障其整體程序相對簡潔且信息保真化，從而更好的運用網絡技術來完成相應工作。
二、項目工程管理中供應鏈管理的主要模式分析
在企業生產制造的過程當中，供應鏈屬于一個非常巨大的供需網絡體系，主要就是從商品生產到產品流通的過程，企業通過對相應資金流、商品流和信息以及物流等情況進行有效的控制與管理，從而更好的將生產商、供應商、運輸商以及消費者等各個環節進行鏈接。而根據供應鏈生產制造定義，可以有效明確工程項目供應鏈是整個工程項目中關鍵環節，通過以企業為核心環節，對資金、施工原材料以及物流進行合理的控制，在將其生產商、供應商與承包商等有利益有關的部分進行鏈接，形成一個完整的網絡體系。例如，在開展新產品開發工作中，無法通過一個企業來完成的，而是需要多個企業共同來完成，這一工作的開展就需要建立完善的供應鏈體系，并且要在實際工作當中，對各個企業的主要負責項目進行分工，從而使其明確自身職責，并且也要對各個企業的利用和風險情況進行分擔，避免不平衡現象的出現，從而保證供應鏈中的企業在整個工程項目開展中保障協調性、同步性和集成性的管理工作，為供應鏈中企業的發展奠定堅實基礎。而對于項目工作的供應鏈提出過程，由于工程項目供應鏈是以企業為核心，所以要重視企業管理工作的開展，并且要明確以下幾點的重要性。首先，項目管理發展趨勢。在項目管理形式的不斷發展中，項目管理逐漸進入到運行管理環節當中，其成為對整個工程項目進行管理的形式。對于供應鏈管理模式來說，主要就是通過工程項目管理而進行的。在開展工程項目管理時，要有能夠參與到工程項目管理工作的能力，這對企業工程管理與運作帶來一定的促進作用。但是在整個供應鏈中也就只有工程項目管理能夠滿足企業相應條件，所以成為工程項目供應鏈中核心環節；其次，從法律政策角度分析。在我國改革開放不斷發展的環境下，我國的工程管理形式不斷的與國際接軌。現今我國也促進實行了工程項目管理制度體系，這對工程項目管理企業發展提供了健全的法律保障，對我國工程項目管理企業發展提供有利條件。最后，工程項目管理在企業供應鏈管理模式中的建設。對于供應鏈管理模式是通過堅持以工程項目管理企業為核心環節，工程項目為主要的對象，只有在滿足工程項目需求的情況下，有效的滿足個別項目發展需求，從而達到促進整個供應鏈中企業的發展目標。
三、項目管理在企業供應鏈管理中的作用分析
1.堅持以滿足顧客需求為主
企業在進行供應鏈管理中，顧客屬于其中最為重要的部分，企業要堅持以滿足顧客需求為標準，這也是保證企業實施供應鏈項目管理工作的核心環節。而對于顧客這一環節來說，可以將其分為關鍵顧客、合適顧客以及一般顧客三種形式。對于企業供應鏈管理工作來說，就可以根據不同顧客的需求來為其提供相應的需求，滿足其相應要求。之后在由企業項目部建立相應的小組專門對顧客供應鏈進行合理的管理，從而為顧客提供更滿足其要求的產品以及服務項目。
2.在供應鏈中對不同企業組織結構進行整合
對于傳統企業組織機構來說，都是以垂直的、職能式的組織形式為主的。該組織結構優點主要就是能將相應的資源進行合理的運用，并為企業間部門相互支持提供有利保障。但這一組織結構還是有些缺點的，是在多個項目中不同的項目在資源優先使用權上，會出現矛盾和相應的沖突。因具有權力集中的弊端，導致信息傳遞中會出現不確定性問題，導致項目決策與原要求不統一。
3.合理的運用企業項目結構中人力資源
企業項目組織結構當中，企業中的項目經理可以通過企業租賃或是基層選拔中進行選擇的。他們將會在企業組織機構中獲得較大的權利，從而更好的調動企業內部以及外部的資源，不要經過企業最高領導層決定，這對其開展相應工作提供極大的便利。
四、在項目管理中企業供應鏈管理的主要支撐要素
1.具有先進的、優秀的信息技術支持
對于企業供應鏈管理模式來說，其中的物流管理信息是共享的，在供應鏈環節當中不同的企業間會建立良好的信息共享管理系統。其主要功能和優勢就是對相應信息進行搜集、對信息進行儲備、對系統進行優化等，從而對相應信息進行良好分析、選擇與處理，從而為后期工作的開展提供完善的信息條件。
2.要有信任、溝通與沖突解決機制的支持
無論是哪一種合作形式，都是需要兩個企業或是多個企業共同發展活動相應利益而形成的體系，所以在合作中就會需要相互信任。在工程項目管理中，不同的企業有著不同的發展目標，并且企業間的管理模式和企業文化等方面都是不同的，而在這樣的情況下信任對企業來說是非常重要的部分。并且在企業間合作中溝通也是不可缺少的部分，是促進供應鏈中不同企業開展相應工作的重要部分，企業間必須要建立完善的信任、溝通與沖突解決機制，從而將其企業間的沖突現象出現，并為企業間合作提供有利保障。
3.要有公平的利益與風險分享機制支持
供應鏈主要作用就是運用合作的形式，實現工程項目中能夠和利益相關的企業進行合作，從而獲取工程項目利益最大化。對于供應鏈管理模式來說，是對工程項目整體進行分析的，通過明確哪些部分屬于薄弱環節，會給企業帶來成本或利益上的犧牲，進而制定合理的解決策略對相應問題進行解決。而在供應鏈中企業認為承擔的風險與利益不符合要求的情況下，將會出現終止合作的現象。所以工程項目管理供應鏈管理模式建立，要有公平的利益與風險分享機制為主要環節，應對供應鏈中不同的企業所承擔的風險以及利益進行公平分配，從而實現企業間利益最大化，促進供應鏈中企業間穩定發展。
五、項目管理為企業供應鏈管理提供的新思路、新方向
現今隨著我國網絡技術的快速發展，信息技術的穩定進步，供應鏈管理在企業中也逐漸凸顯出其重要性。所以企業可以通過將項目管理基本思想運用到供應鏈管理當中，通過以“組”為單位的顧客服務形式，來建立企業供應鏈管理新組織結構體系。并且在這一環境下企業必須要明確的意識到，企業產品競爭力不單單是由單一的一個企業來決定的，是由產品生產經營的整個過程來決定的，并且產品間競爭也會逐漸形成供應鏈的競爭形式。
六、結束語
在工程項目管理中供應鏈管理模式屬于合作形式，通過企業間信息資源的共享和信任溝通等為主要基礎環節，從而滿足企業間利益最大化發展要求，從而為促進各個企業在供應鏈中穩定發展的需求。
參考文獻
第4篇：供應鏈管理的基本特征范文
關鍵詞：博弈論 供應鏈 合作伙伴 信息博弈
0引 言
供應鏈是一個多層次結構，協同是供應鏈正常運轉的前提條件。在供應鏈合作關系環境下，制造商選擇供應商不再是只考慮價格因素，而是更注重選擇其能在優質服務、技術革新、產品設計等各方面都可以進行合作的供應商。供應商所提供的各種生產要素的數量、價格，直接影響到制造商生產的好壞、成本的高低和產品質量的優劣。選擇合適的供應商將成為核心企業構建供應鏈的首要條件。在供應商的選擇中，必須建立系統的供應鏈戰略合作關系的需求分析，確定供應商選擇準則，圈定供應商的范圍，從中判斷供應商的真實類型以及挖掘出核心企業有用的隱藏信息。
1供應鏈中合作伙伴關系的重要性
在信息不對稱的情況下，制造商對供應商進行評估的條件很不充分，簽于此，制造商是否與供應商建立合作伙伴關系，在很大程度上只能依賴供應商所傳遞的信號以及制造商對信號的判別。但是現實中，很多“不合格”的供應商為了加入供應鏈，往往會將自己偽裝成“合格”的供應商。由此而產生“濫竽充數”的現象，會導致制造商對供應商的“真實能力”誤判。如果與“不合格”供應商建立了合作伙伴關系，勢必對制造商造成極大的傷害，甚至對整個供應鏈的生存造成威脅。因此，對合作伙伴的甄選就成了供應鏈構建中的很重要的一環。
2建立供應鏈合作伙伴關系的博弈分析
供應鏈的建立是雙方的長期合作，所要考慮的是雙方的長遠利益，同時兼顧短期利益。對于核心企業來說，必須具備判別供應商是否合格的能力，只有這樣才能保證整個供應鏈處于穩定狀態。供應商所處行業的平均市場價格信息是共享的，但每一個供應商的成本價格是不可能共享的。
假設同一產品下有兩個通過評審的供應商，分別設為A和B，其中一個為高能力供應商，另一個為低能力供應商，目的是從兩個供應商中甄別出哪一個為高能力的供應商哪個為低能力的供應商。高能力供應商的基本特征是：在保證產品質量的前提下，擁有比低能力供應商更低的成本。
如果供應商有辦法將其更多的信息傳遞于核心企業，交易的帕累托改進就可以得以實現。那么，供應商可以通過更低的價格與更好的質量來證明自己的類型。這稱為信號傳遞。
如果沒有信息的一方核心企業通過某種辦法誘使擁有“私有”信息的一方揭示其“私有”信息，交易的帕累托改進也可以實現。這稱為信息甄別。
假設一個充分競爭的市場中，一個供應商會面對眾多的核心企業，其最終的交易成功與否與機會成本相比較，其機會成本假定為市場價格Pm 。對于核心企業而言，一個優秀的供應商可以為企業帶來潛在的收益，較低的生產成本，領先的技術，供應的質量等。假定一個優秀的供應商的特征為低生產成本，高研發成本，建立效用函數ui（ai,，aj，ci）。設高能力供應商的效用函數為uh(ai,，aj，ci），低能力供應商的效用函數為ul(ai,，aj，ci）。在效用函數中，加入由于供應商原因而導致損失的懲罰機制，設定V為由于供應商原因導致的損失，μ為懲罰因子。
可令ui（ai,，aj，ci）= ui（ai,ajci）+μV（0＜μ），其中ui（ai,，aj，ci）=kPm+ui（aj）（0＜k＜1）
高能力供應商有著顯著的外部特征，即每年新增的專利數，研發設備的購入，高層次人才數量增加等，核心企業建立與這些變量相關的函數ui（aj）,那么供應商自己會得出自己的ui（aj）。μV為高能力企業的可置信承諾，分擔了核心企業的經營風險，而自身所具有的特征也承擔得起這樣的風險，并因這一風險而受益。
當uh (ai,，aj，ci）≥Pm＞ul (ai,，aj，ci）時，高能力供應商選擇接受價格，低能力供應商選擇因自身能力不足會自動退出。因為核心企業要建立的是供應鏈是長期合作關系，所以核心企業確定供應商的同時也確立了合作伙伴關系。
當uh (ai,，aj，ci）≥ul (ai,，aj，ci）≥Pm時，兩個供應商都接受這一價格，這是就很難甄別兩者能力誰大誰小。此時應對函數ui（aj）必須進行調整。
當Pm ＞uh (ai,，aj，ci）≥ul (ai,，aj，ci）時，兩個供應商都不會接受這一價格，此時同樣需要調整函數ui（aj）。
如果uh (ai,，aj，ci）≥Pm＞ul (ai,，aj，ci），設定支付價格為Pd ，令Pd= Pm，那么uh (ai,，aj，ci）﹣Pm則是供應商的出讓的價格和利益，同時核心企業給予了供應商一條穩定供應渠道。
信息不對稱是產生道德風險問題的根本原因。在供應鏈管理環境下，可以通過建立和完善供應鏈節點企業之間的信息共享機制，打造信息共享平臺，實現信息同步傳輸與共享，以減少供應鏈節點企業之間的信息非對稱現象，消除道德風險發生的基礎。
3結 論
建立戰略性供應鏈合作伙伴關系是供應鏈管理的核心。供應鏈管理的關鍵就在于供應鏈上各節點企業之間的合作，以及相互之間在設計、生產、競爭策略等方面良好的協調。但是供應商在合作中隱藏信息的動機，同時信息不對稱使得核心企業獲取信息的成本大大增加。文章通過合同的設計，針對高能力供應商的特點，即效用函數的建立，使得高能力供應商可以獲得高價格，低能力供應商獲取低價格來獲取其真實的能力狀況。
參考文獻：
[1]馬士華，林勇. 供應鏈管理（第2版）[M].北京：機械工業出版社，2006，2：147-176.
[2]張維迎. 博弈論與信息經濟學[M].上海：上海人民出版社，2004，1：189-199.
第5篇：供應鏈管理的基本特征范文
【關鍵詞】供應鏈；庫存管理；轉型升級；策略
1引言
隨著企業逐漸發展及管理理念的不斷優化，革新管理機制及模式是必然選擇，企業應結合目前在庫存管理方面所遭遇的發展瓶頸，積極引入先進的理念，重新審視本單位所制定物資供應方案的科學性和可行性，注重策略的落實效果，生成動態化的反饋機制，不斷優化供應鏈模式，進而為企業庫存管理探索一條可持續發展的道路。
2基于供應鏈的庫存管理轉型升級的必要性
2.1減少呆滯庫存及資金占用
對于企業來講，大量庫存積壓不僅占用既占用采購資金，所需的倉儲設施、設備、人員規模巨大，倉儲場地租賃、二次運輸等綜合運營成本高，對企業帶來極大的資金壓力。基于供應鏈轉型升級庫存管理能夠區別于過去的管控方式，突出了用戶的核心主導位置，通過各個專業聯合管控，有效解決了傳統管理機制中獨自為政的弊端，一定程度上減少了溝通和信息傳遞的成本，將用戶主體的積極性充分激發，整體成本輸出降低，自然使得企業自身和物流均獲得高額的利潤[1]。
2.2提升庫存管理水平
部分企業運用過去的庫存管理模式，其與現代化和集約化社會結構間的差距逐漸增大，說明已經很難跟得上時代行進的腳步，落后于經濟的發展進程。在此種不科學的理念的作用下，很容易帶來集中于短期利益、成本提高的問題，進而將導致供貨不及時的情況，例如，斷貨缺貨等，均隸屬于延遲交貨的范疇，對供應商自身形象和市場地位的影響明顯，并且不利于開展長期的合作活動，反作用于企業自身，致使出現管理水平低下的情況。而將供應鏈管理理念充分運用到企業庫存管理中，強化供需管理，引入JMI等模式，既能夠降低企業自身的庫存壓力，又能夠維持穩定的運行狀態，使得企業的庫存管理朝著良性的方向發展，保障了多方主體的利益，對于構建長期的合作機制也能夠起到促進作用。因此，在后續的管理模式轉型升級中，要細化JMI模式的應用流程，協調企業和供應商之間的利益關系，從而降低運營成本，實現整個供應鏈的優化。
2.3助力企業優選管理模式
基于供應鏈的管理模式可基本圈定為CPER、JMI、VMI，但并非以上模式均適用于我國的企業庫存管理工作中，在應用前可深度研究以上三種模式的基本特征，為企業匹配對應的模式。就CPER模式而言，其尚處于理論階段，對實際工作和方案的設定所起到的實際作用不大，仍需要在實踐中找出適用點和作用機制；就VMI模式而言，其所設定的核心是供應商，較為適合大型超市等運用，但與我國機械生產的近況不匹配；就JMI模式而言，其將企業作為核心，更為契合我國企業發展的情況，可有效提升主觀能動性和管理的積極性，進而達到科學管控、高效益產出的目標。
3基于供應鏈的庫存管理轉型升級的舉措
供需管理、采購、倉儲、配送等工作是供應鏈管理模型的組成環節，也是影響庫存管理的重要模塊，各環節間既獨立存在，又相互影響。圍繞供應鏈管理理念，企業應著力平衡各個環節的關系，圍繞影響庫存的主要因素，采用專業技術手段，通過專業細分、專業聯合，有效降低庫存管理成本，實現企業可持續發展[2]。
3.1整合用戶需求，實現精準供應，最大限度降低庫存
基于供應鏈的庫存管理要確定各主體的分類和定位，分別將供需雙方作為共同發出動作的責任人。企業應設置專門物資供應部門，將需方復雜、分散的需求集中進行整合、加工和處理，應用需求臺賬、供應臺賬、差異臺賬、處理臺賬四賬管理技術，提前明確需求內容、節點，及時將需方信息傳遞到供應方，提前安排生產、采購、物流、倉儲等節點工作，實現精準供應，進而降低企業的庫存。
3.2優化采購技術，有效管控庫存
第一，隨著企業的不斷發著，許多大型企業的采購職能逐漸從“保證供應”升級到“成本管控”。物資供應部門將物資供應管理延伸至計劃端、采購端、制造端、用戶端。用戶端提前提報年度需求計劃，預估次年物資年度用量；計劃端負責處理需求單位年度需求計劃，編制年度采購計劃；采購端結合通過集中采購形成年度戰略采購框架協議；制造端根據每月、每季的實際生產進度安排，指導廠家排產和催交催運。各環節相互配合，達到過程管控的目的。第二，利用先進的采購模式或技術，結合市場供應情況和物資的不同特性，達到降低庫存、儲物于商的目的。代儲代銷模式：通過“現場端安全儲備+供應商端（梯次滾動）供應”兩環節實現庫存控制。單點結算模式：與供貨方的結算以雙方簽訂的買賣合同作為結算依據，以物資使用后作為結算節點，減少庫存資金壓力。二八采購原則：與供應商簽訂年度框架合同后，供應商根據年度需求計劃總量的80%進行備貨或原材料備料，有效減少工程尾料和供應商的庫存占用。退換貨機制：擬定物資退換貨目錄，將部分一次性使用且尚未結算的物資納入退換貨范圍，與供方簽訂退換貨協議，對于項目完工后未出庫或已出庫但未使用的目錄物資實行退貨管理[3]。
3.3完善倉儲布局，運用倉儲管理技術，提升倉儲保障能力
在整個供應鏈管理中，倉儲不僅占用較大部分成本，而且管理水平直接影響著資金效率、總體決策和發展，建立最優的庫房布局和最小的庫存設計，以最優的庫存齊套率滿足生產建設最大的需求，從占有倉儲資源向控制倉儲資源轉變，提高庫房使用率和庫存周轉率，這是企業發展的必然選擇。第一，構建庫存管理體系，從庫點、庫容、管理等方面重點提升庫存管理水平。整合資源，完善倉庫布局：根據生產建設區域位置和大宗物資物流流向，按照“綜合物流成本最低、保供時效最高”的原則進行倉庫布點。統一集中儲備，共享庫存：根據區塊生產建設年度計劃和進度計劃，按照物資屬性分類分庫，統一集中儲備，共享庫存，減少重復儲備，實現區域整體利益最大化。優化庫容結構：在庫存滿足安全儲備條件的基礎上，充分利用制造廠和途中加工廠的庫存資源，形成“廠家庫+途中庫+現場庫+自有庫”的庫容結構保供，實現從占用資源向控制資源轉變的“零庫存”管理目標。第二，運用庫存控制技術，采取降存量、控增量的方式控制庫存。降存量：及時提供庫存信息，建立預警機制，配合設計和采購端平庫利庫。控增量：收料時對入庫物資嚴格把關，實行無動態物資報告和預警制度，防止積壓的產生。定期對各類庫存報表進行全面、科學分析，及時反饋庫存積壓、工程余料情況。
3.4完善物流布局，提升配送效率
整合運力資源，提升物流保障能力：根據貨源的分布區域和配送服務形式建立和完善運力資源庫，確定運力資源庫的規模、保障運力的質量、降低運輸成本，從而減少庫存當量。優化配送流程，確保及時高效配送：提前踏勘配送線路，擬定定點、定時、定線的配送工作模式開展服務工作，通過運行流程的優化、多種配送技術的運用與各專業的聯動形成共享區域內及時物流圈，提高物資配送效率。
4結語
第6篇：供應鏈管理的基本特征范文
回顧100年前的泰勒時代，反思現在的中國超市生鮮經營和生鮮供應鏈現狀，令人感到身處知識經濟時代，從事傳統行業，面對的問題卻與泰勒時代有著許多相似之處。 一、泰勒和科學管理理論
1、泰勒和標準化作業管理
費雷德里克·泰勒（1856～1915）是美國古典管理學家，科學管理的創始人。他18歲從一名學徒工開始，先后被提拔為車間管理員，技師，小組長，工長，維修工長，設計室主任和總工程師。在他的管理生涯中，他不斷在工廠實地試驗，系統地研究和分析工人在操作方法和動作上花費的時間，逐漸形成其管理體系——科學管理。
泰勒認為：物質方面的直接浪費，人們是可以看到和感覺到的，但由于人們不熟練、低效率或指揮不當而造成的浪費，人們既看不到，又摸不到。“所有的日常活動中不注意效率的行為都在使整個國家資源遭受巨大的損失，而補救低效能的辦法不在于尋求某些出眾或是非凡的人，而在于科學的管理。”。科學管理以發展規模經濟和降低成本與管理費用為主流管理原則，根本目的是謀求最高效率，其重要手段是用科學化的、標準化的管理方法代替原有的經驗管理。標準的作業管理包括三個方面：
【1】標準的工作定額：泰勒為制定科學標準而進行了大量的工時和動作研究，剔除多余動作，糾正必要動作，規定完成每個操作單元的標準時間，再加上必要的休息時間和其它可以接受的工作延誤時間，最終計算出完成該項工作所需的總時間，這就是一個合格工人的合理日工作量。
【2】第一流的工人：“每一類工人都能找到某些作業，使他成為第一流的工人，除了那些完全能做好而不愿做好的人”。這其中作業培訓就成為管理是否存在的基本區別，而管理者的基本職責就是：使工人的能力同工作相配合，管理者要為雇員找到最合適的工作，培訓其成為“第一流的工人”，激勵他們盡最大努力完成工作。
【3】標準的作業條件：針對工作過程制定科學的工藝規程，關注人機關系分析，使工作過程所必需的條件和環境得到標準化確認，并用文件形式固定下來。作業條件包括三項基本內容，一是標準化的操作方法；二是標準化的工具、設備和材料；三是標準化的作業環境。
【施密特試驗】19世紀80年代，美國米德瓦鋼鐵公司工程師泰勒進行了搬運鐵塊，鏟鐵砂和煤塊，金屬切削三項實驗，施密特試驗就是其中之一。1885年泰勒對一個名叫施密特的鏟裝工進行試驗，泰勒用一只秒表對施米特的操作進行了細致、準確的測量，剔除其工作的無效部分，對技術進行改進，施密特的每一個操作細節都被作了具體規定，如鏟的大小、鏟斗重量、堆碼、鏟裝重量、走動距離、手臂擺弧及其他操作內容，每一鏟21磅（約9.9公斤）時裝卸效率為最高，其勞動生產率由每天12.5噸增至48噸。泰勒的操作動作分析雖有些不盡人情，但對提高勞動生產率卻十分奏效。
2、泰勒制在制造業中的應用價值
泰勒時代是一個勞動力充裕的時代，而泰勒卻認為提高生產率的關鍵是知識，而不是人力，但怎樣最有效地組織人力的運用，卻是極為重要的知識。 泰勒像病理學家一樣解剖工作，將動作的流程分解到最小的單位，測量它們所需的時間和空間，再將它們組合在一起；區分各種組合方法的優劣長短，不斷追求他畢生的管理目標：高產量、低成本；高利潤和高工資。他要將人和機器融合成一個有機體，一個“人與機器合一的系統”，以達到工人和機器的最高使用效果。泰勒強烈地主張制造業的成本會計和統計，使成本成為計劃和控制的一個不可缺少的組成部分。
在提高生產力的要求下，泰勒制得到推廣，當時芝加哥屠宰場原來的屠宰加工方式被分解，然后按照科學管理的要求組成新的屠宰生產線。福特汽車廠的裝配線也被解體后重新組建，1913年，兩條兩公里長的金屬板制的組裝線在底特律郊外投入生產，著名的福特汽車生產流水線由此誕生了。
這些實際應用是在泰勒的單工序動作研究基礎上發展而來，它是針對提高整個制造過程及相關環節的作業效率所做的分析，其中規定了各工序的標準時間定額，進行了5項標準化工作（包括產品標準化，零件規格化，工廠專業化，機器工具專業化，作業專門化），它使整個生產過程各環節在時間上得以有效協調，大批量生產的優勢顯現出來，工作效率大幅提高，成本明顯降低，整個供應鏈的管理效果逐步改善。對于當時的美國制造業來說，這的確是個全新的效率觀念。
泰勒去世后，美國參與第一次世界大戰，為了提高軍工生產率應付前線的迫切需要，效率被賦予至高無上的價值，泰勒的科學管理得到了各方充分肯定。二戰期間，泰勒制在美國軍工企業得到了普遍運用，并按照泰勒制的方法訓練出大批產業工人，其中不少是農民或者足不出戶的家庭婦女，兩三個月內他們被培訓成一流的鍛工和焊工、造船工人和軍火工人。美國軍工企業的生產率大幅提高，這種局面在戰后轉向民用工業，出現了高效率、低成本、高工資、高利潤的新局面。
隨著經濟的急劇發展和現代信息技術在企業管理中的廣泛應用，泰勒的科學管理的精髓在管理的各個領域得到了淋漓盡致的發揮。從財務管理中資金的精確管理，到庫存物料價值的準確分析，再到整個供應鏈的執行過程，都在繼續進行著科學管理的標準作業管理，因此，實現企業的標準作業管理，成為企業適應信息技術發展，提高企業管理水平的基礎。 二、泰勒制在生鮮供應鏈管理中應用價值
目前中國的超市生鮮經營就其工業化程度來講，基本處于手工作業和手工作坊的初級狀態，它介乎于食品工業和初級農副產品經營之間，作業管理方式粗放，績效對管理者經驗的依賴非常之大，超市生鮮經營乃至生鮮供應鏈管理不夠系統和連續，從而導致生鮮經營整體業績提高緩慢，近年一直處于困難重重的膠著狀態。
研讀泰勒的科學管理理論，參照泰勒的標準化作業管理來解析超市生鮮經營現狀，我們可以發現許多具有啟發性的管理思想和指導方法，再考察生鮮供應鏈管理水平較高的國家，也多在標準作業管理方面反映出相當高的管理水平。
1、標準作業管理：膠著狀態背后最大的管理瓶頸之一
泰勒標準作業管理的基本特征是三定：在集約化生產前提下，定定額，定培訓，定作業條件，從而實現高效率和低成本的管理。
【1】制定生鮮作業定額
現在超市的生鮮加工現場，除了在加工規程標準較高的產品部門（如面包房），或者管理較好的外資大賣場，我們確實很難發現標準作業定額在生鮮區普遍應用。這種狀況一方面反映了生鮮作業管理流程不夠清晰，標準化管理水準有待提高；另一方面也說明了在超市生鮮區中，生鮮作業定額制定和推行存在著相當的復雜性。
原因之一，在前店后場的超市生鮮區，每個崗位的工作往往都是多元化的，無法達到集約化生產下的專業化分工，不會出現鋼鐵廠的鏟工施密特那樣單一工種；
原因之二，由于生鮮品銷售隨季節起伏較大，生鮮加工又屬于典型的以銷定產，人員配置的穩定性和工作量的隨機彈性之間存在協調難度，忙閑不均為定額制定和執行帶來難題。
【2】培養第一流員工
由于生鮮經營的迅速普及，生鮮區具有專業經驗的員工需要量很大，但大部分生鮮崗位已不再是單純的銷售職能，而在很大程度上增加食品加工的專業職能，例如：“第一流”鮮肉部員工需要懂得肉禽的基本知識，掌握保鮮處理方法，要能夠準確地進行屠體分解，還要有衛生常識以避免作業中的交叉感染；另外需要了解肉禽產品的消費方式和銷售規律等。然而不幸的是現有的行業培訓能力和培訓方式與“第一流員工”的培訓需求之間長期處于脫節狀態。
泰勒認為，科學管理是多種要素的結合，管理者需要把各種專業知識收集起來，加以分析組合并歸納成規律和條例，然后結構成一種管理方式，它適用于人類的各種活動，從最簡單的個人行為到經過充分組織安排的大公司的業務活動。那么在生鮮區“第一流員工”的專業培訓工作上，差距和潛力是同意語，標準化作業管理在這里有著很大發展空間和應用價值。
【3】規范作業條件
在超市從事生鮮經營應該具備什么作業條件？要保證超市的生鮮食品安全必須具備什么作業條件？中國連鎖超市生鮮區具備這些作業條件嗎？在“非典”的特別時期，這些問題尤其令人關注，然而要正視這些問題，結果會非常令人堪憂。
【標準操作方法】
超市生鮮經營包括了生鮮品儲存、加工和銷售等環節，按照泰勒制的標準操作方法可以歸納以下要點：
① 按照各類生鮮品的屬性進行必要保鮮處理和儲存；
② 按照標準化的配方和操作方法進行產成品加工；
③ 按照銷售規律進行標準化陳列，并進行保鮮養護；
④ 基于標準的作業流程進行綜合成本核算；
⑤ 所有加工配方、操作流程和操作方法都必須以文本的方式固定下來，并進行周期性檢查和不斷優化。
上述標準操作方法只在少數大賣場生鮮區中局部有所體現，而且標準化水平和執行力度參差不起。
【工具、設備和材料標準化】
泰勒的標準化作業管理十分注重作業中的人機關系配合，因為任何作業效率的提高都是與工具、設備和材料的有效性分不開的。盡管超市生鮮經營的發展帶動了生鮮專用加工工具、設備和材料的開發應用，例如家樂福制作水產冰臺的專用工具，為進行交叉陳列而設計的專用道具等。但工具設備的低適用性，人機配合度較低，非標準原料使用，以及用于食品工業大批量生產的工具設備用于超市生鮮區的情況仍然比比皆是，它對于生鮮區的工作組織、工作效率、產品質量和營運成本都產生了諸多制約性影響。更不用說有些超市以最低投入標準從事生鮮經營，工具設備十分簡陋，其生鮮品質量、運營效果和長期成本決不會比簡陋的手工作坊好多少。
【標準的作業環境】
生鮮產品因其特殊性，使它對生鮮經營環境有著許多特殊的要求，包括環境溫度、上下水設施、排煙通風、清潔衛生等等；同時也對加工現場的設備和作業點布局產生了特殊的設計要求。
超市生鮮區的環境標準既與前期投資相關，也直接關系著后期經營成本和經營風險。例如：有些超市為了降低單店投資，削減空調和保鮮制冷設備投入，甚至用電風扇代替空調降溫，每到夏季，室內環境溫度居高不下，生鮮品腐爛變質的速度加快，食用安全性下降；電風扇導致生鮮品很快脫水失重，損耗大幅增加，降低作業環境標準使超市背負起與之不相上下的經營成本和經營風險。
通過上述分析我們應該得出一個結論，投資者要進入任何一個行業或者經營項目都是有“門檻”的，門檻越低，競爭性越強，經營風險性也隨之加大，生鮮經營也不例外。超市生鮮經營需要一定的投資規模和專業管理支持，考核超市生鮮經營的作業條件，不僅有在生鮮品產銷過程中保證消費者基本權益的社會責任，也有項目投入產出的損益考慮，因此不是所有超市都具備從事生鮮經營項目的作業條件，也不是所有經營者都能從中真正獲利。因此是否應該為生產和銷售生鮮品的連鎖超市設立門檻，以確保消費者的食品安全，這是非典時期擺在行業管理部門面前的重要問題。
2、標準作業管理的應用平臺選擇
在普及生鮮經營的過程中，生鮮品現場制作成了備受追捧的方式，但問題也隨之而來，要在越來越多的連鎖門店中保證作業管理水平，其難度是與門店數量增長是呈正比的。那么，在什么平臺之上推行標準作業管理就成了一個關鍵問題，是零售終端的生鮮區、是在零售終端后臺的加工中心還是其它，這個選擇將影響著標準作業管理在生鮮經營中的應用效果。
【1】選擇應用平臺的基本前提
從標準作業管理主導思想來講，降低生產成本、提高作業效率是其追求的根本目的，通過將復雜工作進行專業化分割，把作業過程分解為最簡單、最基本的工序，降低工人作業的復雜程度，提高熟練程度，以便強化對各個作業過程進行控制。在超市生鮮經營中推行標準作業管理還有另外一個目的，就是通過規范作業管理達到生鮮加工的品控標準。因此，標準作業管理應用平臺選擇是以規模生產加工為基礎，只有規模生產才能夠有專業分工，專業的“鏟工”崗位才能夠才能出現，專業技術、標準工作定額、標準的工具設備材料以及標準的作業環境才有運用的可能性，同時一線門店管理人員才有更多精力關注銷售。因此，標準作業管理的應用平臺一定是以集約化規模生產為基本前提。
【2】應用平臺選擇
很明顯，除了少數大規模從事生鮮現場加工經營的大賣場之外，由于不具備產銷規模，大部分超市生鮮區都不是推行標準作業管理的最佳平臺，只能是生鮮形象的載體和產品銷售終端，所以應用平臺需要沿著生鮮供應鏈上移，以尋求最佳的著力點。這個著力點要么是生鮮加工配送中心，要么是定點生產廠商。
通常來說，連鎖經營的精髓是規模化和標準化，而規模化的生鮮銷售需要規模化的加工中心與之配合，生鮮加工配送中心正是這樣一個重要的結點。由于能夠集合生鮮單品的生產規模和批量，也能夠集合生鮮單品采購量，使它成為目前推行標準作業管理的理想應用平臺。
在生鮮加工配送中心這個平臺上，標準作業管理的是以兩種方式推行，一是在自產環節，食品工業管理方式、標準工作定額、專業培訓、標準的工具設備材料以及標準的作業環境可以得到充分發揮；第二種方式是針對外部生鮮品供應商，中心可以通過集合訂單對外協加工生鮮品的供應商提出作業標準和要求，以提高整個生鮮供應鏈的運作管理水平。
3、日本生鮮供應鏈管理的示范作用
超市生鮮經營狀況是整個生鮮供應鏈協調管理水平的反映，日本的生鮮供應鏈管理就是標準作業管理應用的一個良好范例。
在日本的生鮮供應鏈上，各環節的廠商以相互參股的方式確定利益關系，并依據明確的專業分工要求各司其職；每種生鮮品的加工方式、配方、工藝流程、工具原料使用、生產定額、訂單響應時間都有詳細嚴格的規定；針對每一個加工環節進行成本分解組合的數據記錄，使得產品在加工配送過程中的成本變化始終處于成本核算體系的控制之下；同時供應鏈管理范圍不斷延展，直至生產商的作業環境（清潔、照明、換氣、空調等）和衛生質量標準、新產品開發規劃和庫存管理；在這個過程當中，各種專用工具設備被共同開發出來投入使用，標準的原輔材料的應用大大降低了作業操作難度。而作為生鮮供應鏈的主導者，日本的大零售商以POS數據分析系統和集合訂單協調生鮮供應鏈的管理，并對廠家進行產品開發和生產指導。
相比之下，中國生鮮供應鏈管理水平與國外發達國家有將近30年的差距，隨著中國零售業的快速發展，生鮮供應鏈正面臨著重新整合和突破，而泰勒標準作業管理為我們提供了非常有價值的指導思想和方法論。 三、標準作業管理推行的機遇
由于中國的生鮮供應鏈正處于形成和逐步完善之中，生鮮加工配送中心建設又因投資較大使得投資者顧慮重重，但目前零售業態發展中的某些動向值得特別關注，它會為標準作業管理應用帶來機會。
1、折扣店將成為拉動生鮮供應鏈管理水平提高的契機。
以迪亞為代表的折扣店今年將陸續進入中國市場，它的超低價生鮮品銷售將集中反映其成本控制水平和生鮮供應鏈管理水平，而標準作業管理將是決定其成本狀況的關鍵因素。
2、OEM將成為連鎖超市自有品牌開發的主打方式。
OEM（Original Equipment Manufacture）即委托生產，就是品牌擁有者不直接生產產品，而是利用自己的“關鍵核心技術”來設計開發新產品，控制銷售“渠道”，而把具體產品加工交給具備條件的制造商。這種方式過去常見于IT產業以及農副產品出口企業，隨著大型零售商銷售規模擴大，一些中小型食品加工企業將會成為大型零售企業自有品牌開發的OEM廠商，前提是食品加工企業必須擁有良好的生產條件和品控管理，同時具有競爭性的成本控制能力，因此，標準作業管理將是超市和OEM廠商達到共同目標的重要手段。
3、生鮮加工配送中心的投資者將呈多元化趨勢。
由于生鮮加工配送中心的服務半徑有限，且往往需要一定的投資量，所以只有少數超大型零售商能夠承擔，目前能稱得上生鮮加工配送中心的項目屈指可數，但隨著農副產品出口企業對國內市場的關注度提高，以及大型生鮮品加工企業跨地區經營，由這類大型企業組建的第三方生鮮加工配送中心將會加入到生鮮供應鏈運作中來。
一般來說，生鮮供應鏈管理中所涉及諸多問題（如成本核算體系、專業技術應用、裝備更新和供應鏈協調管理等）全部集中于零售終端，這是任何一個企業都無法獨自承擔的。因此生鮮加工配送中心的投資多元化將會改善生鮮供應鏈的經營環境。
第7篇：供應鏈管理的基本特征范文
企業信息化的核心是企業資源計劃（ERP），它以供應鏈管理（SCM）為重點，以財務成本控制為目標，通過精心設計的物流、資金流、信息流，把從原材料開始到產品服務整個過程企業所擁有的人、財、物、信息、時間、空間等資源進行綜合平衡和優化管理。企業信息化的基本思想是：
1.以業務流程重組（BPR）為先導。傳統商務環境下，企業多按職能部門進行具體業務的運作與考核。按專業職能分別執行任務，各自處理信息，阻隔了各部門間的信息交流與信息共享，也降低了具體業務在企業內部的運行效率。ERP要求企業將采購、生產、銷售、財務、決策等不同部門的工作進行有效整合，依物流、資金流設計具體業務流程，及時匯總整理每天的營運資料，實時跟蹤生產過程，處理生產中的動態信息，從而實現JIT管理和全面質量控制，變“結果管理”為“過程管理”。因此，實施ERP首先要進行業務流程重組。
2.以供應鏈管理（SCM）為重點。ERP在MRPII的基礎上擴展了管理范圍，它把客戶需求和企業內部的制造活動以及供應商的制造資源整合在一起，形成一個完整的供應鏈，并對供應鏈上的所有環節進行有效管理。供應鏈跨越了部門與企業，形成了以產品或服務為核心的業務流程，包括原材料供應商、產品制造商、分銷商、零售商和最終用戶。SCM從整個市場競爭與社會需求出發，實現了社會資源的重組與業務的重組，大大改善了社會經濟活動中物流與信息流運轉的效率和有效性，減少了浪費，避免了延誤。
3.以客戶關系管理（CRM）為中心。在以客戶為中心的市場經濟時代，企業關注的焦點逐漸由關注產品轉移到關注客戶上來，尤其是在銷售、市場營銷、客戶服務和支持等與客戶直接打交道的前臺領域。CRM能幫助企業最大限度地利用以客戶為中心的資源，并將這些資源集中應用于現有客戶和潛在客戶身上。其目標是通過縮短銷售周期和降低銷售成本，通過尋求擴展業務所需的新市場和新渠道，并通過改進客戶價值、客戶滿意度、盈利能力以及客戶的忠誠度等方面來改善企業的管理。
4.全面整合企業內外部資源。ERP旨在幫助企業實現管理模式的調整以及為企業提供電子商務解決方案。它支持敏捷化企業的組織形式（動態聯盟）、企業管理方式（以團隊為核心的扁平化組織結構方式）和工作方式（并行工作和協同工作），通過計算機網絡將企業、用戶、供應商及其他商貿活動涉及的職能機構集成起來，完成信息流、物流和價值流的有效轉移和優化。
二、企業信息化的一般模式
企業信息化無固定模式，一個典型企業的信息化方案應包括前臺的電子商務應用平臺以及后臺以ERP為核心的集成系統。
1.前臺：建立電子商務應用平臺。
（1）建立基礎電子商務平臺。基礎電子商務平臺包括企業的主頁、企業產品的廣告宣傳、企業形象的宣傳、企業服務內容的介紹等。
（2）建立電子商務應用模式。不同企業具有不同的電子商務應用模式。一是賣方解決方案：生產供應商提供基于銷售的門戶站點，眾多的買方可以到賣方的網站上進行采購。二是買方解決方案：采購商建立自己的采購站點，為眾多的供應商提供網上供貨的機會。三是第三方交易平臺模式：在網上以中介形式將供應商和采購商聯系起來，通過向客戶提供會員服務收取月租費或按交易記錄收取交易費。
2.后臺：建立以ERP為核心的集成系統。真正信息化的企業，內外所有的工作都應在統一的信息化平臺上完成。這些內容包括企業資源計劃（ERP）、計算機集成制造（CIM）、供應鏈管理（SCM）、客戶關系管理（CRM）、電子商務（EC）、辦公自動化（OA）等等。它們之間的關系如圖所示。
三、會計信息化系統與會計電算化系統的比較
為了跟傳統的會計電算化系統相區別，我們把企業信息化環境下的會計信息系統稱為會計信息化系統。會計信息化系統與會計電算化系統相比，無論是技術上還是內容上都是一次質的飛躍，其意義不亞于從手工會計系統到會計電算化系統的飛躍。為了更好地理解企業信息化對現行會計電算化模式帶來的影響，先對兩類系統的基本特征作一對比。
1.會計電算化系統的基本特征。
（1）財會部門邊界范圍內的獨立信息系統
（2）基于局域網的信息系統
（3）模擬人工業務內容和流程的系統
（4）事后核算型系統
（5）與業務處理分割的系統
（6）與管理控制分割的系統
（7）無法實現與企業內其他系統的數據共享
2.會計信息化系統的基本特征。
（1）企業邊界范圍內的非獨立信息系統
（2）基于互聯網的信息系統
（3）業務流程重組以后的系統
（4）實時數據處理的系統
（5）與業務協同處理的系統
（6）實時管理控制的系統
（7）信息高度集成和共享的系統
四、企業信息化對現行會計電算化模式的影響
1.對會計數據輸入形式的影響。在企業信息化環境下，會計數據的輸入形式發生了很大變化。一是書面形式的原始憑證在很多情況下被電子數據所代替，如電子商務產生的交易憑證、商場收款機采集的銷售憑證、計算機集成制造系統自動記錄的生產數據等等。二是原始憑證的輸入點在大多數情況下不在財會部門，而在產生數據的業務部門，如采購部門、銷售部門以及辦公自動化環境中。三是大多數記賬憑證將由會計電算化系統自動產生。會計數據輸入形式的改變將對傳統會計崗位的設置、數據處理流程、會計數據資料的生成與管理帶來一系列的變革。
2.對會計數據處理內容的影響。傳統會計數據的處理圍繞會計要素展開，會計信息主要是價值信息，最后形成若干通用會計報表傳遞給信息使用者。會計的主要目的是確定資本價值和最佳收益，信息使用者通過資產負債表、利潤表等數據就可決定決策模式。這種會計方法的特點是，提供的會計信息對所有不同信息使用者都是統一的、事先確定的、綜合性的、單一計量的。在企業信息化環境下，數據庫信息為整個企業信息系統共享，它存放的是企業最基本的經濟活動事項的數據，而不是按會計要素進行貨幣計量并分類、歸并和綜合化的數據。利用數據庫技術、網絡技術和計算機極強的數據處理能力，使會計信息化系統在企業管理信息系統中的綜合系統地位得到加強，由原來的以提供日常核算資料為主，發展到對企業的各類管理人員提供信息。另外，基于互聯網的會計信息化系統的發展，也大大擴展了會計數據處理的時空范圍，遠程處理、實時監控成為可能。
3.對數據處理流程的影響。在企業信息化環境下，數據處理流程發生了很大變化。一是數據處理流程的起點由財會部門的憑證輸入點擴展至企業的業務源頭，進入系統的業務數據的準確性直接關系到系統數據處理的準確與否。二是日常的會計數據處理和信息輸出均由計算機網絡系統自動進行，除非出現計算機安全問題，計算機內部數據處理一般是不會出差錯的。也就是說，只要保證輸入的正確性，一般也就保證了處理和輸出的正確性。因此，在計算機內部沒有必要模仿手工處理流程進行賬賬核對和試算平衡處理，數據處理流程可直接根據實際的數據流來設計。
4.對會計數據生成與管理的影響。企業信息化以后，會計數據的生成與管理將會發生很大變化。一是由于集成系統處理總是以最基本的交易事項為處理單元的，因此記賬憑證的數量將會十幾倍地增加，再打印記賬憑證將會付出較高代價。二是書面形式的原始憑證或不存在，或分散在企業的業務源頭，再強調記賬憑證與原始憑證的書面匹配，將會人為增加冗余的業務流程和處理工作量。三是隨著社會信息化的發展，會計信息的查詢、使用以及財務報表的越來越趨向于網上在線的形式，因此在信息化環境下，基于書面資料的會計數據生成與管理辦法應過渡到基于電子數據的會計數據生成和管理辦法。
第8篇：供應鏈管理的基本特征范文
1.1多頻次、小批量配送系統的概念及特點
多頻次、小批量配送系統是指為滿足消費者的需求，批發企業在零售企業的要求下，利用自身在流通渠道中的位置優勢，以信息技術為支撐，在必要的時間、以必要的數量向零售店鋪提供必要的商品所形成的高效率配送系統。多頻次指的是配送頻度，是基于時間的概念；小批量則是指配送物品的數量單位，它反映的是訂貨單位或交易單位的大小。
多頻次、小批量配送系統具有以下主要特點：配送時間間隔短，配送商品批量小。這是多頻次小批量配送系統的基本特征：以POS及EOS等信息系統為支撐。這是批發企業與零售企業之間構筑多頻次小批量配送系統的必要條件：基于多贏的合作理念。這是多頻次小批量配送系統真正發揮效益的前提保證，系統具有兩面性，一方面可以幫助零售企業實現零庫存，擴大經營品種，提高商品鮮度；另一方面，又給系統執行主體—批發企業帶來較大的物流成本壓力，同時對社會環境也帶來一定程度的負面影響。
1.2批發企業開展多頻次、小批量配送的必要性
從零售企業的角度而言，構建多頻次、小批量配送系統是零售企業滿足消費者需求的必然要求。隨著消費者個性化、多樣化消費意識的增強，零售企業紛紛采取多品種少量化經營策略，以降低商品庫存、提高商品庫存周轉率、保持商品鮮度、適應顧客的消費需求。位于供應鏈中游的批發企業配合下游的零售企業構筑有效的多頻次、小批量配送系統成為實現零售企業戰略的重要條件。特別是以連鎖便利店為代表的零售業態，要在僅有百平方米的狹小空間內陳列上千種商品，并能及時發現暢銷與滯銷商品，提高賣場效率，就必須以多頻次、小批量配送系統為支撐。
從批發企業的角度而言，構建多頻次、小批量配送系統是批發企業強化物流功能、擺脫生存困境的必然選擇。隨著流通渠道重組和流通信息化的發展，批發企業在流通系統中的功能正在被制造商、零售商和第三方物流服務商所取代。面對生存危機，批發企業只有加快批發功能調整，豐富和完善物流功能，建立多頻次小批量配送系統，構筑基于消費者需求的供應鏈物流網絡，加大對零售企業的支持力度，才能獲得重生與發展。
批發企業開展物流配送，具有地域、設施設備、專業技術和傳統組織網絡等方面的優勢，可以通過強化集包裝、裝卸搬運、倉儲、流通加工、分揀、配送、信息處理于一體的社會化、專業化配送中心功能，與上下游企業構筑新型的供應鏈戰略聯盟，為零售企業的發展提供強有力的物流保障。只有在批發企業支持配合下的零售企業發展壯大了，批發企業的生存基礎才能更加牢固。
1.3多頻次、小批量配送給批發企業帶來的負面影響
（1）導致批發企業物流成本上升。批發企業基于零售企業增加經營品種、降低庫存成本、保持商品鮮度、削減訂貨成本等要求構建的多頻次小批量配送系統正在積極發揮正面效用的同時，也為批發企業帶來了巨大的物流成本壓力。主要表現在：倉儲管理及庫存成本增加；配送成本增加；在整體物量不變的情況下，配送次數的增加意味著單位配送車輛實載率的顯著下降，單位商品配送成本的顯著增加；配送次數的增加又導致配送車輛不足，企業外包物流費用上升；零售企業指定時間交貨導致配送車輛待機時間增加，從而影響配送時間效率：信息系統投資大；多頻次小批量配送系統是建立在基于POS、EOS等信息系統基礎之上的，以實現高效、快捷、準確的訂發貨信息傳輸。EOS成為實施多頻次小批量配送的必要條件：包裝費用增加；集裝化包裝在配送中心拆零分揀，再施加不同規格、不同材料的小包裝，導致包裝材料開發及包裝成本上升：人頭費增加。分揀、流通加工、配送等作業都需要大量的物流人員作保證，人頭費支出在物流成本中的比重越來越大。由此可見，以批發企業為主體的多頻次小批量配送系統，在滿足零售企業要求和消費者需求的同時也承受著巨大的物流成本壓力，因此，構建一條以批發企業為主導的供應鏈物流體系成為必要。
（2）導致社會環境負擔加劇。多頻次、小批量配送系統對環境的負面影響主要表現在配送車輛噪音公害對人的精神、情緒、健康的影響；配送車輛廢氣排放對人的生理、空氣、水的影響；配送車輛增多造成的交通堵塞、交通事故增加以及對人的傷害等等。物流活動的本質就是以盡可能小的物流成本達成盡可能好的物流服務，同時減少外部不經濟的發生。所以，如何減少多頻次、小批量配送系統對環境的不良影響成為企業不容回避的課題。
2批發企業的物流功能定位
批發企業是指從生產者或其他經營者手中采購商品、再將其提供給商業用戶及其他業務用戶，供其轉賣、加工或使用的經營活動主體。批發企業在流通結構中處于主要位置并發揮著連接生產與消費的橋梁作用。雖然“批發無用論”的論調很高，但是批發企業所擁有的商流和物流優勢決定了它仍將在流通渠道中發揮重要作用，其中，物流功能發揮的好壞將直接影響批發企業的生存和發展。
中國人民大學的喻志軍認為，批發企業主要有五個功能，即集散商品、加工整理商品、調節供求、融通資金與承擔風險。這些功能基本上反映出了批發功能的本質特征，集散商品與加工整理商品功能可以歸屬為物流功能，調節供求等可以納入商流的范疇，但是，批發企業的物流功能不僅僅表現為簡單的商品集散與流通加工，它在綜合物流及供應鏈管理上可以發揮更大的作用。本文在參考了大量中外文獻的基礎上，對批發企業的功能，特別是物流功能進行了重新定位（見附表）。
從附表對批發企業的功能分類可以看出，物流功能已成為批發企業的核心功能。日本著名流通學專家田島義博指出：“無論在日本還是美國，批發企業誕生的當初，其基本功能就是物流，物流是進行批發和能夠進行批發的最大功能。”長期以來，批發企業重商流輕物流的運作模式導致眾多批發企業，特別是中小批發企業的生存出現危機。進入多頻次、小批量配送時代，物流已不再是商流的從屬，從某種角度來說，批發企業已經到了以物流促進商流發展的階段，這就要求批發企業必須在物流理念上進行更新。
3批發企業實現物流合理化途徑
3.1建立有效的信息處理系統
信息化建設是批發企業適應現代生產與銷售，為零售企業提供高效物流配送服務的基礎，是批發企業向生產領域提供銷售信息反饋的最佳途徑。EOS（電子訂貨系統）的應用是批發企業實現物流合理化的必要條件。目前，我國批發企業應用EOS的比重較低。EOS不僅用于訂發貨信息的處理，而且可以與倉庫管理系統連動，提高庫內作業水平。
3.2完善倉庫管理系統
完善倉庫管理系統應從倉庫內設計、倉庫內作業程序、出入庫作業、商品保管指示系統、流動貨架管理系統、庫存管理與控制系統等方面入手，實現單位商品庫存成本最低。
3.3強化配送管理系統
強化配送管理系統最有效的手段是實施共同配送。批發企業除了需要與供應鏈內的上下游企業加強戰略合作關系之外，為減輕物流成本及對環境的負面影響，批發企業與零售企業還應本著“銷售是競爭對手，物流是合作朋友”的原則與同業種加強協作，開展共同物流、共同配送，發揮規模效益，共同提高物流效率，降低物流成本。以商業企業為主導的共同配送模式分為以批發業為主導的橫向共同配送和以零售業為主導的橫向共同配送。批發業為主導的橫向共同配送就是使批發商向綜合型批發企業轉型，通過商品進貨的統一化、廣泛化和多樣化以及商品配送的共同化、規模化和效率化，順應零售連鎖商業的需要，同時集中商品信息，對零售及生產企業予以指導，逐步確立在供應鏈中的主導地位。零售業主導的橫向共同配送可以由大型零售企業建立配送中心，由批發商將商品送到配送中心進行統一儲存、統一加工、統一配送，在配送能力有余的情況下，還可以為其它零售企業提供服務。中小型零售企業可以聯合起來共建配送中心，再由批發企業實施配送運作。
3.4提高物流從業人員的數質量
我國批發企業從事物流的人員無論在數量上還是質量上都有很大的缺陷，他們幾乎都沒有經過物流的專門培訓，高級物流管理人員更是缺乏。雖然我國物流教育培訓近幾年發展很快，但是，大部分工作崗位集中在物流企業和儲運企業，批發企業物流崗位成為一片貧瘠之地，因此，加大物流從業人員崗位分流，加強對批發企業物流管理和實際操作人員的物流教育培訓成為當務之急。
3.5構建物流管理指標體系
要想實現物流管理的合理化，必須建立一套能夠衡量物流績效的物流管理指標體系。現階段，我國的很多批發企業尚未建立起一個基礎的物流數據庫，對物流運作的好壞只是憑感覺、憑經驗，缺乏科學的績效考核標準。另外，有條件的企業可以嘗試應用作業成本分析法來進行物流成本管理，改善物流作業水平。
3.6加大行政支持力度
批發企業物流是構成我國經濟物流系統不可缺少的一部分，它的合理化實現程度會直接影響到整個供應鏈物流的優化，進而影響到整個國民經濟流通系統的合理化，所以，它的重要性不言而喻。解決資金缺乏、人才不足等問題，僅僅靠批發企業自身的努力是不夠的，政府應該加大對中小批發企業的融資力度，引導批發企業物流向規范化、標準化、共同化方向發展，同時加強物流指導，提高物流從業人員的素質。
4結語
批發企業一頭連著生產，一頭連著消費，承擔著商品價值實現和轉化的重要職能，所以，批發企業物流在供應鏈管理中具有戰略地位。但是，由于新型流通形式的發展，制造企業、零售企業以及第三方物流企業在流通渠道中對批發功能的掠奪，導致批發企業面臨嚴峻的生存危機。在多頻次、小批量配送時代，批發企業只有利用自身的渠道優勢和長期積累的物流運作經驗，強化綜合物流及供應鏈管理功能，努力實現物流合理化，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
參考文獻
1中小企業診斷協會.多頻次小批量配送[M].東京：同友館，1992
2王之泰.現代物流管理[M].北京：中國工人出版社，2001
3王健.現代物流網絡系統的構建[M].北京：科學出版社，2005
摘要多頻次、小批量配送時代的來臨為批發企業帶來了巨大的成本壓力，實現物流合理化成為批發企業面臨的難題。建立有效地信息系統、完善倉庫管理系統、強化配送管理系統、提高物流從業人員的數質量、構建物流管理指標體系、加大行政支持力度是實現批發企業物流合理化的有效途徑。
第9篇：供應鏈管理的基本特征范文
[關鍵詞] 供應鏈 第三方物流 庫存控制 管理平臺
一、需求及結構分析
物流信息系統是企業管理信息系統的最重要的子系統，是通過對與企業物流相關的信息進行加工處理來實現對物流的有效控制和管理，并為物流管理人員及其其他企業管理人員提供戰略及運作決策支持的人機系統。物流信息系統是提高物流運作效率，降低物流總成本的重要基礎設施。
庫存管理模塊除提供基本的庫存管理功能以外，還應提供對倉庫空間進行優化的庫存庫位控制和對物料進行跟蹤控制的批次管理，多業務管理所必需的分銷需求計劃和智能倉儲管理功能；庫存管理支持自由庫位和固定庫位的存儲方法，可存儲倉庫的地理位置，自動生成全部或部分的新倉庫模型，優化庫存存量、倉庫空間和工作人員的效率。管理貨物跨多個地點的接收、存放、定位、取貨、交叉停放、交叉存放和協調等工作；可以提供對物品的批次管理或序列號管理,對批次或序列號進行全線追蹤，批控制追蹤特性符合國際認證標準，幫助達到質量管理目標；實現全程追蹤從采購的源頭到銷售的去向，即采購的起源開始、采購訂單和材料構成，銷售的去向、對應的客戶及銷售訂單；采用批次控制的凍結功能，還能約束或控制批的凍結使用。根據以上分析，庫存控制系統包括以下功能模塊：
1.庫存基礎數據管理：主要實現第三方物流與供應鏈中企業的物料信息、生產計劃、物料需求計劃等基礎數據的共享與傳輸，能夠根據下游的生產訂單計算出其物料需求計劃，并向上游企業實現采購；
2.入庫管理:主要是日常的物料采購入庫業務，運用各種庫存控制策略決定物料采購活動，可以通過EDI、條形碼以及射頻技術實現遠程的物料入庫功能，填寫相應的入庫單據以各查詢用途；并且能夠與采購業務進行數據集成；
3.出庫管理:根據下游企業的物料需求計劃，進行相關的物料出庫業務。同時能夠與物料配送業務進行數據共享；
4.庫存調度管理:主要實現第三方物流多個倉庫間的物料調度工作，解決物料配送中物料匹配與簡單組裝遇到的缺貨問題；
5.物料跟蹤管理:主要實現物料的全線跟蹤服務，通過產品批次或者條形碼等技術來對向下游企業配送的物料實施跟蹤，以便支持產品召回與質量保證；
6.庫存信息查詢:該模塊主要實現倉庫物料信息的實時分析，提供庫存控制的解決方案，作為第三方物流庫存控制決策的參考依據。
基于供應鏈的第三方物流企業庫存控制系統的結構如圖1所示:
二、平臺建設目標及核心問題
第三方物流庫存控制管理平臺建設應達到以下目標：
1.整合供應鏈中上下游企業間的物流業務，加強供應鏈整體觀念的培育。
2.實現供應鏈的信息共享，推動上下游企業的信息系統無縫化對接，構建統一的物流管理平臺。在國內供應鏈體系中，信息交互的障礙嚴重制約著供應鏈的發展。
3.強化專業化物流服務，降低物流運營成本，提高物流的流動效率。
4.實現以客戶需求為中心、拉動式、低成本、高質量的精益物流模式。
平臺建設中所涉的核心主要有：
(1)核心企業的選擇。
在供應鏈的組建初期，擁有核心技術或者核心資源的企業成為核心企業，負責整合各種市場資源，使其納入到供應鏈體系中，擁有很強的話語權與控制權；在供應鏈的發展中期，當企業間的競爭變成供應鏈間的競爭時，擁有核心技術的制造商逐步退化為供應鏈的一般結點，而專業化的管理與服務提供商則逐漸變成主導力量，能夠強有力地整合供應鏈的一切資源，構建供應鏈的核心競爭力；在供應鏈的發展后期：隨著經濟全球化的不斷推進，每一個企業均要融入世界資源體系中。供應鏈的組織結構變成全網絡式，為生產某種產品或服務，供應鏈運營商如果可以按照一定的約束條件，選擇供應鏈網絡結點，構成供應鏈體系，則供應鏈運營商理當成為供應鏈的核心企業，起到供應鏈網絡管理的主要作用。供應鏈中核心企業的選擇思路見圖2所示:
(2)利益分配問題，主要包括以下三個方面：
第一,初始利益按責任均衡分配。對于新組建的供應鏈,其利益按責任均衡分配的可能性很大,因為在新組建時,供應鏈上的企業對共同努力獲得競爭優勢的預期很高,各負其責、利益按責任均衡分配的想法是各企業都能接受的,是企業間責權利均衡的結果。
第二，利益按能力等級分配。在供應鏈運行過程中，某一、二個供應鏈上企業處于能力等級較高的地位，這是市場優化和選擇的結果，此時，供應鏈上企業向其核心企業靠攏，形成以核心企業為中心的供應鏈，則核心企業以老大和唯我獨尊的態度要求更多的利益并進行了實際利益再分配，這時，部分沒能滿足利益的供應鏈上企業只能有兩種選擇，或妥協而割舍利益，或退出該供應鏈，這對供應鏈的有效運行尚不能構成直接的潛在危害，這部分非核心企業的選擇甚至以優化供應鏈的形式作為表象。
第三，利益按加工程度遞增分配。供應鏈的整體是由多個供應商、分銷商、服務商組成的網鏈結構，其相互利益分配地位依加工程度不同而有所不同，現今企業的利益分配呈現出靠近最終消費者的企業獲得較多利益的特點，則形成利益按加工程度遞增分配。即初級產品加工所獲得的利益少，而深加工企業獲利頗豐。
(3)信息集成與系統集成的問題。
在供應鏈建設的初期，各個企業自身都制訂了一套信息化的方案，實現了企業內部信息的集成，解決了企業內部“信息孤島”的問題。但是，隨著供應鏈發展的和壯大，鏈內企業數量增多，供應鏈上企業與企業之間的數據交換與數據共享問題就會成為供應鏈的瓶頸。如何考慮實現供應鏈中企業的信息集成與系統集成，這是目前供應鏈面臨要解決有緊迫問題。解決這個問題可以通過以下三種途徑：
1）在供應鏈組建初期，一般采取企業各自建設，開發專用的數據接口實現集成。但由于信息系統與信息系統之間缺乏一個統一的數據接口，數據無法跨系統進行流轉與傳輸，因此要充分考慮將不同的信息系統進行集成，實現數據的集成。
2）由核心企業主導和規劃信息化方案，由企業各自實施。最理想的系統集成方案就是針對于整個供應鏈的實際情況，由核心企業主導和規劃信息化解決方案，選擇功能較為強大的供應鏈管理系統，能夠實現供應鏈上企業之間的數據交換。
3）全權外包給IT公司,整套實施信息系統。隨著企業信息系統基本特征的改變,信息系統采用自建方式存在的風險越來越大,采用外包租用模式(ASP模式)將成為信息系統的主要建設方式。
三、管理平臺設計
1.運行模型的建設
整個供應鏈的物流信息統一由第三方物流來管理與控制，采用訂單拉動式的生產與供應方式，逆著生產工序，由顧客需求開始，從訂單到產成品、組件、配件、零件和原材料，最后到供應商，形成物流信息的管理平臺。在第三方物流服務提供商處，設置原材料倉庫、零部件倉庫和制成品倉庫三類大倉庫，統一對各類物質采用各種庫存控制策略進行管理。第三方物流庫存控制管理平臺的任務就是掌握供應鏈中上、中、下游企業間的生產計劃，分析物料需求，協調與控制各類物質的庫存，以實現精益化、準時化的庫存管理，提高物流運營效率，降低庫存成本，增強整個供應鏈的市場反應能力和行業競爭力。
第三方物流庫存控制管理平臺的基本運行模型見下圖3所示。
2.基干Web服務的第三方物流庫存管理系統架構設計
基于Web服務的第三方物流庫存管理系統架構如圖4所示。在這個架構中，所有供應鏈成員都必須以Web服務的形式來提供自己的庫存相關信息，任意兩個供應鏈成員之間都可以共享對方的庫存信息，乃至于銷售信息等其他信息，只要得到對方的許可。架構的核心是信息控制中心，它負責對所有供應鏈成員的Web服務進行管理，還負責對供應鏈成員的身份進行管理，在每成員處，有一子控制中心，負責對該成員提供的Web服務進行訪問控制，同時提供訪問的安全保障。整個模型利用Web服務來實現，充分發揮了Web服務跨平臺的特性以及它的柔性，從而使這個模型更能適應供應鏈庫存管理的需要。
3.項目實施
在明確了項目的期望和需求后，下一步的工作就是為企業選擇合適的軟件系統和硬件平臺。系統選型的一般過程為:
(1)篩選候選供應商。項目咨詢公司根據企業的期望和需求，綜合分析評估可能的候選軟硬件供應商的產品，篩選出若干家重點候選對象；
(2)候選系統演示。重點候選對象根據企業的具體需求，向企業的管理層和相關業務部門作針對性的系統演示；
(3)系統評估和選型。項目咨詢公司根據演示結果對重點候選對象的優勢和劣勢作出詳細分析，向企業提供參考意見；企業結合演示的結果和咨詢公司的參考意見，確定初步選型，在經過商務談判等工作后，最終決定入選系統。
在項目選型階段的主要項目管理工作是進行系統選擇的風險控制，包括:正確全面評估系統功能，合理匹配系統功能和自身需求，綜合評價供應商的產品功能和價格、技術支持能力等因素，以及避免在系統選型過程中可能出現的賄賂舞弊等行為。
參考文獻:
