大學生食品安全精選(九篇)
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第1篇：大學生食品安全范文
食品安全問題是當前社會普遍關注的問題，食品安全意識不僅影響自身消費，同時也影響到整個社會食品安全的監督和推動。大學生的食品安全觀和購買消費行為很大程度上能代表未來社會食品消費的主流價值觀，他們的食品安全更應該受到廣泛關注和重視。通過對大學生的調查發現，他們的食品購買來源主要有兩個渠道，一個是學校的食堂，另一個是校外的小店以及流動攤販。而現在高校后勤普遍實行“集團化”和“外包化”，導致了嚴重的壟斷性和供不應求的局面，這種情況給了無證無照的小攤小販以可乘之機。如何提高大學生食品安全意識和認知水平，解決大學生食品衛生安全問題已成為目前社會關注的熱點。
1 大學生食品安全現狀及購買行為
1.1 大學生食品購買的主要來源 ①學校食堂。學校食堂是在校大學生攝取食品的主要來源。食堂的食品安全情況相對較好，有相應的管理制度，食品原料來源可靠，廚房工作人員有健康證。在受調查的學生中，大部分學生認為學校食堂的食品安全還是有保障的，但是也存在一些問題。高校后勤目前普遍采取“集團化”和“外包化”，存在著嚴重的壟斷性。這就造成了食堂在自身管理上容易出現漏洞，高校食堂關于食品安全的事件時有發生。尤其目前有些食堂為了達到更好的盈利目的，采取了“零散包租制”，即將食堂分割成若干個零散區塊，由不同的承包商進行承包，其承包后可根據學生口味設立特色小吃，如小籠包、煎餅、沙縣小吃等，在一定程度上滿足了學生對品種和特色的需求，但是問題也應運而生，由于涉及到多個承包商，對于食堂整體制定的食品安全管理制度就不能貫徹得很到位，出現一些學生關于其食品衛生安全的投訴和反映，而且學校也未能做出迅速的反饋和整改。②校外小吃店及流動攤販。學校食堂的壟斷性導致食品“供不應求”的局面，尤其是下課高峰期，食堂擁堵現象十分嚴重，學生常會抱怨去晚了就吃不到飯菜，這就給學校外的小店和流動攤販以可乘之機。這點可以在高校附近普遍存在的“小吃一條街”的繁華程度就能看的出來這些小吃店在大學生中的受歡迎程度。這些店分流了一部分的學生，能提供學校食堂沒有的花色和品種，尤其是流動攤販，出售的都是一些特色小吃，烹調時間短，種類豐富，價格優惠受到了學生的青睞。但是它們存在的食品安全問題卻令人堪憂。小吃店雖然有營業執照，但是店主對于食品衛生的監管意識欠缺，對菜品原料采購、飯店人員的監管、飯店衛生管理等方面均容易出現漏洞。而流動攤販暴露出的問題則更多，沒有經營許可證，食品原料來源不明，從業人員健康狀況不明等，由于其流動性大，相應的政府監管也較為薄弱。
1.2 大學生食品安全意識現狀 通過對學生的問卷調查發現，90%以上的學生認為食品安全非常重要。但對于食品安全的知識比較缺乏，對于如何辨別食品安全與否，如何選購正規安全的食品以及購買了不安全的食品后該如何正確處理和維權這方面的相關知識比較缺乏。可以說大學生有很高的食品安全意識，但是相應的食品安全知識卻少之又少。
2 對策分析
針對以上大學生食品安全及購買行為現狀，提出以下解決對策。
2.1 加大對學校食堂的監管力度 學校食堂是大學生獲得食品的主要來源，一旦出了問題，波及面廣，社會影響差，因此對學校食堂的監管力度應從嚴從緊。食堂應建立完善的管理制度，并責任到人，若一旦出了食品安全問題，能追根溯源環環追查到具體負責人和出問題環節；同時增強員工食品安全意識，在食品采購、加工和銷售過程中注意各項衛生環節。
2.2 加強對校外小吃店和流動攤販的食品安全監管 校外小吃店和流動攤販的食品安全監管需要依靠政府部門的力量，應定期對小吃店進行食品安全衛生檢查，對食品原料、加工、廚房和餐廳環境、從業人員等進行嚴格的管控，對于出現問題的要限期整改，并在社會尤其是學校范圍內進行公示，讓學生知曉其食品安全情況。對于無證經營的流動攤販，可設法開辟出經營專區，并要求其在相關部門備案，經營時需懸掛備案經營執照，接受食品安全檢查和監督。
2.3 提高大學生食品安全意識，普及食品安全知識 大學生的食品安全知識主要來源于網絡和媒體，學校在食品安全宣傳中地位并不突出，學校應通過各種途徑向學生傳播有關食品安全衛生的知識。可以開設相關課程供學生選修；定期舉辦食品安全知識講座；在學校宣傳欄辟出一塊專欄，每周介紹些食品安全的小知識以及目前發生的一些食品安全事件；同時可以利用微博宣傳面廣，信息傳播迅速的特點，設立學校食堂衛生監督官方微博，一來可以通過這個渠道向學生通報食堂每天運行的情況，二來每個學生都可以是監督員，遇到食堂出現的食品安全問題可以直接在微博上進行投訴和反映，能得到迅速的反饋和解決，其影響力也是對食堂食品安全管理的一項有效約束。
3 總結
食品安全問題是學校管理的重中之重，提高大學生的食品安全意識，創造一個安全衛生的食品購買環境，需要通過學校以及全社會的努力。讓學生形成正確積極的食品安全意識，引導其健康的購買行為，有助于改進學校的食品質量與安全，構建良好的社會食品安全環境。
參考文獻：
[1]包敏.武漢市學校食品安全現狀分析及監管對策探討[J].中國衛生監督，2011（5）.
第2篇：大學生食品安全范文
隨著線上餐飲的發展壯大，網絡訂餐成為當前很多大學生的新興飲食選擇。但受在線外賣特點與當前網絡訂餐食品安全管理問題的影響，網絡訂餐食品的安全問題還比較突出，加強該類食品安全立法與監管迫在眉睫。本文即立足經濟法視角，對大學生網絡訂餐食品安全問題進行分析，并提出解決這一問題的相關對策。
關鍵詞：
網絡訂餐；食品安全；現狀；經濟法；對策
近幾年，“O2O”商務模式熱潮席卷各個領域，傳統餐飲行業在借助這種線上模式開展了網絡訂餐外賣項目。網絡訂餐是互聯網與餐飲行業共同合作的產物，不僅價格優惠，且配送方便，這種“鼠標加車輪”式的飲食模式迅速占領市場，尤其受大學生群體歡迎。但在網絡外賣主體越來越多，消費者數量也在不斷增加的今天，卻頻繁曝出網絡訂餐食品安全問題。當前，我國對網絡訂餐的研究還集中在消費、風險、營銷等方面，而對其背后的食品安全問題研究卻較少，從經濟法視角下對大學生訂餐中食品安全問題進行分析具有重要現實意義。
一、大學生網絡訂餐中突出的食品安全問題
(一)網絡訂餐商家無照經營現象普遍
在線外賣主要通過網絡來進行操縱，對餐飲商家來說簡單方便，正在呈大肆擴張之勢。為了保障食品安全，我國于2009年6月1日對《中華人民共和國食品安全法》進行施行，該法律第二十九條明確規定，進行食品生產經營的商家必須擁有經營許可證，任何食品行業都需要具備食品生產、流通和服務等許可，才能正常運營。但在外賣網站中，很多與網站合作的商家并不具備經營執照與衛生許可證等，證照不全或無照經營的現象正在越來越普遍，給網絡訂餐食品埋下了大量食品安全隱患。
(二)網絡訂餐食品存在突出衛生、質量問題
根據多家媒體對外賣網站商家的調查發現，當前很多網絡訂餐商家餐館后廚不僅垃圾成堆，同時存在蒼蠅亂飛的狀況，甚至有些店經常老鼠觸摸，衛生問題堪憂，但在很多外賣網站中有些商家卻成為網絡訂餐熱銷商家。另外，網絡訂餐隔斷了消費者與商家的直接聯系，商家在制作食品的過程中，材料采購問題也比較普遍，菜類食品清洗不過關、使用過期、變質食品材料現象屢見不鮮，尤其肉類食品中“僵尸肉”、“淋巴肉”的問題普遍存在，還有很多商家在制作食物過程中使用地溝油等。這些衛生、質量問題，給消費者群體生命安全帶來很大威脅。
(三)“廚房店”的大量存在難以保障食品安全
在網絡外賣網站中，還存在大量的“廚房店”。所謂“廚房店”，即指僅做外賣，并不為消費者提供堂食服務的網絡訂餐商家，該類商家僅在個人廚房中即可完成網絡訂餐服務，在操作過程中大量“廚房店”中不乏唯利是圖的黑心商家。一些別有用心的商家，利用網絡訂餐服務的漏洞，在破舊棚戶、黑作坊中開店設立廚房向大學生等消費者提供外賣服務；或者為應付網絡外賣平臺對小店面進行租用，但實際上卻進行廚房店經營，甚至在一切向“錢”看中進行違法食品加工等活動，無法保障網絡外賣食品安全，同時給食品行業的秩序帶來嚴重擾亂。
二、基于經濟法視角解決網絡訂餐中食品安全問題的對策
在網絡訂餐中，這些食品安全問題的存在，主要與網絡訂餐食品在安全監管上的復雜性、局限性有關，同時也與我國當前網絡訂餐食品安全的法律法規體系不完善有關，導致網絡訂餐商家缺少制度約束性等。基于經濟法視角來看，對網絡訂餐食品的安全監管，需要政府、市場與社會等多元主體共同參與。
(一)加強網絡訂餐食品安全監管立法
首先，應對網絡訂餐的市場準入機制進行完善。想要入駐網絡訂餐平臺的商戶，必須經過資格認證，取得相關許可證；同時實施信用登記制度，當商戶出現食品安全或衛生等問題時，一經發現則立足取消其網絡訂餐經營資格，被所有外賣平拉入黑名單，以防商戶僥幸心理。其次，應針對網絡訂餐食品，完善其食品標準、監測體系。與實體餐飲相比，網絡訂餐相對特殊，很多外賣平臺難以做到對商家網絡訂餐食品衛生狀況以及安全質量等進行全面檢驗，外賣訂餐平臺可加強與各地區衛生部門的合作，將外賣商家名單提交給衛生執法部門，由相關部門協助對各個外賣商家定期實施衛生檢查，審核其經營資質。在這一過程中，外賣平臺還應與有關監察部門配合，對網絡訂餐食品標準以及檢驗標準進行完善，通過風險評估，來促進監管立法可行性的提升，推進網絡訂餐食品監管立法工作。
(二)加強網絡訂餐食品安全監管執法
首先，監管主體必須不斷地提升自身對網絡訂餐食品安全監管的執法水平和管理意識。針對各大網絡訂餐平臺所提供的商家名單，增加對商家不定期抽查，明確執法人員及其負責范圍，提升執法活動有效性。執法部門還應加強對商戶的走訪檢查，從各個角度落實食品安全監管執法，達到對消費者食品安全與健康利益的切實維護。其次，政府應適當地對網絡訂餐食品安全監管執法加強干預。政府執法部門可對監管執法主體數據庫進行建立，明確各片區在網絡食品安全方面的監管執法義務責任，加強各部門監管執法分工與合作；同時對網絡追溯平臺進行建立，通過現代信息技術，記錄和保存各個商家網絡訂餐數據與投訴、評分數據等，主動發現問題并及時處理，對于食品安全消費投訴較多的商家，嚴格立案處理，并下架出現食品質量的商品與商家。
(三)強化市場對網絡訂餐食品安全保護的調控
除了政府部門要做好立法與執法監管工作外，還應強化市場對網絡訂餐食品安全保護的調控。首先，政府應引導社會媒體平臺等應加大對網絡訂餐食品安全問題的宣傳，激發消費者自身食品安全權益保護意識。通過輿論引導，使消費者成為監管食品安全市場的另一主要參與主體，引導消費者對網絡訂餐食品問題積極舉報，主動維護自身健康安全。其次，應對社會誠信體系進行建立健全。在當前市場經濟環境下，針對網絡訂餐食品問題，建立相應的社會信用體系，不僅是法治經濟的要求，也是誠信經濟的要求。可針對網絡訂餐食品，建立一系列的監管、征信、評價等制度，確保網絡訂餐食品管理有章可循。
作者：龍新 單位：江西外語外貿職業學院國際商務系
參考文獻：
[1]程琳.網上外賣如何保證“舌尖安全”[J].食品安全導刊,2015,(11Z):30-31.
第3篇：大學生食品安全范文
由于高校師生重要就餐地點為高校集體食堂，餐飲食品安全監管風險和壓力非常大。目前，廣州市已在2197間學校的后廚安裝攝像頭，通過視頻連接到學生餐廳和食藥監管部門，實行“現場監管”。
據廣東理工大學校長陳新介紹，早在2012年3月，學校就專門成立了學生食堂監督委員會。學生食安委的成立，讓全校約2%的學生可直接參與該校的食品安全監督工作。“讓大學生直接參與學校食品安全的監督工作，可以培養學生參與管理的主人翁意識、公平公正和民主意識。”
此外，學校的視頻監測系統還連接到了廣州市食品安全監管部門，受到當地食藥監部門的監管。
除學校外，社會上的餐飲單位也是監管的重點。在整個廣東，更有超過一萬家餐飲企業實施了“明廚亮灶”工程建設，后廚的一舉一動盡收食客眼底。
第4篇：大學生食品安全范文
[關鍵詞]大學生 安全意識 培養對策
一、引言
隨著我國經濟的飛速發展，教育變革也在不斷加深，高等教育事業更是得到了極大的促進，高校辦學體制不斷推新，辦學規模不斷增大，在校學生不斷增多，越來越多的人開始走進高校，接受高等教育的洗禮。但是，與此同時，深埋在校園內外的諸多不安全因素如雨后春筍般不斷涌現，國內高校安全事故頻發，高校在校生事故性傷害比例不斷增大，已然給社會、學校、家長及在校學生敲響了警鐘。
高校是國家人才培養的重要搖籃，學生的全面發展是新形勢、新背景下黨和國家賦予高校的崇高使命。大學生在校期間除了要獲得扎實的專業知識，進行系統的安全教育，學習和掌握適應時代要求的安全知識和自我保護技能也十分重要。故此，了解大學生的安全意識，研究其形成機理，進而制定出相應的培養對策，對于保護在校生安全，完善我國教育體系，培養未來的合格主人翁，意義深遠，也是促進和諧校園、和諧社會建設的前提條件。
二、大學生安全意識調查
(一)研究對象與研究方法
本文研究對象以貴州省某高等學校在校大學生為調查取樣對象，通過校園網絡信息平臺約請校內同學在線填寫問卷。主要研究方法為問卷調查法、數理統計法及文獻資料法。
(二)調查問卷設計
問卷共分為五個部分，通過網絡在線問卷系統建立，問卷通過自擬的相關統計問題而建立。由于為不記名問卷，故通過背景信息調查，用3個問題統計問卷提交者的年級等相關基本狀況。第一部分是消防安全知識調查，共有10個問題，為單選題目及多項選擇組合題目，考察了學生的基本消防安全知識，校內大功率電器使用情況及對學校相關消防教育的看法；第二部分共10個問題，為單選加多項選擇形式。初步了解學生遇到的食品安全問題以及采取的措施，部分學生添加了對當前食品安全問題的看法；第三部分共8題，為交通安全知識調查，考察了學生當前的出行方式、對交通安全相關法規的了解及存在的校內交通安全隱患；第四部分網絡信息安全調查共9題，調查了在校生常見的網絡信息安全領域的相關薄弱點及其對信息安全問題的重視程度；第五部分為心理健康安全調查，考察學生在校獨立學習生活過程中常見心理問題的解決方式及心理壓力的釋放方式。
(三)問卷回收情況
截至問卷系統關閉，共收到問卷971份，經系統智能模糊匹配篩選，其中有效問卷945份，問卷有效率為97.32％，完全符合抽樣調查的基本原則，樣本具有一般代表性。
三、大學生的安全意識現狀與分析
安全意識屬于意識的一種，是人所特有的一種對安全生產現實的高級心理反映形式。人的安全意識的實現既要通過思維，也要通過感知。大學生安全知識信息在大腦內的共振和強化過程實質上是安全意識生成機理的核心，受外部因素如社會、學校、同學等因素的影響及內部因素如知識水平、行為方式、生活習慣、心理和生理等因素的作用。故此不同學生的安全意識不同，問卷填寫結果差異大，更具一般代表性。
(一)消防安全意識現狀與分析
高校消防安全事故中，宿舍火災是消防安全防范的重中之重。良好的消防安全環境及消防安全教育是維持高校正常教學秩序、科研工作進行的有力保障，也是確保師生校內外人身、財產安全的重要因素之一。通過問卷調查發現，當前高校學生消防安全意識亟待增強。86％的學生進入商場、市場等人員密集場所時不會主動了解該區域的逃生路線；63.2％的學生不懂得如何使用滅火器，針對“您是否在宿舍用過以下大功率電器”的這一多選調查中；78.5％的學生坦陳曾在宿舍使用過電磁爐、電吹風及電老虎等宿舍火災隱患大功率電器；針對消防安全知識的了解及相應消防安全教育的獲得，73.9％的被調查者沒有接受過系統的消防安全教育。
問卷中問道被調查者了解消防安全知識的方式，63.7％的人選擇了電視這一渠道，針對問卷中“您認為校園安全教育以什么方式進行才能更好的增加消防知識、提高消防意識”這一問題，被調查者比較青睞講座、課程、消防演習及相關競賽，且針對“您是否愿意參加此類的教育”一題，選擇“一般”、“比較愿意”及“非常愿意”的被調查者占到了82.3％，相關統計結果暴露了該高校對于教育部、公安部聯合制定的《高等學校消防安全管理規定》貫徹不到位的情況，應本著預防為主、排查隱患、加強培訓的原則，增強校內消防安全保障，加強對學生消防安全知識的培訓。
(二)食品安全現狀與分析
近幾年我國食物中毒事件的頻發使食品安全成為社會關注的焦點。高校食品安全意識與消費行為的調查分析，揭示學生的食品消費態度、消費行為與食品安全意識、風險防范之間的關系，有助于降低在校生在食品安全問題上的被動地位，提高整個社會的食品安全意識與風險防范意識，降低食品安全惡性事件發生幾率。由調查問卷可知，通過查看外包裝上面的品牌、生產廠家及生產日期及食品安全標志來判斷食品是否安全的學生比例高達57.3％，而通過價格和廣告來判斷的只占3％和7％。但購買食品時最關心標識、標簽的只占19.5％％，稍高于關心品牌(17％)和口味(21.3％)的人數。可以認為一定的食品安全知識并非總能導致科學的消費行為，針對具體消費行為的指導教育有待開展。近一半以上的被調查者認為食品安全問題頻出是源于政府監管不力及相關法律法規的欠缺。
調查中個人生活背景和對媒體信任度等因素均影響到高校學生對于食品安全的認知，學生對于食品安全的認知差異性大，學生的食品安全意識受食品衛生習慣及食品安全知識的影響，而食品安全意識與消費行為又具有相關性。利用問卷調查相關數據，筆者做了被調查者獲得食品安全途徑與對食品安全了解的水平的斯皮爾曼相關分析，結果表明相關系數8=0.002，即兩者之間相關性薄弱，進一步反映了大學生對食品安全知識了解得太少，食品安全意識不強。
(三)交通安全知識現狀與分析
隨著我國高等教育的快速發展，大學校園機動化水平不斷提高。當今校園的如交通規劃混亂、交通組織欠缺及停車場所不足等問題已然成為制約校園發展及師生安全的重要因素。完備的校園交通管理是建立有序、規范、便捷的大學校園的必要保障對于高校學生，不管是在校內還是校外，發生交通事故最主要的原因是思想麻痹、安全意識淡薄，沒有自覺遵守交通法規。
問卷顯示，42％的在校生對于交通法律法規的認識處于空白階段，且針對問題“校內車輛是否過多”及“校園交通安全的最大隱患”，75％及72.3％的被調查者選擇了“是”及“校內車輛不遵守交通規則”。充分說明校內車輛缺乏相關管理及規劃組織。
(四)網絡信息安全現狀與分析
隨著信息技術發展的不斷深入，網絡猶如一把雙刃劍，在搭起大學生與外部溝通橋梁的同時也無時無刻在暗流涌動。高校大學生作為龐大的用戶群，網絡已成為他們學習、交流、娛樂的重要平臺，但是面對網絡信息，透過問卷調查，難免暴露出諸多問題：72.6％的學生會在使用公共場所計算機后檢查自己的相關登陸軟件、郵箱及電子銀行等是否已安全退出；高達72％的學生曾將自己的個人信息等到網上；53.9％的學生曾經有過密碼被盜經歷；針對垃圾郵件這一問題，只有21.7％的學生知道如何過濾；參加過網絡信息安全相關培訓的取樣率僅為13.8％。
由問卷調查，不難看出高校大學生信息安全教育認識嚴重滯后，高校未能完善的將信息安全意識教育融入到學生培養體系中，相關教育體制不夠健全，教育方法不夠系統是導致學生網絡信息安全認識程度低的重要原因。大學生自身網絡信息安全素質偏低，對于信息安全的注重程度不夠，給違法犯罪分子留下了可乘之機，為校內信息安全問題埋下了直接隱患。
(五)心理健康安全現狀與分析
大學校園中盜竊、自殺、斗毆等事件層出不窮，給校園安全及學生身心帶來了負面的影響，而這些問題的萌生，與大學生心理健康的現狀有著密不可分的關系。在針對心理健康安全部分的問卷中，認為“學習效率低”、“學習壓力大”、“學業成績排名”及“四六級考試”等問題會給自己的心理壓力帶來影響的學生比例為89.4％；在對“朋友交往”、“人際溝通”、“集體生活的協調度”諸類問題的調查上，共計62％的學生表示自己不能很好的處理以上關系；而在“遭遇煩惱，傾訴對象選取”的調查上，選取“朋友”、“戀人”、“父母”為傾訴對象的大學生比例總和達到了71.7％，且只有8.8％的學生會選擇聯系心理輔導教師。
由上述調查結果，分析可知，當今社會大學生自身承載著巨大的學習壓力、就業壓力及來自于家庭的較高的成材預期，由于大部分為獨生子女，相應的生活環境使得他們缺乏相應的獨立意識及協調能力，在遇到相關問題時心理脆弱、人際關系茫然、傾訴對象選取的不當等問題必然造成不同程度的心理疾患，極端情況下很容易導致后果嚴重的校園事件。
四、對策與建議
針對高校學生消防安全意識淡薄、校方安全消防教育不到位及校內消防設施技術狀況欠佳等狀況，在改善上述問題的措施上需采取以下幾項措施：(1)健全高校學生生活區消防管理機構，加大消防宣傳力度，明確區域責任；(2)加大學生宿舍消防安全設施的資金投入，增強輸電設施的設計維護；(3)定期開展消防例檢，杜絕學生宿舍違章用電用火情況。
對于學生安全消防意識的培養，應從以下幾方面著手：(1)潛移默化地不斷地去培養消防安全意識觀；(2)注重因材施教，利用多種方式培養消防安全意識觀；(3)管理力度有待加強，生活管理上需要一定的制度化；(4)增加消防安全活動，以充實大學生消防安全知識。
高校應提高對學校食品安全重要性的認識，設立相關課程，加強對大學生的食品安全相關知識的教育，提高在校生食品安全相關知識水平及意識，積極的維權意識和法律意識；聯合有關部門，加強對校園周邊容易產生食品安全問題攤點的監管；建立良好的宣傳平臺，加大對食品安全相關知識及法律法規的宣傳力度，提高學生整體認知水平，為了提高食品安全意識和消費行為，應加強健康科學飲食習慣的宣教，在宣傳教育上應著重針對具體消費行為的指導，強調學生的監督意識。
為有效地防范大學生交通事故的發生，確保交通安全，可以從以下幾點入手：(1)加強交通法規的宣傳教育，提高大學生交通法制觀念；(2)開展交通主題活動，從而使廣大學生牢固樹立起“安全第一，預防為主”的交通方針；(3)加強大學生的心理訓練，提高大學生對交通情況反應能力和應變能力。
高校學生信息安全意識的培養直接反映了一個國家信息安全工作的成效，很大程度上決定了國家未來的發展。加強信息安全意識教育培養可通過如下路徑：(1)校方應在學生基礎教育部分增開專門的信息安全教育課程，系統、全面的對學生進行信息安全教育及相關法律法規教育；(2)積極開展信息安全研討會、知識競賽及信息安全知識講座等豐富多樣的活動，不斷增強學生信息安全主觀認識。(3)加大宣傳力度，通過校內廣播、報紙、校園網絡信息平臺等提高大學生識別信息安全威脅、規避信息安全風險的能力。(4)創建相關網絡平臺，及時更新，進行相關理論知識、常見威脅的預防及解決辦法的動態傳授。
大學生心理健康的培養是學校安全教育的重要主題，校方應將心理健康教育一心理咨詢一安全意識教育有機的線性結合起來，通過開設校內心理熱線、心理信箱、心理門診等形式多樣的心理疏通方式，積極開展心理咨詢，及時幫助咨詢對象進行心理疏導，引導其注意保持健康的心理狀態，減輕內心的緊張與壓抑，幫助他們克服各種心理障礙，力爭把安全問題消除在萌芽狀態。
五、結論
大學生安全意識的培養是一個長期的過程，是意識到習慣的一個系統演變過程，涉及到大學生校園生活的諸多方面。安全意識的養成除了學生本身要注重自身相關素養的提高外，還需學校、家長、社會行政教育司法等各級部門的多方面努力及緊密配合，只有這樣，才能促進大學生不斷自我發展、順利進行社會實踐，為將來主人翁的健康成長奠定良好的基礎。
參考文獻：
[1]劉家增．大學生安全教育問題探析[J]．沈陽建筑大學學報(社會科學版)，2006，(10)．
[2]劉芳麗．大學生安全意識及防范技能的現狀調查和對策分析[J]．高等教育研究，2010，(3)．
第5篇：大學生食品安全范文
一、基本情況
全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。
3、進一步規范學校商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。
三、今后食品衛生工作的重點
切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
第6篇：大學生食品安全范文
關鍵詞 公安院校 大學生 警察 安全意識
0引言
“校園安全問題是全世界共同面臨的社會問題。”學生安全毫無疑問的是校園安全問題的重中之重。與普通大學不同，公安院校大學生在校期間不僅是大學生，還是預備警官，在畢業后更將成為一名正式的人民警察，肩負打擊犯罪、保護人民群眾生命財產安全的重任。與此同時，不得不承認的是，警察毫無疑問的是當今社會的一個危險職業，2010年至2014年5年問，全國公安民警因公傷亡22870人，其中因公犧牲2129人，因公負傷20741人，多么可怕、多么高危的職業。為提高公安院校大學生――未來的人民警察的自我保護意識，最大限度地降低人民警察傷亡，從學生時代抓起是根本。為能夠采取有效措施提高公安院校大學生的自我保護意識，必須要查清當前公安院校大學生的安全意識現狀，只有這樣，才能在日常思想政治教育以及專業教學過程中有針對性地施教，使廣大學生意識到存在的諸多危險，并能夠自覺增強自我保護意識，提高自身安全系數。
1調查內容、方法及對象
所謂公安院校大學生的安全意識主要有兩個方面，即其作為一名大學生所應該具有的安全意識，此之謂共性安全意識，另一方面就是指其作為預備警官所應該具有的安全意識，此之謂特有安全意識。共性安全意識主要是指所有院校大學生都應該具有的食品安全、環境安全、網絡安全、交通安全以及學習安全共五個方面的意識。特有安全意識主要是指作為公安院校大學生所特有的執法安全、法律安全以及心理安全意識三個方面。本調查研究正是建立在此概念范疇基礎上以公安院校大學生安全意識為出發點，重點圍繞食品安全、環境安全、網絡安全、交通安全以及學習安全意識等五個方面基于大學生之身份的安全意識以及執法安全、法律安全以及心理安全意識等三個方面基于預備警官之身份的安全意識對在校學生進行了調查。
本調查研究主要采取不記名調查問卷的方法，調查對象為中國刑警學院在校學生，包括大一、大二、大三、大四各R笛生，共發放問卷400份，收回問卷392份，有效問卷385份。
2調查結果與分析
2.1公安院校大學生食品安全意識現狀分析
調查問卷主要圍繞學生在校內外就餐意愿、校外就餐的頻率、衛生條件、價格、正規程度以及網絡購買食品的種類、價錢、渠道等展開具體調查。調查結果顯示周一至周五所有學生均在校內就餐，95%的學生表示在校內就餐安全衛生，但也有5%的學生表示更愿意在校外就餐，盡管校外小飯店衛生條件差，但菜品口味好，且經濟實惠，但囿于警務化管理規定的嚴格而不得不在校內就餐。94%的學生周末在校外就餐。關于校外就餐食品安全的問題45%的學生表示已經意識到小飯店、路邊攤子所存在的食品安全隱患，但基于味道、價錢等因素的考量，還是選擇小飯店或路邊攤子就餐，尤其是早餐。55%的學生表示寧可價格高些也會選擇衛生條件好的飯店就餐。18%的學生會通過網購的方式購買食品，購買時所考量的因素主要是價錢是否便宜、商品評論如何等，而很少會去關注商品生產廠家、添加成分以及生產日期等。結果顯示，公安院校大學生食品安全意識在一定程度上令人堪憂。
2.2公安院校大學生環境安全意識現狀分析
調查問卷主要圍繞學生在生活、學習環境中的財產安全、人身安全而展開。調查結果顯示96%的學生在財產安全方面意識薄弱，究其原因在于在校內發生財物丟失的現象很少，且認為大家都是穿著警服的人怎能執法犯法。98%的學生都能意識到生活、學習環境中一旦發生火災其后果將不堪設想，故在安全用電方面都能夠遵守學校的相關規定，并能夠主動、積極的學習各種逃生技能。結果顯示，公安院校大學生的環境安全意識還是應當肯定的。這主要與公安院校大學生課程設置有關，公安院校理論教學課程多是基于《刑法》、《刑事訴訟法》、《治安管理處罰法》而進行設置，因此廣大學生對于犯罪以及防范犯罪有著較深刻的認識，由此也導致了財產安全意識薄弱但人身安全意識較強的現狀。
2.3公安院校大學生網絡安全意識現狀分析
調查問卷主要圍繞學生的個人網絡信息及財產而展開。調查結果顯示89%的學生有著強烈的網絡安全意識，在各專業中，以計算機犯罪偵查專業學生最為突出，大三、四學生網絡安全意識相對于大一、二學生要強烈得多，達到100%，這應與其所學專業知識有著莫大關系。計算機犯罪偵查專業學生之所以突出，主要與其課程設置有關，這一專業教師多是圍繞計算機犯罪而展開教學工作，對于學生網絡安全意識的培養發揮著至關重要的作用。而大三、大四學生之所以要比大一、大二學生強，既得益于年齡的增長見識的增多，更得益于專業教師日常授課。
2.4公安院校大學生交通安全意識現狀分析
調查問卷主要圍繞學生的出行安全而展開。調查結果顯示，97%的學生認為出行過程中是安全的，對于潛在危險如交通意外事故等意識程度不足，92%的學生能夠意識到網絡打車及黑車所存在的潛在危險，這其中男性學生并不認為這個潛在危險能夠對自己造成現實危害，究其原因在于自身系預備警官，認為即使危險出現自己也能夠應付，而98%的女性學生認為一旦這種潛在危險出現自己并不一定能夠應付，盡管自己也是一名預備警官。
2.5公安院校大學生學習安全意識現狀分析
調查問卷主要圍繞學生在學習過程中所存在的安全隱患而展開調查。調查結果顯示，87%的學生認為學習過程中并不存在任何潛在危險，5%的學生認為有但并不能確切指出危險在何處，8%的學生能夠意識到在個別課程諸如查緝戰術、擒拿格斗、射擊、警犬訓練等課程中存在一定的潛在危險，總的來說學生認為上述課程中危險程度由高至低其順序為：射擊、查緝戰術、警犬訓練、擒拿格斗。極個別學生能夠意識到除此課程外如現場勘查等依然存在一定的潛在危險。對于這一方面，絕大多數的學生并未能意識到學習過程中存在一定的潛在危險于其自身安全并不利，畢竟，諸多課程在授課過程中所存在的潛在危險一旦發生，對于學生人身安全來說，將是極大的傷害，如在警犬技術訓練過程中，就曾多次發生過學生被警犬咬傷的現象，在擒拿格斗訓練過程中，亦有學生發生骨折、被“對手”打傷的現象等。
2.6公安院校大學生執法安全意識現狀分析
調查問卷主要圍繞曰后學生成為正式警察其在執法過程中將要面臨的各種潛在危險而展開。調查結果顯示，對于預備警官成為正式警察后其人身將面臨著極大危險這一殘酷的現實，所有學生均能夠意識到。但大一新生是一種盲目的意識，大二、大三、大四則要越來越清晰，尤其是大四學生在經歷了公安實踐鍛煉后，對于現實工作中所存在的危險能夠有著清醒的認識。從學生專業的角度看，刑偵、禁毒、治安、警犬技術等專業學生@種執法安全意識要強于其他專業。
2.7公安院校大學生法律安全意識現狀分析
調查問卷主要圍繞學生日后成為正式警察基于自身對于法律的理解及適用過程中所將面臨的各種潛在危險而展開。調查結果顯示，97%的學生能夠意識到警察執法環境在發生變化，在打擊犯罪的同時，還要保護犯罪嫌疑人的各項權利，此乃人權之要求，在這種背景下，學生能夠意識到在校期間要努力學習各門法律知識，只有對自己的“武器”――法律賦予自己的權力充分了解，才能夠在有效打擊犯罪的同時更好地保護自己。
2.8公安院校大學生心理安全意識現狀分析
調查問卷主要圍繞學生心理健康問題而展開調查。調查結果顯示，少數學生心理健康存在一定的隱患。心理的不健康，易導致其在校期間發生意想不到的結果，近年來偶見報道有大學生出現自殺傾向并付諸實施的現象，這于學生個人、學生家庭、學校而言，都是極其不利的，更何況，一旦這種隱患得不到清除，難以保證其日后成為一名正式警察后能夠堅強地面對各種壓力。因此，教師在日常思想政治工作以及專業教學過程中，一定要注意觀察學生的各種表現，防止這種現場的出現、惡化甚至是發生。
3結語
第7篇：大學生食品安全范文
【關鍵詞】食品安全；相關知識；掌握程度；調查分析；問卷調查；關注問題
近些年來，伴隨食品安全問題曝光頻率的增加，人們對食品安全知識的關注逐漸增高。本文對2010年6月至2013年6月進行食品衛生安全知識的問卷調查1000份，進行分析，現將結果報告如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料 選取2010年6月至2013年6月進行食品衛生安全知識的問卷調查1000份，對其食品安全知識的掌握率和關注的相關食品安全的重點知識進行分析。接受調查人員在本地區生活的時間均>1年，同時均為正常城市生活人群，排除自己耕種制作食品生活者，排除問卷調查不完整或是非自愿進行調查評估等情況，排除患有精神類疾病患者。
2 結果
1000份問卷調查結果顯示食品安全知識的完全掌握380份，比例為38.00%；主要關注的問題為：農產品原料方面352份，比例為（35.20%）；食品加工制作方面381份，比例為（38.10%）；食品流通和運輸方面267份，比例為（26.70%）。
3 討論
食品是一種比較特殊的商品，它不像一般商品那樣只要控制好最終產品就能將其對人們的危害降到最低[1]。食品安全性應貫穿于從加工原料到消費者食用的整個過程，這中間的每一個環節都必須將危害因素降到最低，哪一個環節沒有控制好都會造成危害因素在后面環節的積累，導致發生食品安全重大問題[2]。因此，我們應正視我國食品安全的現狀，認真分析產生食品安全問題的原因，據此提出相應的對策和措施。我們相信，在政府各部門的重視下，經過努力和辛勤工作，一定能開創出食品安全新局面，讓廣大人民群眾時時刻刻都能吃上放心安全的食品。
針對人民群眾關注的問題應首先加強食品安全知識的宣傳，定期在街道、電視、廣播中廣泛宣傳，講授食品安全知識，對如何鑒別和分別食品真假的知識進行普及。印制和派發食品安全知識的小手冊和張貼宣傳畫等，提高市民對食品安全知識的掌握和了解程度。
加強對食品制作原材料的監管，對種植農副產品的地區周圍的廠礦和強污染單位的建筑和審批，進行嚴格的控制和審查[3]。對農產品生長環境造成高度污染的廠礦應及時進行整改或是遷址，避免農作物生長的土地、水、空氣等環境受到嚴重的污染，造成食品原料的污染，影響食品安全健康[4-5]。
提高食品加工和制作的監管，嚴格控制食品中添加有毒有害的添加劑和毒性物質，其中包括增色劑、調味劑等，因為增色劑和調味劑在增加食品色覺、味覺的同時會明顯增加食品毒副作用情況的發生。同時根據情況對一些食品的生產和制作工藝實施透明化，加強人民的監督作用和知情度。
建立統一的全國性的食品安全信息與監測體系，使之能系統而全面地收集、整理食品安全方面的各種信息資料。這些信息資料是向社會公開的，使各有關部門以及消費者都能及時、方便地獲取各種有關食品安全方面的信息資料。同時作為對外交流的窗口，用網絡或其他形式與世界各國從事食品安全工作的同行建立廣泛而密切的聯系。提高對食品流通和運輸方面的監查，較多的食品是在運輸和流通過程中發生污染的，因保存不當或是流通時沒有進行妥善的包裝導致食品受到污染。對生產和制作有毒、有害食品的生產企業和個體商戶應嚴格懲罰，吊銷其衛生許可證和經營許可證，屢教不改或是造成嚴重后果的應給予追究刑事責任處理。
本文對2010年6月至2013年6月進行食品衛生安全知識的問卷調查1000份，對其進行分析，結果為針對食品安全知識的掌握程度相對較低，關注的問題比較全面，同時，應加強對食品安全知識的培訓和學習，增強市民對食品安全的認知度和知識掌握程度。
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第8篇：大學生食品安全范文
項目參與者、評估中心重點實驗室陳艷研究員介紹說，2010～2011年，全國約有7.48億人次發生急性胃腸炎，4.2億人次因病就診。這其中可能有約三分之一由食物引起，也就是說，每年全國吃出急性胃腸炎的就有2億多人。從發病率來看，我們與發達國家并無明顯差異，這也是世界衛生組織一直強調的“食源性疾病是全球性挑戰”。
目前食源性疾病暴發更多以跨地區“集中發生，分散發現”的形式出現，發病形式更加隱蔽和難于識別，傳統的被動報告系統很難做到早期發現和預警。我國于2011年開始著手建設食源性疾病主動監測體系，采取“主動出擊”的方式搜索相關病例和識別暴發，將監測關口前移，最終將和現有的被動監測體系一起，實現“以疾病找食品”和“以食品找食品”雙管齊下的溯源防控。
對于如何預防食源性疾病，評估中心食源性疾病監測部副主任郭云昌研究員介紹說，國際上最有效、最簡單易學的預防措施就是“WHO食品安全五要點”，分別是保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料。其中生熟分開是老生常談的話題，但仍是發生家庭食物中毒的主要原因。普通老百姓常常忽略制作生食與熟食的器具分開使用的觀念，處理生食的器皿如果再拿來處理熟食，生食的細菌會通過器皿污染熟食，應使用兩套不同的器具分別處理生食和熟食，以避免交互污染。
安捷倫榮獲“2013中國年度實驗室分析儀器公司”稱號
本刊訊（記者 逯文娟）8月21日，安捷倫科技公司榮獲Frost&Sullivan授予的“2013中國年度實驗室分析儀器公司”稱號。根據Frost&Sullivan“最佳示范研究（Best Practices Research）”結果顯示，安捷倫在發展策略及其執行、科技創新力、客戶價值和市場滲透方面具有持續的突出表現，堪稱中國實驗室分析儀器行業中的典范。
久負盛名的Frost&Sullivan年度公司獎項是對位于多個地區和全球市場的公司在領導力、技術革新、客戶服務和戰略產品開發等領域所展現出來的卓越成就和出色表現給予的認可。
安捷倫高級副總裁、化學分析事業部總裁Mike McMullen先生表示：“在為中國實驗室的研究人員和科學家們服務30多年后的今天，我們很高興能夠獲此殊榮，它肯定了我們中國團隊的實力以及我們對客戶做出的承諾。”
空氣產品公司獲選中國理科生百強理想雇主
本刊訊（記者 申海鵬）8月7日，全球領先的工業氣體、功能材料及相關設備和技術方案供應商——空氣產品公司（Air Products），在2013年“WetFeet職業測試”（原優興咨詢大學生職業傾向調查）這一國內最大規模的針對學生職業發展和雇主偏好的調查中，被選為中國理科生眼中的百強理想雇主。空氣產品公司列第79位。
第9篇：大學生食品安全范文
關鍵詞：食品添加劑；教學探索；食品科學；食品安全；教學案例
中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）23-0155-02
Teaching Exploration of "Food Additive" on the Food Nutrition and Detect Specialty
Duan Yanhong et al.
（Xinxiang University，College of Life Science and Technology，Xinxiang 453003，China）
Abstract："Food additive" is one of the core courses of food nutrition and testing major education in colleges and universities.Have strong theoretical，practical and advanced，students are difficult to grasp some knowledge，therefore，many colleges and universities are carrying out food additive curriculum teaching reform.This article from the following several aspects of "food additive"，course teaching exploration，gained some experience，which is of reference to colleagues，in order to improve the teaching quality.
Key words：Food additives；Teaching exploration；Food science；Food safety；The teaching case
食品I養與檢測專業的《食品添加劑》課程主要研究調色類、調香類、調味類、調質類食品添加劑、食品防腐劑、食品抗氧化劑、食品酶制劑、食品營養強化劑等方面的內容。涉及化工、化學、生物、食品科學、生物工程、生物技術、營養科學、食品安全等學科及發展。《食品添加劑》課程的教學在食品營養與檢測專業起到至關重要的作用，它可以為學生今后發展打下一個良好的基礎，并且提高學生的素質。本文從以下幾個方面進行了多年的教學探索和實踐，已經初見成效，取得一定的效果。
1 教學探索和實踐
1.1 選擇恰當的《食品添加劑》教材和相關參考書 教材是教師教和學生學的基本素材。有關食品添加劑的教材有很多版本，如食品添加劑（第二版，孫寶國，化學工業出版社）、食品添加劑（李鳳林，化學工業出版社）、食品添加劑（高雪莉，中國科學技術出版社）、食品添加劑（第三版，彭珊珊，中國輕工業出版社）、食品添加劑（高彥祥，中國輕工業出版社）、食品添加劑（遲玉杰，中國輕工業出版社）、食品添加劑基礎（第二版，高彥祥，中國輕工業出版社）、食品添加劑（郝利平，中國農業出版社）、食品添加劑（湯高奇，中國農業大學出版社）等。這些教材知識點各有側重，各有優點和缺點，因此選擇一種合適的教材極其重要。新鄉學院生命科學技術學院2013級食品營養與檢測專業選擇的是食品添加劑（第二版，孫寶國院士，化學工業出版社）教材，它涵蓋了9章內容，其中也包括食品行業的主要技術和食品科技前沿方面的內容。
1.2 優化《食品添加劑》課程教學內容 優化《食品添加劑》課程的教學大綱，在保證課程完整的情況下，盡量壓縮課時，增加食品科學的新進展和新前沿方面的內容。在教學過程中，將教師教和學生學有機的結合起來。調動學生的積極性和主動性，讓學生充分理解課堂教學內容，為學生學習其他內容打下良好的基礎。既可以節約教學時間，又可以體現食品添加劑課程的完整性和科學性，突出重點和突破難點。有些內容采取研究性學習，如“食品添加劑在食品工業中的地位和作用”部分內容可以讓學生找到相關資料進行學習。有些內容采取分組學習，如將2013級46位學生分成8個小組去超市調查食品添加劑的使用情況并寫出調查報告。有些內容采取討論式學習，如討論食品添加劑是否使用，可以加深學生的印象，掌握更多的新知識。有些內容采取探索式學習，如調色類食品添加劑部分內容可以讓學生探索食品著色劑、食品護色劑、食品漂白劑的知識和使用情況。有些內容采取實踐教學的方法，如去新鄉學院西餐廳進行食品添加劑課程實習，以加深對課堂內容的深入理解。
1.3 多媒體課件在教學中的恰當利用 對于《食品添加劑》課程的理論部分內容可以采用多媒體課件和教學手段進行教學，這樣有利學生的理解。有些實驗比較容易做，耗時也短，可以安排學生去做；有些實驗比較難做，耗時也長，在有限的時間內可能做不完，可以用多媒體課件給學生演示后再做。驗證性的實驗可以適當減少，設計性、綜合性和應用性實驗可以多做。教師經常對學生進行綜合性激勵，有利于提高效果，培養學生創新意識。
1.4 經典教學案例剖析 關于食品添加劑使用部分的教學，對于違規使用食品添加劑的案例可以融合在教學過程之中，如點心中的糖精、方便面中的塑化劑、豬肉中的瘦肉精、染色饅頭、紅心鴨蛋中的蘇丹紅、飲料中的檸檬黃、腐竹中的吊白塊、各類食品中的防腐劑、激素水果、蔬菜中的農藥殘留、三聚氰胺牛奶事件、面粉中的增白劑和強筋劑、食品安全和抗生素檢測以及木糖醇口香糖等案例，以提高學生興趣。
1.5 讓學生參與科研活動 在教學過程中，教師除了搞好和完成自己的教學和科研項目之外，也可以指導學生參與到教師的食品添加劑和食品安全方面的教改和科研項目中來，如食品添加劑與食品安全關系探討、新鄉學院大學生食品安全認知研究、大學生對乳制品安全認知研究、轉基因食品安全認知研究、大學生食品添加劑認知研究、蘋果醋研究進展、酸奶制作方法探討等方面的研究內容和研究項目，提高學生科研意識和個人素質以及綜合能力。2014年到2016年學生參與老師項目發表相關論文10篇。
2 結語
食品添加劑是“現代食品工業的靈魂”。其課程是食品營養與檢測專業的基礎課程，其教學改革的好壞會對大學生會產生很大的影。進行食品添加劑課程的教學探索可以為河南省和新鄉市培養食品營養與檢測專業高技能創新應用型和綜合性人才做出巨大的貢獻。
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