休閑食品行業精選(九篇)

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第1篇：休閑食品行業范文

其實，根據筆者所總結的“市場細分的必然性” 規律，休閑食品必然會走向針對不同目標消費者的細分。但是，有一點需要說明的是，休閑食品就是休閑食品，市場細分后它還是休閑食品，只不過通過概念、包裝、配方、口味等方面的變化來針對不同人群進行細分，其實質并沒有發生根本性的變化，企業也不可能改變它在消費者中的實質認識——只是一種正餐的補充或休閑時的隨意食品。

且不說其存在的策劃上的通病，即只講產品概念與行業內造勢，而沒有后續在具體營銷戰術上的詳細策劃——以“網絡飯飯”吸引人的眼球，在行業內短時間內形成強大的知名度，但在針對消費者的營銷戰術上卻采用常規的方法——進大賣場，搞堆頭，僅此而已。單從概念上看，與網絡聯系在一起的“網絡飯飯”似乎也確實很吸引人，但它吸引的只是那些想當然的策劃人、企業主、經銷商和部分圖新鮮的消費者——對一個本質沒有任何變化的產品來說，一個網絡概念，加上精美的包裝就讓價格飆升許多倍，是很難讓消費者所接受的，這一點從“網絡飯飯”剛上市的行業內興奮不已，賣場隆重推出，到不久就退出，已經得到證明。

相對于“網絡飯飯”的純概念炒作，“酒鬼”花生則是真正的根據產品的功能進行目標消費者的強化——中國人向來就有以花生米作為佐酒菜的習慣，酒鬼花生只不過將這種概念進行特別強化與突出而已，從策劃上講，這才是真正成功的有生命力的策劃。

前面說過，休閑食品的細分是必然的，但應當如何細分呢？

根據筆者的經驗，預計休閑食品即將出現如下類細分情況：

專門針對年輕情侶的情侶食品——以情感為基礎，強化在食用環境、場合下的情感因素，如溫情、體貼、溝通等；

針對家庭休閑的家庭食品——以情感為基礎，強調家庭成員之間在家、在外休閑的共歡與和睦；

針對旅游的旅游食品——以情緒放縱為基礎，強調盡情、盡興旅游與心情共振；

第2篇：休閑食品行業范文

由于休閑類食品的重度消費人群是兒童和青少年，因此打造趣味性情景生活方式就成為休閑食品打造流行的不二法門。隨著同質化的趣味路徑在休閑食品行業的普遍應用，休閑食品行業逐漸進入了成熟期。從2008年開始，休閑食品的總量供給趨向飽和，行業進入了包裝化、品牌化發展時期，這個時期銷售金額的增長主要體現在包裝化、品牌形象化、連鎖專營化等所帶來的休閑食品價值的提升。2013年，通過戰術層面所構建的休閑化競爭優勢已廣為人知，原有的差異化競爭優勢已難以持續。隨著國家加大食品安全的監管力度和互聯網等現代媒體的快速發展，以及國內消費者素質的不斷提高，未來休閑食品企業想要立足中國市場，就應該看準發展方向。

健康營養化。健康營養會逐漸成為消費者的第一需求；改革開放進入第三個十年后，中國經濟快速發展，社會急劇分化；中國人的可支配消費能力得到了很大的提升，孩子的零花錢逐漸充裕；這十年大部分孩子是缺少教育的十年，大部分家長忙于掙錢，避免被社會發展所落下，而對孩子的彌補只有通過增加零花錢來解決。長期以來中國處于物質匱乏時期，對食品的選擇意識缺乏。而作為休閑食品兩大主力消費群體的兒童和青少年，隨著社會發展的漸趨平穩，休閑食品的高度飽和再加上網絡等新媒體的快速發展，信息獲取成本越來越低，網絡的學習型消費模式逐漸成為大家日常生活的一部分。因此，營養化將成為快消品的第一生命力，逐漸成為消費者選擇的第一關注要素。

味道口感化。休閑食品，顧名思義，作為特定時間段、特定消費場合的產物，除了具有誘人的香、辣、咸等基本的味道特征外，其產品還須具備明顯的、高吸引力的口感特征，尤其要具有典型的耐嚼磨特征。休閑食品要耐嚼、耐消磨，這樣才能符合消費者在無聊的時間段和消磨時間的特定場合能夠從休閑食品中尋找到樂趣，并打發掉多余的時光。因此休閑食品要具備美味和耐嚼磨的雙重特征，這樣才能夠滿足消費者挑剔的味蕾和消磨時光的特定需求。

品類創新化。在結構化調整和競爭性增長階段，基礎趣味化需求基本得到滿足，以品類創新和品類主導為核心的品類營銷是解決未來發展的有力武器。品類創新具有顛覆性和建設性的雙重作用，一方面對原有品類市場價值排序進行顛覆性的破壞和分化，另一方面會重新構建、聚焦利己性的品類需求價值排序。并在游戲規則重新構建的過程中，搶占品類的制高點。重建新秩序，構建大格局，是食品類創新的關鍵所在，活力基因和潮元素的有效與否將決定該品類的未來規模和成長速度。無論是1998年銷售額突破30個億，曾早期締造中國飲品傳奇帝國的旭日升，還是把臺灣珍珠奶茶裝進杯中，一發而不可收拾，創造了一年銷售十多億杯，空杯連起來可繞地球三周的香飄飄奶茶。它們傳奇式的成功，都是基于品類創新的靈活運用。在中國市場，近20年來每一個營銷傳奇或者營銷神話的背后，幾乎都離不開品類創新的思路身影。

路徑趣味化。休閑類食品的重度消費人群是兒童和青少年，他們天玩，更加關注趣味性的生活方式。重度消費人群的趣味化需求，推動了休閑食品的趣味化發展路徑，這就決定了趣味化路徑仍然會是休閑食品發展的不二法門，并且具有持續性的表現特征。同時，伴隨著休閑食品供應的漸趨飽和，健康營養、味道口感以及其他的個性化需求越來越強烈，過度的趣味化發展路徑也會給休閑食品行業帶來障礙。因此，以趣味化發展為不變路徑，以健康營養化、味道口感化和品類創新化為輔助的“四化”組合是未來休閑食品企業發展的方向。

第3篇：休閑食品行業范文

【關鍵字】物流成本；休閑食品企業；物流成本控制

隨著我國經濟的快速發展，居民生活的節奏加快，休閑食品由于方便、開袋即食并具有一定的營養，獲得了消費者的喜愛。我國休閑食品的產值呈快速增長的趨勢，平均增長速度為13%-14%。由于休閑食品不同于一般的物品，對貨物運輸要求高，有的還需要冷鏈運輸，相對來說其運輸成本較高。我國物流成本占GDP的比重是20%左右，這一比重在日本、美國該比重僅為8%左右，我國農副食品加工行中易變質食品的物流成本占銷售收入的比重更是高達70%，而休閑食品行業的利潤低，平均利潤率大約是7%-10%左右，如果休閑食品企業要進一步獲得更多的利潤，對其物流成本控制就顯得非常有必要。

一、休閑食品企業的特點及物流成本管理現狀

休閑食品是典型的快速消費品，從生產原料、加工工藝、包裝形式的角度來考慮，主要是指：焙烤食品；糖果、巧克力以及蜜餞食品；方便食品；罐頭食品以及農副食品加工業中的肉制品及其副產品加工食品；蔬菜、水果和堅果加工食品；醬鹵腌肉制品、魚糜制品及水產品干腌制加工食品等。

我國生產休閑食品的企業主要呈現以下特點：（1）多以中小企業為主。2011年全國規模以上食品企業已達3.1萬家，其中大中型企業偏少，小、微企業和作坊仍占整個食品行業的90%左右。（2）食品企業生產批量大。因食品產品單位價值不高、生產周期短、銷售周期短；且因食品產品的需求量因消費者的口味習慣，能合理被估計，固食品企業生產批量大。（3）食品企業產品技術含量低。我國食品企業多以初加工為主，深加工產品少。而在發達國家食品深加工程度高，而經過加工的食品占居民消費食品的70-90%。（4）企業資金不足。對于數量龐大的中小休閑食品企業來說，僅靠所有者注資資金的有限，獲得銀行貸款的門檻過高，而易快速取得資金的民間借貸的風險太高，此外僅靠留存收益的積累以擴大規模則需要漫長的時間。

受休閑食品企業的特點影響，我國物流成本管理存在以下現狀：物流設備落后且輕視物流成本管理；且原料采購批量大，物流活動發生頻繁，物流成本可控制的范圍大；食品企業產品加工環節占用時間短，物流成本占食品售價的比重大。

二、休閑食品企業物流成本控制的必要性

面對原材料、人工費用不斷上漲的大環境，單純通過降低第一、二利潤源使企業變得被動，休閑食品企業非常有必要通過尋找“第三利潤源——降低物流成本”獲得新利潤。物流成本是產品成本的一部分，在食品成本構成中，物流成本是食品企業除了原材料成本之外最大的成本項目，一般占總成本30%～40%，而有效的物流管理可以節省15%～30%的物流成本，并大幅度減少庫存成本和運輸成本。在其它條件不變的情況下，減少物流成本費用就是降低休閑食品企業產品的價格并帶來直接凈利潤。

休閑食品企業在物流成本管理的特殊要求：存貨的“先進先出”，即倉庫需要將先購入的原料先送入生產線加工，先生產的產成品產品先轉移至銷售環節；存儲的“冷藏保鮮”，即對易變質的原料及產成品保存時注意冷藏保鮮；包裝的“安全防漏防損”，即因食品產品的性態，在包裝的時候要注意防漏和包裝的對食品污染；生產、保存、配送的“時間短”，即食品的生產、保存、運輸環節都有一定的時間限制。另外根據2011年全國重點企業物流統計調查，食品企業物流成本構成主要包括3個部分：運輸成本占總物流成本的64%；保管成本占31%，主要包括倉儲成本，貨物損耗成本、利息成本、配送、流通加工、包裝成本；管理成本占物流成本的15%。因此，食品企業有必要加強物流成本控制。

三、休閑食品企業物流成本控制途徑

通過降低各項物流成本能使企業總物流成本降低，對休閑食品企業的物流成本控制時應做好以下幾點：

1.增加物流外包的比例，降低運輸成本。食品物流外包是一個發展趨勢，我國食品企業對外支付的物流費用占總物流成本的39.2%，對內支付的物流費用高達60%，自營物流的比例仍然較高。我國休閑食品企業因資金不足、技術含量低、產品需求地分散等特點，休閑食品企業自營物流設備普遍落后，其中用于冷藏的車輛更是不足10%，難以達到采購物流時對食品保質保鮮的要求和小批量配送時的低運輸成本需要。我國食品企業物流外包程度與發達國家相比存在很大的差距，日本食品企業物流外包的比例為89.8%，比我國高50.6%，其中需要冷鏈運輸的食品物流外包能力更是高達91.8%。食品物流外包可以降低食品企業的運輸成本，減少自身因運輸設備落后造成的損失及運輸設備所占用的資金成本等，還可減少產品的相關存儲費用，甚至可以取消企業產成品存放倉庫，以降低倉庫的運營費用。目前已有少數食品企業嘗到物流外包的好處，如08年康師傅集團將自營物流分離，并將所有配送業務外包，物流業務外包后占企業主要業務的方便面銷售額較外包前增長了40.1%，毛利率增長4%。

第4篇：休閑食品行業范文

“有華人的地方就有徽記食品。”四川徽記食品產業有限公司(以下簡稱為徽記)董事長呂金剛的內心中正規劃著一個充滿“野心”的愿景，搭建一個“從田間到餐桌”的全產業鏈戰略，并成為四川第一家休閑食品上市公司。

呂金剛的上市路如今有了堅實的“后盾”。4月12日，徽記獲得了來自蘭馨亞洲、深創投、博源投資和中以基金1.2億元人民幣投資，其中蘭馨亞洲投資了上千萬美元，這是蘭馨亞洲繼康師傅、元祖食品之后再一次向食品行業“亮劍”。就像蘭馨亞洲相關負責人說的那樣，投資徽記完全是“經驗”所至，很多康師傅和元祖食品的成功經驗將被嫁接到徽記。而這些也是呂金剛所看重的，“雖然達成協議的過程并非一帆風順，但是蘭馨亞洲有著豐富的經驗優勢。”呂金剛表示獲得投資后，上市的時鐘已上緊了發條。

后來居上

在創建徽記之前，呂金剛是中國西南地區休閑食品行業的“王”。1996年，剛開始創業的呂金剛涉足食品行業，成立了成都華隆貿易有限公司(以下簡稱為華隆)，以國內大多數食品一線品牌為其經營主業。憑借著深度分銷、網絡健全、品類完整，華隆迅速發展壯大起來。

2001年，隨著經銷商數量的急劇膨脹，終端賣場越來越強勢，物流配送等各環節費用不斷上漲，華隆的利潤率開始出現下滑。在這樣的壓力之下，呂金剛開始醞釀公司轉型。

“資金有了、經驗充足、熟悉渠道，就是差一款合適進入的產品。”呂金剛認為，整個四川生活節奏悠閑，茶樓、農家樂密集，再加上自己在食品流通環節多年形成的經驗與人脈，在炒貨市場發展的潛力是相當巨大的。于是，他便注資500萬元成立了徽記，正式進軍炒貨市場。

當時，呂金剛和他的管理團隊已經敏銳地把握到了整個炒貨市場的行情。大趨勢是整個行業的規模將越來越大，每年增幅均在30％以上；而市場集中度很低，“一把鏟一口鍋、生意就可以開火”的現象還廣泛的存在，這種現象導致炒貨行業的知名品牌在競爭中對散貨的方便、新鮮、價格低廉等因素顯得無可奈何。

當時的炒貨市場，“洽洽”已是行業老大，而位居行業第二位的“真心”則以明星代言為切入點,迅速放大了品牌影響力。憑著自己多年在休閑食品業運作的經驗與直覺，呂金剛認為差異化競爭的機會關鍵在于兩個字：一個字是“徽”，讓消費者能有效地聯想到“徽派”炒貨的文化及地域厚重感，減輕傳播阻力；第二個字是“煮”，一個大大的“煮”字，從外包裝上實現了視覺差異化。

為了在大而散的行業中樹立自己的品牌，徽記采取了“新品主導型”的發展戰略，即通過成功的新品來帶動公司的發展，實現“聚光燈效應”。在這樣的戰略下，徽記瓜子、“好巴食”豆干、串燒素肉、川辣子花生和素香豆干等消費者耳熟能詳的商品迅速成為徽記的品牌。“徽記要加快發展‘豆干’產品，成為行業第一、全國第一。”呂金剛表示。而作為投資方，蘭馨亞洲相關負責人也認同呂金剛的觀點：“‘新品主導型’的發展戰略將進一步深化，繼續做精、做專。”

疏通渠道

作為炒貨市場的“后來者”，呂金剛決定從渠道作為突破口，精耕局部市場，然后建立戰略性區域市場，再從品牌、傳播上避開競爭對手的凌厲攻勢。

只是“知易行難”，徽記的營銷行為不可避免遭遇到行業普遍存在的難題。首當其沖的是營銷費用升高而銷量沒有同比增長的難題。呂金剛解釋，渠道運作費用升高，營銷手段的同質化決定了企業間競爭的重點在渠道上。很多渠道商利用廠家間的競爭抬高各種費用，從而使各個企業的營銷費用逐年增長。其次是推廣費用升高，隨著原材料價格的連年上升，廣告宣傳品、促銷品的價格飛漲，以及媒體廣告、促銷人員的費用也在連年攀升，從幾個方面造成推廣費用的不斷上漲。

對休閑食品企業面對的這類困境，蘭馨亞洲相關負責人并沒有太多的擔心：“蘭馨亞洲在投資康師傅時就很好地幫助康師傅解決了‘過多投入是浪費，小投入又搶不到市場’的矛盾。”蘭馨亞洲相關負責人將把康師傅的很多成功經驗介紹給徽記。

區別于傳統食品企業，像徽記這樣從公司轉型出來的新派企業，更具有市場及渠道優勢。經銷商的經歷使得徽記制定的營銷策略更符合經銷商的發展模式，包括對經銷商的支持力度、對營銷經驗的傳授。蘭馨亞洲相關負責人也表示，在談判過程中，徽記在尋找客戶源、擴展銷售網絡方面有著非常豐富的經驗。

而在產銷鏈上，呂金剛坦誠，私募資金進來后對徽記的產銷鏈做了一些糾正，特別是產能和市場的匹配方面。呂金剛告訴記者，在不少發展節點，徽記市場的營銷很好，但產能卻滯后；逆向去提高產能時，市場又相對被忽視了。“生產能力和市場發展的不同步折射出的是企業的戰略規劃不清晰，這方面蘭馨亞洲等投資方可以給徽記很大的幫助。”呂金剛補充道。

全產業鏈格局

盡管全產業鏈投資思路不是蘭馨亞洲的投資特色，但蘭馨亞洲相關負責人并不否認，徽記的全產業鏈格局是其投資時重點考量的要素。呂金剛和管理團隊很早就著手全產業鏈的戰略，他表示從產業鏈上游開始創造產品的差異化是徽記選擇的一條不錯的路徑。

目前，徽記在產業鏈的上游是按照“公司+農戶”的方式運行。在這一模式下，徽記先后在新疆、四川等地設立起幾十萬畝原料生產基地，這使企業擁有了優先采購權，“并沒有額外花費多少資金，只是購買原料時支付費用，采購交易。”呂金剛表示，“徽記打算加強和農戶的利益聯結機制，延長利益鏈條，從農產原料延長到產品上。比如在成都的蒲江縣，徽記打算推廣一種新模式，即當地農戶出地，徽記出種子，產品銷售后利益分成，雙方共享，而不簡單是買賣關系。”

目前徽記也正在籌備與中國農業大學食品科學與營養學院合作，成立一個國家級食品營養開發科技中心。這種做法能指導農民因地制宜種植好的品種，開發更好的原材料。

呂金剛表示從上游圈定自己的種植園，最終只有一個訴求：為消費者奉獻安全放心、營養健康的食品，最終在產業與市場上獲得關鍵的話語權、定價權和銷售主導權。對此，蘭馨亞洲相關負責人的看法是：“投資食品最大的風險是安全，徽記從原料開始就朝著綠色、無污染的差異化方向發展，這在休閑食品行業很難得。”

面對現在休閑食品企業參差不齊的局面，呂金剛預測，食品行業的監管力度將會加強，新的行業準則很可能誕生，新一輪的行業升級、行業洗牌勢在必行。“對于大企業，這既是一次機遇也是一次挑戰，徽記會將各個技術指標做到精益求精，化挑戰為機遇。”呂金剛說。

在保證產品質量和特色的基礎上，目前徽記也正在逐步從區域性企業轉變為全國性企業，此次新進入的資金也將更多地運用于產能建設和市場開拓，而最核心的是戰略布局。

根據行業專家的解讀，目前的中國堅果炒貨市場，不管是洽洽、真心領銜的安徽派，還是三明、大好大為代表的滬越派，或是徽記、百世興領銜的川派，都已獲得行業內廣泛認可，行業格局已具雛形，但群效應還沒有出現。

對此，呂金剛已經做好了布局：“2010年，徽記將繼續完善包括北京、重慶、廣東、廣西、云南、河北等省市的全國市場營銷網絡，以及包括歐美等10多個國家和地區的全球營銷網絡。并在全國設立辦事處和子公司，擴大品牌的覆蓋范圍，進而縮短物流半徑。”

規范管理

在外部市場的發展日漸強勢之后，反求諸己，提升企業的內涵式發展就成為了徽記做大做強的必然訴求。

其實早在2006年進行第一筆引資后，徽記就在企業的規范化管理上下足了功夫。“內容涉及公司的管理結構、治理結構、財務體系等。”呂金剛表示，在徽記的發展過程中，面臨著諸如有效控制開支、降低成本，提高企業整體運轉效率、杜絕內耗等問題；也面臨著嚴格的制度在全手工流程中效率低、周期長、成本高等管理漏洞，導致最終管理制度很難在行為層面落實。

徽記最終決定采用信息化管理，以提高工作效率，進而全面提升管理水平，幫助企業實現內部有效管控。“在魚龍混雜的休閑品市場，管理的不規范將很大程度上限制企業的發展。”呂金剛深有體會。

第5篇：休閑食品行業范文

中國的民營企業有1000多萬家，我們只是想在這1000多萬家里面每年找出5-8家的優秀企業，相信不是很困難的一件事情。

“與2009年投資3家的數量相比，2010年蘭馨亞洲投資了7家企業，可謂穩中有升。”蘭馨亞洲執行董事李基培說。

與其他投資機構關注TMT、教育、高科技等行業不同，蘭馨亞洲更加看好傳統行業。“我們比較‘走偏門’，認為傳統行業的投資機會還是很多的。同時每一支基金要有差異化競爭，因此我們2010年投資的項目偏重于消費類和制造業這兩類傳統行業。”李基培表示。

四川徽記食品和阿明食品都是同屬休閑食品行業，蘭馨亞洲在5個月時間內連續兩次出擊炒貨、豆干這種休閑食品類公司，其戰略目標相當明顯。“我們團隊認為2010年是食品消費類快速成長的一年，適逢洽洽食品剛剛過會，它的上市也給同類型的徽記和阿明帶來了前進的方向。”李基培表示。四川徽記是專注于炒貨和豆制品的國內領先的休閑食品品牌生產商和分銷商，而阿明炒貨則是在上海和華東地區做的非常優秀的休閑食品品牌。

值得一提的是，蘭馨亞洲在2010年9月投資的亞洲木薯是一家在香港上市的企業。亞洲木薯是泰國干木薯片最大的收購商和出口商，也是中國最大的干木薯供應商之一。中國進口干木薯的主要用途是生產酒精，以進一步生產白酒、化工生產以及燃料乙醇。據悉，亞洲木薯公司年累計銷售干木薯達到148萬噸，實現銷售收入約20億港幣，同比2009年增長1.1倍。“我們投資這家企業，看到了國內對于木薯日益增長的需求和企業優秀的發展潛力，同時，公司亦將觸角滲入柬埔寨，相信在未來，公司的木薯采購量會上升一個新的高度。”李基培說。

除此之外，蘭馨亞洲還投資了特星集團。特星集團是中國西南第一個本土化大型休閑運動品牌企業。企業定位在二三線城市，走大眾消費路線，其推出的運動鞋、運動服裝均采取優質低價位競爭，市場潛力巨大。“這是我們在2006年投資‘運動100’后投資的第二筆體育運動用品連鎖店，我們覺得低端的運動消費品有著很大的市場空間，整個市場在以每年20%-30%的速度成長，加上特星在二三線城市積累的品牌，相信會有很好的發展。”李基培表示，“公司的管理規范還有待改善，我們會幫助企業建立起一系列規范的管理體系，為日后的上市做準備。”

第6篇：休閑食品行業范文

作為中糧集團旗下主要的FMCG公司之一，中國食品2014年去年虧損大幅減少75%到2.25億港元。期間，集團收入增加2%至267.42億港元，經營利潤為1.61億港元，2013年則錄得經營虧損為4.67億港元。

中國食品表示，盡管2014年對本集團是充滿挑戰的一年，但是集團所屬飲料、酒品類和休閑食品業務均錄得收入增長。不過，廚房食品業務因包裝油產品批發單價隨行情明顯下滑故錄得收入下降，以致集團整體收入僅錄得小幅增長。

在羅列旗下板塊去年的表現時，中國食品首先表示，公司的飲料品類銷量實現雙位數增長，包裝結構的改善及原材料價格下跌，利潤率因而有所改善。業績報告顯示，去年中糧可口可樂選擇上市高毛利新品，銷售收入比2013年增長9.6%。同時，去年又減少對價格促銷依賴，平均售價相對穩定。飲料業務去年錄得利潤6.17億港元，高于上一年的4.96億港元。中國食品預計，2015年飲料市場競爭持續激烈，漲價空間受限，市場投入加大。

第二，廚房品類聚焦資源打造玉米油“超級單品”，加大售點覆蓋和渠道下沉。中國食品表示，去年小包裝食用油生產企業兩度調低產品價格，以刺激消費和加快處理庫存，行業競爭十分激烈。去年，公司旗下的“福臨門”小包裝食用油銷量增長6%，但是收入下降8.5%。不過，通過費用管理措施，該分部的扭虧為盈，從虧損1.52億港元變為獲得2900萬港元利潤。中國食品預計，2015年國內生產依然過剩，競爭加劇，業績增長受壓。

第7篇：休閑食品行業范文

甜甜圈是將炸面包的中央部分挖除，以高溫熱油油炸的炸面包，因於是中空、口味美味，故名“甜甜圈”。迷你甜甜圈上往往涂上巧克力、草莓、果仁等不同口味的輔料點綴搭配，種類豐富。

項目優勢

1.項目唯一，具銷售優勢。

本項目目前是國內唯一以迷你甜甜圈為主打的休閑零食品牌。打破了甜甜圈高熱量、高糖分的一貫形象，巧乘“零食化”之風。研究表明，當享用體積較小的食物時，人們很容易忽視數量問題，從而極大的為經營者提升了售賣量。

2.種類豐富，經營簡易。

目前，該品牌種類包含經典多拿滋系列、麥芬圈系列、美式杯子蛋糕系列、美式多拿滋系列等美食系列，極大拓寬了消費者的可選擇空間，四季熱銷。經營無需經驗，技術包教包會，免費培訓，廠家低價供貨，產品承諾三包。

市場分析

在我國，人均休閑食品銷量是法國、美國等發達國家的1/20，國內的休閑食品也開始進入起步發展階段。在一線和二三線城市，西式休閑甜品已漸漸成為日常飲食。因此，在中國休閑食品行業延續爆發式增長的大背景下，迷你甜甜圈項目必將掘金休閑零食行業的下一個黃金20年。

經營條件

廠家需經營者提供合法身份資料，便于建立管理檔案，投資者有餐飲行業經驗更佳。加盟者投資開店可根據店鋪面積大小，選擇潛力店、標準店和白金店三種加盟模式，加盟費用分別為18800元、28800元和38800元，其中包含技術轉讓、運營指導和培訓費用。此外，加盟者每年還需交納2000元的年度營運服務費。

效益估算

以投資者開設一家15平方米的潛力店為例，甜甜圈產品毛利潤為50%，以每位顧客人均消費20元，每日進店購買顧客數200人計算，那么當月銷售利潤即為50%×20元×200人×30天/月=60000元。再減去每月店面租金5000元，員工工資6000元，其他水電雜費9000元，則當月純利潤即可達到40000元，全年純利潤即為40000元×12個月=480000元。

第8篇：休閑食品行業范文

前向一體化是指生產型企業獲得分銷商或零售商的所有權或加強對它們的控制，而采取加盟連鎖的方式是用途最廣和最有效的前向一體化方式。這是因為隨著終端各類費用的不斷增加，企業在整個價值鏈上的價值開始受到影響，基于此，生產型企業開始通過收購或者自建渠道，強化對終端的控制。

前向一體化，使企業對終端的掌控力度加強，利益最大化，同時終端店的建設也是企業形象的展示，可以促進銷售的提升。目前最明顯的是在休閑食品和相關的乳品企業中應用的比較多：在休閑食品行業，比如上海天喔、福建師傅等，不僅僅自己生產產品，還通過建設直營店或連鎖加盟店的形式進行產品銷售；在乳品行業，其前向一體化趨勢也比較明顯，上海光明乳業集團的“光明牛棚”是以銷售光明牛奶及光明食品集團的烘培類產品為主的終端店，其具有標桿意義。

食品行業的渠道前向一體化其原因在于：當前各類型終端的費用投入、管理成本等增加，特別是低價值單品的企業，只有通過掌控終端才能夠產品較高的投資收益，而前向一體化，則是企業可以完全控制，并切收放自如的渠道。

二、終端媒體化

當前，企業間的競爭不僅僅是產品本身差異化，也是如何在終端影響消費者進行購買決策的競爭，如何爭奪消費者？是核心。但在終端無非就是從陳列到堆頭的爭奪、從價格戰到贈品戰的相互騷擾。這樣的競爭形式既不能真正提升品牌，也不能完全超越對手，如果企業采取終端媒體化的方式，則從競爭形式上完成一次飛躍。

終端媒體化主要是通過打造品牌的終端形象，多角度、多方位的進行終端布置，提升品牌影響，拉動銷量的一種新型手段。其內容包括：1、基礎的陳列、堆頭、吊旗、POP等常規形象；2、終端LED屏的廣告同步播放，促銷人員的專業化、形象統一化、特殊陳列、異形堆頭等；3、從產品本身的設計、產品概念的方面進行信息傳遞等；4、終端媒體化也要發揮口碑的作用，比如促銷人員的現場叫賣，當然是需要經過專業培訓，通過口傳的形式達到宣傳的目的。當前的注意力資源是越來越稀缺，企業只要能在第一時間把信息傳遞給消費者，其勝算的機會就大于競爭對手。

三、混搭渠道成為新趨勢

便利連鎖店之所以存在，其關鍵就是方便消費者。近期，順豐快遞在深圳悄然開了20多家便利店，據稱要在國內開1000家店，對順豐快遞來說，進入零售業不僅僅是零售業務，其關鍵是降低其快遞的成本，增加站點收件和派送模式才是關鍵。快遞業務和便利零售業務的混搭，成為新的渠道模式。

在乳品行業，混搭的渠道類型近年來也開始出現。河南三色鴿乳業，采取乳業加盟連鎖的形式自建終端，在河南的南陽有上千家店面，其店內所經營的核心產品為乳品和烘培類的面包、蛋糕等，這作為一種新興的混搭模式的渠道，其發展非常迅速，乳品雖為主力產品，但其毛利較低，而烘培類的產品雖非主力產品，但產品毛利較高，這一低一高，既滿足企業乳品渠道建設的需要，也滿足終端利益的需要。

混搭的渠道模式，具有很強的互補性，這種互補性能夠彌補渠道的不足，豐富渠道的盈利來源，提升終端的競爭力。

四、渠道管理數字化

為保證終端業務人員的工作效率，2012年，會有更多的企業采用數字化管理的方式進行渠道業務的管理。數字化管理的核心是業務人員通過終端業務數據的采集，進而完成銷售的訂單、終端管理、工作實效等。

業務人員通過手機數字化終端采集器進行信息采集：1、終端的可視內容采集，包括堆頭、陳列、店面等可通過拍照進行數據輸入；2、可記錄數據采集，包括終端庫存、銷售量、進貨量；3、競品信息采集，包括競品的促銷、政策、新品等。

第9篇：休閑食品行業范文

開創市場科技先行

福建親親股份有限公司成立于1985年，1998年實行股份改制。位于福建泉州晉江五里科技工業園區，為中外合資股份制企業。主要生產經營果凍、膨化、調料、海苔等休閑食品，產品行銷全國28個省，擁有6家國內分公司。

2000年，親親公司率先在同行中成立技術中心，從事技術創新、產品開發和與外界技術交流合作。2004年，親親聯合國家海洋第三研究所、中科院馬鈴薯研究所、福建農林大學食品科學學院等成立 “親親高新技術研究中心”，并建立了果凍、膨化食品、調味品、海苔、飲料等專業實驗室。第二年親親又整合了分屬于晉江的三個生產基地的技術部門，組建技術中心。前后投入建設資金達900余萬元。該中心主要開展前景長遠、符合食品市場趨勢的基礎性技術以及新產品、新技術的研究與開發；論證、消化、吸收和創新的引進技術；參與國際國內的技術交流與合作。技術中心采取自主研制、產學研結合、引進吸收等方式進行科技創新。

親親設有行業內領先的食品檢驗檢測中心，2006年又投入重金率先在福建建立“果凍加工安全檢測與質量控制技術平臺項目”，不僅提高了質量檢測水平，還提高了整個行業果凍加工的的安全檢測及質量控制技術水平，實現了果凍安全生產的良性發展。當年，“親親”果凍被福建省質量協會評為“用戶滿意產品”， 被中國質量檢驗協會評為“1996-2006全國質量穩定合格產品”。

2005年親親研發中心被福建省省經貿委和泉州市政府分別評為“省級企業技術中心”和“休閑食品行業技術開發中心”。公司則被中國食品工業協會和福建省科技廳先后評為“科技進步優秀企業”和“高新技術企業”。

領航研發多舉并施

親親蓬勃的科技發展勢頭，得益于其多項措施強有力的保證。除斥資興建研發中心建設外，親親始終以人為本，積極引進人才，建立了一套科學的人才引進、選撥、培育、使用、評定、考核、激勵機制。對技術型人才，親親“高看一眼、厚愛一分”，提供豐厚的待遇，在創新工作上優先提供資金保證。出臺了科技項目獎勵制度，凡完成科技項目創造效益的，除一次性給予一定獎勵外，還在當年內按項目創效的一定比例給予研發人員獎勵，以調動科技人員積極性。

目前公司從事科研專業高級職稱人才30多名，各生產基地擁有重點技術人員100多名，還聘請多位國外專家擔任技術顧問，為公司的可持續發展提供技術支撐。公司每年還要選派部分科研人員到大專院校、科研所、交流會進行技術交流與培訓，邀請國內外科研機構和院校的高級研究人員講學，進行新技術、新材料、新設備、新產品等知識培訓，以提高技術人員的整體素質。公司科研投入也不斷增加，經費占企業銷售收入比重不斷上升。

在注重研發創新的同時，親親認識到企業信息化建設對公司實力提升的重要性，每年平均在信息化上投資80萬元。引進國內優秀的ERP軟件金蝶K/3系統，構建了包括辦公自動化、質量管理等7個信息系統。企業實現信息化運作模式，增強了公司的核心競爭優勢，帶動了關聯企業信息化應用水平。2005年，親親公司被認定為“泉州市制造業信息化示范企業”。

近三年來，親親公司完成新項目8項，開發新產品、新技術35項，參與制定和修訂國家及省級行業標準3次，累計擁有各種專利74項。其中，龍眼、枇杷果肉果凍加工技術的開發及產業化項目有效解決了果凍中水果質地保持和護色等關鍵技術，拉長了名優水果的產業鏈條，促進了農業產業化發展，該項目被福建省科技廳評為星火計劃重點項目。2005年親親參與果凍國家標準起草，是全國8家起草單位之一。2006年來又受國家標準委委托，參與海苔行業標準起草。技術開發使親親緊跟了國際國內食品流行趨勢，走在市場前列，保證了核心競爭力。

重視專利促進生產

在加強科技研發的同時，親親十分重視成果的專利保護，充分運用專利制度的規則，對本企業發明創造及時、適時地申請專利。在要求技研中心每年以10%增速開發新產品同時，親親與泉州、晉江專利事務所建立業務關系，每年定目標申請10件以上專利。

2003年，親親設立法務部，專門從事維權打假和知識產權保護。并全權負責組織、管理、協調全公司的知識產權工作；研究知識產權政策、形勢，制定知識產權管理制度和保護措施，組織貫徹實施；指導各分公司及部門知識產權工作。還出臺了《福建親親專利管理制度》，進一步規范對研發部門專利管理工作和專利工作考核等，摸索了一套運用專利及專利制度的特性和功能與企業生產、經營、銷售、研發等工作有機聯為一體的管理辦法。加強專利資產運營，使運營率達90%以上。積極參與省、市食品行業專利協作和行業協會、食品商會的專利事務。讓專利戰略研究工作直接服務于生產、經營發展的全過程。