鮮活農產品精選(九篇)
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第1篇：鮮活農產品范文
1鮮活農產品的界定
2005年2月,國家在《全國高效率鮮活農產品流通“綠色通道”建設實施方案》中,界定了鮮活農產品的范圍,即“新鮮蔬菜、新鮮水果、新鮮水產品、活的禽畜和新鮮的蛋奶”5類農產品。具體包括新鮮蔬菜(含未加工的蘑菇、生姜、生鮮茉莉花、生鮮菜用玉米,新鮮的花生、淮山、粉葛、馬鈴薯、馬蹄、蓮藕)、時鮮瓜果(含果蔗、保鮮瓜果、新鮮板栗)、鮮活水產品(含未加工的冰鮮魚、蝦、蟹)、活的禽畜、生鮮蛋和奶。
2鮮活農產品物流
鮮活農產品物流是指鮮活農產品從供應地向需求地的實體流動過程以及由此產生的鮮活農產品的儲存、配送、運輸、流通加工、包裝、搬運以及物流信息管理等活動的綜合。
基于鮮活農產品本身的生物特點,鮮活農產品物流的流通應遵循流通環節簡單、交易效率高、流通時間短、損失效率小等原則。
3鮮活農產品物流的現狀
3.1加工、保鮮、冷藏、包裝基地距離鮮活農產品生產基地較遠,鮮活農產品破損率大
傳統的鮮活農產品物流作業系統路線是生產者—運輸—裝卸搬運—倉儲—包裝—配送—消費者,此路線中包裝加工環節在運輸以后,這種做法的好處在于,包裝環節較靠近消費者,可以根據消費者需求,按消費者意愿,對鮮活農產品進行加工處理、包裝,但是此模式的不足在于,包裝環節放在運輸、裝卸搬運以及倉儲以后,鮮活農產品從產地出發開始,由于完全處在常溫物流或自然物流狀態,沒有經過包裝、保鮮、冷藏處理的農產品已經受到了自然潮濕、裝卸搬運中折損、風干等自然和人為原因的破壞。
3.2農村路面狀況惡劣,專用運輸車、冷藏車、密封式廂式汽車不足
雖然國家已經開展了村村通工程,保證了農產品可以輸出到周邊的縣市級城市,以滿足當地百姓生產、生活的需要。但是在我國一些農村,農村通的道路路面狀況卻非常惡劣。很多道路顛簸,很多都是一些土路,還沒有柏油路,這些對于一些易碎的像鮮蛋的運輸,從養雞場運出以后,由于農村路面狀況的惡劣,鮮蛋的破損率很大,損失很大。
而鮮活農產品運輸工具的改善也是迫在眉睫。在農村,鮮活農產品的運輸工具主要以敞篷卡車為主,密封式廂式汽車并不多見,具備制冷機械、保溫箱式冷藏的車輛就更是少之又少。據統計,我國易腐保鮮食品的公路冷藏運輸只占運輸總量的20%,其余80%的水果、蔬菜、禽肉、水產品都是通過普通敞篷式卡車運輸,而發達國家的冷藏運輸在食品運輸總量中占到90%以上。
3.3鮮活農產品物流交易過程中,電子信息化利用率不高
以往的鮮活農產品交易,多采取地攤交易、集貿市場交易、批發市場交易等傳統方式,傳統的交易方式存在著運輸成本大的問題,它既包括農民的運輸成本還包括批發商或零售商的運輸成本,雙份的運輸成本。傳統的交易方式,鮮活農產品的多次裝卸、搬運對脆弱的鮮活農產品破壞較大,農產品的損失就是農民利益的損失。交易不能一次性完成,農民要租用批發交易市場提供的倉庫,倉庫的租金費用對農民來說也是一筆不小的開支。另外,傳統交易的結算手段還多停留在現金支付這種方式上,如果是大型交易,現金交易的方式不方便、不靈活，也不安全。所以說,傳統的交易方式對農民來說,成本會比較大。隨著現代網絡技術的普及與發展,農產品網上交易這種方式還未得到普及,農產品網上交易的利用率不高,網上銀行、網上支付這種電子交易的手段更是難以加以利用與實現。
3.4鮮活農產品批發交易市場缺少農產品的準入機制,農產品質量難以保障
傳統的鮮活農產品批發交易市場,只是一個大的鮮活農產品集散地,附近的農民在農產品收獲季節,就可以自駕貨車,在繳納了一定占地費或租金費后,把自家種植的農產品拉到農產品批發交易市場,放置在露天空場或批發交易市場提供的租用的簡易倉庫里,進行叫賣或等待與大的批發商進行交易。以往多數農產品批發交易市場組織松散,缺少專門的工作人員對進入農產品批發交易市場的農產品進行質量把關,所以進入批發交易市場的農產品參差不齊、魚龍混雜的現象經常發生,進入農產品批發交易市場的農產品質量難以保障,進而影響著廣大消費者的切身利益。
3.5新奇異鮮活農產品開發力度不夠,品牌鮮活農產品數量有限
普通的鮮活農產品對居民消費者的吸引力不大,市場上也出現了一些諸如山東章丘大蔥、綠殼草雞蛋、蟲子雞蛋、4斤多重的綠仕香梨、可以當水果吃的玉米等,但筆者仍認為我國新奇異鮮活農產品的開發仍處于初步階段,新奇異鮮活農產品的開發力度還不夠,品牌鮮活農產品數量有限。
4鮮活農產品物流的改善對策
4.1在生產基地附近建立鮮活農產品的加工、保鮮、冷藏、包裝基地
改變傳統鮮活農產品物流作業系統的順序,提倡從生產者出發后,首先進入加工、保鮮、冷藏、包裝環節,中間經過物流信息處理,直接配送到消費者手中的物流流通模式,即生產者—加工、保鮮、冷藏、包裝—物流信息系統處理—配送—消費者模式。
鮮活農產品的最大特點是“新”、“鮮”,鮮活農產品含水量高、保鮮期短、易腐爛變質,針對鮮活農產品特殊的生物特點,考慮在鮮活農產品生產基地附近,建立大型的鮮活農產品加工、保鮮、冷藏、包裝基地,在我國山東省濰坊、山東省安丘縣等山東省許多縣,在生姜生產基地附近,就建有大型的洗姜廠、生姜加工廠,從生產基地運來的生姜經過洗姜廠的處理,再經過生姜加工處理,加工成姜粉、姜汁、姜絲、姜片等20多種產品,出口到國外,賺得外匯,給當地農民創收。這種模式的優點在于：
(1)加工、保鮮、冷藏、包裝基地建在生產基地附近,使鮮活農產品一出生產基地,就對其進行加工、保鮮、冷藏、包裝,最小限度地減少自然和人為因素對它的破壞。
(2)加工、保鮮、冷藏、包裝基地建在生產基地附近,解決了當地富余勞動力的就業問題,這些富余的勞動力,也是生產者中的一部分,由他們來對自己生產的鮮活農產品進行加工、保鮮、冷藏、包裝,還有一個好處是他們更熟悉這些鮮活農產品的物流特性,更清楚一些細節的東西,所以在此環節中對減少不必要損失也是有益的。中國編輯。
(3)以往的鮮活農產品以常溫物流、自然物流或是散裝的形式出現在市場交易中,農產品的附加值難以得到實現,而經加工、保鮮、冷藏、包裝這一過程后,農產品一走出生產基地,其本身就已經增加了自身的價值。
4.2國家應該加大對農村公路建設、對農產品針對部分農村路面狀況惡劣的現狀,國家應該真正從農民最關心的細節著手,幫助農民解決關系到他們最切身利益的實際問題,公路通暢,公路網建設覆蓋面更大,真正深入到更廣大的農村。
對于現今農村專用運輸車、冷藏車、密封式廂式汽車不足的問題,國家應該加大對農村運輸工具資金的投入,幫助農民及早地改善傳統的運輸工具,幫助農民減少鮮活農產品流通過程中的物流風險。對購買農產品運輸工具的農民給予一定的國家財政補貼。
4.3開展鮮活農產品網上直銷和電子交易
通過加強電信基礎設施建設,建立農產品物流管理信息系統,向農戶普及寬帶業務,把農產品交易的信息到農產品物流服務信息網中,農產品物流服務信息網又與縣市一級大中型企業、大型超市以及當地農產品需求大戶如大型餐飲、學校食堂等聯網,客戶在網上就可以獲得自己想要購買的農產品,然后在網上下訂單,注明自己的購買數量、種類、規格,以及客戶的一些特殊的要求和說明等。
這種網上直銷的交易模式,改變了傳統的鮮活農產品供應鏈模式,即鮮活農產品生產地—批發市場—零售商—消費者,研究的是通過越過批發市場這一環節,通過農戶與零售商、大型超市、餐飲、學校食堂、大戶消費者直接建立聯系,直接把鮮活農產品銷售到間接或直接的消費者手中。避開批發市場主要是站在農民自身利益考慮,如果農民把自己種植的農產品運到批發市場上進行交易,就要經歷中間批發商的盤剝,批發商會把產品的價格壓得很低,低于均衡價格。
鮮活農產品網上交易的順利進行還需要考慮3個有力保障。首先,要有相應的專門運輸公司,能負責訂單下達以后,鮮活農產品的運輸。其次,對鮮活農產品進行質量檢測,才能使交易長期的進行。鮮活農產品在進入消費者手中之前,一定要做好質量檢測的工作。因為網上交易不是實體交易,客戶對產品的品質、質量是看不見的,質量問題就是網上交易過程中客戶最關注的。
同時要配有適合的交易手段,使交易手段電子化。電子化交易的手段之一就是網上銀行的交付手段。客戶與農民都可以持自己的銀行卡到銀行申請開通網上銀行業務,在客戶與農民進行交易時,在客戶選定了產品種類、數目、規格大小后,客戶就可以在網上支付交易額,銀行把交易金轉到農民的賬戶上,農民查到貨款到賬后,專業的運輸工即可前往生產地把訂購的農產品運送到客戶那里。
4.4加強鮮活農產品進入批發市場的準入制度,保證鮮活農產品質量
大型鮮活農產品批發市場,也要引入鮮活農產品準入制度,鮮活農產品批發市場要對進入批發市場的鮮活農產品在規格、質量、包裝、安全品牌上有嚴格的規定,凡是不符合規定、未能達到標準要求的鮮活農產品必須禁止進入批發市場。另外,鮮活農產品的食品安全檢疫人員也要定期到鮮活農產品批發市場,對已經進入的鮮活農產品進行食品檢疫工作。在鮮活農產品批發市場內,應建有鮮活農產品質量檢測中心,中心內應設有農藥快速檢測儀,農藥及農藥殘留檢測設備,土壤、肥料及硝酸鹽、重金屬、微量元素分析儀,對運輸到批發市場的鮮活農產品進行質量檢測,檢測合格的方可準入進入,對那些農藥超標,農藥殘留物過多及土壤、肥料及硝酸鹽、重金屬、微量元素不符合食品安全標準的鮮活農產品,一律禁止進入批發市場。
4.5開發新奇異鮮活農產品,大力發展品牌鮮活農產品
隨著人們生活水平的提高,普通的大眾的鮮活農產品已經不能滿足人們追求新奇異鮮活農產品的需求。諸如普通的西瓜、辣椒、梨、雞蛋、玉米等,由于這些產品品種的同化程度高,極易被復制、代替、模仿,而大大降低了其競爭力。由此可見,普通的鮮活農產品對居民消費者的吸引力不大,消費者更青睞于鮮活農產品新品種,青睞于那些具有保健價值和藥用價值、營養豐富的鮮活農產品新品種。所以,鮮活農產品應該走一條自主創新的品牌之路,開發那些難以復制、模仿、替代,而又具有吸引力的鮮活農產品新品種,提高鮮活農產品的市場競爭力,農戶應該走一條自己創造品牌的鮮活農產品發展之路。例如,山東章丘的1米高的大蔥,已經遠近聞名了,享譽海內外,出口創匯9億元,每年創稅超過2億元,為當地農民增收起到了巨大的作用。章丘大蔥不同于普通大蔥,它一般高都能在1.5米以上,最高的能達到2.18米,這種蔥白根長直且晶瑩剔透,一般在50~60厘米,最長1米左右,章丘大蔥質地脆嫩爽口,無筋無渣,蔥白甘芳甜口,很少辛辣,而且這種蔥的營養價值也非常高,富含磷、鐵、硒等礦物質及多種維生素,具有較高的保健和藥用價值。這種蔥在市場上的價格可賣到7塊錢1斤。
鮮活農產品的開發還有好多,如綠殼草雞蛋、蟲子雞蛋,營養也是非常豐富,富含鋅、碘、硒、鐵、鈣多種微量元素及氨基酸等,它與普通雞蛋相比,維生素A、D、E、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均較高,而蛋內膽固醇卻遠遠低于普通雞蛋,也具有保健和藥用價值,有“藥蛋”的美譽,是“雞蛋中的人參”,可以賣到一枚0.8元,是普通雞蛋價錢的2倍。除此之外,還有重4斤多的綠仕香梨,還有可以當水果吃的玉米,它的含糖量是一般水果含糖量的1倍左右,比西瓜的含糖量還要高出30%,富含維生素A、B1、B2、C、礦物質及游離氨基酸,有延年、增強記憶的作用。這樣一根玉米能賣到5元,是普通玉米的10倍。
參考文獻：
［1］吳勇民,杜文龍,樊雪梅.國內外鮮活農產品物流系統比較及啟示［J］.商業時代,2008(2)：11-13.
［2］吳勇民,杜文龍,樊雪梅.對比日本：探尋我國鮮活農產品物流模式［J］.商品市場,2008(7)：44-46.
［3］施海霞.淺析我國鮮活農產品物流系統的建設［J］.商品經濟,2008(9)：27-28.
第2篇：鮮活農產品范文
摘要：目前，鮮活農產品產業發展迅猛，但其銷售卻面臨巨大的挑戰。本文從網絡營銷的角度，介紹鮮活農產品開展網絡營銷的現狀，分析開展鮮活農產品網絡營銷的意義，指出了實施鮮活農產品網絡營銷的有效策略。
關鍵詞：鮮活農產品網絡營銷
近年來，我國鮮活農產品產業發展迅猛，但是，目前我國鮮活農產品市場大多數處于初級現貨市場階段，鮮活農產品營銷渠道和時機不夠暢通，給農戶收入帶來了很大的影響；而網絡營銷異軍突起，已顯示出旺盛的生命力，二者結合，將呈現廣闊的發展前景。因此，鮮活農產品如何通過網絡促進銷售是值得我們探討的問題。
一、鮮活農產品網絡營銷的現狀
網絡營銷在鮮活農產品產業中的應用主要是以互聯網及網絡技術為支持，借助鮮活農產品行業網站、企業網站以及各級政府的農業信息網，實現雙向的信息流。即鮮活農產品的生產、流通、加工等企業和果農，通過網絡及時、形象地和獲取相關的商品供求及服務信息。在此基礎上，以B2B（企業對企業）為主要形式，實現網上營銷洽談、網下成交支付。目前，在信用體系和網上支付手段不健全的環境下，這種形式的風險較小，比較適合鮮活農產品內在質量千差萬別、必須感官加以確定的特點。
根據有關資料顯示，我國鮮活農產品產業專業網站大約有40多家。其中，中國果品信息網等5家網站位列農業100強網站之列。除行業性鮮活農產品專業網站外，還有荔枝、芒果、香蕉、梨、棗等各種單品鮮活農產品專業網站。同時，各地農業網站都不同程度的設有鮮活農產品頻道和專欄。鮮活農產品企業是應用網絡營銷的主體，主要是大中城市的鮮活農產品龍頭企業和大型批發、集貿市場。目前，在鮮活農產品產地縣、鎮的一些運銷大戶、專業合作社，也創建了網站，網絡營銷正在起步和發展。根據素有“中國蘋果之都”美譽的山東棲霞調查，在大約200家果品商儲公司中，近20%的企業有不同程度的網絡營銷應用。但從整體看，鮮活農產品的網絡營銷還遠未開展起來，極具發展潛力。
二、開展鮮活農產品網絡營銷的重要意義
當前一個突出問題是一部分鮮活農產品銷售不暢，價格下跌，“谷賤傷農”現象時常發生，農民收入增長減緩。而開展網絡營銷，能讓鮮活農產品的生產者以一種新的途徑及時地了解生產信息，根據市場合理地組織生產，避免產量和價格的巨大波動帶來的不穩定。因此，網絡營銷對鮮活農產品營銷起著非常重要的意義。
（一）突破鮮活農產品產業發展瓶頸
我國鮮活農產品產業總量的發展已有相當可觀的規模，且生產能力還可以進一步擴大。1978年全國鮮活農產品產量僅為657萬噸，2004年已達到8394萬噸，比1978年增長11.8倍，產值達到1500億元。從1995年起，我國鮮活農產品產量一直穩居世界各國首位。但近年來，許多鮮活農產品品種出現賣難現象，階段性買方市場明顯。其原因是多方面的，而信息不靈、渠道不寬、流通不暢是主要原因。鮮活農產品產業開展網絡營銷可以擴大市場時空范圍，未來的發展可以加快加大鮮活農產品市場的信息流、商流、資金流和物流，一定程度上突破銷售不暢造成的行業發展瓶頸。
（二）節約交易成本，擴大經營規模，促進企業增效和提高企業管理水平
很多研究表明，基于網絡信息和銷售商品，并不需要投資大額的固定資產，而且，由于供求雙方信息透明、實時和高度的互動性，使得農產品營銷過程中信息搜尋、議價與監督交易實施等各方面成本顯著降低。此外，一些企業通過開展網絡營銷也取得了顯著效果。例如，四川惠農生態農業發展有限責任公司開展網絡營銷，建立自己的網頁，樹立公司形象，網上洽談，改變以往盲目跑市場的情況，節約了成本，增加了定單，2005年的柑橘購銷量是2004年的1.5倍。四川蒲江雜柑合作社開展網絡營銷以來，推廣當地優良柑橘品種作用明顯，經營規模和經濟效益連年取得好成績。
（三）加強農戶與外界的聯系，促進鮮活農產品銷售
根據鮮活農產品有季節性和不易長期貯存的特點，農戶必須及時了解市場信息和消費者的消費意愿和動向，溝通買賣雙方的流通渠道，盡快將產品順利地賣出去。互聯網能夠及時地將信息傳送到世界的每一個角落，鮮活農產品生產商和銷售商可以根據自己的需求信息，如鮮活農產品的品種、價格等，同時也可以通過互聯網了解世界各地的市場信息和客戶需求，根據市場信息和客戶的需求情況來制定種植、生產加工、銷售等計劃。例如，近幾年來，上海郊區一些承包土地從事農業生產的外國人，其與當地的農戶相比，除了資金技術上的優勢外，最大的優勢就是加入互聯網，信息靈通，能按照市場需求信息安排生產，溝通各種流通渠道，使他們生產的鮮活農產品不僅供應上海市場，而且還能進入國際市場。
三、開展鮮活農產品網絡營銷的策略
目前，開展鮮活農產品網絡營銷存在網絡基礎設施薄弱、信息化人才和營銷人才缺乏、鮮活農產品標準化程度不高以及物流配送不及時等困難。從開展鮮活農產品網絡營銷的實際情況出發，可從以下幾方面來應對。
（一）加快制定鮮活農產品標準體系
加快制定鮮活農產品相關標準，推動綠色鮮活農產品認證、HACCP（危害分析與關鍵控制點）認證，促進標準化生產和實施品牌戰略，主要品種逐步實現從鮮活農產品種植到包裝的標準化，著力改善網絡營銷的環境。例如，農業合作組織、農村合作社等組織可以和農戶結成穩固的聯盟，實行統一種子、統一技術指導、統一銷售、統一品牌，實施利潤平均化，以利潤最大化為目標來合理安排各農戶的開始種植時間，實現標準化生產和實施品牌戰略。
（二）利用農業網上展廳，務實、穩步地開展鮮活農產品網絡營銷
鮮活農產品企業要開展網絡營銷，仍以網上營銷洽談、網下成交支付為主要形式，行業組織要推廣相關經驗和加強交流，務實、穩步地開展鮮活農產品網絡營銷，這包括營銷導向的企業網站建設和升級、網站優化與推廣、搜索引擎營銷等，有條件的還可以嘗試以網絡營銷促進鮮活農產品“訂單農業”的實現。
鮮活農產品企業要特別注意與各級政府的農業信息網、行業網站聯系，借助其比較發達、成熟的網絡開展網絡營銷。例如，我國各地方政府都建立了本地的農業信息網，從農業部到各地方也都開通了網上展廳，用多種文字展示各地名優特新農產品，有很多地方利用網絡平臺進行了網絡營銷的嘗試，均取得了很好的效果。不管是對推介企業還是對擴大鮮活農產品市場來說，網上展廳日益發揮著越來越重要的作用，網上交易是一種必然趨勢。而且，網絡營銷在發達國家已被廣泛應用，而我國到2004年底開展網絡營銷的企業僅有5％，與發達國家仍有較大差距，這就迫切要求我們應加快建立健全我國鮮活農產品市場信息社會服務體系，為農民及時采集、整理、分析和提供準確的鮮活農產品市場信息；要盡快開展網絡營銷，使企業通過網上展廳樹立企業的良好形象，或者商業廣告，擴大企業的知名度。
（三）建立有效的農業信息化培訓制度
開展鮮活農產品網絡營銷，農村和廣大果農不應被遺忘，應建立有效的農業信息化培訓制度。把農產品營銷主體，即農戶、龍頭企業和營銷中介組織作為農業信息化培訓的主要對象。在農業信息人才的培養過程中，充分發揮農民科技信息經紀人的作用，建立專業的農業信息“二傳手”。這些經紀人，包括農民協會、村級合作組織、龍頭企業、中介組織和經營大戶等，在小農戶信息意識不強、技能不高的情況下，形成“進村入戶”的農村信息服務中間載體，徹底解決信息服務“最后一公里”問題，一方面與農戶聯系，一方面通過網絡、信函、報紙、電話等渠道面向國內外市場，將農民的需求信息在網上及其他渠道上，聯系業務，同時為當地農民提供信息服務。
第3篇：鮮活農產品范文
［關鍵詞］鮮活農產品；物流現狀；對策
1 鮮活農產品的界定
2005年2月，國家在《全國高效率鮮活農產品流通“綠色通道”建設實施方案》中，界定了鮮活農產品的范圍，即“新鮮蔬菜、新鮮水果、新鮮水產品、活的禽畜和新鮮的蛋奶”5類農產品。具體包括新鮮蔬菜(含未加工的蘑菇、生姜、生鮮茉莉花、生鮮菜用玉米，新鮮的花生、淮山、粉葛、馬鈴薯、馬蹄、蓮藕)、時鮮瓜果(含果蔗、保鮮瓜果、新鮮板栗)、鮮活水產品(含未加工的冰鮮魚、蝦、蟹)、活的禽畜、生鮮蛋和奶。
2 鮮活農產品物流
鮮活農產品物流是指鮮活農產品從供應地向需求地的實體流動過程以及由此產生的鮮活農產品的儲存、配送、運輸、流通加工、包裝、搬運以及物流信息管理等活動的綜合。
基于鮮活農產品本身的生物特點，鮮活農產品物流的流通應遵循流通環節簡單、交易效率高、流通時間短、損失效率小等原則。
3 鮮活農產品物流的現狀
1 加工、保鮮、冷藏、包裝基地距離鮮活農產品生產基地較遠，鮮活農產品破損率大
傳統的鮮活農產品物流作業系統路線是生產者—運輸—裝卸搬運—倉儲—包裝—配送—消費者，此路線中包裝加工環節在運輸以后，這種做法的好處在于，包裝環節較靠近消費者，可以根據消費者需求，按消費者意愿，對鮮活農產品進行加工處理、包裝，但是此模式的不足在于，包裝環節放在運輸、裝卸搬運以及倉儲以后，鮮活農產品從產地出發開始，由于完全處在常溫物流或自然物流狀態，沒有經過包裝、保鮮、冷藏處理的農產品已經受到了自然潮濕、裝卸搬運中折損、風干等自然和人為原因的破壞。 2 農村路面狀況惡劣，專用運輸車、冷藏車、密封式廂式汽車不足
雖然國家已經開展了村村通工程，保證了農產品可以輸出到周邊的縣市級城市，以滿足當地百姓生產、生活的需要。但是在我國一些農村，農村通的道路路面狀況卻非常惡劣。很多道路顛簸，很多都是一些土路，還沒有柏油路，這些對于一些易碎的像鮮蛋的運輸，從養雞場運出以后，由于農村路面狀況的惡劣，鮮蛋的破損率很大，損失很大。
而鮮活農產品運輸工具的改善也是迫在眉睫。在農村，鮮活農產品的運輸工具主要以敞篷卡車為主，密封式廂式汽車并不多見，具備制冷機械、保溫箱式冷藏的車輛就更是少之又少。據統計，我國易腐保鮮食品的公路冷藏運輸只占運輸總量的20%，其余80%的水果、蔬菜、禽肉、水產品都是通過普通敞篷式卡車運輸，而發達國家的冷藏運輸在食品運輸總量中占到90%以上。 3 鮮活農產品物流交易過程中，電子信息化利用率不高
以往的鮮活農產品交易，多采取地攤交易、集貿市場交易、批發市場交易等傳統方式，傳統的交易方式存在著運輸成本大的問題，它既包括農民的運輸成本還包括批發商或零售商的運輸成本，雙份的運輸成本。傳統的交易方式，鮮活農產品的多次裝卸、搬運對脆弱的鮮活農產品破壞較大，農產品的損失就是農民利益的損失。交易不能一次性完成，農民要租用批發交易市場提供的倉庫，倉庫的租金費用對農民來說也是一筆不小的開支。另外，傳統交易的結算手段還多停留在現金支付這種方式上，如果是大型交易，現金交易的方式不方便、不靈活，也不安全。所以說，傳統的交易方式對農民來說，成本會比較大。隨著現代網絡技術的普及與發展，農產品網上交易這種方式還未得到普及，農產品網上交易的利用率不高，網上銀行、網上支付這種電子交易的手段更是難以加以利用與實現。 4 鮮活農產品批發交易市場缺少農產品的準入機制，農產品質量難以保障
傳統的鮮活農產品批發交易市場，只是一個大的鮮活農產品集散地，附近的農民在農產品收獲季節，就可以自駕貨車，在繳納了一定占地費或租金費后，把自家種植的農產品拉到農產品批發交易市場，放置在露天空場或批發交易市場提供的租用的簡易倉庫里，進行叫賣或等待與大的批發商進行交易。以往多數農產品批發交易市場組織松散，缺少專門的工作人員對進入農產品批發交易市場的農產品進行質量把關，所以進入批發交易市場的農產品參差不齊、魚龍混雜的現象經常發生，進入農產品批發交易市場的農產品質量難以保障，進而影響著廣大消費者的切身利益。 5 新奇異鮮活農產品開發力度不夠，品牌鮮活農產品數量有限
普通的鮮活農產品對居民消費者的吸引力不大，市場上也出現了一些諸如山東章丘大蔥、綠殼草雞蛋、蟲子雞蛋、4斤多重的綠仕香梨、可以當水果吃的玉米等，但筆者仍認為我國新奇異鮮活農產品的開發仍處于初步階段，新奇異鮮活農產品的開發力度還不夠，品牌鮮活農產品數量有限。
4 鮮活農產品物流的改善對策
1 在生產基地附近建立鮮活農產品的加工、保鮮、冷藏、包裝基地
改變傳統鮮活農產品物流作業系統的順序，提倡從生產者出發后，首先進入加工、保鮮、冷藏、包裝環節，中間經過物流信息處理，直接配送到消費者手中的物流流通模式，即生產者—加工、保鮮、冷藏、包裝—物流信息系統處理—配送—消費者模式。
鮮活農產品的最大特點是“新”、“鮮”，鮮活農產品含水量高、保鮮期短、易腐爛變質，針對鮮活農產品特殊的生物特點，考慮在鮮活農產品生產基地附近，建立大型的鮮活農產品加工、保鮮、冷藏、包裝基地，在我國山東省濰坊、山東省安丘縣等山東省許多縣，在生姜生產基地附近，就建有大型的洗姜廠、生姜加工廠，從生產基地運來的生姜經過洗姜廠的處理，再經過生姜加工處理，加工成姜粉、姜汁、姜絲、姜片等20多種產品，出口到國外，賺得外匯，給當地農民創收。
這種模式的優點在于：
(1)加工、保鮮、冷藏、包裝基地建在生產基地附近，使鮮活農產品一出生產基地，就對其進行加工、保鮮、冷藏、包裝，最小限度地減少自然和人為因素對它的破壞。
(2)加工、保鮮、冷藏、包裝基地建在生產基地附近，解決了當地富余勞動力的就業問題，這些富余的勞動力，也是生產者中的一部分，由他們來對自己生產的鮮活農產品進行加工、保鮮、冷藏、包裝，還有一個好處是他們更熟悉這些鮮活農產品的物流特性，更清楚一些細節的東西，所以在此環節中對減少不必要損失也是有益的。
(3)以往的鮮活農產品以常溫物流、自然物流或是散裝的形式出現在市場交易中，農產品的附加值難以得到實現，而經加工、保鮮、冷藏、包裝這一過程后，農產品一走出生產基地，其本身就已經增加了自身的價值。 2 國家應該加大對農村公路建設、對農產品運輸工具補貼的資金投入
針對部分農村路面狀況惡劣的現狀，國家應該真正從農民最關心的細節著手，幫助農民解決關系到他們最切身利益的實際問題，公路通暢，公路網建設覆蓋面更大，真正深入到更廣大的農村。
對于現今農村專用運輸車、冷藏車、密封式廂式汽車不足的問題，國家應該加大對農村運輸工具資金的投入，幫助農民及早地改善傳統的運輸工具，幫助農民減少鮮活農產品流通過程中的物流風險。對購買農產品運輸工具的農民給予一定的國家財政補貼。 3 開展鮮活農產品網上直銷和電子交易
通過加強電信基礎設施建設，建立農產品物流管理信息系統，向農戶普及寬帶業務，把農產品交易的信息到農產品物流服務信息網中，農產品物流服務信息網又與縣市一級大中型企業、大型超市以及當地農產品需求大戶如大型餐飲、學校食堂等聯網，客戶在網上就可以獲得自己想要購買的農產品，然后在網上下訂單，注明自己的購買數量、種類、規格，以及客戶的一些特殊的要求和說明等。
這種網上直銷的交易模式，改變了傳統的鮮活農產品供應鏈模式，即鮮活農產品生產地—批發市場—零售商—消費者，研究的是通過越過批發市場這一環節，通過農戶與零售商、大型超市、餐飲、學校食堂、大戶消費者直接建立聯系，直接把鮮活農產品銷售到間接或直接的消費者手中。避開批發市場主要是站在農民自身利益考慮，如果農民把自己種植的農產品運到批發市場上進行交易，就要經歷中間批發商的盤剝，批發商會把產品的價格壓得很低，低于均衡價格。
鮮活農產品網上交易的順利進行還需要考慮3個有力保障。首先，要有相應的專門運輸公司，能負責訂單下達以后，鮮活農產品的運輸。其次，對鮮活農產品進行質量檢測，才能使交易長期的進行。鮮活農產品在進入消費者手中之前，一定要做好質量檢測的工作。因為網上交易不是實體交易，客戶對產品的品質、質量是看不見的，質量問題就是網上交易過程中客戶最關注的。
同時要配有適合的交易手段，使交易手段電子化。電子化交易的手段之一就是網上銀行的交付手段。客戶與農民都可以持自己的銀行卡到銀行申請開通網上銀行業務，在客戶與農民進行交易時，在客戶選定了產品種類、數目、規格大小后，客戶就可以在網上支付交易額，銀行把交易金轉到農民的賬戶上，農民查到貨款到賬后，專業的運輸工即可前往生產地把訂購的農產品運送到客戶那里。 4 加強鮮活農產品進入批發市場的準入制度，保證鮮活農產品質量
大型鮮活農產品批發市場，也要引入鮮活農產品準入制度，鮮活農產品批發市場要對進入批發市場的鮮活農產品在規格、質量、包裝、安全、品牌上有嚴格的規定，凡是不符合規定、未能達到標準要求的鮮活農產品必須禁止進入批發市場。另外，鮮活農產品的食品安全檢疫人員也要定期到鮮活農產品批發市場，對已經進入的鮮活農產品進行食品檢疫工作。在鮮活農產品批發市場內，應建有鮮活農產品質量檢測中心，中心內應設有農藥快速檢測儀，農藥及農藥殘留檢測設備，土壤、肥料及硝酸鹽、重金屬、微量元素分析儀，對運輸到批發市場的鮮活農產品進行質量檢測，檢測合格的方可準入進入，對那些農藥超標，農藥殘留物過多及土壤、肥料及硝酸鹽、重金屬、微量元素不符合食品安全標準的鮮活農產品，一律禁止進入批發市場。 5 開發新奇異鮮活農產品，大力發展品牌鮮活農產品
隨著人們生活水平的提高，普通的大眾的鮮活農產品已經不能滿足人們追求新奇異鮮活農產品的需求。諸如普通的西瓜、辣椒、梨、雞蛋、玉米等，由于這些產品品種的同化程度高，極易被復制、代替、模仿，而大大降低了其競爭力。由此可見，普通的鮮活農產品對居民消費者的吸引力不大，消費者更青睞于鮮活農產品新品種，青睞于那些具有保健價值和藥用價值、營養豐富的鮮活農產品新品種。所以，鮮活農產品應該走一條自主創新的品牌之路，開發那些難以復制、模仿、替代，而又具有吸引力的鮮活農產品新品種，提高鮮活農產品的市場競爭力，農戶應該走一條自己創造品牌的鮮活農產品發展之路。例如，山東章丘的1米高的大蔥，已經遠近聞名了，享譽海內外，出口創匯9億元，每年創稅超過2億元，為當地農民增收起到了巨大的作用。章丘大蔥不同于普通大蔥，它一般高都能在1.5米以上，最高的能達到2.18米，這種蔥白根長直且晶瑩剔透，一般在50~60厘米，最長1米左右，章丘大蔥質地脆嫩爽口，無筋無渣，蔥白甘芳甜口，很少辛辣，而且這種蔥的營養價值也非常高，富含磷、鐵、硒等礦物質及多種維生素，具有較高的保健和藥用價值。這種蔥在市場上的價格可賣到7塊錢1斤。
鮮活農產品的開發還有好多，如綠殼草雞蛋、蟲子雞蛋，營養也是非常豐富，富含鋅、碘、硒、鐵、鈣多種微量元素及氨基酸等，它與普通雞蛋相比，維生素A、D、E、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均較高，而蛋內膽固醇卻遠遠低于普通雞蛋，也具有保健和藥用價值，有“藥蛋”的美譽，是“雞蛋中的人參”，可以賣到一枚0.8元，是普通雞蛋價錢的2倍。除此之外，還有重4斤多的綠仕香梨，還有可以當水果吃的玉米，它的含糖量是一般水果含糖量的1倍左右，比西瓜的含糖量還要高出30%，富含維生素A、B1、B2、C、礦物質及游離氨基酸，有延年、增強記憶的作用。這樣一根玉米能賣到5元，是普通玉米的10倍。
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［1］吳勇民，杜文龍，樊雪梅.國內外鮮活農產品物流系統比較及啟示［J］.商業時代，2008(2)：11-13.
［2］吳勇民，杜文龍，樊雪梅.對比日本：探尋我國鮮活農產品物流模式［J］.商品市場，2008(7)：44-46.
［3］施海霞.淺析我國鮮活農產品物流系統的建設［J］.商品經濟，2008(9)：27-28.
第4篇：鮮活農產品范文
關鍵詞：鮮活農產品供應鏈；品牌體系；運營；影響因素
中圖分類號：F323.3 文獻標識碼：B
隨著經濟全球化和科學技術的快速發展，現代企業的發展和競爭已經從過去的以產品為中心，轉變為以顧客為中心，從過去以生產環節為主，轉而向全鏈條客戶服務等方面延伸。作為產品的質量、服務、技術、知名度等各方面的信息載體，作為客戶選擇產品的重要依據，品牌已經成為現代企業提高自身競爭優勢的關鍵。尤其是在食品行業，由于食品質量安全問題關注度的大幅提高和危機事件的持續發生，鮮活農產品供應鏈中各個環節原本分散獨立的企業和產品品牌，已經不能滿足消費者保障產品質量安全和穩定供給的需求，人們對產品生產、加工、運輸、銷售等各個環節上保證食品質量安全的大企業品牌依賴程度越來越高，但中國食品消費市場空間巨大、食品行業規模較為分散、食品供應過程中環節協同度較低的實際情況大大制約了消費者這一需求的滿足。因此，以鮮活農產品供應鏈環節一體化戰略聯盟為基礎的品牌體系創建與運營勢在必行。
本文以供應鏈管理、經濟機制設計和品牌相關理論為基礎，運用系統分析和決策分析等方法，通過鮮活農產品供應鏈品牌體系創建與運營的經濟學分析和關鍵因素解析，構建鮮活農產品供應鏈品牌體系創建與運營的影響因素分析框架，旨在為鮮活農產品供應鏈品牌體系、品牌體系創建與運營以及品牌體系化管理等方面研究奠定基礎，為實現鮮活農產品供應鏈品牌體系創建、管理和經營目標，進而支撐鮮活農產品供應鏈發展提供了理論依據、方法支撐和案例借鑒。
一、鮮活農產品供應鏈品牌體系創建與運營影響因素效用分析[HS）]
依據品牌體系的概念界定和機理分析，在借鑒國內外相關研究文獻的基礎上，本文圍繞鮮活農產品供應鏈品牌體系創建與運營的三個核心目標——價值增益、風險減損、成本節約[1]，歸結影響核心目標的構成因子、直接因素和間接因素，具體見表1-表3。
1.構成因素。根據品牌及品牌體系的概念界定與鮮活農產品供應鏈品牌體[JP2]系創建與運營的系統框架分析，影響鮮活農產品供應鏈品牌體系創建與運營的構成因素包括品牌文化、品牌信用、品牌體系結構、子品牌價值和品牌契合度等五個因素。
產品質量[]產品質量是基于客戶需求而形成的產品特征與特性的總和，產品質量的高低直接影響了品牌價值和品牌信用的大小，影響品牌體系對客戶的吸引力，進而影響品牌體系增值能力；產品質量的改變主要與主體的技術工藝水平和管理能力的高低有關，可以通過技術改進創新和精細化管理來實現，易于改變。
二、鮮活農產品供應鏈品牌體系創建與運營的影響因素關聯分析[HS）]
根據它們對其他因素或受其他因素影響的關聯關系的強弱不同，又可以將這些影響因素劃分為強關聯影響因素和弱關聯影響因素。其中強關聯影響因素是指那些對其他因素影響力較高的因素，弱關聯影響因素是指那些對其他因素影響較低的因素。一般而言，強關聯因素變化后對鮮活農產品供應鏈品牌體系創建與運營的影響效應較大，而弱關聯因素變化后對鮮活農產品供應鏈品牌體系創建與運營的影響效應相對較小。結合鮮活農產品供應鏈品牌體系創建與運營三類、十八個影響因素，根據因素的強弱關聯程度來進行劃分：
第一，強關聯因素，包括品牌文化、品牌信用、子品牌價值、市場份額、消費者感知、主體關系協同度、品牌經營能力、信息對稱完備性、組織模式、供求關系、質量信用環境、市場需求特性、企業實力等因素，改變這一類因素可能帶來的關聯效應較大，也就是說改變這一因素會帶來其他多個因素的同時變化，從而放大這一因素對鮮活農產品供應鏈品牌體系創建與運營所可能產生的效應。
第二，弱關聯因素，包括品牌體系結構、品牌契合度、產品質量、穩定供給能力、品牌投入能力等因素，改變這一類因素可能帶來的關聯效應較小，也就是說這一因素對鮮活農產品供應鏈品牌體系創建與運營的影響，多體現為自身對體系的直接影響，而在關聯影響效應放大方面的作用較少。從影響因素受其他因素影響的敏感度角度出發，根據影響因素所受到關聯影響的大小，可以將影響因素劃分為相對穩定性因素和相對易變性因素。對于相對穩定因素而言，因素受到其他因素的影響和變動性較小，因素狀態一旦確定后不易于改變；而對于相對易變性因素，因素改變需要的成本和代價較低。
第三，相對穩定性因素，包括品牌文化、品牌體系結構、品牌契合度、產品質量、穩定供給能力、品牌投入能力、組織模式、供求關系、質量信用環境、市場需求特性、企業實力等因素，這一類因素由于一旦確定后不易受到其他因素影響而改變，因此穩定性較好。
第四，相對易變性因素，包括品牌信用、子品牌價值、市場份額、消費者認知、主體關系協同度、品牌經營管理能力、信息對稱完備性等因素，這一類因素易于受到其他因素變化的影響而發生變動，穩定性較差，發生風險的概率相對較高，是管理和控制的重點
第5篇：鮮活農產品范文
【關鍵詞】河南地區 鮮活農產品 物聯網 流通渠道 供應鏈管理
一、物聯網條件下的農產品供應鏈管理內涵和特點
（1）農產品供應鏈的概念。農產品供應鏈是由農業生產資料供應商、農產品種植者、養殖者、加工者、物流服務經銷商、消費者等各個環節構成的組織形式或網絡結構。在我國，通常把農產品供應鏈稱為“田頭――餐桌”。農產品供應鏈管理是一種全新的管理理念和方法，以強調運用集成的思想和理念指導企業的管理行為實踐核心，對整個農產品供應鏈中各參與者之間的物流、信息流、資金流進行計劃、協調和控制，以達到多贏為目標。
（2）物聯網的相關概念界定。物聯網的概念的早在1999年就被提出，現在物聯網的應用已經非常廣泛，大到軍事國防、精細化農業、數字油田等領域，小到智能家居、個人醫療等方面，物聯網無所不在。物聯網的定義是通過射頻識別（RFID）裝置、紅外感應器、遙感技術、地理信息系統、全球定位系統、激光掃描器等信息傳感設備，將任何物品與互聯網相連接，實現數據采集、融合、處理，從而進行信息交換和通信，以實現智能化定位、跟蹤、監控、識別、管理的一種網絡。物聯網的核心技術之一就是射頻識別技術，正是通過該技術，物品能夠不通過人的干預彼此進行“交流”，能夠讓物品“開口說話”。其實質就是運用RFID技術，通過互聯網實現物品的自動識別和信息的互聯與共享。物聯網在農業上的應用，主要表現在農產品食品安全、智能化農業控制、農業信息傳輸等相關領域。
二、河南省鮮活農產品流通渠道的現狀分析
（1）河南省物流基礎建設薄弱，現代化程度不高。河南地區的鮮活農產品產量在全國范圍內一直占有很大的比重，品種豐富、數量眾多的鮮活農產品保證了居民的日常消費，但是，諸如全國普遍存在的流通問題，河南地區的物流基礎設施建設比較薄弱，現代化程度不高，運用的范圍還比較小，導致了鮮活農產品在物流環節腐爛、損壞等現象比較突出，造成了大量的浪費。同時，河南省畜牧業的發展對鮮活農產品物流和現代化設施提出了更高的要求。
（2）河南省鮮活農產品儲存運輸環節損耗嚴重，成本過高。鮮活農產品由于自身存在保鮮保質期短、容易腐爛變質等先天性缺陷，不像其它產品從生產到消費有一定的緩沖閑余時間，使得生產出來的鮮活農產品需要及時流向消費者，但是，最主要的問題是，鮮活農產品的流通渠道一直遭受運輸貯存不到位的矛盾困擾，由于缺少專業的運輸工具、倉儲設施落后和包裝技術落后等原因，造成鮮活農產品在“最后一公里”不斷被加價，嚴重擾亂了鮮活農產品的市場秩序。
（3）河南省鮮活農產品安全檢測機制尚不健全。河南省大部分地區目前對鮮活農產品的安全檢測機制都主要停留在對生產環節的檢測。農戶生產出的農產品在進入流通渠道前，必須要進行農藥殘留是否達標等安全項目的檢測，即從源頭上進行的檢測，說明進入流通環節的產品是基本不存在安全問題的。但由于鮮活農產品存在易腐爛變質的特點，加上運輸時間較長等問題，批發商為了延長產品的保鮮期大量使用防腐劑等化學藥品的情況就難以避免，而進入流通環節，缺少相應的追蹤溯源系統，很容易出現監測的盲區或者缺失。由此可見，監測沒有覆蓋到整個流通鏈條且缺乏動態的檢測。
（4）河南省鮮活農產品流通市場混亂，流通中信息不連貫，收購價格制定不合理。河南省當前農產品銷售主要有農民自己零銷和收購商收購轉向城市批發、零售兩種渠道。由于大多數農戶不具備進城銷售的條件，因此收購商到產地收購成為主要形式。農產品收購一方面解決了農民的實際問題，但另一方面由于體制的不完善，農民信息意識落后，信息資源的收集、整合能力差，而收購商為了保證自己的收益，在盡量壓低價格，所以最后吃虧的只能是農戶。
三、河南省鮮活農產品物聯網視角下流通渠道模式構建
（1）以聯合合作為依托，以資源整合為手段，積極構建農產品供銷大網絡。積極發展聯合合作，將廣大農民納入合作社的保障范圍，不斷完善農產品物流主體，將因特網、物聯網及農產品物流信息網三網合一，通過對這三個網絡的建設和整合，構建農產品供應鏈管理新平臺，在生產資料、生產技術、信息服務等方面實現對接和共享。同時，將廣大農村合作社、種植大戶和經銷商、承運商聯合起來，在全國各大城市設立農產品銷售站點，形成各方緊密合作的經濟型組織，構建農產品供銷大網絡，及時收集和反饋各大中城市的農產品銷售信息，使得各物流主體能夠及時準確的掌握市場動態和農產品的相關信息，增強抵御市場風險能力，實現互利共贏。
（2）以安全運輸、安全存儲為依托，構建安全運輸檢測系統和存儲系統。農產品的安全運輸是開發農產品流通渠道的關鍵，它決定了農產品流通的后續發展。運用物聯網技術，通過建立GPS定位系統，對農產品運輸車輛進行實時追蹤，對實現農產品在運輸環節上的安全性提供了保障。鮮活農產品由于具有易腐爛變質的特性，存儲系統的建設就顯得尤為重要，否者會帶來食品安全問題，這就需要建立一個遠程監控系統，使得供應商和承運商都能夠及時的了解和掌握中途存儲貨物的情況。
第6篇：鮮活農產品范文
關鍵詞：河北省；果蔬鮮活農產品；流通
一、 河北省果蔬鮮活農產品流通現狀
1、 河北果蔬產業發展迅猛
據統計，2011 年河北省蔬菜播種面積1895萬畝，居全國第五位；蔬菜總產量7898萬噸，從1995年起連續15年居全國第二位。河北也是果品生產大省，面積居全國首位，產量居全國第二位。
全省近60%的蔬菜銷往省外，主要輻射我國的北京、天津、東南沿海、內蒙古等 27 個地區，在京津市場常年占有率在50%左右，我省蔬菜一直居外埠進京津蔬菜市場份額之首，是我國重要的蔬菜生產基地。據北京市農業信息監測中心統計數據顯示，每年7-10月份為我省張承地區夏秋錯季蔬菜銷售高峰期，在北京市場占有率可達70%以上，春秋兩季為50%左右。
2、 果蔬流通浪費嚴重
河北省是農業大省，擁有豐富的果蔬資源，而果蔬產品在流通中的損耗率卻居高不下。蔬菜和水果鮮活農產品既怕冷又怕熱，既怕凍又怕曬，在流通中對溫度的要求很嚴格，既不能太高，也不能太低，所以果蔬采收后“從田間到餐桌”的各個流通環節都要在適宜的溫度條件下貯藏運送的物流體系。河北省蔬菜以常溫物流或自然物流為主的散裝形式進入京津市場，雖然質量不錯，但包裝上不去，目前我國的果蔬冷鏈流通率僅有5%，由此造成我國每年水果蔬菜浪費損失1000億元以上。而在歐洲、美國、加拿大、日本等發達國家果蔬冷鏈流通率高達95%以上。
我省目前參與果蔬物流的主體呈多元化格局，既有實力較強的產地貯藏加工企業、終端大型零售商；也有勢單力孤的農戶、農民經紀人。物流主體的散亂弱小造成物流市場管理差，環節多，物流周期長、物流成本高，而引起不必要的損耗和浪費。有數據表明，果蔬流通腐損率高達25～30%，而發達國家僅在5%以下。
3、 果蔬冷鏈物流發展迫在眉睫
河北省果蔬產業迅猛發展的同時，果蔬流通企業也初具規模，河北厚樸冷鏈物流園一期工程已完工，石家莊金鳳冷鏈物流園有20個獨立倉庫間，主要用于蔬菜和水果的保險儲存，秦皇島北戴河集發蔬菜配送中心是我國北方最大的的綠色無公害蔬菜配送企業，在廊坊三河市啟動了河北供京蔬菜配送中心項目，石家莊北國超市與藁城的石家莊現代農業產業園實現了果蔬農超對接，甚至農宅對接。但是大多數的物流企業是從過去傳統體制下的貯運、貿易、批發行業轉型而來，貯運設備只能適應通用性貯運，無論質量和數量都難以滿足果蔬鮮活農產品冷鏈物流要求。
與發達國家和先進省市相比，河北省冷鏈物流發展起步較晚，河北省農產品流通體系的不足之處主要表現為：總體水平不高，果蔬通過冷鏈流通率偏低，耗費嚴重；冷鏈物流設施設備信息化水平不高，果蔬冷鏈物流人才匱乏，因此河北省發展果蔬鮮活農產品冷鏈物流有著重要的現實意義。
二、 河北省果蔬鮮活農產品流通對策
針對河北省果蔬鮮活農產品流通中存在的問題，擬從政府職能部門、果蔬流通行業企業、高職院校、果蔬冷鏈物流從業人員四個方面入手找出河北省提高果蔬冷鏈流通效率的對策。
1、 營造良好的冷鏈物流發展環境
政府職能部門積極營造果蔬鮮活農產品冷鏈物流的發展環境，加強果蔬鮮活農產品冷鏈物流基礎設施、設備建設的同時，在稅收政策、融資、法律法規等方面加快果蔬冷鏈物流發展的進程。《農產品冷鏈物流發展規劃》指出，新建1000萬噸冷庫，新增4萬輛冷藏車，這非常有利于冷鏈物流的發展。
河北厚樸冷鏈物流園是由河北教育產業第一品牌——河北教育厚樸實業有限責任公司依據國家發改委《農產品冷鏈物流發展規劃》和省發改委《河北省農產品冷鏈物流“十二五”發展規劃》的指導方針和市場需求。
2011年，石家莊市商務局的商務工作重點之一就是大力推動“農超對接”，推動北國、保龍倉家樂福、國大連鎖型等大型連鎖超市與農民專業合作社建立直接購銷關系，構筑鮮活農產品運銷“綠色通道”。
2、 推進果蔬流通多種冷鏈模式
果蔬流通行業組織落實行業標準，推動果蔬冷鏈物流的健康發展。果蔬流通企業可以依靠農業龍頭企業和大型果蔬加工企業，發展以核心企業為軸心的果蔬冷鏈物流體系，串聯供應鏈上下游，逐步形成果蔬冷鏈物流體系。
石家莊金鳳冷鏈物流園有獨立倉庫間20個，溫度控制在-2℃～4℃范圍內，主要用于蔬菜水果的保鮮儲存。金鳳冷鏈物流園可以實現統一、集中的倉儲及配送，大大減少了中間環節和退貨等環節的費用，可以降低物流成本。
秦皇島北戴河集發蔬菜配送中心是我國北方最大的的綠色無公害蔬菜配送企業，現有無公害基地26多個，蔬菜日配送量達20萬公斤以上，供應市區近四十多個大型超市。采用公司+農戶+市場的運作方式，帶動周邊3800多戶農民發展無公害蔬菜生產，充分發揮了集發綠色品牌和無公害蔬菜基地的示范、輻射和帶動作用。
3、 加強果蔬冷鏈物流人才培養
現代果蔬冷鏈物流的運作必須要有保鮮技術、信息化、自動化等新技術新工藝的支撐，更需要冷鏈物流專業人才隊伍的有效操控。但是目前冷鏈物流的專業人才十分缺乏，已成為制約我國水果冷鏈物流發展的瓶頸，難以適應現代冷鏈物流的要求。
國家有關部門和教育機構應鼓勵有資源的高等院校按照市場對人才的需求和職業類型需要，建設冷鏈物流專業，并在相關專業領域設置與冷鏈物流有關的課程；同時，高等院校也應重視對冷鏈物流人才的培養，加大培養力度，力爭把冷鏈物流作為自己的辦學特色。通過高等職業院校有針對性的培養以解決我國冷鏈物流方面人才缺乏的這個現狀問題。
4、 提升果蔬冷鏈物流從業人員的素質
在農產品冷鏈物流第一個環節中，農戶是第一個實際操作者，作為一線操作人員，不僅包括物流公司的司機、裝卸工，還包括農戶等。他們缺乏對冷鏈物流的正確認識和操作技能，這阻礙了我國冷鏈物流的規范化發展。相對硬件設備來說，一線操作人員素質的提高才是最難實現的。果蔬冷鏈物流從業人員不但要求具備鮮活農產品儲藏運輸方面的專業知識，掌握冷鏈物流技術，還需要具備冷鏈物流管理技能。這就需要從業人員多參加一些專業的果蔬冷鏈物流培訓，將專業知識和實踐經驗有機結合，從而提升自身素質。
總之，政府職能部門、物流行業企業、高等職業院校及從業人員應相互協調、緊密合作，一方面提高物流企業冷鏈物流的理念意識，認識到冷鏈物流對于果蔬質量安全的重要性，促進冷鏈物流市場的發展，為果蔬鮮活農產品流通提供系統的恒溫保障。另一方面降低果蔬的浪費，減少果蔬“從田間到餐桌”的時間，提高河北省果蔬的冷鏈流通率，促進河北省果蔬冷鏈物流高效發展，力爭使我省果蔬冷鏈物流水平躋身全國、世界先進行列。（作者單位：石家莊信息工程職業學院）
基金項目：河北省商務發展重點研究課題“河北省果蔬鮮活農產品流通現狀、問題及對策研究”研究成果（課題批準號HBSW2013090）
參考文獻：
[1]崔彥生，蔡淑紅，單 芳.河北省蔬菜產業發展的現狀 問題及建議——基于對冀中南五縣蔬菜生產的調研，河北農業科學.2011（085）；
[2]宋建新，張忠義，趙清，郭明霞，康振宇.抓住機遇 乘勢而上 進一步提升蔬菜產業發展水平——河北省蔬菜產業調研報告.中國蔬菜2012（13）；
[3]杜玉寬，淺談鮮活農產品流通體系的國內外現狀與發展對策.中國果菜2013（3）
第7篇：鮮活農產品范文
面對事關啟動內需、發展生產、改善民生的這一重大課題，山東省供銷合作社深刻剖析省情、農情和現有的農產品經營格局，發揮組織體系健全、長期植根“三農”的優勢，逐步形成了創新農產品現代流通方式的基本思路：在全省供銷合作社組織體系的支撐下，以創建品牌為目標，以標準化生產為核心，以專業合作經濟組織為依托，創建商業模式，與農民及相關經營服務主體共同建立從生產到市場終端的新型農產品經營服務體系，在鮮活農產品經營服務方面探索出了一條新路子。
三大措施推進產銷對接
從2007年底開始，全省供銷合作社將攻關破題的重點放在組織農民實施標準化生產和創新經營方式兩個關鍵環節上。
第一，發展標準化生產基地。以專業合作社為載體，由縣級供銷合作社組織協調基層供銷合作社和出資企業及相關經營服務主體，構筑服務鏈，建設農產品標準化生產基地。在確定的生產區域，依據當地條件和市場需求，確定產品和市場定位。由基層供銷合作社或基層供銷合作社組織生產經營水平較高的農民建設示范田（示范園），利用示范效應，由基層供銷合作社組織農民成立專業合作社（基層供銷合作社擁有股權）。合作社社員按照統一的生產操作規程實施標準化生產。在生產過程中，由基層供銷合作社和供銷合作社的農資、農產品等企業為農民提供農業生產資料和生產技術，特別是科學施肥用藥技術，以降低生產成本，提高產品質量；在合作社內部開展信用互助合作，并以合作社為載體，與銀行和供銷合作社的融資機構建立借貸關系，為社員提供生產資金；與氣象局合作在具有一定規模的基地配置氣象自動監測設施（全省已配置11套），定時、定點提供個性化氣象服務；根據條件和經營需要，陸續在基地和產品集中地區建立冷鏈物流系統，并根據采購商的要求，進行分級加工；在每一個基地配置藥殘速測儀，建立實施針對每一戶社員、每一批產品的質量追溯制度。
第二，創新經營方式。全省供銷合作社積極尋求與各類經營主體的合作，創新經營方式，努力開辟終端市場。全省生鮮農產品經營的方式主要經營有6種：一是與大型超市公司合作，建立直采或直供關系；二是與從事農產品經營的專業公司共同開發終端市場，直至吸收和培養專業人才，由供銷合作社組建的合作社或公司直接占據零售終端；三是在大型批發市場建立優質農產品專區或專柜，作為直供的窗口并發揮調節作用；四是走出國門。農產品深加工，建立必要的加工儲運設施或與出口加工企業合作，將產品銷往國際市場；五是組織全省供銷合作社系統的超市、公司推進農超對接；六是與機關、學校、企事業單位等團體采購單位建立供應關系。
目前，山東省供銷合作社將鮮活農產品的經營觸角延伸到華北的北京、天津、石家莊，華東的上海、南京、蘇州、無錫、青島，華中的鄭州、武漢、太原，華南的廣州、深圳等城市市場；除省內的濟南銀座、青島利群、青島佳世客等著名超市公司外，還與北京的物美、美廉美、京客隆、超市發、華普、華冠、新合作，天津的津工，長春歐亞，遼寧的大商，河北的保龍倉、惠友、美食林，山西的美特好，江蘇的蘇果，河南的胖東來、丹尼斯，上海的聯華、華聯、家樂福、樂購、易初蓮花、大潤發，湖南家潤多，湖北的武漢中百、武漢中商，重慶商社，安徽的徽商集團、合肥合家福，廣東的深圳天虹、深圳鑫榮懋等大型超市公司建立起了（向商家配送中心）直供或（由商家到）基地直采關系；在上海江橋、北京新發地、大洋路、石家莊橋西、南京江寧、廣州江南、深圳布吉等著名大型農產品批發市場設立專區或專柜；與省內一批出口加工企業合作，形成質量有保障、運作成本低的出口農產品的成功運營模式。在此基礎上，省社組建了農產品公司，各市社相繼建立公司或交易中心，以為全省農民銷售農產品為目標，建立傳統與現代、有形與無形相結合的農產品信息、合作、交易系統，為每一處基地提供若干市場，為每一個市場提供若干基地，為基地與終端市場直接對接搭建綜合服務平臺。
臨淄的眾得利果菜專業合作社僅向北京物美直供的果菜日均量已達100噸（其中蔬菜80噸，果品20噸），并在其26個主力店派駐了專職促銷員。在此基礎上，又與擁有50家賣場的北京美廉美超市公司簽訂了蔬果柜臺承租協議，以實現專業合作社產品產銷一體化經營。從2011年9月6日開始，已派駐30名營銷人員接管了6家超市的蔬果柜臺，計劃年前再接管10家，到2012年底將全面完成美廉美在京全部超市蔬果柜臺的接管任務。屆時，專業合作社派駐商場的營銷人員將達到300多人。
第三，建立專項資金，推出活動加速產銷對接進程。在總結各地產銷對接經驗、培育推廣典型的同時，省社每年都從供銷合作社改革發展資金中拿出不少于2000多萬元的扶持資金推動這項工作的開展，在此基礎上，直接組織了三次大型活動。
一是在2009年5月6日至12日，與擁有700多家直營連鎖店、年銷售收入300多億元的商業連鎖零售企業——北京物美集團合作，在北京聯合舉辦了“山東蔬果基地直采推廣周”活動。活動以“從山東產地到北京超市，從標準化生產基地到北京市民餐桌”為主題，突出了省社農產品經營服務體系與物美集團的戰略合作關系，力求達到“為山東農民增收，為首都人民提供安全食品”的目的。本次活動推出了39種特色瓜果蔬菜產品，來自全省14個縣級供銷合作社的農產品標準化生產基地，在物美集團40家主力門店同時推展銷售。這些果蔬產品特點鮮明，一是質量優，全部由農產品生產基地按照無公害或綠色標準組織生產，經過了嚴格的藥殘檢測，建立了質量追溯機制；二是新鮮度高，產品從地頭采摘包裝后直運北京，確保24小時以內上架銷售，比農貿市場至少提前20個小時以上；三是價格合理，由于減少了中間交易環節，降低了成本費用，同品質產品的銷售價格低于市場價20%—40%；四是特色突出，很多產品是“中國地理標志農產品”，富有山東地方特色。推展活動一經推出就在首都消費者當中產生強烈反響，各門店均出現搶購場面，產品始終供不應求，物美集團逐日增加訂單數量，以最大限度地滿足顧客需求。活動期間，全省累計供應果蔬產品1244噸，大大超過了物美500噸的采購計劃。
二是于2009年9月14日在濟南舉辦了“山東農產品基地——市場對接洽談會”。國內47家經營規模最大的連鎖超市公司、10家最著名的城市農產品批發市場和10家最優秀的農產品專營公司到會。他們與全省58家縣級供銷合作社在不足300平方米的會場內廣泛深入地探討創新農產品經營的途徑，會后相繼分赴全省各地，作現場考察洽談。活動取得了豐碩成果：近10家已建立合作關系的商家擴大了在山東采購的地域、品種和批量，與全省供銷合作社建立了直采或直供的合作關系的超市公司已發展到近百家。地處沂蒙山區的蒙陰縣，有60多萬畝蜜桃，其農產品生產在全省并無明顯優勢，啟動農產品經營服務體系建設相對較晚，而通過洽談活動和后續工作，供銷合作社同時與上海、深圳和青島3個城市經營規模最大的超市公司聯華、天虹和利群公司建立起合作關系，基地產品已陸續直供3個公司的配送中心。這次活動取得的最重要的成果是，國內最優秀的商家初步了解了全省供銷合作社建設新型農產品經營服務體系的情況，充分認可山東省供銷合作社在創新農產品經營服務中所處的領先地位，就共同推進新型農產品經營服務體系建設達成共識。賈萬志副省長對這次活動作了評價：“會場不大市場大，動靜不大影響大，規模不大作用大。”
三是組織15個縣級聯合供銷合作社承擔2010年上海世博會部分蔬菜供應任務。自2010年3月，省社與上海江橋市場簽訂合同，并制定方案，按照世博會對蔬菜品種的需求及世博會期間（2010年5月—10月）山東優勢蔬菜的生產實際，承擔起世博會園區的部分蔬菜供應任務。
江橋批發市場是上海最大的蔬菜批發市場，蔬菜經營量平均每天6000多噸，占上海市蔬菜需求量的60%-70%。自2008年底開始，山東省供銷合作社就與江橋市場達成了戰略合作意向，在市場內開辟供銷合作社優質蔬菜基地直供專區，通過創新生產經營方式，建立質量可追溯機制，實施品牌化經營，在為上海市民提供安全、放心蔬菜的同時，再造山東蔬菜新優勢，帶動山東蔬菜產業升級和菜農增收。經過一年多的努力，率先從蒼山一個縣供銷合作社標準化生產基地的單品做起，經營品種逐步擴大到近20個，日均經營量突破了30噸，成為江橋市場銷售價格最高、最受歡迎的經營攤位。2009年末，江橋市場被上海市政府列為世博會園區內指定蔬菜供應商和園區外推薦蔬菜供應商后，與山東省供銷合作社的合作進入了新的階段。經過實地考察，將山東省供銷合作社作為首選和唯一的合作伙伴。在全省70多個參與推進蔬菜標準化生產的縣級供銷合作社中，有15個縣被江橋市場確定為緊密型合作單位（全國共40個縣）。江橋市場承擔世博會的153種蔬菜供應任務中，有38個主要品種由山東省供銷合作社承擔，蔬菜供應量接近一半。為保障供應上海世博會蔬菜的質量，全部按照“四定”（定單位、定品種、定面積、定標準）、“三落實”（組織落實、生產合同落實、責任落實）的原則和“兩證一包裝”（產地證、質量檢測合格證、統一包裝）的要求，層層把關，使每個環節措施到位、責任到人。
2010年4月21日上午9時，在省供銷合作社的精心組織下，載有43噸直供上海世博會的優質蔬菜的2輛卡車在臨沂市緩緩啟動。這是由臨沂市9個縣（市、區）供銷合作社組織的標準化基地生產，同時擁有產地證和質量檢測合格證的蔬菜，在直供上海江橋市場優質蔬菜專區一年多的基礎上，首次供應世博會。同時起運的還有其他4個市的6個縣（市、區）20多噸蔬菜，共計38個品種、60余噸。直至當年10月31日世博會結束，山東省供銷合作社系統每天有近百噸同樣質量標準的優質蔬菜，通過江橋市場供應世博會，高峰期每天曾達到200噸，6個月的時間供應總量近1.5萬噸。
產銷對接助讓消費者得實惠
三年多來，全省已有100多個縣（市、區）供銷合作社相繼啟動農產品經營服務體系建設，建立生產基地890個，涵蓋了糧食、棉花、油料和山東蔬菜、果品的主要品種，已分別確定了建設50萬畝蔬菜、60萬畝果品、40萬畝花生、35萬畝棉花、20萬畝小麥（玉米）標準化生產示范基地的“二次創業”計劃。參與供銷合作社基地生產的農民，生產投入降低15%以上，增產10%以上，交售價格高于市場5%—20%。2011年全系統農產品銷售額達504億元，其中實現產銷對接的蔬菜水果日經營量已達2800噸（年經營量100多萬噸），年經營額近40多億元（平均4000元/噸）。
實現產銷對接，有效破解了當前以蔬菜果品為主的生鮮農產品經營領域存在的薄弱環節和突出問題。
一是減少了流通環節，降低了流通成本。通過推進產銷對接，使以蔬菜為主的生鮮農產品流通環節由生產者、經紀人、批發商、產地批發市場、銷地批發市場、超市供應商、超市公司等多個環節，變為生產者、供銷合作社組織的專業合作社或農產品公司、超市公司共3個環節，減少了四個以上的流通環節，平均節約50%以上的流通成本。
二是減少了流通時間，保持了農產品的新鮮度。以500公里的運輸距離為例，蔬菜從采摘到超市柜臺的時間由傳統經營方式下的48小時以上，縮短到24小時以內，大大提高了農產品的新鮮度，使超市的蔬菜果品更受消費者的歡迎，由此產銷對接也成為各大超市吸引顧客、聚集人氣、擴大銷售的有效手段。
三是減少了物流損耗。目前，我國農產品物流是以常溫物流或自然物流形式為主，農產品在物流過程中損失很大。有數據表明，我國水果、蔬菜等農副產品利用常溫物流或自然物流形式，在采摘、運輸、儲存等物流環節上的損失率在25%—30%之間，而發達國家的果蔬損失率則控制在5%以下，由此，使我國每年大約有3.7萬噸蔬菜、水果在運送路上腐爛，如此之多的農產品足可以滿足2億人的生活。而供銷合作社實現產銷對接的蔬菜和果品，其損失率一般不超過10%，在物流環節可降低高達15%以上的農產品損失率或物流成本。
四是使食品安全更有保障。農民有了穩定的銷售渠道，更容易接受產品生產過程中有關質量、安全措施的要求。通過在生產環節實施標準化生產，科學合理用藥、施肥，嚴格控制農藥噴灑與采摘期的銜接時間，少用、不用影響農產品質量安全的農藥，或降低其殘留量于安全值內，并建立質量監測制度和產品質量追溯機制，使生鮮農產品的質量安全有了保障。
第8篇：鮮活農產品范文
一、現貨電子交易技術對提升批發市場企業競爭力的作用
1.對批發市場在農產品流通產業鏈中核心作用的促進
在供應鏈環境下，批發市場在整個農產品流通產業鏈中占據關鍵地位，當現貨電子交易技術導入到批發市場后，信息技術主要作用于供應鏈的信息流、物流、資金流。通過強化市場信息流的集成度和資金流的可見度，有利于提高批發市場的運作效率，降低產業鏈上資金流的運作成本。現貨電子交易技術不僅為批發市場和批發商戶提供信息增值服務，還為農產品流通產業鏈的經濟運行提供關鍵數據支撐。
2.加強對農產品批發市場經營企業競爭力評價體系的完善
加強對批發市場企業競爭力評價體系的科學建設，可從“貨源/產地”、“物流/倉儲”、“交易/銷售”、“加工/配送”、“輻射/服務”五個方案層進行科學評價，現貨電子交易技術將同步促進“戰略管理能力”、“物流管理能力”、“市場營銷能力”、“組織設計能力”四個準則層的提升，最終形成的企業競爭力合力，又如何形成促進企業文化的建設而沉淀下來，應結合企業信息化建設和使用的能力來綜合考量。
3.農產品批發市場經營企業競爭力分析模型的構成
農產品不同于普通民用商品，其本身特有的生鮮類特性，具有價格時效性短暫，包裝規格不統一等特點，使得現貨農產品批發市場的整個銷售過程要求快速，便捷。使用適應現貨農產品的電子交易系統，有利于批發市場的流通效率，即時反映批發市場的供求、交易和價格情況，把批發市場組建成為規模化、現代化的集散中心、信息中心。從商戶的資金安全性、交易便捷出發，整體提升商流效率，提升批發市場的競爭力。信息技術的導入，將連鎖推動批發市場效率層、效應層、優勢層，進而影響能力層。從信息流、物流、資金流整體提升批發市場經營企業的核心競爭力。故而，信息技術的導入應充分考慮到以上五個層面的效應，綜合評定后設計實施。
二、現貨電子交易技術在企業競爭力建設中的重要性
1.現貨電子交易技術對企業競爭力提升的齒輪驅動作用
現貨電子交易信息技術的導入還應體現在企業管理模式的沉淀上，有利于規范市場員工的業務操作，增強企業內的執行力，通過標準的業務流模型規范企業決策的執行落實，從而驅動市場業務管理的推行。
2.電子支付技術在現貨電子交易技術中的重要應用
基于零手續費銀行劃賬接口的電子支付技術成為現貨電子交易技術中的關鍵作用，是電子交易資金結算的前提，有效驅動批發商戶的資金安全意識并充分緩解市場結算中心對現金進出管理的成本，將資金安全的風險轉移到銀行。
3.促進批發市場從“租金制”向“傭金制”模式轉變
批發市場的企業競爭力，最直觀的反應還是體現在經濟效益的提升。電子交易技術的導入有利于批發市場從“租金制”向“傭金制”模式轉變，將促進批發市場獲得更大的收益，掌握商戶的交易貢獻值，同時也有利于市場商戶多交易多繳費的公平性。
三、波特五力模型分析
采用現貨電子交易技術的農產品批發市場，將更有利于企業競爭力的提升。下面，我們通過波特五力模型進行分析。
1.買方的討價還價能力
現貨電子交易技術有利于獲得實時市場交易行情，交易信息容易公開透明，買方很容易了解市場行情，從而增強了買方的議價能力。而市場提供的標準化交易模式和服務模式，也將更加有利于買方的議價能力，從而可大大提升買方的客戶忠誠度和市場需求量。
2.供應商的討價還價能力
現貨電子交易有利于供應商將供方的漲價部分轉嫁給購買方，并加快商品銷售速度，提升市場的交易能力。而市場提供的標準化交易模式和服務模式，也將有利于大批發供應商戶的培育，快速規范的完成交易，使得供應商可以降低對銷售環節的負擔，專心處理商品貨源的采購能力，進而增進供應商的依賴力度。
3.新進入者的威脅
規模經濟。對于新進入者往往處于兩難的地位，投入小時，采用低成本競爭策略，市場興市周期就會過長；投入大時，則增加經營風險。但總體而言，進入壁壘較低。
品牌認知度。培育品牌認知度需要投入大量的時間、人力和資金，對于新進入者較難達到。
客戶轉移成本。新進入者會以各種優惠措施爭奪競爭對手的批發商戶，對于已經習慣于現貨電子交易的大批發商戶轉移到新市場的轉移成本顯然會比較高，無論是交易量、交易速度、交易信息透明度都不及原有市場，故不會輕易決策轉移。
4.農產品批發市場之間的競爭
資本整合激烈。在行業內的市場競爭日趨激烈，重組、并購等擴張活動加強，如果批發市場未能不斷的提高自身實力，則很可能在新一輪的資本整合中淘汰出局。
資源爭奪激烈。由于所交易的商品為日常必需品，人口穩定的地區市場總需求相對穩定，故對于市場競爭度會擴散到對產地貨源的爭奪和商品標準化的先入為主策略，大批量的批發市場將加大對生產能力有限的商品和相對集中的農產品的產地爭奪，未來競爭前景激烈。
競爭力建設激烈。各批發市場都希望通過有效的信息技術手段提升市場的服務能力，對現貨電子交易技術的推廣也顯期待和謹慎。
5.替代品的威脅
農民專業合作社。農民專業合作社的功能之一就是在農村流通領域撮合成交或直接組織農產品交易。特別是生產基地發展起來以后，農產品標準化程度提高，合作社與生產基地合作，通過應用現代信息技術，有能力在農產品交易中直接跨越農產品批發市場而直接與超市或其他零售終端聯系進行農產品銷售。盡管目前農超對接還并不完善，農民合作社的發展對于農產品批發市場構成了一定的競爭威脅。
生鮮食品超市。隨著超市等現代零售業態的興起，傳統批發市場在農產品流通市場的作用正在發生變化，在超市生鮮農產品新的采購體系中，超市可以不再完全依賴傳統的批發市場，而是建立自己的配送中心、生產基地，簽訂訂單農戶或尋求自己的專業批發商。超市等現代零售業生鮮產品供應鏈的變化對提高食品質量安全起到積極的促進作用， 同時超市采購體系中內部標準的設立和合同的使用也給許多傳統供應商帶來了挑戰，超市的發展部分替代了傳統零售終端渠道。超市作為農產品批發市場的替代品之一具有一定的威脅。
電子商務網站。隨著電子商務的發展和互聯網技術的普及， 農產品電子商務交易市場正在成為我們國家流通領域當中非常重要的一個亮點。在浙江、山東、上海都有很大發展，最近幾年山東等地出現了大蒜、綠豆等農產品電子交易市場，而蔬菜、水果等鮮活農產品易腐，標準化程度低，發展電子商務交易難度較大。盡管目前網上農產品電子交易涉及農產品品種尚有限，交易制度也不甚規范，但農產品電子交易市場的地區輻射范圍不斷擴大，由一個局部的市場向全國擴散，作為傳統農產品批發市場的替代者之一具有較強的威脅性。
目前，農產品連鎖配送企業等潛在替代者仍舊嫁接在批發市場之上，不能脫離批發市場獨立經營。因此，在未來很長一段時期內，農產品連鎖配送企業、產銷一體化企業、大型超市以及電子商務將和批發市場繼續保持既競爭又合作的微妙關系，批發市場采用現貨電子交易可以使這種關系保持更長的時間。
四、解決現貨電子交易技術推廣問題的關鍵途徑
決定批發商戶去留的因素很多，信息技術的導入僅僅是一個方面，經歷和研究了眾多的失敗案例之后，才真正的意識到了，看似一個簡單的技術推廣，實際上它對使用者來說將會引發一場市場革命運動，甚至是供應鏈角色的更替。使用電子交易技術，固然是一個趨勢，但切不可輕視而為之。結合成功的案例推廣分析，面對這樣一場革命，不僅要有領導層的戰略思路，正確的技術選擇，更要有一套縝密的推廣方法。
以上海江橋批發市場為例：
上海江橋批發市場每年批發成交180萬噸蔬菜，成為上海市一級蔬菜批發市場，在現貨電子交易技術的推廣方面做了諸多努力，通過多年的實踐與摸索，總結了一條有效的推廣經驗。
第一階段：競爭策略觀念的突破
經過市場的競爭策略分析決策，推行了第一代結算平臺系統和專用型電子轉賬交易一體機（收取傭金），為此配備了近百人的一體機操作員團隊。效果：依據商品種類劃分了電子交易專區，形成了商家客戶的市場細分群體；但投入了大量操作員人力成本，傭金收費的經濟效益提升有限，并產生了數據傳遞慢、大量小票面現金管理、商戶抽逃手續費等諸多問題。
第二階段：技術設備選型的專業
通過組織專家團隊的分析評估，推行了第二代綜合結算平臺系統，將傭金收費與進場收費配套服務，針對不同區域增加配備了公用型小地磅交易機和公用型自助式食品安全追溯機等措施，并在上線前進行了周期一個月的宣傳教育。效果：提升了市場收益經濟效益，降低了專用型電子轉賬交易一體機的使用率和操作員人力投入，降低了市場小票面現金壓力，抽逃手續費現象得到控制，滿足了政府食品追溯要求，同時集散區域劃分帶動了短駁車管理經濟效益，市場服務功能獲得大幅度提升；但客戶結算資金尚未完全實現快速周轉，配套服務有待提升。
第三階段：配套服務功能的提升
繼續推進配套服務能級的提升，推行銀行轉賬接口、針對大批發商戶推行專用型電子轉賬交易一體機、建立商戶貢獻度積分機制等措施。效果：通過零手續費銀行轉賬解決大量小票面現金管理問題，將大范圍解決現金流通壓力和市場負擔，提升實時交易數據采集分析能力；“傭金收費”與“會員積分模式”相結合來推動商戶使用的主動性需求，解決商戶抽逃手續費問題。通過配套服務功能的提升來完善企業競爭力的提升。
五、總結
上海江橋批發市場充分運用了市場經濟學理論，運用差異性競爭策略，提升了市場興市能力；運用市場細分理論，構建和培育了大客戶群體；“投資導向”與“客戶導向”相結合，加強了客戶粘度提升。對批發市場及流通領域具有豐富的借鑒價值。
1.市場細分理論促進大客戶培育機制的形成
上海江橋批發市場的廣幫菜商戶成為了市場的大批發商戶群體，市場為此類VIP客戶提供了裝卸工服務、磅架租賃服務、主卡結算服務等一系列大客戶培育機制，以及相應信息技術支持。建立懶惰型大客戶培育機制，使得貨主只要隨車派一名小工來監管銷售即可，自己可以通過電子交易技術來監管貨款的資金安全，而貨主的精力集中到了對產地貨源的談判和管理上。有的大批發商戶每日可以遠程派遣四五輛貨車前來銷售，現貨電子交易技術有效提升了物流和資金流的管理效率。
2.對信息技術上線推廣機制的形成
上海江橋批發市場對信息技術的推廣方法已形成了一套流程，從前期的目標設定、技術方式的價值選型、方案的風險評估，以及對上線期間的一系列管理配套措施，包括對提前商戶的公示宣傳、應急處理措施等，最后進行對實施效果的反饋，已建立了一個獨特的專家團隊，提高了信息化發展戰略制定的科學性和推廣實施的有效性。
第9篇：鮮活農產品范文
關鍵詞：互動體驗活動；地域化；差異性；農業綜合體
一、現代農業綜合體產生背景
我國的農業綜合的產生，從上個世紀八十年代末就開展起來，至今已有20余年的時間。在國家的大力支持和市場經濟的調節下，我國農業綜合體的開發，對改善農村的生態環境、農業基本生產條件、農業綜合生產能力的提高甚至農民增收都有很大的幫助。對改善“三農問題”有極大的促進。體驗活動作為農業綜合體的一大特色，是引導消費者前來的最大吸引力，人們選擇農業體驗，就是為了滿足好奇心或者回憶早年的記憶，因此要抓住消費者的這種心理才能準確把握市場動態，不斷推出新產品滿足消費者需求。
二、活動類互動體驗活動產品分類及設計原則
活動體驗活動產品主要是通過農業綜合體的管理人員為游客提供一個農業環境，營造一個活動氛圍，準備活動內容所需的設備等。使消費者陷入其中，真切的感受農業，回味早年的回憶，感受自然氣息、享受自由田園風光。
1.現有的消費者互動體驗活動內容分類：
（1）務農互動體驗：游客通過參與園區內的特色農業互動進行體驗。采摘、種植、垂釣、賽馬等。
（2）休閑體驗：對于濃郁的鄉村特色環境和園區提供的特色觀賞體驗。常見的內容是呼吸清新的空氣，欣賞自然的田園風光，以及餐飲、麻將等活動。
（3）教育體驗：分為影像、聲音教育和操作技能教育。添加歷史人文、藝術美學等課程或實踐活動，娛樂的同時增長知識。操作技能例如種植植物，攝影、測量水果糖分等。還有工藝品展示加工互動體驗：例如陶藝、編織、刺繡等手工藝互動等。
2.互動體驗設計產品設計原則。通過問卷調查和實地考察，對體驗人群進行市場定位和互動產品定位，總結了互動體驗活動的原則，運用這些原則可以讓更多的農業綜合體在開展活動時找到切入點和活動規范。
如下：
（1）互動、參與性：為游客創造盡可能多的身體參與體驗的機會，有助于提高游客旅游經歷的質量，使體驗更加具體、形象，增強游客對園區的親切感。更可以促進游客之間的親密感。
（2）差異性：差異性的體驗要求園區在體驗時應力求獨特，“人無我有，人有我優，人優我特”‘時刻保持體驗與眾不同的個性，不斷為游客帶來新鮮的旅游感受，滿足其個性化需求。由于游客收入水平，年齡、職業等多有不同，價格的差異化、多元化也要注意。
（3）挑戰性：為使游客在體驗中獲得最棒的感受，需要在體驗設計時加入挑戰性原則。需要注意的是，挑戰性度的把握，過低缺乏吸引力，過高產生失敗時的挫敗感，或者產生安全隱患。分成不同年齡段的體驗活動是一個差異化體驗的好方法。
（4）安全性：安全性原則作為體驗活動設計當中的最關鍵因素，應該從始至終貫穿于體驗活動之中。保證游客的生命財產安全十分重要
（5）短期性：一般游客來農業科技園游玩時間在1天-3天左右。注意活動產品設計的難易度和時間安排。
三、新型互動體驗活動產品的開發方法及分類
目前現有的互動體驗活動有一些弊病，比如游客覺得體驗類似、單調、沒有創新性。因此很多游客在觀賞了之后很難會再次游覽，類似的國外迪斯尼游樂園就使游客愿意反復游玩很多遍，這個問題值得思考和借鑒。為了解決這個問題，筆者總結了幾個方法以便其他農業綜合體參考。
1.活動開發的方法。主要是運用地域性差異性的方法來體現體驗的特殊化、趣味化等特色：
（1）開展具有主題特色的結合觀賞、品嘗餐飲、購物采摘等促進教育體驗活動，按照農時、節氣等不間斷更換體驗項目。
（2）傳統農業文化和現代科技文化結合，知識體驗和技能體驗的結合。
（3）按照國內外流行趨勢，計劃性的設計體驗活動產品，增加消費者參與度，吸引其再次消費的欲望。
（4）注意和高校、科研機構等加強合作，尋找創新點吸引消費者。
（5）挖掘園區周邊特色農業體驗活動，運用現代科技和傳統農耕文化相互進和互補。
（6）廣泛聽取游客意見，采用問卷調查等方式讓游客參與進來，為園區提出寶貴意見。
2.具體的體驗活動分類。按照前面將互動體驗活動分為三類，進行創新活動開發為其提供開發創新思路和著力點，由此產生一些列的開發活動來吸引游客。
（1）務農互動體驗：采摘種都瓜果蔬菜、種植陽臺蔬菜、垂釣、農耕等。
（2）休閑體驗：例如餐飲、攝影、石墨體驗、喂養家禽、蔬菜主題體育競賽等等。
（3）教育體驗：手工藝制作例如蜀繡、陶藝制作、編織、繪畫等。
通過三類不同產品開發分類來進行區分，為農業綜合體開發專門的農業園互動體驗活動產品，提高其經濟效益的同時，為此類農業綜合體找到一條差異化、普適性共存的道路。
四、總結
本文首先通過對現代農業綜合體的產生背景、現狀進項研究，找到當代農業綜合體互動體驗活動產品出現的不足；再針對這些問題提出解決方案的同時，找到其分類原則、分類方法，發散思維找到創新開發思路。互動體驗活動最主要的問題就是尋找差異化、挖掘地方特色，也就是尋找地域化特征，只有通過“人無我有，人有我優，人優我特”的開發活動產品思路才能讓消費者體驗不同的消費，產生興趣，提高參與度重游度，從而加速農業綜合體的發展，對我國的新時期農業發展做出一份貢獻。
參考文獻：
[1]陳棟，甄雙七，劉建峰，陳作英.我國農業科技園區建設現狀與發展對策[J].廣東農業科學，2006（12）.
