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肉類工業雜志簡介
《肉類工業》雜志1980創刊，由全國肉類工業科技情報中心站編輯、出版，并向國內外公開發行。主要報道國內外肉類工業科技水平和發展動態；原料肉與肉制品的初級和深度加工、肉制品產品配方、工藝流程及新產品開發、肉類冷藏加工技術；副產品、油脂、血的加工、綜合利用和動物飼料加工；速凍方便食品及冷凍、冷藏食品的加工技術及設備應用；食品衛生、質量、安全、環保、節能、污水處理等技術與經驗；肉類加工企業的設計、建筑、工藝、操作技術，機械設備的設計、革新、使用、維修和保養等經驗及新設備的引進、消化吸收和國產化研究；名優新特產品介紹，科普知識等。主要為肉類加工行業科技人員、各級管理人員以及相關部門介紹并提供國內外肉類加工行業科研、加工技術、生產經營管理等方面的最新信息，為肉類加工行業現代化建設服務。
肉類工業雜志欄目設置
《肉類工業》雜志欄目辟有：政策•、法規、市場分析與前景、屠宰加工與設備、肉制品加工與設備、制冷與速凍食品、肉類食品配料、產品開發•、試驗研究、質量•、衛生•、標準•、安全、節能與環保、企業管理、國外窗口、知識窗、信息報道、綜述。
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肉類工業雜志社投稿須知
1.文章標題：一般不超過20個漢字，必要時加副標題，并譯成英文。
2.作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。
3.提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，應是一篇能客觀反映文章核心觀點和創新觀點的表意明確、實在的小短文，切忌寫成背景交代或“中心思想”，100－200字為宜。
4.關鍵詞：3－5個，以分號相隔，選擇與文章核心內容相關的具有獨立性的實在詞。
5.正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6.正文文字：一般不超過1萬字，正文用小4號宋體，通欄排版。
7.數字用法：執行GB/T15835－1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。
8.圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數字順序編號，應有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數據應注明資料來源。
9.注釋：注釋主要包括釋義性注釋和引文注釋，集中列于文末參考文獻之前。釋義性注釋是對論著正文中某一特定內容的進一步解釋或補充說明；引文注釋包括各種不宜列入文后參考文獻的引文和個別文后參考文獻的節略形式，其序號為①②③……。
10.參考文獻：參考文獻是作者撰寫論著時所引用的已公開發表的文獻書目，是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]，其他未說明文獻〔Z〕。格式與示例如下：
（1）圖書類格式：[序號]主要責任者.文獻題名:其他題名信息(任選)[文獻類型標識].其他責任者(任選).出版地:出版者,出版年:起止頁碼.
（2）期刊文章格式：[序號]主要責任者.文獻題名[J].刊名(建議外文刊名后加ISSN號),年,卷(期):起止頁碼.
（3）報紙文章格式：[序號]主要責任者.文獻題名[N].報紙名,出版日期(版次).
（4）古籍格式：[序號]主要責任者.文獻題名[O].其他責任者(包括校、勘、注、批等).刊行年代(古歷紀年)及刊物機構(版本).收藏機構.
（5）析出文獻格式：[序號]析出文獻主要責任者.析出文獻題名[文獻類型標識]//原文獻主要責任者(任選).原文獻題名.出版地:出版者,出版年:析出文獻起止頁碼.
（6）電子文獻格式：主要責任者.文獻題名[文獻類型標識/載體類型標識].出處或可獲得地址，發表或更新日期/引用日期（任選）.
（7）文獻重復引用標記：同一作者的同一文獻被多次引用時，在文后參考文獻中只出現一次,其中不注頁碼；而在正文中標注首次引用的文獻序號，并在序號的角標外著錄引文頁碼。
11．基金項目：獲得國家基金資助和省部級科研項目的文章請注明基金項目名稱及編號，按項目證明文字材料標示清楚。
12．作者簡介：姓名（出生年-），性別，民族（漢族可省略），籍貫，現供職單位全稱及職稱、學位，研究方向。
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肉類工業雜志范例
亞硝基血紅蛋白合成制取的研究
預測微生物學的概述及應用
加強魷魚資源的綜合利用技術研究
加強肉品檢驗保證人體健康
有機牲畜和有機禽類的國際市場在發展
五星紅旗將在世界肉類加工技術博覽會上飄揚
射頻識別技術(RFID)在生豬屠宰加工中的應用
鎮江水晶肴蹄加工工藝
紫菜松仁牛肉松加工工藝
即食方便牛筋煲的加工工藝
鹽水鴨歷史文化及加工工藝
Lactobacillussakei對真空包裝切片火腿的特定腐敗研究
風味鵝骨架加工工藝的研究
合肥屠宰廠共簽“誠信公約”
谷氨酰胺轉氨酶對乳化型香腸質構特性的影響
香豬油酸價和過氧化值控制研究
懷菊葉黃酮對低溫香腸氧化的抑制作用
肉類工業雜志數據信息
影響因子和被引次數
雜志發文量
肉類工業雜志發文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 安徽省科技攻關計劃(08010301078) | 5 |
| “十五”國家科技攻關計劃(2001BA501A11) | 4 |
| 國家級星火計劃(2008GA710021) | 4 |
| 國家自然科學基金(31160330) | 4 |
| 甘肅省科技計劃項目(1204NKCA072) | 4 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) | 4 |
| 國家科技支撐計劃(2006BAD05A15) | 3 |
| 浙江省科技廳項目(2012C03009-3) | 2 |
| “十一五”國家科技支撐計劃(2007BAD51B06) | 2 |
| 安徽省科技攻關計劃(08010301080) | 2 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 46 |
| 河南省科技攻關計劃 | 27 |
| 國家科技支撐計劃 | 25 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 20 |
| 國家科技重大專項 | 11 |
| 安徽省科技攻關計劃 | 9 |
| 國家級星火計劃 | 9 |
| 公益性行業(農業)科研專項 | 9 |
| 吉林省科技發展計劃基金 | 9 |
| 博士科研啟動基金 | 7 |
