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中國調味品雜志
北大期刊統計源期刊China Condiment
同學科期刊級別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統計源期刊 部級期刊 省級期刊
- 月刊 出版周期
- 23-1299/TS CN
- 1000-9973 ISSN
- 主管單位：中國商業聯合會
- 主辦單位：全國調味品科技情報中心站
- 郵發代號：14-13
- 創刊時間：1976
- 開本：A4
- 出版地：黑龍江
- 語種：中文
- 審稿周期：1-3個月
- 影響因子：2.64
- 被引次數：509
- 數據庫收錄：
北大期刊(中國人文社會科學期刊)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、Pж(AJ) 文摘雜志(俄)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏、文摘雜志
中國調味品雜志簡介
《中國調味品》雜志是全國中文核心期刊，由中國商業聯合會主管、全國調味品科技情報中心站主辦，于1976年創刊，是調味品行業首家國內外公開發行的專業技術刊物。幾十年來我刊本著為行業服務，推動行業技術進步的宗旨，以先進性、實用性、信息量大的特點辦刊，受到業內人士歡迎。曾用刊名：調味副食品科技。
《中國調味品》雜志主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬腌菜、豆腐乳、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復合調味料及有關調味技術等領域的新技術、新工藝、新設備等內容。由于本刊的發行歷史長、范圍廣、行業知名度高，因而本刊的廣告影響面大，效果甚佳，而且價格合理，是一個理想的宣傳媒體。
中國調味品雜志欄目設置
《中國調味品》雜志設有“專論與綜述”、“試驗報告”、“生產技術”、“調味技術”、“食品添加劑”、“檢驗技術”、“工作研究”、“行業資訊”等專欄。
中國調味品雜志榮譽信息
中國調味品雜志訂閱方式
地址：哈爾濱市南崗區西大直街331號方舟大廈B座602，郵編：150080。
中國調味品雜志社投稿須知
1．文章論點明確，內容真實，數據可信，文字簡練，工藝過程要完整，不要省略，單位名稱符號使用準確，請采用我國法定計量單位。
2．文章字數在3000～5000字為宜。前言部分不要超過400字，須有中英文標題，并可做200字左右的中、英文摘要和3～5個關鍵詞，用第三人稱撰寫，并符合英語語法規范。
3．稿件中請按如下格式寫明第一作者簡介：姓名，出生年，性別，職稱，研究方向。
4．圖、表清晰，表格盡量簡化，請使用三線表。如有插圖或照片請一同附上。
5．文后列出的參考文獻應為主要的、發表在正式出版物上的，盡量不要超過20條，并請按如下格式書寫：
引自著作中的：[序號]作者.書名[M].出版地：出版者，出版時間：頁碼.
引自期刊中的：[序號]作者.篇目[J].刊名，出版年，卷號（期號）：頁碼.
6．稿件通過本刊電子郵箱（E-mail）至本刊編輯部。論文屬于基金資助項目或課題的請在來稿首頁注明，并附編號。
7．來稿請詳細寫明作者地址、工作單位、郵政編碼、聯系電話、電子信箱，以便通知聯系。
8．請勿一稿多投。因來稿量大，本刊人員有限，稿件一律不退，請作者自留底稿。
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中國調味品雜志范例
涼州熏醋的生產技術
幾種黔式辣椒調味品
出口紫蘇調味品加工工藝
雞精(粉)的生產技術
多功能鮮味汁的調配研究
醬油新舊標準的對比、分析與實施
配制醬油中氯丙醇的風險評估探討
生姜的血脂調節作用
基于功能性調味劑開發的啤酒廢酵母自溶工藝條件的研究
胡椒油樹脂提取條件的研究
醬油成曲淀粉酶組分的鑒定及單組分的分離純化
豆醬種曲培養過程中米曲霉Y29與3.042產酶特性比較
高溫型α-淀粉酶水解玉米淀粉生產麥芽糊精工藝研究
八角茴香提取物抗氧化的研究
響應面法優化蛋清酶解前處理條件的研究
糍粑辣椒制作辣椒油的影響因素及特色研究
食用菌平菇醬菜的試制
中國調味品雜志數據信息
影響因子和被引次數
雜志發文量
中國調味品雜志發文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) | 44 |
| 國家自然科學基金(31171743) | 18 |
| 天津市自然科學基金(043604511) | 18 |
| 天津市高等學校科技發展基金計劃項目(20110608) | 13 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD31B04) | 7 |
| 貴州省自然科學基金(J[2011]2315) | 6 |
| 廣西壯族自治區科技攻關計劃(0424008-1C) | 6 |
| 國家高技術研究發展計劃(2012AA021201) | 6 |
| 國家科技支撐計劃(2006BAD06B02) | 6 |
| 廣西工業職業技術學院科研基金(2009001005) | 6 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 457 |
| 國家科技支撐計劃 | 90 |
| 河南省科技攻關計劃 | 80 |
| 博士科研啟動基金 | 79 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 72 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃 | 70 |
| 國家高技術研究發展計劃 | 60 |
| 四川省科技計劃項目 | 58 |
| 四川省教育廳資助科研項目 | 51 |
| 廣東省科技計劃工業攻關項目 | 46 |
